की अहां के डॉक्टर अहां के कहियो कहने छथिन्ह जे अहां के ब्लड पोटेशियम के लेवल कनि बेसि अछि आओर अहां के की खाय-पीबय पर कनि बेसि सावधान रहय के जरूरत अछि? अहाँ सोचि रहल होयब जे "हे भगवान, ई पोटेशियमक चीज की अछि? आब की खाबी? की सँ बचबाक चाही?" ई वास्तव मे एकटा उचित विचार अछि। मुदा घबराहट के कोनो जरूरत नहिं. बहुत सरल अछि। आइ हम एहि बात पर गप्प करब जे ई कम पोटेशियम वाला आहार की अछि, केकरा एकर जरूरत अछि, आ ठीक-ठीक कोना कयल जाय.
पहिने देखल जाय जे ई पोटेशियम की अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ पोटेशियम एगो आवश्यक खनिज छै जे हमरऽ शरीर क॑ हम्मं॑ खाबै वाला खाद्य पदार्थऽ स॑ मिलै छै । ठीक कैल्शियम आरू आयरन के तरह पोटेशियम भी हमरऽ शरीर म॑ भी कई महत्वपूर्ण काम करै छै ।
- ई हमरऽ कोशिका के भीतर द्रव के स्तर के संतुलन बनाबै म॑ मदद करै छै ।
- स्वस्थ तंत्रिका एवं मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखता है |
- इ ब्लड प्रेशर कें नियंत्रित करय मे सेहो मदद करय छै.
सामान्यतः, हमरऽ किडनी मुख्य रूप स॑ हमरऽ शरीर म॑ पोटेशियम केरऽ सही मात्रा क॑ बनाए रखै के जिम्मेदार होय छै । यदि दू टा स्वस्थ किडनी वाला व्यक्ति के शरीर में पोटेशियम के मात्रा बेसी होय छै त ओकर अतिरिक्त मूत्र में उत्सर्जित भ जायत छै, जे शरीर के संतुलन बनाबैत छै.
त, ई बढ़ल पोटेशियम स्तर समस्या किएक अछि ?
कल्पना करू जे कोनो कारणवश अहाँक किडनी ठीक सँ काज नहि क' रहल अछि. की होय छै कि शरीर म॑ जमा होय वाला अतिरिक्त पोटेशियम क॑ किडनी ठीक स॑ छानै म॑ असमर्थ होय जाय छै । चिकित्सा में एहि स्थिति के, जाहि सं खून में पोटेशियम के स्तर अनावश्यक रूप सं बढ़ि जाइत छैक, हाइपरकैलेमिया कहल जाइत छैक .
जखन खून मे पोटेशियम कें मात्रा बढ़एयत छै, तखन अनेक प्रकार कें लक्षण दिखाई द सकएयत छै.
- मांसपेशी के कमजोरी।
- हाथ, पैर, पैर, आ हथेली जैना क्षेत्रक मे जलन या झुनझुनी कें सनसनी.
- हृदय गति अनियमित भ सकएयत छै (धड़कन) या कखनों-कखनों हृदय कें धड़कन बंद भ सकएय छै.
महत्वपूर्ण बात ई जे कखनो काल खून में पोटेशियम के मात्रा बहुत बेसी रहैत अछि बिना कोनो लक्षण के . ताहि लेल हमरा सब लेल एहि बात स अवगत रहब एतेक जरूरी अछि।
सामान्यतया, डॉक्टर निम्नलिखित चिकित्सा संबंधी स्थितियक कें लोगक कें कम पोटेशियम वाला आहार कें पालन करएय कें सलाह द सकएय छै.
- किडनी के बीमारी वाला के लेल .
- अधिवृक्क ग्रंथि के समस्या, जेना एडिसन रोग .
- टाइप 1 मधुमेह के .
- हृदय के स्थिति (Congestive heart failure) .
- यकृत रोग .
संगहि, किछु दवाई शरीर मे पोटेशियम के स्तर बढ़ा सकैत अछि । जेना, किछु उच्च रक्तचाप केर दवाई (ACE inhibitors, ARBs), किछु मूत्रवर्धक दवाई (spironolactone, furosemide), आ दर्द निवारक दवाई (NSAIDs) । यदि अहां अइ मे सं कोनों दवाई खा रहल छी त अहां कें डॉक्टर अहां कें इ बात समझा देतय.
जे खाद्य पदार्थ सीमित रहबाक चाही या ओकरा सं बचबाक चाही, कियाकि ओय मे पोटेशियम कें मात्रा बेसि होयत छै
एकर मतलब इ नहि छै की अहां कें इ खाद्य पदार्थक कें सेवन पूरा तरह सं बंद करएय कें चाही. मुदा, भोजनक मात्रा मे काफी कमी करबाक चाही। प्रतिदिन 1/2 कप सं कम भोजन करनाय बेसि नीक रहत. अहां कें डॉक्टर सं बात करूं आ इ निर्धारित करूं की अहां कें लेल सही मात्रा मे की छै.
