की अहां कहियो अचानक राति मे जागल छी आ पैरक पैघ अंगूठा, ठेहुन, टखने या अन्य जोड़ मे असहनीय दर्द, सूजन आ लाली आबि गेल छी? किछु लोक एकरा 'गाउट फीवर' कहैत छथि । चिकित्सा में हम एहि स्थिति के गाउट कहैत छी . सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई एगो ऐन्हऽ स्थिति छै जब॑ हमरऽ खून म॑ रासायनिक यूरिक एसिड बहुत बढ़ी जाय छै, जेकरा चलतें ई हमरऽ जोड़ऽ म॑ काँट जैसनऽ तेज क्रिस्टल के रूप म॑ जमा होय जाय छै । अस्तु, दवाई के अलावा, हम सब जे भोजन खाइत छी, ओ सेहो एहि दर्द के नियंत्रित करय लेल बहुत जरूरी अछि. आइ गाउट के रोगी के लेल उपयुक्त आहार के बात करी , यानी 'कम प्यूरीन' वाला आहार के.
'कम प्यूरीन' वाला आहार की छै?
'पुरिनेस' केर नाम अहाँ सभ नहि सुनने होयब। सोचू, प्यूरीन रासायनिक यौगिक के एकटा समूह अछि जे प्राकृतिक रूप सं हमरा लोकनिक खाइत किछु खाद्य पदार्थ मे भेटैत अछि. जखन हमरऽ शरीर ई प्यूरीन क॑ तोड़ी दै छै त॑ एकरऽ उपोत्पाद के रूप म॑ यूरिक एसिड के निर्माण होय छै । अस्तु, ‘कम प्यूरीन वाला आहार’ कें मतलब छै कि प्यूरीन कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें सीमित करनाय आ ओय खाद्य पदार्थक कें बेसि जोड़नाय जे अहां कें आहार मे यूरिक एसिड कें स्तर कें कम करय मे मदद करय छै.
ई आहार केकरा लेल महत्वपूर्ण अछि ? जे कियो खून मे यूरिक एसिड केर मात्रा बेसी हो (Hyperuricemia) एहि आहार सँ लाभान्वित भ सकैत अछि । भले ही अहां कें एखन धरि गाउट नहि छै, मुदा अगर अहां कें खून मे केवल यूरिक एसिड कें मात्रा बेसि छै, त इ आहार गाउट कें विकास सं रोकय मे मदद कयर सकय छै. संगहि, जे कियो पहिने सं गाउट सं पीड़ित छथि , हुनका लेल ई बीमारी के बिगड़य आ अन्य जटिलता जेना किडनी में पथरी जे यूरिक एसिड बढ़ला सं भ सकैत अछि ओकरा रोकय में मदद क सकैत अछि.
कोन-कोन खाद्य पदार्थ आ पेय पदार्थ गठिया कें बढ़ाबैत छै ?
