Ar razinos tikrai naudingos? Pakalbėkime apie tai išsamiau!

Razinos yra tai, ką visi mėgstame valgyti. Ar šie maži dalykai, kurių paragaujame pyrage, pudinge ir kartais net cukraus saldainyje, tikrai naudingi mūsų organizmui? O gal jie kenkia mūsų organizmui dėl savo saldumo? Vieni sako, kad jų valgymas skatina svorio augimą. Kiti sako, kad jos labai naudingos mūsų organizmui. Taigi, šiandien sužinokime viską apie šias džiovintas vynuoges arba razinas.

Kas tai per razinos?

Paprastai tariant, razinos yra kruopščiai išdžiovintos vynuogės. Džiovinus vynuoges, jų vandens kiekis sumažėja, o maistinės medžiagos ir cukraus kiekis sutelkiami vienoje vietoje. Štai kodėl razinos yra saldesnės nei įprastos vynuogės.

Šiandien parduotuvėse perkame kelių rūšių razinų. Matėte juodas, auksines, labai mažas... Jos vadinamos skirtingais pavadinimais. Pažiūrėkime, kuo skiriasi trys pagrindinės rūšys.

1. Standartinės razinos

Tai dažniausiai matomos juodos arba tamsiai rudos džiovintos vynuogės. Jos gaminamos paliekant vynuoges saulėje ir natūraliai džiovinant jas apie tris savaites. Šis procesas suteikia joms tamsią spalvą.

2. Sultanos arba auksinės razinos

Galbūt esate matę auksinių razinų, kurios yra geltonos spalvos. Daugelis žmonių jas vadina „auksinėmis razinomis“. Jos gaminamos iš žalių vynuogių. Užuot džiovinusios natūraliai saulėje, jos greitai džiovinamos mašinomis („džiovintuvais“). Be to, prieš džiovinimą jos mirkomos tirpale, vadinamame „sieros dioksidu“, kuris išlaiko razinų auksinę spalvą. Jos yra šiek tiek minkštesnės, saldesnės ir sultingesnės nei įprastos razinos.

3. Serbentai

Tai ne tos uogos, kurias žinome kaip „juoduosius serbentus“, ar ne? Jos gaminamos iš labai mažos, be kauliukų vynuogių veislės. Jos dar vadinamos „(Zante serbentais)“. Tai mažiausios džiovintos vynuogės. Kalbant apie skonį, jos yra šiek tiek rūgštesnės nei kitos dvi veislės ir mažiau saldžios.

Kokia šių produktų maistinė vertė?

Visų trijų rūšių razinų maistinė vertė yra beveik vienoda. Visos šios rūšys yra gausios antioksidantų, kurie yra labai svarbūs mūsų organizmui. Šie antioksidantai apsaugo mūsų organizmo ląsteles nuo kenksmingų dalelių, kurios gali jas pažeisti. Be to, jose gausu mineralų, tokių kaip geležis, kalis, varis ir manganas.

Žemiau esančioje lentelėje rasite gerą supratimą apie šių produktų maistinę vertę. Šie matavimai pagrįsti standartine 1/4 puodelio porcija.

Kokia razinų valgymo nauda sveikatai?

Razinos yra ne tik skanus užkandis. Jei jos valgomos saikingai, jos turi daug naudos sveikatai.

Gerai širdies sveikatai

Razinose esančios skaidulos padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL cholesterolio) kiekį kraujyje. Jose taip pat gausu kalio. Kalis padeda kontroliuoti kraujospūdį, o tai gali sumažinti tokių ligų kaip širdies ligos ir insultas riziką.

Sumažina lėtinių ligų riziką

Kaip jau minėjome anksčiau, razinose gausu antioksidantų. Jose ypač gausu galingos antioksidantų klasės, vadinamos fitonutrientais. Tyrimai parodė, kad jie gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, vėžys ir osteoporozė, riziką.

Padeda virškinti.

Razinose yra tirpių skaidulų, kurios padeda geriau virškinti ir mažina žarnyno problemas. Jos taip pat naudingos esant tokioms ligoms kaip vidurių užkietėjimas.

Gera burnos sveikatai

Tai šiek tiek stebina. Nors galite manyti, kad razinos nėra naudingos jūsų dantims, nes jos yra lipnios, tai netiesa. Kai kurios jose esančios maistinės medžiagos gali sunaikinti kenksmingas bakterijas burnoje. Todėl jos taip pat padeda išvengti dantų ėduonies.

Apsaugo nuo anemijos (anemijos)

Razinos yra geras geležies šaltinis. Kasdien įtraukus į savo mitybą keletą razinų, galima išvengti anemijos, kurią sukelia geležies trūkumas. Jei nuolat jaučiatės pavargę ir išsekę, tai gali būti anemijos požymis.

Ar yra kokių nors pavojų valgant razinas?

Sakoma, kad per didelis kiekis nieko negerai. Tas pats pasakytina ir apie razinas. Nors jos labai sveikos, per didelis jų kiekis gali sukelti tam tikrų problemų.

• Svorio padidėjimas: Razinose yra daug kalorijų ir cukraus, todėl per didelis jų kiekis nekontroliuojamas gali sukelti nepageidaujamą svorio padidėjimą.
• Skrandžio diskomfortas: Kadangi šiuose produktuose gausu skaidulų, per didelis valgant vienu metu gali atsirasti pilvo pūtimas ir skrandžio diskomfortas.
• Pesticidų rizika: Kadangi pesticidai naudojami tradiciškai auginamoms vynuogėms, džiovintose vynuogėse taip pat gali būti jų likučių. Todėl, jei įmanoma, geriausia rinktis ekologiškas džiovintas vynuoges.

Kaip įtraukti razinas į savo mitybą?

Be razinų valgymo, yra daugybė būdų, kaip patiekalams suteikti skonio ir maistinių medžiagų.

• Pabarstykite jį ant avižų, jogurto ar dribsnių pusryčiams.
• Sumaišykite jį su riešutais, tokiais kaip anakardžiai ir žemės riešutai, kad gautumėte takų mišinį ir valgykite.
• Įdėkite į kepinius, tokius kaip pyragai, sausainiai ir bandelės.
• Skanu dėti į salotas, ypač į grūdų salotas.
• Kai kurie žmonės jį taip pat deda į tokius dalykus kaip vatalappan ir kiribat.
• Taip pat galite įdėti šiek tiek saldumo į karį ar keptuvę.