Ar česnakas tikrai yra geras maistas? (Česnakas) Išsiaiškinkime tai būtinai!

Česnakas – nepakeičiamas ingredientas mūsų virtuvėje. Negana to, nesvarbu, kokį padažą gaminame ar ką gaminame, atrodo, kad viskas neapsieina be dviejų ar trijų česnako skiltelių, tiesa? Vien kvapas didina apetitą. Bet ar žinote, koks galingas yra šis česnakas, kurį naudojame tik maistui pagardinti? Per visą istoriją tokios šalys kaip Egiptas, Kinija, Indija ir Graikija česnaką naudojo kaip vaistą. Taigi, šiandien kalbėsime apie česnako naudą mūsų sveikatai, be maisto skonio, ir į ką turėtume atkreipti dėmesį.

Kokios maistinės medžiagos yra česnake?

Pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į štai ką. Tiesą sakant, česnako skiltelė, kurią vartojame maistui, turi labai mažai kalorijų. Joje taip pat nėra daug baltymų ar riebalų. Tad kodėl ji tokia gera?

Paprastai tariant, česnako galia slypi ne jame esančiuose vitaminuose ir baltymuose, o specialiuose fermentuose ir cheminiuose junginiuose. Kitaip tariant, jo privalumai kyla ne iš kiekio, o iš ypatingų gebėjimų.

Štai informacija apie tipiškos česnako skiltelės maistinę vertę.

Česnako nauda sveikatai

Medicininiai tyrimai nustatė stiprų ryšį tarp česnako ir naudos sveikatai. Tačiau čia reikia nepamiršti kai ko. Kai kurie tyrimai rodo, kad žalias česnakas yra naudingesnis nei virtas. Taip pat teigiama, kad papildai, kurių sudėtyje yra česnako ekstrakto, gali duoti dar geresnių rezultatų.

Puikiai tinka širdies sveikatai!

Česnakas – tarsi geras draugas mūsų širdžiai.

• Padeda apsisaugoti nuo širdies priepuolių: Jungtinėse Valstijose atliktas tyrimas parodė, kad česnakų aliejuje randamas junginys, vadinamas dialilo trisulfidu, padeda apsaugoti širdį po širdies priepuolio ir širdies operacijos metu. Nors šis tyrimas buvo atliktas su pelėmis, rezultatai yra labai daug žadantys.
• Padeda kontroliuoti hipertenziją: tyrimai parodė, kad vartojant sendinto česnako ekstrakto tabletes, galima sumažinti kraujospūdį žmonėms, kurių kraujospūdis aukštas. Kaip tai vyksta? Česnakas neleidžia mūsų kraujagyslėms susiaurėti, t. y. suplonėti (kraujagyslių susiaurėjimas). Įsivaizduokite tai kaip vandens slėgio padidėjimą, kai užkemšate vandens vamzdį. Kai kraujagyslės atsipalaiduoja, kraujospūdis sumažėja.
• Apsauga nuo su diabetu susijusios širdies ligos: kardiomiopatija yra širdies liga, kuria dažniausiai serga diabetikai. Tyrimai parodė, kad česnakų aliejus gali apsaugoti širdį nuo šios būklės. Tačiau kadangi šie tyrimai vis dar yra tyrimų stadijoje, reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima tai visapusiškai suprasti.

Kovotojas prieš infekcijas

Prisimenate, kaip mūsų seneliai nuo peršalimo ir kosulio gamindavo česnaku užpiltą sultinį? Tame yra daug tiesos.

Česnakas yra puikus ingredientas, galintis kovoti su bakterijomis, virusais, grybeliais ir parazitais .

Pagrindinė to priežastis – junginys alicinas, kuris susidaro sutraiškant ir susmulkinant česnaką. Būtent jis ir lemia aštrų česnako kvapą ir skonį.

• Alicinas veikia net prieš E. coli – bakterijų tipą, atsparų antibiotikams.
• Jis taip pat kovoja su grybeliais, sukeliančiais mielių infekcijas, tokiais kaip Candida albicans.
• Jis taip pat veiksmingas prieš žarnyno parazitus, tokius kaip apvaliosios kirmėlės.
• Dar blogiau yra tai, kad alicinas taip pat gali kontroliuoti bakterijos, vadinamos MRSA, augimą – tai daugeliui antibiotikų atspari bakterija, paplitusi kai kuriose ligoninėse.

Ar galima sumažinti vėžio riziką?

Ši tema domina daugelį žmonių. Keletas tyrimų nustatė ryšį tarp česnako ir kitų tos pačios šeimos daržovių (pvz., svogūnų) bei sumažėjusios vėžio rizikos.

• Storosios žarnos vėžys: tyrimas, kuriame dalyvavo 40 000 55–69 metų amžiaus moterų, parodė, kad reguliariai valgant česnaką galima sumažinti storosios žarnos vėžio riziką.
• Skrandžio vėžys: daugiau nei 30 metų atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 100 000 žmonių, parodė, kad žmonės, kurie valgo česnaką penkis ar daugiau kartų per savaitę, turi žymiai mažesnę riziką susirgti skrandžio vėžiu.
• Plaučių vėžys: Kinijoje atliktas tyrimas parodė, kad reguliarus žalio česnako valgymas yra susijęs su sumažėjusia plaučių vėžio rizika.

Į ką reikia atkreipti dėmesį renkantis česnaką (rizika)

Kaip ir viskas, česnakas turi savo šalutinį poveikį, į kurį turime atkreipti dėmesį. Svarbu tai žinoti, ypač jei vartojate vaistus nuo tam tikrų sveikatos sutrikimų.

Kraujo skystinimo savybės

Viena iš pagrindinių česnako savybių yra ta, kad jis mažina kraujo krešėjimą. Tai yra, jis gali skystinti kraują . Nors tai yra naudinga kai kuriems žmonėms, sergantiems širdies ligomis, kitiems tai gali būti pavojinga.

Problemos su vaistais (vaistų sąveika)

Tai svarbiausia. Jei vartojate bet kurį iš šių vaistų, turėtumėte vengti česnako (ypač česnako ekstrakto tablečių).

• Varfarinas (kumadinas / varfarinas)
• Heparinas

Šie vaistai veikia skystindami kraują. Kadangi česnakas veikia tą patį, vaistų veiksmingumas gali būti pervertintas, o tai gali sukelti pavojingas būkles, tokias kaip vidinis kraujavimas organizme.

Todėl, jei vartojate vaistus nuo bet kokios ilgalaikės ligos, prieš įtraukdami per daug česnako į savo mitybą, protinga pasikonsultuoti su gydytoju.