Ar gydytojas jums pasakė, kad jūsų kalio kiekis kraujyje yra didelis? Normalu, kad jam tai pasakius, šiek tiek išsigąstate. Tačiau nesijaudinkite. Ši būklė, kai padidėja kalio kiekis kraujyje, mediciniškai vadinama hiperkalemija. Tai yra būklė, kurią geriausiai galima kontroliuoti dieta ir laikantis gydytojo patarimų. Pakalbėkime apie tai paprastai ir aiškiai.
Kodėl kalis mums svarbus?
Paprastai tariant, kalis yra būtinas mineralas mūsų kūno ląstelėms. Jis padeda tinkamai funkcionuoti raumenims, subalansuoja skysčių kiekį organizme ir reguliuoja kraujospūdį.
Tačiau, kaip ir bet kas, per didelis kalio kiekis gali būti problema. Ypač jei mūsų inkstai silpni, jie negali su šlapimu išskirti daugiau kalio, nei organizmui reikia. Tuomet kalio kiekis kraujyje pakyla. Tai gali turėti pavojingą poveikį širdies funkcijai. Todėl svarbu būti atsargiems.
Teigiama, kad vidutiniam sveikam suaugusiajam reikia apie 4700 miligramų kalio per dieną. Tačiau jei sergate hiperkalemija, gydytojas gali patarti apriboti paros kalio suvartojimą iki 2000–3000 miligramų .
Kokius maisto produktus, kuriuose gausu kalio, turėtume riboti?
Daugelyje vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir pieno produktų yra daug kalio. Jei maisto produkte yra daugiau nei 200 miligramų kalio vienoje porcijoje, vadiname jį „daug kalio turinčiu maistu“. Geriausia kuo labiau apriboti šių maisto produktų vartojimą.
Svarbiausia ne visiškai nutraukti šių maisto produktų vartojimą, o apriboti jų kiekį.
Žemiau esančioje lentelėje pateikiamas maisto produktų, kuriuose yra daug kalio, kuriuos paprastai reikėtų riboti, sąrašas.
| Maisto tipas | Maisto produktai, kuriuose yra daug kalio, kuriuos reikėtų riboti |
|---|---|
| Vaisiai ir vaisių gėrimai | Abrikosai, avokadai, bananai, arbūzas, kantalupė, apelsinai (ir apelsinų sultys), papajos, granatai, razinos, datulės, mandarinai |
| Daržovės ir ankštiniai augalai | Bulvės/saldžiosios bulvės, pomidorai (įskaitant padažą ir sultis), špinatai (virti), brokoliai (virti), lęšiai, pupelės (juodosios, raudonosios), moliūgai, žali kopūstai |
| Riešutai | Daug riešutų, žemės riešutų sviesto |
| Mėsa, žuvis | Jautiena, vištiena, lašiša |
| Grūdai | Viso grūdo duona, sėlenų maistas |
| Pieno produktai ir gėrimai | Pienas, jogurtas, kava, arbata, sojų pienas |
Taigi, kokius maisto produktus, kuriuose yra mažai kalio, galime valgyti?
Nesijaudinkite, yra daugybė kitų maisto produktų, kuriais galite mėgautis. Šiuose maisto produktuose yra mažiau nei 200 miligramų kalio. Tačiau atminkite, kad net ir šių maisto produktų netinka valgyti dideliais kiekiais be kontrolės.
| Maisto tipas | Mažai kalio turinčių maisto produktų, iš kurių galima rinktis |
|---|---|
| Vaisiai | Obuoliai, uogos (braškės, mėlynės), vyšnios, vynuogės, apelsinai, persikai, ananasai |
| Daržovės | Pupelės (virtos), morkos (virtos), kukurūzai, baklažanai, žiediniai kopūstai, svogūnai, agurkai |
| Grūdai | Balta duona, balti makaronai, balti ryžiai |
| Mėsa, žuvis ir kiaušiniai | Kalakutiena, kiaušiniai, tunas (ne lašiša), krevetės |
| Pieno produktai | Čederio sūris, šveicariškas sūris, varškės sūris |
Daugiau praktinių patarimų, kaip sumažinti kalio kiekį
Be to, kad išmintingai renkatės maistą, pateikiame ir kitų paprastų būdų, kurie jums padės.