| खाद्य प्रकार | पोटेशियम से भरपूर उदाहरण |
|---|---|
| फल | केला, संतरा, आम, पपीता, अनार, एवोकैडो, खजूर, सूखल अंगूर, कीनू, जैकफ्रूट, ड्यूरियन, जैकफ्रूट, आ जैकफ्रूट। |
| सब्जी | आलू, शकरकंद, कसावा, टमाटर (चटनी सहित), पालक, कद्दू, चुकंदर, मसूर, बीन्स, ब्रोकोली (उबला) |
| अन्य भोजन आ पेय पदार्थ | चॉकलेट, दूध (मिल्क टी, मिल्कशेक), दही, आइसक्रीम, नट्स जेना मूंगफली, काजू, नारियल, नमक के विकल्प, कॉफी (बड़का कप) |
तखन कोन-कोन चीज अछि जे अहाँ बिना डर के खा सकैत छी? (पोटेशियम कम वाला खाद्य पदार्थ)
नीक खबर ई अछि जे एहि मे बहुत रास स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ अछि जाहि मे पोटेशियम कम होइत अछि । मुदा एहि ठाम सभ सं जरूरी बात जे मोन राखब अछि ओ अछि पोर्शन साइज . भले ही कोनों भोजन मे पोटेशियम कें मात्रा कम होएयत छै, मुदा ओकरा बेसि खाएय सं अहां कें कुल पोटेशियम कें मात्रा बढ़तय. तेँ सही मात्रा मे भोजन करब जरूरी अछि।
| खाद्य प्रकार | कम पोटेशियम के उदाहरण |
|---|---|
| फल | सेब, नाशपाती, अनानास, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आड़ू, संतरा, तरबूज |
| सब्जी | कोबी, गाजर (उबला), बैगन, खीरा, सलाद, माछक मिर्च, मूली, प्याज, बीन्स (फली), फूलगोभी, हरियर मटर | |
| अन्य भोजन आ पेय पदार्थ | चावल, रोटी (साबुत/साबुत-गहूम), नूडल्स, पास्ता, अंडा, चिकन, माछ, झींगा, चाय, सेब/अंगूर/अनानास कें रस |
अपन आहार मे पोटेशियम कम करबाक सरल तरीका
अगर अहां पोटेशियम सं भरपूर सब्जी के लालसा मे छी तं एहि मे पोटेशियम के मात्रा कम करय के किछ सरल तरीका अछि.
1. भिजब आ उबालब : आलू, शकरकंद, कसावा, आ गाजर सन तरकारी के छोट-छोट टुकड़ा मे काटि कऽ किछु घंटा पानि मे भिजा लिअ । फेर पानि निकालि कऽ ताजा पानि दऽ दियौ आ एकरा सभकेँ नीक जकाँ उबालि लिअ । तरकारी कें पानि कें निकासी कें बाद ही पकाएल जैबाक चाही. एहि प्रक्रिया सं पानि मे पोटेशियम के पैघ मात्रा लीच भ जायत अछि.
2. डिब्बाबंद भोजन सं बचू : डिब्बाबंद फल, सब्जी, आ मांस मे जे तरल पदार्थ अछि ओहि मे पोटेशियम बेसी भ सकैत अछि, तें एहि सं बचब बेसी नीक रहत.
3. नमक के विकल्प स बचू : किछु लोक नमक के जगह "नमक के विकल्प" के प्रयोग करैत छथि । एहि मे प्रायः पोटेशियम क्लोराइड होइत अछि । मतलब जे ओ अहां के शरीर मे पोटेशियम मिला दैत छथिन्ह. तें, अहां कें एहि सबहक उपयोग पूर्ण रूप सं बंद करबाक चाही . बल्कि अपन भोजन के स्वाद देबय लेल मसाला (मिर्च, हल्दी, दालचीनी) के प्रयोग करू.
4. पोर्शन साइज के ध्यान राखब : जेना कि हम सब पहिने कहने रही जे कम पोटेशियम वाला भोजन सेहो पेट तक खाइत छी त कोनो फायदा नहि होयत। हमेशा पोर्शन साइज के ध्यान राखब।
दू टा बेर-बेर पूछल जायवला प्रश्न
अंडा खेनाइ नीक अछि की?
हँ। अंडा प्रोटीन केरऽ अच्छा स्रोत छै, जेकरा म॑ पोटेशियम कम होय छै । मुदा, जं किडनी के बीमारी अछि तं अहां के लेल सही मात्रा के बारे में डॉक्टर सं पूछब नीक रहत, किएक त अंडा के जर्दी में फास्फोरस नामक खनिज सेहो होइत अछि.
की बेसि पानि पीला सं पोटेशियम कें स्तर कम भ जायत छै?
बेसि पानि पीला सं अहां कें शरीर मे केवल पोटेशियम कें नहि, सबटा पोषक तत्वक कें स्तर कम भ सकएयत छै. जे अहाँक शरीरक संतुलन लेल नीक नहि अछि। अतः बेसी पानि पीनाई पोटेशियम कम करय के सुरक्षित तरीका नहिं अछि. संगहि, अहां कें लेल सही मात्रा मे पानी कें बारे मे अपन डॉक्टर सं परामर्श करूं.
टेक-होम मैसेज
- कम पोटेशियम वाला आहार गुर्दा कें बीमारी आ हृदय रोग जैना स्थितियक वाला लोगक कें लेल इलाज कें बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा छै.
- उच्च रक्त पोटेशियम (Hypercalemia) खतरनाक भ सकएयत छै, कखनों-कखनों बिना कोनों लक्षण कें. तेँ चिकित्सकीय सलाहक पालन करब बहुत जरूरी अछि ।
- पोटेशियम कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें सीमित करूं, जेना केरा, संतरा, टमाटर, आलू, आ नारियल कें पानी.
- पोटेशियम कें कम मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें चयन करूं, जेना सेब, अनानास, कोबी, चावल, आ रोटी. मुदा जे मात्रा खाइ छी ताहिसँ सावधान रहू।
- अहां भोजन कें उबालि क आ खाना बनावा सं पहिले पानि निकाल क पोटेशियम कें स्तर कम कयर सकय छी.
- यदि अहां कें अपन खानपान कें बारे मे कोनों सवाल छै, त अहां कें डॉक्टर सं चर्चा करूं . धारणा नहि बनाउ।
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