Ar ir jums sutrinka skrandis suvalgius šių maisto produktų? Pakalbėkime apie celiakiją!

Kartais maistas, kurį valgome, netinka mūsų kūnui, tiesa? Nedidelis skrandžio skausmas ar kitas nedidelis diskomfortas praeina savaime. Tačiau kartais tokie dalykai gali būti šiek tiek rimtesni. Na, šiandien kalbėsime apie būklę, apie kurią daugelis žmonių nežino, bet kuria reikia rūpintis. Tai vadinama celiakija .

Taigi, kas yra celiakija?

Paprastai tariant, celiakija yra autoimuninis sutrikimas . Tai reiškia, kad mūsų pačių imuninė sistema pradeda atakuoti tam tikras mūsų kūno dalis. Taip atsitinka, kai valgome maisto produktus, kuriuose yra baltymo, vadinamo glitimu . Glitimas yra baltymas, randamas tokiuose grūduose kaip kviečiai , miežiai ir rugiai.

Kai sergantis celiakija žmogus suvalgo glitimo turintį maistą, jo organizmas mano, kad glitimas yra didelis priešas. Tuomet imuninė sistema pradeda su juo kovoti. Dėl šios kovos pažeidžiama plonosios žarnos vidinė sienelė. Dėl šios žalos organizmas negali tinkamai pasisavinti reikalingų maistinių medžiagų. Tuomet gali atsirasti tokių sutrikimų kaip nepakankama mityba .

Gydytojai vis dar tiksliai nežino, kodėl imuninė sistema į glitimą reaguoja taip. Tačiau jei sergate celiakija, yra būdų, kaip valdyti simptomus ir išvengti žarnyno pažeidimų. Taigi nėra ko nerimauti.

Kokie yra celiakijos simptomai?

Celiakija taip pat žinoma kitais pavadinimais, tokiais kaip celiakija, glitimo jautri enteropatija ir netropinė sprue . Tačiau dažniausiai vartojamas pavadinimas yra celiakija. Kiekvienas žmogus gali patirti skirtingus simptomus. Kai kurie žmonės gali visai nejausti jokių simptomų. Svarbu tai nepamiršti.

Pažiūrėkite, ar šie simptomai jums pažįstami:

• Viduriavimas
• Vidurių užkietėjimas
• Blyškios, nemalonaus kvapo išmatos
• Pilvo skausmas ir pilvo pūtimas
• Svorio metimas
• Nuolatinis nuovargis
• Galvos skausmai
• Skausmingi odos bėrimai, ypač aplink alkūnes ir kelius

Pagalvokite, kai kurie žmonės nuo vaikystės turi problemų valgydami glitimo turinčius maisto produktus. Tačiau kitiems gali kilti problemų daugelį metų, o tada staiga atsirasti simptomų. Todėl šie simptomai gali pasireikšti bet kuriame amžiuje.

Kodėl susergame celiakija?

Sergant celiakija, kai valgome glitimą, mūsų imuninė sistema pažeidžia plonosios žarnos gaurelius . Šie gaureliai yra tarsi mažytės, pirštus primenančios struktūros, esančios ant vidinės plonosios žarnos sienelės. Jų pagrindinė funkcija – absorbuoti maistines medžiagas iš mūsų suvalgyto maisto ir tiekti jas į mūsų kraują.

Taigi, kai šie gaureliai yra pažeisti, mūsų organizmas negali tinkamai pasisavinti svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai.

Tiksli celiakijos priežastis dar nežinoma, tačiau ji linkusi būti paveldima . Tai reiškia, kad jei kas nors jūsų šeimoje serga šia liga, jums yra didesnė tikimybė ja susirgti.

Kaip diagnozuojama celiakija?

Pirmasis celiakijos diagnozės žingsnis paprastai yra kraujo tyrimas . Jo metu patikrinama, ar žarnyno sienelėje yra antikūnų prieš glitimą ir kitus baltymus. Antikūnai yra specialūs baltymai, kuriuos gamina mūsų imuninė sistema. Jie skirti atpažinti ir sunaikinti į organizmą patekusius pavojus, tokius kaip mikrobai.

Jei kraujo tyrimas rodo didelį antikūnų prieš glitimą kiekį, gydytojas greičiausiai paims nedidelį jūsų plonosios žarnos gabalėlį tyrimui (biopsijai).

Ši biopsija atliekama taip: gydytojas įkiša nedidelį vamzdelį primenantį instrumentą (vadinamą endoskopu ) per burną, per skrandį į plonąją žarną ir paima nedidelį audinio gabalėlį tyrimui. Šios procedūros metu jums gali būti taikoma sedacija arba bendroji nejautra. Tai užtikrins, kad nejausite jokio diskomforto.

Jei jums diagnozuota celiakija, svarbu, kad jūsų tėvai, broliai ir seserys bei seneliai taip pat būtų ištirti. Jie taip pat gali sirgti šia liga, bet gali nejausti jokių simptomų. Celiakija gali sukelti rimtų sveikatos problemų, jei ji ilgą laiką nediagnozuojama suaugus.

Kaip gydoma celiakija?

Deja, celiakija neišgydoma. Tyrėjai kuria naujus gydymo būdus, kai kurie iš jų davė daug žadančių rezultatų. Tačiau šiuo metu pagrindinis gydymo būdas yra dieta be glitimo . Tai leidžia jūsų žarnyno gleivinei užgyti ir palengvinti simptomus.

