Kurkuma ir neaizstājama sastāvdaļa mūsu virtuvē. Kā jūs droši vien zināt, kurkuma ir daudz vairāk nekā tikai skaista dzeltena krāsa un aromāts zupām un sautējumiem. Mūsu vecmāmiņas un mātes jau kopš bērnības gatavoja kurkumas pienu pret saaukstēšanos un klepu. Viņas nedaudz kurkumas ierīvē brūcēs. Tātad, kādas īsti ir šī mazā kurkumas gabaliņa priekšrocības? Parunāsim par to šodien detalizēti un vienkārši.
Kas ir kurkuma? Kas ir kurkumīns?
Kurkuma ir garšviela, kas iegūta no Āzijā cēlusies auga saknēm. Precīzāk sakot, tā pieder pie ingveru dzimtas. Tūkstošiem gadu kurkuma ir izmantota Ājurvēdas medicīnā dažādu slimību, tostarp ādas slimību, alerģiju un locītavu sāpju, ārstēšanai.
Tagad aplūkosim, kas ir šī kurkumas superspēja. To sauc par kurkumīnu . Vienkārši sakot, tā ir kurkumas aktīvā viela, kas piešķir tai raksturīgo dzelteno krāsu un daudzus tās ieguvumus veselībai. Tā pieder pie fitoķīmisko vielu grupas, ko sauc par polifenoliem . Tie darbojas kā spēcīgi antioksidanti .
Antioksidanti ir vielas, kas kontrolē kaitīgās daļiņas, ko sauc par "brīvajiem radikāļiem", kas bojā mūsu ķermeņa šūnas un izraisa dažādas slimības. Tie ir kā mazi kareivji, kas aizsargā mūsu ķermeņa šūnas.
Kādas ir kurkumas un kurkumīna priekšrocības mūsu ķermenim?
Pētījumi ir atklājuši, ka kurkuma, īpaši savienojums kurkumīns, dažādos veidos palīdz mūsu veselībai.
Mazina iekaisumu un pietūkumu (pietūkumu) organismā
Iekaisums ir iekaisums , kas rodas mūsu organismā, piemēram, pietūkums, apsārtums un apsārtums. Lai gan dažreiz tā ir dabiska ķermeņa aizsargreakcija, ja tā saglabājas ilgstoši, tā var izraisīt daudzas problēmas, piemēram, locītavu sāpes un zarnu slimības. Kurkumīnam piemīt labas spējas kontrolēt šos iekaisuma stāvokļus. Daži pētījumi liecina, ka kurkumīns, lietots lielās devās, spēj mazināt iekaisumu tāpat kā pretsāpju līdzeklis ibuprofēns.
Samazina hronisku slimību risku
Pateicoties antioksidanta īpašībām, kuras mēs apspriedām iepriekš, kurkumīns var samazināt daudzu hronisku slimību risku. Kaitīgie brīvie radikāļi, kas uzkrājas mūsu organismā tādu faktoru dēļ kā vides piesārņojums un smēķēšana, laika gaitā var bojāt šūnas un izraisīt dažādas slimības.
| Dažas hroniskas slimības, kuru risku kurkumīns var samazināt | |
|---|---|
| Sirds slimības | Diabēts |
| Alcheimera slimība | Daži vēža veidi |
Palīdzība sāpju mazināšanā
Pētījumi liecina, ka kurkumas pretiekaisuma īpašības var arī palīdzēt mazināt hronisku sāpju, piemēram, osteoartrīta, simptomus.
Atvieglojums garīgajai veselībai
Lai gan tas neaizstāj medikamentus vai ārstēšanu tādiem stāvokļiem kā depresija un trauksme, ir daži pozitīvi klīniski pierādījumi, ka kurkumīns var palīdzēt mazināt simptomus. Kurkuma ir arī bagāta ar omega-3 taukskābēm, kas palīdz atbalstīt veselīgu smadzeņu darbību.
Veselīgai ādai
Kurkumai piemīt arī pretmikrobu īpašības. Pētījumi liecina, ka, uzklājot uz ādas, tā var palīdzēt tādu slimību gadījumā kā pinnes, ekzēma, psoriāze un pat palīdzēt kontrolēt ādas novecošanos.
Smadzeņu darbībai
Agrīnie pētījumi arī liecina, ka kurkumīns var uzlabot atmiņu un vispārējo smadzeņu veselību. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts arī ar samazinātu tādu slimību kā demence un Alcheimera slimība risku.
Kā lietot kurkumu? Cik daudz?
