Mūsdienās mēs visi ļoti rūpējamies par to, ko ēdam un dzeram, vai ne? Daudziem cilvēkiem patīk pierast pie kaut kā veselīga un pilnvērtīga, piemēram, auzām, nevis ierastajiem rīsiem un maizei. Šodien mēs runājam par īpašu pārtikas produktu, kas ir pilns ar uzturvērtību, bet, iespējams, par to neesat daudz dzirdējuši. Tās ir rudzu pārslas. Lai gan nosaukums ir nedaudz jauns, to ieguvumi veselībai ir ļoti lieli.
Pilngraudu produkti ir ļoti svarīgi veselīgam dzīvesveidam. Pētījumi pat ir atklājuši, ka, pievienojot šāda veida graudus ikdienas uzturam, var samazināt daudzu slimību, piemēram, astmas, Krona slimības un čūlainā kolīta, risku. Tātad, rudzu pārslas ir viens no šādiem pilngraudu produktiem, kas pilns ar šādām īpašībām.
Vienkārši sakot, kas ir rudzu pārslas?
Iedomājieties, šīs rudzu pārslas tiek gatavotas, tvaicējot, rullējot un žāvējot rudzu auga sēklas, gluži kā auzas. Skatoties uz tām, tās izskatās gluži kā auzu pārslas. Tās ir arī ļoti viegli pagatavot.
Tie nav vienkārši pārtikas produkti, bet gan uzturvielu krātuve, kas pilna ar vitamīniem, minerālvielām un jo īpaši šķiedrvielām, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Tāpēc aplūkosim, kādas lieliskas priekšrocības šie mazie graudiņi sniedz mūsu veselībai.
Rudzu pārslu ieguvumi veselībai jūsu ķermenim
Rudzu pārslām nav tikai viena priekšrocība. Tās labvēlīgi ietekmē vairākas mūsu ķermeņa sistēmas.
Lieliski gremošanas sistēmai!
Ja jums bieži ir tādas problēmas kā kuņģa darbības traucējumi un aizcietējums, rudzu pārslas var būt labs risinājums. Tajās esošās šķiedrvielas palīdz mūsu gremošanas sistēmai ļoti labi darboties. Vienkārši sakot, kad mēs ēdam rudzu pārslas, pārtikas kustība pa mūsu zarnām kļūst efektīvāka. Tas arī palīdz samazināt nopietnu slimību, piemēram, resnās zarnas vēža, attīstības risku.
Lielisks palīgs diabēta kontrolē
Rudzu pārslas ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts cilvēkiem ar diabētu un tiem, kam ir risks saslimt ar diabētu. Tas ir tāpēc, ka rudzu pārslām ir zems glikēmiskais indekss (GI).
Tas nozīmē, ka, ēdot šos produktus, cukura līmenis asinīs nepaaugstinās pēkšņi. Tā vietā cukurs organismā uzsūcas lēni, tāpēc diabēta slimniekam ir daudz vieglāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Turklāt tajā esošās šķīstošās šķiedrvielas arī palīdz samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku. Tomēr, ja Jums tiek ārstēts diabēts, pirms šādas diētas uzsākšanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu.
Kā arī palīdz kontrolēt ķermeņa svaru.
Viens no lielākajiem izaicinājumiem svara zaudēšanas procesā ir pārtikas uzņemšanas kontrole. Arī rudzu pārslas var palīdzēt šajā jautājumā. Pētījumi liecina, ka rudzu pārslu ēšana var palīdzēt ilgāk justies paēdušam. Tātad, apēdot dažas rudzu pārslas no rīta, var palīdzēt kontrolēt pārēšanos līdz pusdienlaikam. Tas var arī palīdzēt ēst mazāk nākamajā ēdienreizē.
Labi sirds veselībai
Runājot par holesterīna līmeni mūsu asinīs, pastāv divu veidu holesterīns: "labais" holesterīns (ABL) un "sliktais" holesterīns (ZBL). Pārtikas produkti ar zemu GI, piemēram, rudzu pārslas, palīdz palielināt "labā" ABL holesterīna līmeni mūsu organismā. Šis ABL holesterīns darbojas, izvadot "slikto" ZBL holesterīnu, kas var uzkrāties mūsu asinsvados un tos aizsprostot.
