Ir jūs tikriausiai šiomis dienomis girdite apie „chia sėklas“, tiesa? Galbūt draugas jums papasakojo arba socialiniuose tinkluose matėte gražiai pagaminto „chia pudingo“ nuotrauką. Šios mažos, juodos sėklos dabar išpopuliarėjo tarp daugelio žmonių Šri Lankoje. Bet kas gi yra tos chia sėklos? Kiek jos naudingos mūsų organizmui? Ar yra kokių nors šalutinių poveikių? Šiandien pakalbėkime apie visa tai paprastai ir aiškiai, tarsi kalbėtume su draugu.
Pirmiausia, pažiūrėkime, kas yra tos chia sėklos?
Čija sėklos yra mažos valgomos sėklos, gaunamos iš žydinčio augalo, priklausančio mėtų šeimai (mokslinis pavadinimas: „(Salvia hispanica)“). Jos taip pat vadinamos salba chia arba meksikietiška chia. Jų istorija labai sena. Senovės actekų kultūrose, ypač tokiose šalyse kaip Meksika ir Gvatemala, chia sėklos buvo labai vertingas augalas ir buvo pagrindinė jų mitybos dalis. Nuo tada šios sėklos taip pat naudojamos medicininiais tikslais.
Šiandien daugelyje pasaulio šalių chia sėklos auginamos komerciniais tikslais. Šios mažytės sėklos dabar visame pasaulyje pripažįstamos kaip labai maistingas ir sveikas maistas.
Pažvelkime į maistinę vertę, slypinčią šių mažų sėklų viduje.
Chia sėklos yra tarsi mažas energijos šaltinis, kupinas maistinių medžiagų. Jose yra daug mūsų organizmui būtinų maistinių medžiagų.
- Kalcis
- Manganas
- Magnis
- Selenas
- Varis
- Geležis
- Fosforas
Be to, chia sėklos yra puikus alfa-linoleino rūgšties (ALA), omega-3 riebalų rūgšties rūšies, šaltinis. Tai labai svarbu, nes ALA padeda subalansuoti omega-6 ir omega-3 santykį mūsų organizme. Tinkamas šio santykio lygis padeda sumažinti daugelio ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir lėtinis uždegimas organizme, riziką.
Štai vieno valgomojo šaukšto (28,35 gramo) chia sėklų maistinė vertė:
| Maistinių medžiagų skyrius | Dydis |
|---|---|
| Kalorijos | 138 |
| Baltymai | 4,7 gramo |
| Riebalai | 8,7 gramo |
| Angliavandeniai | 12 gramų |
| Pluoštas | 9,8 gramo |
| Cukrus | 0 gramų |
Gerai, o dabar pažiūrėkime, kokią naudą sveikatai teikia chia sėklos.
Chia sėklos yra maistas, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir galingų antioksidantų , kurie suteikia mums daug naudos sveikatai.
Kova su kenksmingomis medžiagomis organizme
Paprastai tariant, mūsų organizmo medžiagų apykaita gamina kenksmingas daleles, vadinamas „laisvaisiais radikalais“. Kai jų padaugėja, mūsų ląstelės yra pažeidžiamos ir atsiranda būklė, vadinama „oksidaciniu stresu“. Tai yra daugelio ligų, įskaitant širdies ligas, vėžį ir smegenų funkcijos silpnėjimą, pagrindinė priežastis. Chia sėklose esantys antioksidantai (pvz., „kofeino rūgštis“ ir „kvercetinas“) kovoja su šiomis kenksmingomis dalelėmis ir apsaugo mūsų ląsteles.
Gerina širdies sveikatą
Čija sėklose esantis antioksidantas kvercetinas padeda sumažinti širdies ligų riziką. Be to, kadangi jose gausu skaidulų , jos padeda kontroliuoti aukštą kraujospūdį, taip sumažindamos širdies ligų riziką.
Kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje
Chia sėklose gausu skaidulų. Tyrimai parodė, kad skaidulos gali padėti sumažinti atsparumą insulinui ir palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Tai gali sumažinti metabolinio sindromo ir 2 tipo diabeto riziką. Taip pat nustatyta, kad duonos, kurioje yra chia sėklų, valgymas gali padėti veiksmingiau kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje šuolius nei įprasta duona.
Mažina patinimą organizme
Lėtinis uždegimas yra rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, priežastis. Čija sėklose esanti antioksidantinė kofeino rūgštis padeda kovoti su šiomis uždegiminėmis ligomis. Reguliarus čija sėklų vartojimas gali sumažinti uždegimo žymenis organizme.
Gali padėti numesti svorio
Vos vienas valgomasis šaukštas chia sėklų turi apie 35 % mūsų dienos skaidulų normos. Šiose sėklose esančios tirpios skaidulos sugeria vandenį ir brinksta. Kai valgome chia sėklas, jos brinksta skrandyje ir sukelia sotumo jausmą. Taigi, kadangi ilgai nejaučiame alkio, kontroliuojamas nereikalingas valgymas ir tai labai padeda kontroliuoti kūno svorį.
