Mūsu mājās reti kad var baudīt maltīti bez zivju karija, vai ne? Līdzās jūras zivīm, piemēram, tora, para un kelavallo, arī ciematu dīķos un strautos nozvejotās zivis, ko sauc par magura, lullu un walayo, ir regulāra mūsu vakariņu galda sastāvdaļa. Bet vai jūs zināt, cik daudz vērtīgu uzturvielu slēpjas šajā zivī, ko sauc par "magura", kas, mūsuprāt, ir ļoti izplatīta? Šodien parunāsim par šīs gardās, viegli atrodamās zivs ieguvumiem veselībai.
Kas tas par muļķību?
Vienkārši sakot, stienis ir zivju suga, kas mūsu valstī ir izplatīta saldūdens rezervuāros, proti, ezeros, dīķos un strautos. Stienis ir ļoti viegli atpazīstams, pateicoties bārdai līdzīgajām daļām (sauktām par stienīšiem) abās tās mutes pusēs.
Daudzi cilvēki saka, ka skumbrijas garša ir nedaudz vājāka nekā citām zivīm, kas nozīmē, ka tai nav spēcīgas smaržas vai garšas. Taču tā ir priekšrocība vienā ziņā. Tāpēc skumbrija ir piemērota jebkura veida buljonam vai karijam. Gatavojiet to ar čili, gatavojiet pienā, cepiet – tā ir garšīga neatkarīgi no tā, kā to gatavojat.
Kādas ir mango ēšanas priekšrocības?
Tāpat kā daudzas citas zivis, skumbrija ir pārtikas produkts, kas ir bagāts ar vērtīgām uzturvielām. Tās zemā cena un gardā garša padara to par lielisku aizvietotāju dārgai gaļai, piemēram, vistai un cūkgaļai.
| Uzturvērtība | Ieguvums un vienkāršs skaidrojums |
|---|---|
| Zems kaloriju saturs | 100 gramos mango ir ļoti maz kaloriju – 98. Tāpēc tie ir lielisks ēdiens tiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru . |
| Bagāts ar olbaltumvielām | Olbaltumvielas ir būtiskas šūnu augšanai un audu atjaunošanai organismā. 100 gramos mango ir aptuveni 13 grami olbaltumvielu. Tas ir ievērojams olbaltumvielu daudzums, kas nepieciešams dienā. |
| Bagāts ar B12 vitamīnu | Daudziem cilvēkiem trūkst B12 vitamīna. Šis vitamīns ir svarīgs nervu sistēmas darbībai un sarkano asinsķermenīšu veidošanai. Pārsteidzoši, bet tikai 100 grami mango var nodrošināt vairāk nekā ieteicamais B12 vitamīna daudzums dienā. |
| Veselīgie tauki | Lai gan tie satur dažus neveselīgus piesātinātos taukus, tie satur arī labu daudzumu veselīgu tauku, īpaši omega-3 taukskābes , kas var palīdzēt aizsargāt pret sirds slimībām, dažiem vēža veidiem un demenci. |
Citi izplatīti ieguvumi no zivju ēšanas
Kopumā zivis ir lielisks olbaltumvielu un omega-3 avots. Ārsti iesaka ēst zivis vismaz divas reizes nedēļā, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu.
Omega-3 taukskābēm ir labvēlīga ietekme uz tādām lietām kā asins recēšana un asinsvadu sašaurināšanās. Tās arī palīdz kontrolēt tādus stāvokļus kā neregulāra sirdsdarbība.
Daži pētījumi liecina, ka omega-3 taukskābes var palīdzēt mazināt depresijas un citu garīgās veselības problēmu simptomus, kas rodas novecošanās laikā. Ja jums nepatīk ēst zivis, varat lietot zivju eļļas piedevas, lai uzņemtu omega-3 taukskābes. Bet, ja tomēr ēdat, ir svarīgi izvēlēties attīrītu produktu, kas nesatur nevajadzīgas ķīmiskas vielas.
Vai tiešām ir droši ēst maguro?
Zivis bieži vien ir ļoti veselīgs ēdiens. Tomēr ir daži īpaši gadījumi, kad jābūt nedaudz uzmanīgiem. Piemēram, dažu veidu zivis var saturēt smago metālu, ko sauc par dzīvsudrabu.
Grūtniecēm šajā jautājumā jābūt īpaši uzmanīgām, jo augsts dzīvsudraba līmenis var ietekmēt nedzimušā bērna attīstību. Tāpēc, ja jums rodas šaubas par to, vislabāk ir konsultēties ar ārstu un meklēt padomu . Vairumā gadījumu tādu uzturvielu kā omega-3 ieguvumi ievērojami atsver dzīvsudraba radīto risku.
Vai labāk ir zivs no ezera vai audzētavā nozvejota zivs?
Šis ir jautājums, kas rodas daudziem cilvēkiem. Kad dodaties uz veikalu, dažas zivis ir marķētas kā "audzētavā audzētas", bet citas - kā "savvaļā nozvejotas" vai "nozvejotas upē". Kāda ir atšķirība?
- Zivju audzētavas: šīs zivis tiek audzētas lielos akvārijos kontrolētā vidē.
- Savvaļā noķertas zivis: šīs zivis tiek noķertas to dabiskajās dzīvotnēs, piemēram, ezeros, upēs un strautos.
Pārsteidzoši, bet audzētavās audzētu zivju organismā dažkārt var būt augstāks ķīmisko vielu līmenis nekā zivju dabiskajā vidē. Tās ir arī uzņēmīgākas pret slimībām izmantoto audzēšanas metožu dēļ.
No otras puses, ezeru/upju zivju omega-3 saturs var būt nedaudz zemāks nekā audzētavās audzētu zivju saturs. Tomēr bažu dēļ par ķīmiskām vielām daudzi cilvēki izvēlas savvaļā nozvejotas zivis. Tomēr tās parasti ir nedaudz dārgākas.
Kā izvēlēties labas zivis un tās garšīgi pagatavot
Labi, tagad jūs zināt makreles īpašības. Kā izvēlēties svaigu, labu zivi, dodoties uz veikalu pēc zivs?
- Zivju krāsai jāpaliek nemainīgai .
- Tam vajadzētu justies stingram pieskaroties. Ja tas šķiet mīksts, tas ir vecs.
- Nevajadzētu būt spēcīgai, nepatīkamai smakai. Svaigai zivij ir ļoti smalks aromāts.
Skumbriju pagatavot ir ļoti vienkārši. Var iegādāties filejas bez asakām. Vai arī steikus. Tāpēc pagatavojiet pikantu buljonu no mājās atnestās skumbrijas vai pagatavojiet to pienā un ēdiet ar kokosriekstu sambolu un sarkanajiem rīsiem! Vai arī varat to fritēt ar nedaudz kurkumas un sāls. Šī ir zivs, ko var pievienot savam uzturam dažādos veidos.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Magura ir zivju veids, kas ir lēts, tomēr ļoti barojošs un viegli atrodams.
- Šis ir pārtikas produkts ar zemu kaloriju daudzumu, bagāts ar olbaltumvielām, B12 vitamīnu un sirds veselībai labvēlīgām omega-3 taukskābēm.
- Starp audzētām zivīm un savvaļas zivīm ir savas priekšrocības un trūkumi. Izvēlieties atbilstoši savām vajadzībām un iespējām.
- Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību to svaigumam (krāsai, smaržai, stingrībai).
- Ja esat grūtniece un jums ir kādas bažas par zivju ēšanu, ir ļoti svarīgi konsultēties ar ārstu un meklēt padomu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru