जखन अहां कें बच्चा कें ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (ASD) कें निदान भ जायत छै, तखन हमरा पता छै की अहां शायद लक्षणक कें कम करय कें लेल हर संभव कोशिश कयर रहल छी. एहि तरहक समय मे ऑनलाइन आओर दोस्त सभ सं तरह-तरह के बात सुनय लेल मिलैत अछि. एकटा चीज जे ट्रेंड में आबि रहल अछि ओ अछि "ग्लूटेन-फ्री/कैसिइन-फ्री" या जीएफसीएफ डाइट. किछ माता-पिता कें कहनाय छै की ओ अइ आहार पर बदलला कें बाद अपन बच्चा कें बोलनाय आ व्यवहार मे बहुत अंतर देखल गेल छै. त आइ एहि बात मे कनेक गहींर धरि गोता लगाबी जे ई वास्तव मे की अछि, एकर पाछु वैज्ञानिक आधार की अछि, आओर अहां के अपन बच्चा सं एहि तरहक किछ शुरू करय सं पहिने की जानय के जरूरत अछि.
जीएफसीएफ आहार की अछि ?
सीधा शब्द मे कहल जाय त जीएफसीएफ "ग्लूटेन-फ्री/कैसिइन-फ्री" के संक्षिप्त रूप अछि. इ एकटा वैकल्पिक उपचार विधि छै जे ऑटिज्म कें बच्चाक कें लेल प्रयोग कैल जायत छै. अइ आहार कें पालन करएय कें समय लस युक्त सबटा खाद्य पदार्थ आ कैसिइन युक्त सबटा खाद्य पदार्थ बच्चा कें आहार सं पूर्ण रूप सं बाहर भ जायत छै.
- लस एकटा प्रोटीन छै जे गहूम, जौ, आ राई जैना अनाज मे पाएल जायत छै.
- कैसिइन ( CAS ein) एकटा प्रोटीन छै जे दूध आ डेयरी उत्पाद मे पाएल जायत छै.
किच्छू माता-पिता कें माननाय छै की ओकर बच्चाक कें लस आ कैसिइन कें प्रति एलर्जी या उच्च संवेदनशीलता छै. किछ त एकर पुष्टि करय लेल एलर्जी के जांच तक करय छथिन्ह. मुदा आश्चर्यक बात ई जे जखन ओ परीक्षणक पुष्टि होइत छैक जे कोनो एलर्जी नहिं छैक तखनो किछु अभिभावक अपन बच्चा कें ई जीएफसीएफ आहार देबाक निर्णय लैत छथि. हुनकऽ कहना छै कि एकरऽ परिणामस्वरूप हुनका अपनऽ बच्चा केरऽ बोलऽ आरू व्यवहार म॑ स्पष्ट सुधार देखै छै ।
ई आहार कोना काज करैत अछि ताहि पर अहाँक की विचार अछि ?
जीएफसीएफ आहार कें पाछू कें सिद्धांत इ छै कि ऑटिज्म कें बच्चाक कें शरीर लस आ कैसिइन युक्त खाद्य पदार्थक मे मिलएय वाला प्रोटीन आ पेप्टाइड कें औसत व्यक्ति सं अलग तरीका सं पचाबै छै.
कल्पना करू, एहि सिद्धांतक अनुसार एहि अलग पाचन सँ उत्पन्न किछु रसायन झूठ अफीम सन रसायन जकाँ काज करैत अछि जे हमरा सभक मस्तिष्क केँ प्रभावित करैत अछि । मानल जायत छै कि मस्तिष्क कें इ रसायनक कें प्रति प्रतिक्रिया बच्चा कें ऑटिज्म कें लक्षणक (बाज मे दिक्कत, सामाजिक संबंधक कें समस्या, अजीब व्यवहार) कें बढ़ा दैत छै.
अस्तु, एहि आहार सं आशा अछि जे लस आ कैसिइन के शरीर में प्रवेश सं रोकल जायत, ओहि हानिकारक रसायन के उत्पादन बंद भ जायत, आ बच्चा के लक्षण कम भ जायत.
एहि विचारक किछु वैज्ञानिक आधार भ' सकैत अछि । शोधकर्ता सब के कहना छै कि ऑटिज्म के किछ बच्चा सब के शरीर के तरल पदार्थ में पेप्टाइड के मात्रा असामान्य होय छै. लेकिन बात ई छै कि एतना मजबूत चिकित्सा शोध नै करलऽ गेलऽ छै कि ई साबित होय सक॑ कि जीएफसीएफ आहार ऑटिज्म केरऽ प्रभावी इलाज छै । दरअसल, हाल केरऽ कई अध्ययनऽ स॑ ई निष्कर्ष निकललऽ छै कि एतना वैज्ञानिक सबूत नै छै कि ई कहलऽ जाय कि ई आहार फायदेमंद छै कि नै ।
कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे लस आ कैसिइन होयत छै?