Lūk, svarīgākais. Neatkarīgi no tā, cik daudz kurkumas pievienojat savam ēdienam, mūsu organisms nespēj absorbēt tajā esošo kurkumīnu. Lielākā daļa no tā tiek viegli izvadīta no organisma. Tāpēc, lai gūtu maksimālu labumu no kurkumas, ir svarīgi, kā to lietojat.
Tikai padomā, ja tu ēd kurkumu, tam nav jēgas, ja tavs organisms nespēj absorbēt tās sniegtās priekšrocības. Tāpēc ir daži veidi, kā ar to palīdzēt.
- Ar pipariem: melnajos piparos esošais savienojums piperīns var palielināt kurkumīna daudzumu, ko organisms absorbē, par aptuveni 2000%! Tāpēc mūsu senči daudziem medicīniskiem mērķiem kopā lietoja kurkumu un piparus.
- Ar veselīgiem taukiem: Kurkuma šķīst taukos. Tas nozīmē, ka tā šķīst kaut kādā vielā, piemēram, eļļā, nevis ūdenī. Tās apvienošana ar veselīgiem taukiem, piemēram, kokosriekstu pienu, kokosriekstu eļļu vai avokado eļļu, atvieglo organismam kurkumīna uzsūkšanos.
- Nedaudz uzkarsēts: Karsējot uz lēnas uguns mazāk nekā 15 minūtes, kurkumīns ir vieglāk uzsūcas.
Parasti tējkarote kurkumas pulvera, ko pievienojam ēdienam, satur aptuveni 200 miligramus kurkumīna. Tomēr šis daudzums var atšķirties atkarībā no kurkumas kvalitātes. Daži cilvēki lieto kurkumīnu saturošus uztura bagātinātājus tablešu veidā. Tomēr pirms to darīt noteikti jākonsultējas ar ārstu un jāmeklē padoms.
Blakusparādības un kam jābūt uzmanīgiem, lietojot kurkumu
Kurkuma parasti ir droša lielākajai daļai cilvēku, ja to lieto tādā daudzumā, kādu parasti pievieno pārtikai. Tomēr, lietojot to kā uztura bagātinātāju lielās devās vai ilgstoši, dažiem cilvēkiem var rasties blakusparādības.
- Slikta dūša
- Sāpes vēderā
- Caureja
- Kuņģa čūlas
Tāpat cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret kurkumu, var rasties izsitumi uz ādas un nātrene.
Tie, kuriem jābūt īpaši uzmanīgiem
Ja Jums ir kāds no tālāk minētajiem veselības stāvokļiem, pirms kurkumas lietošanas kā uztura bagātinātāja noteikti konsultējieties ar ārstu.
| Veselības stāvoklis/iespēja | Kāpēc tev vajadzētu rūpēties? |
|---|---|
| Grūtnieces un mātes, kas baro bērnu ar krūti | Uztura bagātinātāji nav ieteicami nepietiekamu datu par drošību dēļ. |
| Žultsakmeņi | Kurkuma var izraisīt žultspūšļa saraušanos, kas var pastiprināt sāpes. |
| Nieru slimība | Kurkumā esošie oksalāti var palielināt nierakmeņu risku. |
| Asiņošanas traucējumi | Kurkuma var palēnināt asins recēšanu, tāpēc tiem, kas lieto asins šķidrinātājus, jābūt uzmanīgiem. |
| Diabēts | Kurkuma var pazemināt cukura līmeni asinīs. Tas var radīt problēmas ar diabēta medikamentiem. |
| Pirms operācijas | Asiņošanas riska dēļ kurkumas piedevas jāpārtrauc lietot vismaz divas nedēļas pirms operācijas. |
Ja regulāri lietojat medikamentus cita stāvokļa ārstēšanai (piemēram, aspirīnu, diabēta zāles, holesterīna zāles, asinsspiediena zāles), pirms kurkumas uztura bagātinātāja lietošanas ir ļoti svarīgi informēt ārstu.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Kurkuma nav tikai garšviela, tai ir daudz spēcīgu ieguvumu veselībai, pateicoties tajā esošajam kurkumīnam .
- Galvenās priekšrocības ir iekaisuma mazināšana, antioksidanta īpašības un sāpju mazināšana.
- Lai iegūtu maksimālu labumu no kurkumas, vislabāk to kombinēt ar pipariem un veselīgiem taukiem .
- Kurkuma nav maģija. Joprojām tiek veikti pētījumi par tās ieguvumiem.
- Vissvarīgākais: pirms kurkumas lietošanas kā uztura bagātinātāja vienmēr konsultējieties ar ārstu, īpaši, ja lietojat medikamentus cita veselības stāvokļa ārstēšanai.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru