Vai piena dzeršana padara jūs slimu? Parunāsim par kazeīna alerģiju

Vai esat kādreiz izdzēruši glāzi piena, uz picas uzlikuši siera šķēli un pēkšņi pietūkušas lūpas, sāpēja ķermenis un radās apgrūtināta elpošana? Vai arī esat redzējuši, kā to dara jūsu mazulis? Tā var būt ļoti biedējoša pieredze. Vairumā gadījumu to izraisa ķermeņa reakcija uz kazeīnu — pienā atrodamu olbaltumvielu. Šodien par to parunāsim vienkāršos vārdos.

Kāpēc rodas šī kazeīna alerģija?

Vienkārši sakot, alerģija pret kazeīnu rodas, kad mūsu organisma aizsardzības sistēma jeb imūnsistēma pieļauj nelielu kļūdu. Šī sistēma uzskata, ka piena olbaltumviela, ko sauc par kazeīnu, ir ļoti bīstams organisma ienaidnieks. Tāpēc, lai cīnītos pret šo "ienaidnieku", mūsu organisms ražo īpaša veida antivielas, ko sauc par IgE .

Iedomājieties, ka, ēdot kaut ko, kas satur pienu, kazeīna proteīni nonāk organismā. Tiklīdz tie nonāk organismā, tie apvienojas ar iepriekš izveidotajām IgE antivielām, un organismā izdalās daudzas ķīmiskas vielas, piemēram , histamīns . Tieši tad, kad šīs ķīmiskās vielas izdalās, dažu minūšu laikā parādās alerģijas simptomi.

Papildus kazeīnam pienā ir arī cita olbaltumviela, ko sauc par sūkalām . Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret abiem.

Vai kazeīna alerģija un laktozes nepanesamība ir viens un tas pats?

Jā, tieši šeit daudzi cilvēki apjūk. Tās ir divas pilnīgi atšķirīgas situācijas.

• Kazeīna alerģija: šī ir imūnsistēmas problēma. Organisms piena olbaltumvielas uztver kā ienaidnieku. Tas var būt dzīvībai bīstami.
• Laktozes nepanesība: šī ir gremošanas problēma. Šīs problēmas cēlonis ir organismam trūkst enzīma, kas nepieciešams laktozes, pienā esoša cukura veida, sagremošanai. Tas izraisa vēdera uzpūšanos , vēderkrampjus un caureju. Tās ir neērtības, bet ne dzīvībai bīstamas.

Piena alerģijas parasti attīstās bērnībā, tas ir, zīdaiņa vecumā. Tomēr lielākajai daļai bērnu šī slimība izaug, pieaugot. Tomēr dažiem cilvēkiem šī alerģija var saglabāties arī pieaugušā vecumā.

Kādi ir alerģiju simptomi?

Šie simptomi var parādīties dažu minūšu līdz divu stundu laikā pēc kazeīnu saturoša ēdiena ēšanas:

• Lūpu, mutes, mēles, sejas vai rīkles pietūkums .
• Izsitumi uz ādas (nātrene), sarkani, niezoši izsitumi, kas līdzīgi izsitumiem.
• Deguna aizlikums, šķaudīšana, iesnas, niezošas acis.
• Elpošanas grūtības , piemēram, klepus vai sēkšana.

Visbīstamākā reakcija: anafilakse

Šī ir vissmagākā un bīstamākā lieta, kas var notikt ar piena alerģiju. Anafilakse ir ļoti smaga alerģiska reakcija, kas var rasties pēkšņi un var būt pat dzīvībai bīstama.

Cilvēkiem, kuriem ir gan astma, gan pārtikas alerģijas, ir lielāks komplikāciju risks, ja viņiem rodas anafilaktiska reakcija, tāpēc viņiem jābūt īpaši uzmanīgiem.

Kā to ārstē un pārvalda?

Ja ārsts konstatē , ka Jums ir alerģija pret kazeīnu, viņš vai viņa sniegs Jums dažus svarīgus padomus.

1. Saglabājiet līdzi epinefrīna injekciju: Ja Jums ir smaga reakcija uz kaut ko, kas satur kazeīnu, ārsts Jums ieteiks nēsāt līdzi epinefrīna injekciju. Ārsts paskaidros, kā to lietot. Tā ir tā pati ķīmiskā viela, ko sauc par adrenalīnu, kas tiek ražota organismā, kad esam nobijušies vai nemierīgi.

2. Antihistamīni: Jūs varat turēt pa rokai antihistamīnu, lai palīdzētu nelielu alerģijas simptomu (piemēram, nelielas niezes, nelielu izsitumu uz ādas) gadījumā. Taču atcerieties, ka smagas reakcijas, t. i., anafilakses, gadījumā ar šiem medikamentiem nepietiek. Šādā gadījumā ir nepieciešama adrenalīna injekcija.

Ko darīt smagas reakcijas gadījumā

• Ja jums ir aizdomas, ka Jums ir anafilakses simptomi, nekavējoties lietojiet epinefrīna automātisko injektoru. Tas nesāpēs, bet var glābt jūsu dzīvību.
• Pēc vakcīnas saņemšanas nekavējoties dodieties uz slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANN). Jo dažreiz dažas stundas pēc pirmās reakcijas izzušanas var rasties otrs reakcijas vilnis. Tāpēc ir droši palikt ārsta uzraudzībā apmēram 4–8 stundas.

Kā jūs varat novērst alerģijas?

Vislabākā ārstēšana ir izvairīties no alergēna. Tas nozīmē ievērot diētu bez kazeīna . Jums vajadzētu izvairīties no visiem pārtikas produktiem, kas satur pienu un piena produktus.

Tas nav tik vienkārši kā vienkārši nepievienot sieru sviestmaizei. Iedomājieties, ja jūs griežat sieru ar to pašu mašīnu, ar kuru griež gaļas izstrādājumus, gaļai var pievienot nelielu daudzumu siera. Pat tik neliels kazeīna daudzums dažiem cilvēkiem var izraisīt smagu reakciju.

Īpaši uzmanīgi izlasiet tabulā norādītās sastāvdaļas un pārtikas produktus. Rūpīgi izlasiet veikalā iegādāto iepakoto pārtikas produktu etiķetes.

Kā uzņemt kalciju bez piena?

Neuztraucieties par to, ka, nedzerot pietiekami daudz piena, var rasties kalcija deficīts. Ir daudz citu veidu, kā uzņemt kalciju gan tiem, kas nedzer pienu, gan tiem, kas to lieto.

• Varat lietot ar kalciju bagātinātus augļu dzērienus, graudaugus, sojas pienu, mandeļu pienu un rīsu pienu.
• Dārzeņi, piemēram , spināti, lapu kāposti un brokoļi, ir arī labi kalcija avoti.