Vai olu ēšana tiešām ir laba organismam? Noskaidrosim tieši to! (Olu ieguvumi veselībai)

Olas ir neaizstājama brokastu galda sastāvdaļa mūsu mājās. Daži cilvēki tās ēd vārītas, citi gatavo omletes, bet citiem patīk ēst liellopa aci ar maizi. Cik labas ir olas, kuras mēs visi labprāt ēdam? Daži saka, ka olu ēšana paaugstina holesterīna līmeni un nav laba sirdij. Citi saka, ka olas ir superēdiens, kas pilns ar uzturvielām. Tad par ko īsti ir runa? Parunāsim par to šodien precīzi un vienkārši.

Vai olas tiešām ir labas organismam? Vai tās ir sliktas?

Vienkārši sakot, jā, olas bieži vien ir labas mūsu veselībai. Olas ir bagātas ar vitamīniem, antioksidantiem un augstas kvalitātes olbaltumvielām. Tomēr pastāv problēma. Proti, olās ir arī nedaudz augsts holesterīna līmenis . Tāpēc olu skaits, kas jums jāapēd dienā, ir atkarīgs no jūsu veselības stāvokļa.

Tagad pastāv teorija, ka olu dzeltenumos esošais holesterīns var paaugstināt sliktā holesterīna jeb ZBL holesterīna līmeni asinīs. Daži pētījumi ir parādījuši saistību starp olu ēšanu un sirds slimībām. Tomēr jauns pētījums liecina, ka , ja esat veselīgs , vienas olas ēšana dienā būtiski nepalielina sirds slimību risku. Patiesībā apēsto tauku ietekme uz holesterīna līmeni ir daudz lielāka nekā no olām iegūtajam holesterīnam.

Tātad, kā mēs to izlemsim?

• Ja jūsu holesterīna līmenis ir labs un jums nav tādu slimību kā sirds un asinsvadu slimības, vienas veselas olas apēdšana dienā parasti nav problēma. Amerikas Sirds asociācija pat iesaka, ka viena ola (vai divi olu baltumi) dienā var būt daļa no veselīga uztura.
• Tomēr, ja jums jau ir sirds slimība vai augsts holesterīna līmenis , ir ieteicams ierobežot olu skaitu, ko ēdat, līdz trim vai četrām nedēļā.
• Ja Jums ir diabēts (Diabetes Mellitus) , Jums jāpievērš uzmanība arī holesterīna līmenim uzturā, jo cilvēkiem ar diabētu ir lielāka iespējamība, ka būs augsts holesterīna līmenis.

Ja jūs uztrauc holesterīna līmenis, ir veidi, kā iegūt olu labvēlīgo ietekmi. Jūs varat ēst tikai olu baltumus, nevis veselu olu. Taču atcerieties, ka, izņemot dzeltenumu, jūs zaudējat daudzas vērtīgas uzturvielas, piemēram, A, D, E un K vitamīnus.

Pārsteidzošas olu ēšanas priekšrocības

Olas nav tikai pārtika. Šajā mazajā olā ir daudz vērtīgu ieguvumu mūsu ķermenim.

Palīdz uzturēt labu redzi

Ja jums negaršo burkāni, bet vēlaties saglabāt asu redzi, olas ir lielisks risinājums. Olas satur daudz divu antioksidantu – luteīna un zeaksantīna . Pētījumi liecina, ka tie palīdz novērst redzes pasliktināšanos novecojot. Regulāra olu ēšana var samazināt kataraktas un makulas deģenerācijas risku – stāvokli, kas izraisa redzes pasliktināšanos novecojot.

Tas ir ļoti vērtīgs gan mātei, gan bērnam grūtniecības laikā.

Olas ir obligātas grūtniecei, jo tās ir bagātas ar uzturvielām, piemēram, omega-3 taukskābēm un folātiem , kas ir būtiskas bērna attīstībai dzemdē.

Folāts jeb jo īpaši folskābe ir svarīga bērna smadzeņu un muguras smadzeņu (nervālo cauruļu) pareizai attīstībai. Pietiekama folātu daudzuma uzņemšana pirms un grūtniecības laikā var palīdzēt novērst nopietnus iedzimtus defektus, piemēram, spina bifida . Omega-3 taukskābes arī palīdz samazināt priekšlaicīgu dzemdību, preeklampsijas un depresijas risku.

Var samazināt insulta risku

Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka olu ēšana samazina insulta un sirds slimību risku. Svarīgi atcerēties, ka olas ir ļoti labvēlīgas, ja tās tiek patērētas mērenībā kā daļa no sabalansēta uztura.

Uzzināsim precīzi par olu uzturvērtību.

Ola ir liels uzturvielu avots nelielā iepakojumā. Olās esošais olbaltumviela var palīdzēt mazināt izsalkumu un ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Patiesībā olas ir pilnvērtīgs olbaltumvielu avots. Tas nozīmē, ka tās satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kuras mūsu organisms pats nespēj saražot.

Turklāt olas ir bagātas ar smadzeņu darbībai svarīgām uzturvielām, piemēram , A vitamīnu, D vitamīnu, B12 vitamīnu, riboflavīnu, folātu, dzelzi, selēnu, cinku un holīnu .

Olu baltuma uzturvērtība

Ja vēlaties samazināt kaloriju, tauku un holesterīna daudzumu un iegūt tikai olu sniegtās olbaltumvielu priekšrocības, olu baltumi ir lieliska izvēle. Olā esošie tauki un holesterīns atrodas dzeltenumā.

Tikai lielas olas baltumā:

• 4 grami olbaltumvielu
• 55 miligrami nātrija
• 6,6 mikrogrami selēna
• Satur 53,8 miligramus kālija.

Padomājiet par šīm lietām, gatavojot olas

Olu vārīšana ir vienkāršākais veids, kā tās pagatavot. Turklāt tās var pagatavot dažādos veidos, piemēram, omletes, olas bez čaumalas un olu kulteni.

Taču atcerieties, ka olu uzturvērtība var atšķirties atkarībā no to pagatavošanas veida. Piemēram, vārīšana vai vārīšana bez čaumalas saglabā uzturvielas, nevis fritēšana. Labākais veids, kā iegūt no olas vislielāko uzturvērtību, ir gatavot to uz lēnas uguns, izmantojot nelielu daudzumu veselīgas eļļas (piemēram, kokosriekstu eļļas).