की अहां सोचि सकय छी जे अगर अहां के खाएल गेल भोजन के कारण अहां के अपन शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली अहां के अपन छोट आंत पर हमला करय लागय? सीलिएक रोग वास्तव मे एहन स्थिति अछि । ई प्रतिरक्षा प्रणाली के समस्या छै, चिकित्सकीय रूप स॑ हम्मं॑ एकरा ‘ऑटोइम्यून डिसऑर्डर’ कहै छियै । बहुतो लोक एहि स्थिति सँ पीड़ित छथि । एकरऽ कारण गहूम, राई, आरू जौ जैसनऽ अनाज म॑ मिलै वाला ‘ग्लूटेन’ नाम केरऽ प्रोटीन छै । त देखल जाय जे एहि स्थिति के इलाज के लेल की कएल जा सकैत अछि.
एकर एकमात्र इलाज : लस मुक्त आहार !
बहुत लोक के लगैत छनि जे सीलिएक रोग के इलाज अछि. मुदा, सच्चाई ई जे, सीलिएक रोगक एखन धरि कोनो इलाज नहिं भेटल अछि . एहि बीमारी सं होए वाला स्वास्थ्य समस्या के रोकय के एकमात्र आओर नीक तरीका अछि जे अहां अपन आहार सं लस के पूरा तरह सं खत्म करि दिअ.
सीधा शब्द मे कहल जाय त जखन अहां लस खायब बंद क दैत छी त अहां के छोट आंत के नुकसान बंद भ जायत अछि आ ओ धीरे-धीरे ठीक होबय लगैत अछि. एहि सं भविष्य मे होए वाला समस्या आओर सूजन सं बचाव मे सेहो मदद मिलैत अछि.
तेँ गहूमक आटासँ बनल लगभग सभ खाद्य पदार्थ खेनाइ छोड़ए पड़त। नीचाँक अनाज सेहो नहि खा सकैत छी, कारण एहि सभ मे लस होइत अछि ।
| एहन अनाज जेकरा सं निश्चित रूप सं बचबाक चाही, कियाकि एहि मे लस होइत अछि | |
|---|---|
| राई | जौ |
| डुरम | फरीना |
| ग्राहम के आटा | माल्ट |
| सेमोलिना | गहूम आ गहूमक आटासँ जुड़ल सभ किछु |
जई खा सकैत छी?
ई बहुत लोकक लेल समस्या अछि। किछु सीलिएक रोगी कें जई खाय मे कोनों दिक्कत नहि होयत छै. मुदा ई निर्णय अहाँकेँ अपनहि नहि करबाक चाही। अपन डॉक्टर सं बात करू आ हुनका सं पूछू जे की अहां के जई खाय मे कोनो दिक्कत नहिं. अहां कें डॉक्टर अक्सर सलाह देयत छै की अहां केवल ओ जई कें चयन करूं जेकरा पर "लस मुक्त" लिखल छै. एकर कारण इ छै की नियमित जई कें पैक करएय कें समय गहूम जैना चीजक सं क्रॉस-कंटैमिनेशन भ सकएय छै.
कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे नुकायल लस भ सकएयत छै?
सीलिएक रोग सं पीड़ित व्यक्ति के रूप मे अहां के बाजार सं खरीदल प्रोसेस्ड फूड्स के प्रति बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि . गहूम के आटा के उपयोग बहुत रास खाद्य पदार्थ में एकटा घटक के रूप में होइत अछि जेकर बारे में हम सब सोचबो नहि करैत छी। अस्तु जखन स्टोर सं किछ खरीदब त लेबल के ध्यान सं पढ़य के आदत बनाउ.
| खाद्य पदार्थ आ उत्पादक जेकरा मे नुकायल लस भ सकएय छै |
|---|
| डिब्बाबंद सूप |
| सलाद ड्रेसिंग |
| आइसक्रीम के प्रकार |
| किछु चॉकलेट आ कैंडी बार |
| इंस्टेंट कॉफी के प्रकार |
| तैयार मांस, सॉसेज, कोफ्ता (लंच मेट्स) |
| किछु सॉस (जेना केचप, सोया सॉस) |
| दही के प्रकार |
| पास्ता आ नूडल्स (गहूमसँ बनल) २. |
भोजन आ पेय पदार्थक अतिरिक्त लस कतय भेटैत अछि ?