Stiprina kaulus
Chia sėklose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip magnis ir fosforas, kurie yra būtini mūsų kaulų sveikatai. Negana to, vienas valgomasis šaukštas chia sėklų turi apie 14 % mūsų dienos kalcio poreikio. Kalcis yra būtinas sveikiems kaulams, raumenims ir nervų funkcijai. Keista, bet kiekviename grame chia sėklų yra daugiau kalcio nei pieno produktuose.
Naudodami chia sėklas, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus.
Nepaisant chia sėklų naudos sveikatai, per didelis jų vartojimas gali sukelti tam tikrų problemų. Svarbu tai žinoti.
- Virškinimo problemos: Dėl didelio skaidulų kiekio per didelis chia sėklų vartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimą, viduriavimą, pilvo pūtimą ir dujų kaupimąsi. Jos taip pat gali pabloginti simptomus žmonėms, sergantiems uždegiminėmis žarnyno ligomis, tokiomis kaip Krono liga.
- Užspringimo pavojus: tai labai svarbus dalykas . Džiovintos chia sėklos sugeria vandenį ir išbrinksta, sudarydamos gelio pavidalo medžiagą. Jei į burną įdėsite šaukštą džiovintų chia sėklų, jos gali įstrigti gerklėje, išbrinkti ir įstrigti.
- Galima sąveika su vaistais: chia sėklos gali sumažinti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje. Jei jau vartojate vaistus nuo diabeto ar padidėjusio kraujospūdžio, per didelis chia sėklų kiekis gali per daug sumažinti kraujospūdį ar cukraus kiekį kraujyje. Tai gali būti pavojinga. Todėl, jei vartojate vaistus nuo bet kokios sveikatos būklės, prieš įtraukdami chia sėklas į savo mitybą, būtinai pasitarkite su gydytoju.
- Alergijos:Nors ir nedažnai, kai kurie žmonės gali būti alergiški chia sėkloms. Stebėkite tokius simptomus kaip vėmimas, viduriavimas ir liežuvio ar lūpų niežėjimas. Sunkios alergijos gali sukelti gyvybei pavojingą būklę, vadinamą „anafilaksija“. Tokiu atveju nedelsdami kreipkitės į ligoninės skubios pagalbos skyrių (ETU).
- Čija pudingas: Tai populiariausias metodas. Sumaišykite čija sėklas su pienu (karvės, migdolų, sojų ar kitu pienu), gerai suplakite ir kelias valandas arba per naktį palaikykite šaldytuve. Tada galite pridėti pasirinktų vaisių ir riešutų ir valgyti.
- Į gėrimus: į kokteilį ar košę įdėkite šiek tiek chia sėklų.
- Kepiniams: gamindami tokius dalykus kaip pyragai ir keksiukai, galite naudoti išmirkytas chia sėklas kaip kiaušinių pakaitalą.
- Salotoms ir jogurtui: chia sėklas taip pat galite valgyti ant salotų, jogurto ir avižinių dribsnių. Tačiau valgant jas tokiu būdu, naudojant maltas chia sėklas, organizmui lengviau įsisavinti maistines medžiagas.
- Chia sėklos yra labai maistingas maistas, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų, kalcio ir antioksidantų.
- Šie produktai gali padėti kontroliuoti svorį, širdies sveikatą ir cukraus kiekį kraujyje.
- Svarbiausia: prieš valgydami chia sėklas visada pamirkykite vandenyje ar kitame skystyje. Venkite valgyti tiesiogiai sausų sėklų.
- Jei pradedate pirmą kartą, pradėkite nuo nedidelio kiekio, pavyzdžiui, arbatinio šaukštelio per dieną.
- Jei vartojate vaistus nuo tokių ligų kaip diabetas ar aukštas kraujospūdis, prieš įtraukdami chia sėklas į savo mitybą, būtinai pasitarkite su gydytoju.
Įspėjimas: Prieš valgydami chia sėklas, visada pamirkykite jas vandenyje ar kitame skystyje bent 5–10 minučių ir naudokite tik gerai išbrinkusias.
Kaip tinkamai įtraukti chia sėklas į savo mitybą?
Pradedant naudoti chia sėklas, geriausia pradėti nuo mažų kiekių. Iš pradžių išbandykite nedidelį kiekį, pavyzdžiui, arbatinį šaukštelį per dieną. Kaip minėta anksčiau, prieš valgant jas gerai pamirkykite ir leiskite išbrinkti. Jei nejaučiate jokio diskomforto, galite palaipsniui didinti kiekį.
Yra daug būdų, kaip įtraukti chia sėklas į savo mitybą:
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą