Ar sergantis diabetu gali valgyti vaisius? (Diabetas) Išsiaiškinkime, ką tai reiškia!

Kai žmonėms pasakoma, kad jie serga diabetu, pirmiausia jie bijo valgyti vaisius. Daugelis žmonių visiškai nustoja valgyti vaisius, galvodami: „O, vaisiai saldūs, jie padidins cukraus kiekį kraujyje.“ Kartais net girdime draugus ir giminaičius sakant: „O... ar neturite cukraus? Neturėtumėte valgyti vaisių.“ Bet ar tikrai taip turi būti? Ar vaisiai yra diabeto priešas? Šiandien pakalbėkime apie tai, ar vaisiai yra draugas, ar priešas sergančiam diabetu.

Kas iš tikrųjų nutinka mūsų cukraus kiekiui kraujyje, kai valgome vaisius?

Paprastai tariant, vaisių saldumas kyla iš natūralaus cukraus, vadinamo fruktoze . Kai valgome vaisius, mūsų organizmas šią fruktozę paverčia gliukoze . Taip yra todėl, kad mūsų organizmo ląstelės energijai gauti gali naudoti tik gliukozę. Kai ši gliukozė patenka į kraują, cukraus kiekis kraujyje pakyla.

„Taigi, valgyti vaisius nėra gerai“, – galite pamanyti. Bet palaukite minutėlę. Štai svarbiausias dalykas. Vaisiuose yra ne tik cukraus, bet ir labai svarbaus dalyko, vadinamo skaidulomis . Šios skaidulos veikia kaip kempinė. Tai yra, cukraus pridėjimo į kraują iš vaisių greitį daugiausia kontroliuoja šios skaidulos.

Įsivaizduokite, jei išgeriate saldų gėrimą, jame esantis cukrus greitai ir be jokių pertraukų, per kelias minutes, iš karto padidina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau suvalgius vaisių, cukrus į kraują absorbuojamas lėtai dėl jame esančių skaidulų. Todėl cukraus kiekis kraujyje nepadidėja iš karto. Tai yra didžiausias skirtumas tarp vaisių ir dirbtinai saldintų maisto produktų.

Vaisių valgymo nauda diabetu sergančiam žmogui

Vaisiai yra supermaistas, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir fitocheminių medžiagų, kurios yra labai naudingos mūsų organizmui. Štai keletas vaisių valgymo privalumų sergantiems diabetu.

• Sumažina širdies ligų riziką: Sergantiems diabetu dvigubai didesnė tikimybė patirti širdies smūgį ar insultą nei kitiems. Vaisiuose esančios maistinės medžiagos padeda sumažinti šią riziką, apsaugodamos kraujagysles ir kontroliuodamos cholesterolio kiekį bei kraujospūdį.
• Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir svorį:Dėl anksčiau aptartų skaidulų, valgant vaisius jaučiamas sotus sotumas. Todėl lengviau kontroliuoti nereikalingą valgymą ir palaikyti sveiką kūno svorį. Kai kurie tyrimai parodė, kad valgant vaisius, tokius kaip mėlynės, obuoliai ir kriaušės, bent penkias dienas per savaitę, galima maždaug 23 % sumažinti 2 tipo diabeto (II tipo diabeto) išsivystymo riziką.
• Gerina bendrą sveikatą: vaisiuose esančios skaidulos padeda virškinti ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Be to, kadangi vaisiai daugiausia sudaryti iš vandens, jie padeda palaikyti organizmo hidrataciją.

Taigi, kiek vaisių galima suvalgyti?

Paprastai laikoma, kad vienoje vaisių porcijoje yra 15 gramų angliavandenių. Tačiau šis kiekis kiekvienam vaisiui skiriasi.

Įsivaizduokite, jei norite suvartoti 15 gramų angliavandenių, štai kiek turėtumėte suvalgyti:

• Pusė vidutinio dydžio obuolio
• Pusė banano
• 1 puodelis gervuogių arba aviečių
• 1 1/4 puodelio braškių
• 1 puodelis kubeliais pjaustyto arbūzo
• 2 šaukštai razinų

Ar žinojote? Pusė obuolio turi tiek pat angliavandenių, kiek du šaukštai razinų. Todėl svarbu atkreipti dėmesį į tai, kiek jų suvalgote.

Kas yra glikemijos indeksas?

Čia turime žinoti dar vieną svarbų dalyką. Tai yra glikemijos indeksas (GI) . Paprastai tariant, jis rodo, kaip greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje suvalgius tam tikro maisto.

• Mažo GI maisto produktai: šie maisto produktai valgant palaipsniui didina cukraus kiekį kraujyje (GI vertė 55 ar mažesnė).
• Maisto produktai su dideliu GI: šie produktai sukelia greitą cukraus kiekio kraujyje padidėjimą valgant (GI vertė 70 ar didesnė).

Sergančiam diabetu geriausia rinktis maisto produktus su mažu GI.

Geriausi ir atsargiausi vaisiai diabetui gydyti

Iš žemiau pateiktos lentelės galite matyti, kurie vaisiai geriausiai tinka sergantiems diabetu (žemas GI), o su kuriais reikėtų būti šiek tiek atsargiems (aukštas GI).

5 būdai, kaip sveikai valgyti vaisius nepridedant per daug cukraus

Gerai, tai kaip įtraukti šį vaisių į savo mitybą? Štai keletas paprastų patarimų.

1. Kontroliuokite kiekį: valgydami džiovintus vaisius būkite labai atsargūs. Kaip matėme anksčiau, dviejuose šaukštuose razinų yra tiek pat cukraus, kiek pusėje obuolio. Todėl nemanykite, kad „suvalgyti truputį yra gerai“.

2. Rinkitės šviežius vaisius: valgykite šviežius arba šaldytus vaisius, kai tik įmanoma. Venkite konservuotų vaisių ir uogienių cukraus sirupe, nes juose yra daug pridėtinio cukraus.

3. Valgykite visą vaisių, o ne sultis: Gaminant vaisių sultis, pašalinama vertingiausia vaisiaus dalis – skaidulos. Lieka tik cukruotas vanduo. Todėl geriant vaisių sultis staigiai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Todėl visada valgykite visą vaisių.

4. Valgykite visą dieną: Užuot valgius dvi porcijas vaisių iš karto pusryčiams, lengviau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje valgant vieną ryte, o kitą – pietums ar vakarienei.

5.Valgykite su baltymais arba riebalais: užuot valgę vien vaisius, derinkite juos su kuo nors, kuriame gausu baltymų arba sveikųjų riebalų. Pavyzdžiui, galite suvalgyti obuolio riekelę su trupučiu žemės riešutų sviesto arba puodelį nesaldinto jogurto su sauja uogų. Tai sulėtins cukraus absorbciją į kraują ir padės ilgiau jaustis sotiems.