Mitybos pokyčiai

Jei sergate celiakija, gydytojas tiksliai pasakys, kokius maisto produktus galite valgyti, o kokių ne. Kadangi šie pokyčiai gali turėti didelės įtakos jūsų gyvenimui, gydytojas taip pat gali nukreipti jus pas dietologą . Iš jo galite gauti daugiau patarimų.

Iš savo raciono turėsite visiškai pašalinti kviečius, miežius, rugius ir susijusius grūdus.

Ne visos šalys turi įstatymus, reikalaujančius maisto produktų etiketėse nurodyti, ar juose yra glitimo, todėl kartais gali būti sunku rasti maisto produktų be glitimo. Kai kuriose šalyse (pvz., Jungtinėse Amerikos Valstijose), jei maisto produkte yra vienas iš aštuonių pagrindinių maisto alergenų (įskaitant kviečius), jis turi būti aiškiai pažymėtas. Tačiau net jei parašyta „be kviečių“, tai nebūtinai reiškia, kad jis yra „be glitimo“. Taip yra todėl, kad kai kuriuose produktuose be kviečių gali būti kitų glitimo turinčių grūdų, pavyzdžiui, miežių ir rugių.

Taigi, prieš pirkdami bet kokį maisto produktą, atidžiai perskaitykite etiketę. Informacijos apie maisto produktus, kurių reikia vengti, galite rasti tokiose vietose kaip Celiakijos ligų fondo svetainė.

Kaip rasti saugius variantus?

Štai keli patarimai, kurie, manau, jums padės:

• Pirmiausia pagalvokite apie maisto produktus, kuriuos galite valgyti. Kukurūzai, ryžiai, grikiai, sorgas, marantos, avinžirniai, bolivinė balanda, tapijoka, tefas ir bulvių miltai yra saugūs. Taip pat galite valgyti nevirtą mėsą, žuvį, vištieną, riešutus, sėklas, aliejus, pieną, sūrį, kiaušinius, vaisius ir daržoves.
• Būkite labai atsargūs dėl kryžminės taršos. Paprastai tariant, tai yra tada, kai mažas gabalėlis glitimo turinčio maisto patenka į maistą be glitimo. Įsivaizduokite, jei pjaustote duoną be glitimo tuo pačiu peiliu kaip ir įprasta duonos pjaustykle, įprastos duonos trupiniai taip pat gali patekti į šį, tiesa? Todėl tokiems dalykams kaip uogienė ir sviestas visada naudokite naują peilį / šaukštą. Jei įmanoma, sergantiems celiakija, sviestą ir uogienę patartina laikyti atskirai buteliukuose suspaudžiamuose buteliukuose. Taip pat galite laikyti atskirą skrudintuvą duonai be glitimo skrudinti.
• Prieš gaminant maistą be glitimoKruopščiai nuplaukite ir nuvalykite įrankius, indus ir darbo paviršius. Ruošdami maistą, visada kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.
• Restoranuose: užsisakydami maistą, praneškite padavėjui arba virtuvės personalui apie savo būklę. Jie pasirūpins, kad jūsų maistas būtų be glitimo ir be su glitimu susijusių ingredientų.
• Maisto prekių parduotuvėse: Dabar daugelyje vietų galima įsigyti duonos, dribsnių, pyragų mišinių, sausainių ir krekerių be glitimo. Dar daugiau šių prekių galite rasti sveiko maisto parduotuvėse ir natūralaus maisto turguose. Venkite pirkti produktus be glitimo iš birių maisto produktų dėžių , nes yra didesnė kryžminio užteršimo rizika.

Kas nutinka, jei netyčia suvalgau tai, kas turi glitimo?

Net ir laikantis visų šių atsargumo priemonių, kartais galite suvalgyti ką nors, kurio sudėtyje yra glitimo, to nesuvokdami. Tai normalu, per daug apie tai negalvokite. Net ir suvalgius nedidelį kiekį, galite patirti lengvą žarnyno uždegimą, tačiau ne visada galite pajusti simptomus iš karto. Paprastai plonosios žarnos gleivinė visiškai atsinaujina per 3–4 dienas. Taigi, jei padarote klaidą vieną kartą, atsiranda naujų ląstelių, kurios greitai pakeičia pažeistas ląsteles. Tačiau jei glitimą vartojate dažnai, laikui bėgant žarnyno sienelė gali būti pažeista. Todėl geriausia būti kuo atsargesniems.

Ką dar turime žinoti? (Žinutė, kurią galime prisiminti)

Priprasti prie dietos be glitimo gali būti šiek tiek sudėtinga, ypač iš pradžių. Tai tiesa. Tačiau laikui bėgant geriau suprasite, kokius maisto produktus galite valgyti, o kokius ne. Tada jums bus lengviau rasti saugius patiekalus, užkandžius ir ingredientus.

Atminkite, kad jūs ne vienas susiduriate su šiomis valgymo problemomis. Jūsų gydytojas gali papasakoti apie palaikymo grupę jūsų vietovėje. Palaikymo grupių ir organizacijų galite rasti ir internete. Keletas pavyzdžių:

• Celiakijos ligų fondas
• Be celiakijos
• Nacionalinė celiakijos asociacija

Tokiose vietose galite rasti daugiau informacijos, naujų receptų ir kitų žmonių patirties. Jums nereikia šios kelionės leistis vienam. Yra daug žmonių, kurie gali jums padėti ir jus suprasti.

Celiakija, glitimas, maisto alergijos, skrandžio problemos, mitybos trūkumai, dieta be glitimo, autoimuninės ligos