यदि अहां अइ आहार कें पालन करएयत छी , त अहां कें ओ खाद्य पदार्थक कें बारे मे जानएय कें जरूरत छै जइ मे इ पदार्थ होयत छै, कियाकि इ अहां कें बच्चा कें भोजन मे बिना अहां कें जानएय मिल सकएय छै.
| अवयव | बचल जाय वाला मुख्य खाद्य पदार्थ (श्रीलंका मे आम उदाहरण) |
|---|---|
| लस (गहूम, जौ, राई में निहित) | |
| कैसीन (दूध आ डेयरी उत्पाद मे निहित) |
|
एहि आहारक संग संभावित चुनौति
लस आ कैसिइन हमरा सब कें सोच सं बेसि खाद्य पदार्थक मे नुकायल जा सकएय छै. अइ कें लेल पोषण कें लेबल पढ़नाय जरूरी छै. आ जखन अइ आहार कें पालन करएयत छै , तखन अहां कें बहुत सावधान रहएय कें जरूरत छै की अहां कें बच्चा कें पोषक तत्वक कें सही संतुलन मिल रहल छै या नहि.
- लस (अनाज) युक्त खाद्य पदार्थक कें समाप्त करएय कें समय: अहां कें बच्चा कें फाइबर, विटामिन आ खनिज कें मात्रा कम भ सकएय छै.
- कैसिइन (डेयरी उत्पाद) युक्त खाद्य पदार्थक कें समाप्त करएय कें समय: कैल्शियम आ विटामिन डी कें कमी भ सकएय छै, जे बच्चा कें हड्डी आ दांतक कें विकास कें लेल आवश्यक छै.
अस्तु, बिना डॉक्टर सं बात केने कहियो एहि तरहक सख्त आहार शुरू नहि करू. अहां कें अपन डॉक्टर या लाइसेंस प्राप्त आहार विशेषज्ञ सं बात करनाय चाही की ओ ठीक सं योजना बनावा जै की अहां कें बच्चा कें जरूरत कें पोषण कें व्यवस्था अन्य खाद्य पदार्थक या पूरक आहारक कें माध्यम सं कोना कैल जै.
जीएफसीएफ आहार कें पालन करय कें समय व्यावहारिक टिप्स
बच्चा कें अइ प्रकार कें आहार कें आदत डालनाय आसान नहि छै. एकरा लेल बहुत प्रतिबद्धता आ योजना चाही।
- नुकायल लस/कैसिइन कें ध्यान राखूं: लस तनल खाद्य पदार्थक, किच्छू सॉस, डिब्बाबंद माछ, आ किच्छू दवाईयक आ सौंदर्य प्रसाधनक मे सेहो भेट सकएयत छै. भले ही ओकरा पर "डेयरी-फ्री" या "लैक्टोज-फ्री" लेबल लगायल जाय, मुदा ओकरा मे कखनों-कखनों कैसिइन भ सकएयत छै. तेँ लेबल सभकेँ ध्यानसँ पढ़ू।
- घर पर भोजन तैयार करू : घर पर बेसी स बेसी भोजन तैयार करब सबस सुरक्षित तरीका अछि। अहां अतिरिक्त जीएफसीएफ भोजन बना सकय छी आ ओकरा फ्रीजर मे भाग मे संग्रहीत कयर सकय छी.
- वैकल्पिक खाद्य पदार्थ खोजू : आइ-काल्हि पैघ सुपरमार्केट आ ऑनलाइन स्टोर मे "लस मुक्त" खाद्य पदार्थक लेल समर्पित खंड अछि । अहां चावल कें आटा, चना कें आटा, कसावा कें आटा, नारियल दूध, आ सोया दूध जैना चीजक कें उपयोग सं स्वादिष्ट व्यंजन बना सकय छी.
- बाहर भोजन करय काल सावधान रहू : जं कोनो रेस्टोरेंट में जाइत छी तं मैनेजर वा वेटर सं भोजन में सामग्री के बारे में पूछू. शाकाहारी/शाकाहारी रेस्टोरेंट मे अक्सर विशेष आहार कें जरूरत वाला लोगक कें पूरा करय कें संभावना बेसि होयत छै, अइ कें लेल ओकरा सं मदद लेनाय आसान भ सकय छै.
अंततः, ऑटिज्म एकटा जटिल स्थिति छै. जीएफसीएफ आहार मात्र एकटा विकल्प अछि जे सुझाओल गेल अछि । जखन कि अभिभावक कें रिपोर्ट छै कि इ किच्छू बच्चाक कें लेल किच्छू राहत प्रदान करएयत छै, मुदा इ सब कें लेल 100% वैज्ञानिक रूप सं सिद्ध समाधान नहि छै. अस्तु, एहि तरहक पैघ निर्णय लेबा सं पहिने सदिखन अपन बच्चाक डॉक्टर सं बात करू आ सुनिश्चित करू जे अहां एकर पक्ष आ विपक्ष दुनू बुझैत छी.
टेक-होम मैसेज
- कोनों मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहि छै कि जीएफसीएफ आहार ऑटिज्म मे मदद करएयत छै. एखनो ई मात्र एकटा सिद्धांत अछि।
- ई एकटा बहुत सख्त, कठिन आहार अछि जकर पालन करब कठिन अछि ।
- अपन बच्चा कें लेल इ आहार कें बिना डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कें सलाह कें कहियो शुरू नहि करूं.
- यदि अहां अइ आहार कें पालन करएयत छी त इ सुनिश्चित करूं की अहां कें बच्चा कें कैल्शियम, विटामिन डी, फाइबर, आ अन्य आवश्यक पोषक तत्वक कें पर्याप्त मात्रा मिलएयत छै.
- भोजन कें लेबल कें ध्यान सं पढ़नाय आ छिपल लस/कैसिइन कें बारे मे जागरूक रहनाय बहुत जरूरी छै.
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