1. Skaitykite maisto produktų etiketes
Kiek kalio yra supakuotuose maisto produktuose, galite sužinoti peržiūrėję etiketėje esantį skyrių „Maistinė vertė“. Įpraskite tai daryti.
2. Išmatuokite paimamą kiekį.
Net jei tai mažai kalio turintis maistas, suvalgant didelį kiekį vienu metu, galima padidinti į organizmą pasisavinamo kalio kiekį. Todėl labai svarbu prieš valgant išmatuoti kiekį, pavyzdžiui, puodeliu ar sauja.
3. Pašalinkite vandenį iš konservuoto maisto
Konservuotų vaisių, daržovių ir žuvies skystyje gausu kalio. Todėl prieš naudojimą vandenį visiškai nupilkite ir kruopščiai nuplaukite . Taip pat pravartu nupilti sultis nuo virtos mėsos.
4. Daržovių mirkymas ir plovimas (išplovimas)
Tai labai svarbus metodas. Šis metodas gali būti naudojamas kalio kiekiui sumažinti, ypač daržovėse, kuriose gausu kalio, pavyzdžiui, bulvėse ir batatuose.
1. Pirmiausia visiškai nulupkite daržovės odelę.
2. Tada supjaustykite jį plonomis juostelėmis (apie 1/8 colio).
3. Nupjautus gabalėlius kelias sekundes nuplaukite drungnu vandeniu.
4. Dabar sudėkite daržovių gabalėlius į didelį dubenį ir įpilkite drungno vandens santykiu 1 puodelis daržovių ir 10 puodelių vandens .
5. Pamirkykite bent 2 valandas . Dar geriau, jei vandenį keisite kas 4 valandas.
6. Po mirkymo dar kartą kruopščiai nuplaukite drungnu vandeniu.
7. Gaminant, 1 puodeliui daržovių reikia 5 puodelių vandens .
8. Galiausiai visiškai nupilkite likusį vandenį.
Nors šis metodas gali pašalinti dalį kalio, jis jo visiškai nepašalina. Todėl nevalgykite per daug tokiu būdu paruoštų daržovių.
5. Venkite druskos pakaitalų
Kai kurie žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, maistui pagardinti vietoj valgomosios druskos naudoja druskos pakaitalus. Tačiau tai labai pavojinga. Nes šiuose druskos pakaitaluose vietoj natrio chlorido yra kalio chlorido. Tai reiškia, kad juose daug kalio. Vietoj to maistui pagardinti naudokite tokius produktus kaip pipirai, laimas, česnakas ir actas .
Kiti dalykai, kurių nereikėtų pamiršti
Be dietos, taip pat svarbu griežtai laikytis gydytojo paskirto gydymo plano.
- Laikykitės gydymo plano: gydytojas galėjo skirti vaistų, tokių kaip diuretikai (arba „šlapimo išsiskyrimą skatinančios tabletės“), kalio kiekiui sumažinti. Jie skatina inkstus gaminti daugiau šlapimo, o tai padeda pašalinti kalio perteklių. Jums taip pat gali būti skirti vaistai, tokie kaip kalio rišikliai. Jie padeda pašalinti kalio perteklių iš organizmo su išmatomis.
- Venkite žolelių ir papildų: Nevartokite jokių žolelių, nuovirų, tradicinės medicinos produktų ar papildų nepasitarę su gydytoju. Kai kuriuose iš jų gali būti daug kalio.
Jei turite klausimų ar abejonių, nepriimkite sprendimų vieni. Būtinai pasikalbėkite su gydytoju ir kreipkitės patarimo.
Žinutė namo
- Padidėjęs kalio kiekis kraujyje (hiperkalemija) yra būklė, galinti rimtai paveikti širdies sveikatą.
- Pagrindinis būdas tai kontroliuoti – koreguoti mitybą.
- Ribokite maisto produktus, kuriuose yra daug kalio (bulvės, pomidorai, bananai, apelsinai), ir rinkitės maisto produktus, kuriuose mažai kalio (obuoliai, agurkai, baltieji ryžiai).
- Labai svarbu vengti tokių metodų kaip daržovių mirkymas ir plovimas (išplovimas) bei druskos pakaitalų.
- Niekada nekeiskite savo mitybos ar vaistų be medicininės konsultacijos. Pasitarkite su gydytoju apie visus rūpesčius.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą