Vai, ēdot augļus un dārzeņus, jūs par šīm lietām domājāt? (Ražojiet pārtikas nekaitīgumu) Noskaidrosim to noteikti!

Mēs visi zinām, ka augļi un dārzeņi ir svarīgi veselīgam dzīvesveidam. Tie ir ļoti labi organismam, aizsargā pret slimībām un ir arī garšīgi. Bet vai esat kādreiz dzirdējuši par cilvēkiem, kas saslimst tādu baktēriju kā E. coli vai Salmonella dēļ? Tāpēc ir ļoti svarīgi sagatavot augļus un dārzeņus, ko ēdam, tīrā un drošā veidā. Tāpēc šodien parunāsim par to nedaudz sīkāk , gluži kā runājot ar draugu.

Vai, pērkot preces, mums vajadzētu pievērst uzmanību šīm lietām?

Vai jūs zināt, cik tālu auglis vai dārzenis pārvietojas, pirms tas nonāk mūsu rokās? Mikroorganismi var iekļūt jebkur – sākot no koka, kad tas tiek nolasīts, kad tas tiek iekrauts kravas automašīnā, kad tas atrodas veikalā un visbeidzot, kad tas nonāk jūsu virtuvē. Dažreiz šīs lietas var notikt no augsnes, ūdens vai pat no kāda, kurš nav pareizi mazgājis rokas. Tāpēc, dodoties uz veikalu, mums jābūt nedaudz uzmanīgākiem.

Labi, tad ko mēs vēlamies redzēt?

• Rūpīgi pārbaudiet augļus un dārzeņus: Dodoties uz veikalu, paņemiet augļus vai dārzeņus un uzmanīgi tos sakratiet. Nepērciet tādus, kas ir sasists, sagriezti vai saplaisājuši. Caur šādām vietām baktērijas var viegli iekļūt. Tāpat kā tad, ja mums ir brūce uz ādas, var iekļūt mikrobi.

• Par iepriekš sagrieztiem un iepakotiem produktiem: iespējams, esat iegādājies iepriekš sagrieztus augļus vai salātus, kas ir iepakoti. Pērkot tos , noteikti pārbaudiet, vai tie ir atdzesēti vai uz ledusskapja. Neaizmirstiet arī pārbaudīt derīguma termiņu. Nepērciet neko, kam šis datums ir beidzies.

• Ja ceļš uz mājām ir garš: ja jūsu mājas atrodas nedaudz tālu no veikala, teiksim, vairāk nekā stundas brauciena attālumā, ieteicams paņemt līdzi nelielu aukstumsomu vai termo somu. Tādā veidā jūs varat mājās atnest iepriekš sagrieztus dārzeņus, augļus vai citus ātri bojājošos produktus, tiem nebojājoties.

• Esiet uzmanīgi, liekot lietas ratiņos vai maisiņos: Liekot lietas ratiņos veikalā vai liekot lietas maisiņos pēc rēķina apmaksas, nejauciet tādus produktus kā jēlu gaļu, zivis, vistu, olas ar augļiem un dārzeņiem. Turiet tos atsevišķi. Iedomājieties, ja jūs ievietojat vistas gaļas paciņu un vīnogu paciņu kopā, ja no vistas gaļas paciņas "noplūst" nedaudz šķidruma, tajā esošie mikrobi var viegli nokļūt vīnogās, vai ne? Tāpēc esiet uzmanīgi arī šajā jautājumā.

• Kas ir “Sertificēts bioloģisks produkts”?: Jūs droši vien esat redzējuši etiķetes “Sertificēts bioloģisks produkts”. Vienkārši sakot, tas nozīmē, ka produkts ir audzēts, izmantojot dabiskas metodes, bez pesticīdiem, sintētiskām ķīmiskām vielām vai gēnu inženierijas. Tā ir laba lieta. Taču atcerieties, ka neatkarīgi no tā, vai produkts ir “bioloģisks” vai audzēts tradicionāli, joprojām pastāv iespēja, ka tajā iekļūs baktērijas. Tāpēc nedomājiet, ka “bioloģisks” nozīmē tikai to, ka viss ir kārtībā un jums tas nav jāmazgā. Tīrība ir svarīga visam.

Kā pareizi uzglabāt mājās atnestos augļus un dārzeņus?

Labi, tagad, kad esam rūpīgi atnesuši lietas mājās, ko darīsim tālāk? Ir arī ļoti svarīgi tās pareizi uzglabāt.

• Ledusskapja temperatūra: Ir ļoti svarīgi uzturēt ledusskapja temperatūru pareizā līmenī. Tai jābūt no 0°C līdz 5°C (32°F līdz 40°F). Tas palīdzēs saglabāt augļus un dārzeņus svaigus un neļaus tiem sabojāties. Tas arī palīdzēs kontrolēt baktēriju augšanu. Ja iespējams, laiku pa laikam izmantojiet nelielu ledusskapja termometru, lai pārbaudītu ledusskapja temperatūru.

• Nebaidieties, ja gatavojat ēdienu: Bet atcerieties, ka, gatavojot dārzeņus un augļus, karstums iznīcinās visas baktērijas. Tad nav par ko uztraukties. Taču mums jābūt īpaši uzmanīgiem ar tādām lietām kā salāti un augļi, ko ēd svaigā veidā.

Vai, gatavojot ēdienu, mums jāievēro šie soļi?