यदि अहां कें गाउट छै , त किच्छू खाद्य पदार्थक सं दूर रहनाय जरूरी छै, कियाकि इ जल्दी सं अहां कें यूरिक एसिड कें स्तर बढ़ा सकएयत छै. एक बेर देखल जाय जे ओ सब की छथि।
| खाद्य प्रकार | ई कहब सरल अछि जे ई नीक किएक नहि अछि। |
|---|---|
| चीनीयुक्त पेय पदार्थ आ मीठगर खाद्य पदार्थ | हम जे नियमित चीनी खाइत छी ओहि मे फ्रुक्टोज होइत अछि । ई फ्रुक्टोज शरीर मे यूरिक एसिड मे बदलि जाइत अछि । मीठगर पेय, केक, आ बिस्कुट सन चीज एहि श्रेणी मे अबैत अछि । |
| उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप | ई एकटा प्रकारक फ्रुक्टोज सेहो अछि । अहां एकरा डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सॉस, आ पैकेज्ड खाद्य पदार्थक कें लेबल पर पाबि सकय छी. |
| दारु | भले ही कुछ शराब म॑ प्यूरीन केरऽ मात्रा बहुत नै होय, लेकिन शराब किडनी क॑ यूरिक एसिड निकालै स॑ रोकी दै छै, ई लेली यूरिक एसिड फेर स॑ शरीर म॑ जमा होय जाय छै । |
| अंग के मांस | प्यूरीन केरऽ मात्रा यकृत, ट्राइप, मस्तिष्क, आरू गुर्दा जैसनऽ अंगऽ म॑ बहुत अधिक होय छै । |
| कुछ समुद्री भोजन | सार्डिन, हेरिंग, स्क्वीड, सीप, टूना, आ मैकेरल जैना माछ मे प्यूरीन कें मात्रा बेसि होयत छै. |
| लाल मांस | गोमांस, पोर्क, बकरी कें मांस, आ बेकन जैना मांस सं बेसि सं बेसि बचूं. |
| तुर्की | ओना त एहि मे वसा कम होइत अछि मुदा एहि मे प्यूरीन बेसी होइत अछि । प्रोसेस्ड डेली टर्की विशेष रूप सं उपयुक्त नहिं अछि. |
| ग्रेवी आ खमीर | मांस कें शोरबा सं बनल चटनी आ खमीर वाला खाद्य पदार्थ (जैना, किच्छू प्रकार कें रोटी) मे सेहो प्यूरीन कें मात्रा बेसि होयत छै. |
तखन गाउट के रोगी के खाय लेल की नीक?
हम त बस ओहि चीज के देखलहुं अछि जे अहां के नहि खाय के चाही. आब ओहि खाद्य पदार्थ पर नजरि दी जे अहां के यूरिक एसिड के स्तर के कम करय मे मदद क सकैत अछि आओर जे अहां सुरक्षित रूप सं खा सकय छी. मुदा मोन राखू, असगर एहि खाद्य पदार्थ सभ के खएला सं गाउट के पूरा तरह सं ठीक नहिं भ जाएत. मुदा ओ लक्षणक कें नियंत्रित करय मे मदद कयर सकय छै.
- पानि : ई सबसँ बेसी जरूरी अछि। दिन मे लगभग 8-10 गिलास पानि पीला सं किडनी के मूत्र के माध्यम सं यूरिक एसिड के समाप्त करय मे मदद मिलैत अछि. किडनी के स्वास्थ्य के लेल सेहो पानि बहुत नीक अछि।
- स्किम दूध : किछु शोध सं पता चलल अछि जे स्किम दूध पीला सं यूरिक एसिड के स्तर आ गाउट के दर्द कम भ सकैत अछि.
- चेरी : चेरी म॑ प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होय छै आरू यूरिक एसिड केरऽ स्तर क॑ कम करै म॑ भी मदद करै वाला पाबै गेलऽ छै ।
- कॉफी : जँ अहाँ कॉफी पीनिहार छी तँ ई नीक खबरि अछि। अध्ययन स॑ पता चलै छै कि रोज कॉफी पीला स॑ यूरिक एसिड केरऽ स्तर कम होय सकै छै । कॉफी प्यूरीन केरऽ यूरिक एसिड म॑ बदलै के दर क॑ धीमा करी दै छै ।
- तरकारी आ फल : अधिकांश तरकारी आ फल मे प्यूरीन कें मात्रा कम होयत छै. एतय तक कि जे सब्जी मे प्यूरीन कें मात्रा किछु बेसि होयत छै (जैना पालक, फूलगोभी) कें गाउट पर कोनों महत्वपूर्ण प्रभाव नहि पाएल गेल छै. तेँ अपन तरकारी आ फल बिना कोनो डर के खाउ।
- अनाज : जई कें अलावा अन्य अनाज, जेना चावल, रोटी, आ नूडल्स, आमतौर पर ठीक होयत छै. मुदा, साबुत अनाज चुनला सं ब्लड शुगर कें स्तर कें नियंत्रित करय मे सेहो मदद मिल सकय छै.
एहि आहारक की फायदा अछि ?