Turklāt rudzu pārslas ir bagātas arī ar kāliju — minerālvielu, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Viens no paaugstināta asinsspiediena cēloņiem ir nātrija (sāls) daudzuma palielināšanās organismā. Kālijs palīdz izvadīt šo lieko nātriju no organisma. Tas palīdz kontrolēt asinsspiedienu un samazināt sirds slimību un insulta risku.
Dārgums, kas pilns ar uzturvērtību
Rudzu pārslas ir vitamīnu un minerālvielu, īpaši vairāku B vitamīnu, dārgumu krātuve.
| B vitamīns | Ieguvumi ķermenim |
|---|---|
| Vitamīni B1 (tiamīns) un B3 (niacīns) | Palīdz paaugstināt un uzturēt organisma enerģijas līmeni. |
| Riboflavīns (B2 vitamīns) | Būtiski aknu un nervu sistēmas veselīgai darbībai. |
| B6 vitamīns | Palīdz stiprināt imūnsistēmu. |
| Folāts | Grūtniecības laikā ir ļoti svarīgi novērst iespējamus augļa iedzimtus defektus. |
Turklāt rudzu pārslas satur tādus svarīgus minerālus kā dzelzs, magnijs, fosfors un cinks , kā arī savienojumus, ko sauc par fitoķīmiskām vielām, kurām piemīt antioksidanta īpašības, kas novērš šūnu bojājumus.
Uzturvērtība 1/4 tases
Tipiska rudzu pārslu porcija satur šīs uzturvielas:
- Kalorijas: 98
- Olbaltumvielas: 4 grami
- Tauki: 1 grams
- Ogļhidrāti: 20 grami
- Šķiedrvielas: 4 grami
- Cukurs: 0 grami
Svarīgi: rudzu pārslas satur ogļhidrātus. Lai gan tie ir sarežģīti ogļhidrāti, tie nepaaugstina cukura līmeni asinīs tik ātri kā baltmaize, tāpēc nav ieteicams ēst pārāk daudz. Vislabāk ir ierobežot uzņemšanu līdz aptuveni 1/4 tases vienā reizē .
Labi, kā mēs tos pievienosim ēdienam?
Tas ir ļoti vienkārši. Rudzu pārslas var pagatavot tāpat kā auzu pārslas.
Vispopulārākā metode ir to vārīt nelielā ūdens daudzumā uz plīts, līdz tā sabiezē putrā. Garšai putrai var pievienot riekstus, piemēram, Indijas riekstus, mandeles, žāvētas vīnogas, un augļu gabaliņus, piemēram, banānus.
Ne tikai to, bet tos var izmantot arī vairākos citos veidos:
- Pašgatavotai granolai vai musli pievienojiet rudzu pārslas auzu vietā.
- Gatavojot cepumus un cepumus, mēģiniet tos izmantot auzu pārslu vietā.
- Apcepiet pannā rudzu pārslas un ēdiet tās virsū, piemēram, kukurūzas pārslām.
- Gatavojot mājās tādus produktus kā kotletes, kotletes un rullīšus, mēģiniet pievienot nedaudz šo vielu rīvmaizes vietā kā saistvielu, tas ir, lai saturētu maisījumu kopā.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Rudzu pārslas ir veselīgi pilngraudu produkti, līdzīgi auzām, ar augstu uzturvērtību.
- To ēšana sniedz daudz priekšrocību, piemēram, veicina gremošanu, kontrolē cukura līmeni asinīs, kontrolē ķermeņa svaru un uztur sirds veselību.
- Rudzu pārslas ir bagātas ar svarīgām uzturvielām, piemēram, šķiedrvielām, B vitamīniem un kāliju.
- Pievienojot to savam uzturam, vislabāk ir sākt ar nelielu daudzumu, piemēram, 1/4 tases vienlaikus.
- Ja Jums ir kāda veselības problēma, piemēram, diabēts vai paaugstināts asinsspiediens, pirms tik lielu izmaiņu veikšanas uzturā ir ļoti svarīgi to apspriest ar ārstu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru