Visi žinome paslėptas pasukų sveikatos paslaptis!

Ar kada nors prekybos centre matėte gėrimą su užrašu „Pasukos“? Tikriausiai matėte šį pavadinimą savo mėgstamo pyrago ar blyno recepte. Vien dėl to, kad jame yra žodis „sviestas“, daugelis žmonių mano, kad tai labai riebus, sunkus gėrimas, kenkiantis organizmui. Tačiau tiesa yra visiškai kitokia. Iš tiesų, jis turi daug naudos sveikatai, be to, kad jo pavadinime yra žodis „sviestas“. Šiandien pakalbėkime apie šias pasukas paprastai.

Kas tiksliai yra pasukos?

Paprastai tariant, pasukos yra skystis, kuris lieka gaminant sviestą . Prisiminkite, kaip mūsų močiutės namuose iš pieno gamindavo sviestą. Kai jos plakdavo pieną, piene esantys riebalai susirinkdavo ir suformuodavo varškę. Išėmus varškę, inde likęs pieną primenantis skystis vadinamas pasukomis.

Šis likęs skystis yra šiek tiek rūgštus. Taip yra ne todėl, kad jis sugedęs, o dėl jame esančių naudingų bakterijų . Tiksliau sakant, šios bakterijos panaudoja piene esantį cukrų (laktozę) ir jį fermentuoja. Tai suteikia jam būdingą rūgštų skonį ir aromatą. Taigi, nors pavadinime yra žodis „sviestas“, pasukos iš tikrųjų turi labai mažai riebalų. Tai baltymų turtingas, labai maistingas gėrimas.

Pasukų maistinės savybės

Panagrinėkime, kokias maistines medžiagas mūsų organizmas gauna iš stiklinės pasukų (apie 240 ml). Be rinkoje esančių pasukų rūšių, jos yra praturtintos vitaminais ir mineralais, todėl yra dar maistingesnės.

Kokia pasukų gėrimo nauda sveikatai?

Turėdamas šias maistines medžiagas, pasukos yra ne tik gėrimas. Pažvelkime į kai kuriuos jų teikiamus privalumus mūsų organizmui.

1. Suteikia organizmui energijos

Riboflavinas, randamas pasukose, yra B grupės vitaminas. Jis labai svarbus energijos gamybos procesui mūsų organizme. Jis taip pat padeda kontroliuoti baltymus sudarančias aminorūgštis. Taigi, kai jaučiatės pavargę, stiklinė pasukų gali suteikti jums gerą energijos antplūdį.

2. Patogu tiems, kurie netoleruoja laktozės

Daugelis žmonių, gerdami pieną, patiria skrandžio sutrikimus, pilvo pūtimą ir viduriavimą. Tai vadiname laktozės netoleravimu.Tai reiškia, kad jų organizmui sunku virškinti piene esantį cukrų, vadinamą laktoze. Tačiau naudingos bakterijos, pridedamos gaminant pasukas, skaido šį cukrų, vadinamą laktoze, ir paverčia jį pieno rūgštimi. Todėl pasukos gali būti lengviau virškinamos nei įprastas pienas.

3. Žarnyno sveikatos stiprinimas

Mūsų žarnyne gyvena daug gerųjų bakterijų (naudingų mikroorganizmų), kurios padeda virškinti. Kartais, vartojant antibiotikus arba sutrikus skrandžiui, šių gerųjų bakterijų skaičius gali sumažėti. Pasukų gėrimas yra pilnas šių gerųjų bakterijų, arba probiotikų . Jų gėrimas gali padėti atkurti gerąsias bakterijas žarnyne ir išlaikyti sveiką virškinimo sistemą.

4. Kaulų stiprinimas

Pasukos yra gėrimas, kuriame gausu kalcio . Kalcis yra gausiausias mineralas mūsų organizme. Mūsų kaulams ir dantims reikalingas kalcis, kad jie būtų stiprūs ir sveiki. Todėl kasdien išgerti stiklinę pasukų yra geras būdas palaikyti kaulų stiprumą.

5. Padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį

Žinote, kad didelis cholesterolio kiekis yra rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas, rizikos veiksnys. Kai kurie medicininiai tyrimai parodė, kad nedidelis pasukų kiekis kasdien gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį žmonėms, kurių cholesterolio kiekis yra didelis.

Į ką reikia atkreipti dėmesį apie pasukas

Nepaisant visų šių privalumų, vartojant pasukas reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų.

Nors tai patogu tiems, kuriems sunku virškinti laktozę, kai kuriems jautriems žmonėms tai gali sukelti tam tikrą diskomfortą. Be to, tai nėra mažiausiai kalorijų turintis gėrimas. Taigi, jei bandote kontroliuoti savo svorį, geriausia apsiriboti viena stikline (240 ml) per dieną.

Jei turite kokių nors abejonių ar alergijų pieno produktams, geriausia ir protinga pasikalbėti su gydytoju prieš įtraukiant į savo mitybą kažką panašaus į pasukas.