एहि तरहेँ अपन आहार पर नियंत्रण करबाक कतेको फायदा अछि ।
1. यूरिक एसिड के स्तर कम करब : आहार के माध्यम सं यूरिक एसिड के स्तर के नियंत्रित करब गाउट के हमला के आवृत्ति के कम करय में मदद क सकैत अछि आ किडनी में पथरी जेहन जटिलता के रोकय में मदद क सकैत अछि.
2. वजन घटब : देखैत छी, एहि आहार मे हम सब उच्च कैलोरी वाला भोजन जेना लाल मांस आ मिठाई स परहेज करैत छी। अस्तु एकर साइड इफेक्ट के रूप मे अहां के शरीर के वजन पर नियंत्रण रहैत अछि. मोटापा आ गाउट के बीच बहुत पैघ संबंध अछि . जखन अहां कें वजन कम भ जायत छै तखन जोड़क पर दबाव सेहो कम भ जायत छै.
3. दवाईक आवश्यकता कम : ई बहुत जरूरी अछि । आहार दवाई स बेसी शक्तिशाली नहि होइत अछि। मुदा अगर अहां अपन खानपान पर सही तरीका सं नियंत्रण राखब त अहां के डॉक्टर अहां के दवाई के मात्रा कम क सकय छथिन्ह.
सब सं महत्वपूर्ण बात : एहि आहारक बारे में कोनो निर्णय लेबा सं पहिने , आ जं पहिने सं गाउट केर दवाई खा रहल छी तं , अपन डॉक्टर सं अवश्य गप्प करू . ओ अहां कें लेल नीक आहार कें बारे मे सलाह द सकय छै.
की एहि आहार मे कोनो नुकसान नहि अछि?
कोनो चीज जकाँ एहि मे किछु छोट-मोट खामी भ सकैत अछि।
- प्रतिबंध : ई एहन काज नहि अछि जे अहाँ एक-दू दिनक लेल करब। ई दीर्घकालीन जीवनशैली अछि। किछु गोटेक लेल हरदम प्रिय भोजन (लाल मांस, मिठाई, शराब) छोड़ब कनि कठिन भ सकैत अछि ।
- कम ओमेगा-3 स्रोत : स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड अधिकतर समुद्री भोजन मे पाओल जाइत अछि । एहि आहार सं किछु खास प्रकारक माछ सीमित भ सकैत अछि, तें अहाँक ओमेगा-3 केर सेवन कम भ सकैत अछि. मुदा, जरूरत पड़ला पर अहां अपन डॉक्टर सं माछ-तेल के सप्लीमेंट लेबय के बारे में बात क सकय छी.
- ई पूर्ण इलाज नहिं : जेना कि हम पहिने कहने छी , केवल आहार सं गाउट ठीक नहिं भ सकैत अछि . जखन कि इ यूरिक एसिड कें स्तर कें कम कयर सकएयत छै, मुदा इ दवाई कें तरह प्रभावी नहि छै. सब सं नीक काज इ छै की दवाई कें सही तरीका सं लेनाय आ सही आहार कें पालन करनाय.
टेक-होम मैसेज
- गाउट जोड़क मे दर्दनाक स्थिति अछि जे खून मे यूरिक एसिड बढ़ला सँ होइत अछि ।
- यूरिक एसिड कें स्तर कें नियंत्रित कैल जा सकएय छै, प्यूरीन कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक (लाल मांस, किच्छू समुद्री भोजन, शराब, आ मीठा पेय पदार्थ) कें सीमित करएय सं.
- रोज खूब पानि पीबू। अपन आहार मे चेरी, कॉफी, आ स्किम दूध जैना चीजक कें मिलानाय मददगार भ सकएय छै.
- कृपया मोन राखू जे ई आहार अहां के डॉक्टर के लिखल दवाई के विकल्प नहिं अछि . दुनू एक संग करबाक चाही।
- कोनों तरह कें आहार मे बदलाव करएय सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श अवश्य करूं, खासकर अगर अहां कें अन्य चिकित्सा स्थितियक कें इलाज भ रहल छै.
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