Labi, tagad pienāk vissvarīgākā daļa. Kas mums jādara, gatavojot augļus un dārzeņus? Ja pareizi izpildīsim šīs darbības, mēs varam izvairīties no daudzām slimībām.

Vissvarīgākais: tīrība! Atcerieties, ka virtuvē tīrība ir pirmajā vietā.

Lūk, kas jādara:

• Mazgājiet rokas, mazgājiet rokas, mazgājiet rokas! Tas ir pašsaprotami. Pirms ēdiena gatavošanas vai ēšanas noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un remdenu ūdeni vismaz 20 sekundes. Tikai nedaudz ūdens turēšana rokās nav pietiekama. Pareiza roku mazgāšana var ievērojami samazināt baktēriju izplatīšanos.

• Neapstrādātu gaļu, zivis un dārzeņus turiet atsevišķi: Griežot neapstrādātu gaļu, zivis un mājputnus, neļaujiet tiem nonākt saskarē ar augļiem, dārzeņiem vai gataviem pārtikas produktiem. Turiet tos atsevišķi un sagrieziet atsevišķi.

• Turiet piederumus un virsmas tīras: Pirms un pēc ēdiena gatavošanas rūpīgi nomazgājiet visus piederumus, nažus, griešanas dēļus un darba virsmas ar karstu ūdeni un ziepēm.

• Rūpīgi nomazgājiet visus augļus un dārzeņus: Pat ja plānojat tos mizot, visi augļi un dārzeņi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Viegli berzējiet tos ar rokām vai izmantojiet, piemēram, dārzeņu birsti, lai noņemtu netīrumus, putekļus vai baktērijas no virsmas. Pietiek tikai ar ūdeni, nekādi īpaši šķidrumi nav nepieciešami.

• Pirms lielu augļu griešanas nomazgājiet mizu: Ir lieli augļi, piemēram, arbūzs un kantalupa. Pirms griešanas labi nomazgājiet ārējo mizu. Pretējā gadījumā baktērijas uz mizas pa nazi nonāks auglī. Tad iekšpusē esošo garšu var sabojāt mikrobi.

• Nomazgājiet to vēlreiz, pat ja uz tā rakstīts “iepriekš mazgāts”: Pat ja uz dažām salātu paciņām rakstīts “iepriekš mazgāts”,Vislabāk to vēlreiz noskalot zem tekoša ūdens, lai būtu drošībā. Tas nekaitēs.

• Pēc mazgāšanas rūpīgi nosusiniet: Pēc augļu un dārzeņu mazgāšanas rūpīgi nosusiniet tos ar tīru drānu vai papīra dvieli. Tas arī palīdzēs noņemt visas baktērijas, kas var būt palikušas uz virsmas.

• Sagrieztus un nomizotus produktus nekavējoties ievietojiet ledusskapī: visus sagrieztus un nomizotus augļus un dārzeņus nekavējoties ievietojiet ledusskapī, neatstājot tos ārā.

• Īpaša piesardzība griešanas dēļiem:
• Pēc lietošanas griešanas dēļus vienmēr rūpīgi nomazgājiet ar karstu ziepjūdeni.
• Ja iespējams, gaļai un zivīm turiet atsevišķu griešanas dēli, bet augļiem un dārzeņiem – otru. Tas ievērojami samazinās baktēriju pārnešanas risku (krustota piesārņojuma).
• Ja jums ir veci, nolietoti vai nošķemboti plastmasas vai koka dēļi, kurus nevar pareizi notīrīt, noņemiet tos un iegādājieties jaunus. Šajās nolietotajās vietās var viegli iemitināties mikrobi, un tie nepazudīs, lai cik ļoti mēs censtos.

Iespējams, veikalos esat redzējuši augļu un dārzeņu mazgāšanas līdzekļus. Bet patiesībā tie nav nepieciešami. Ja esat tik tīrs un uzmanīgs, kā mēs jau runājām, visa jūsu ģimene var baudīt augļus un dārzeņus bez jebkādām raizēm.

Tātad, atcerēsimies to? (Vēstījums līdzi ņemšanai)

Labi, mēs esam par daudz ko runājuši. Šeit ir kopsavilkums jūsu ērtībai:

• Pērkot augļus un dārzeņus , rūpīgi apskatiet tos un izvēlieties svaigus, nesaplaisājušus, nesabojātus vai nesagrieztus.
• Nejauciet augļus un dārzeņus ar jēlu gaļu un zivīm gan veikalā, gan mājās; turiet tos atsevišķi.
• Pirms ēdiena gatavošanas vai ēšanas noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm vismaz 20 sekundes.
• Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un augļus zem tekoša ūdens, neatkarīgi no tā, vai tie ir nomizoti vai nē.
• Sagrieztus dārzeņus un augļus ātri ievietojiet ledusskapī, nevis atstājiet tos ārā.
• Ja iespējams, gaļai, zivij un dārzeņiem izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus. Atbrīvojieties no veciem, nolietotiem dēļiem.

Ievērojot šos vienkāršos soļus, jūs un jūsu ģimene varat bez bailēm gūt maksimālu labumu un garšu no augļiem un dārzeņiem. Šie ieradumi mums ļoti palīdzēs saglabāt veselību!

` Augļu drošība, dārzeņu drošība, pārtikas drošība, mikrobi, baktērijas, (produktu drošība), (pārtikas drošība), higiēniska pārtika, tīrība