हँ, अहाँ ठीके कहैत छी। लस खाली भोजन मे नहि भेटैत अछि। एकरा अहां रोज उपयोग करय वाला अन्य उत्पाद मे सेहो मिल सकय छै.
- दवाई : अहां जे किछु गोली, कैप्सूल, विटामिन आ सप्लीमेंट लैत छी, ओहि मे गहूम कें स्टार्च कें उपयोग बाइंडिंग एजेंट कें रूप मे भ सकएयत छै.
- अन्य उत्पादक : किछु कॉस्मेटिक उत्पाद जेना टूथपेस्ट, माउथवॉश, आ लिपस्टिक मे सेहो लस भ सकैत अछि ।
अतः एहि पर गप्प करबाक लेल कोनो आहार विशेषज्ञ सं भेंट करब बहुत जरूरी अछि. ओ अहां कें बतायत की लस मुक्त खाद्य पदार्थ की छै, अहां कें जरूरत कें पोषण कोना मिल सकएय छै, आ खाद्य पदार्थक कें लेबल सही तरीका सं कोना पढ़ल जै.
की हमरा अतिरिक्त विटामिनक आवश्यकता पड़त?
जखन सीलिएक रोग सं आंत क्षतिग्रस्त भ जायत छै तखन शरीर हम जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओकरा मे पोषक तत्वक कें सही ढंग सं अवशोषित नहि कयर सकय छै. अइ सं किच्छू पोषण संबंधी कमी भ सकएय छै. सबसँ बेसी कमी अछि : १.
- लोहा
- कैल्शियम
- जस्ता
- विटामिन डी
- नियासिन
- मैग्नीशियम
- फोलेट
नीक खबर ई अछि जे एक बेर जखन अहां लस मुक्त आहार शुरू करब त अहां के आंत ठीक होइत-होइत एहि पोषक तत्व सभ के फेर सं सोखय लागत. मुदा, बेसी नीक जे अहां अपन डॉक्टर सं सलाह ली आ पूछि ली जे की अहां के लस मुक्त मल्टीविटामिन या अन्य सप्लीमेंट लेबाक जरूरत अछि.
हमरा नीक लागय मे कतेक समय लागत?
एक बेर जखन अहां लस मुक्त आहार कें पालन करनाय शुरू करय छी तखन किच्छू सप्ताहक कें भीतर अहां कें लक्षणक मे सुधार शुरू भ जेतय. बहुत लोगक कें महज किच्छू दिनक मे बहुत अंतर आ बेहतर स्वास्थ्य महसूस होएयत छै.
मुदा मोन राखू, भले ही अहां जल्दी ठीक भ जायब, मुदा अहां कें आंत कें पूरा तरह सं ठीक हुअ मे महीना, या सालक कें समय सेहो लग सकएय छै. यही कारण छै कि ई आहार जारी रखना बहुत जरूरी छै ।
विशेष रूप सं सीलिएक रोग सं पीड़ित छोट बच्चाक कें अइ आहार कें प्रति उल्लेखनीय रूप सं नीक प्रतिक्रिया छै. पेट दर्द आ पेट फूलनाय जैना ओकर लक्षण त दूर भ जायत छै, बल्कि पहिने सं बेचैन व्यवहार कें पैटर्न मे सेहो सुधार भ जायत छै. ओकर बढ़नाय सामान्य भ जायत छै आ ओकर वजन जल्दी बढ़एयत छै.
टेक-होम मैसेज
- सीलिएक रोग प्रतिरक्षा प्रणाली के एकटा समस्या छै जे लस नामक प्रोटीन के कारण होयत छै.
- एहि लेल कोनो दवाई नहि खाएब। एकर एकमात्र इलाज अछि जीवन भरि लस मुक्त आहारक पालन करब .
- गहूम, राई, आ जौ जैना अनाज सं पूर्ण रूप सं बचबाक चाही.
- स्टोर सं खरीदल तैयार खाद्य पदार्थक कें लेबल हमेशा ध्यान सं पढ़ूं. छिपे हुए लस के प्रति जागरूक रहें।
- अहां कें डॉक्टर सं जरूर बात करूं आ इ जानूं की अहां कें अतिरिक्त विटामिन कें जरूरत छै या नहि.
- ई आहार पहिने त कनि कठिन लागत, मुदा किछु समय बाद अहां के एकर आदत भ जाएत. अहाँ के जल्दिये नीक लागय लागत!
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