खुबानी : छोट मुदा पैघ फायदा! एहि पर गप्प करी।

कहियो खुबानी खा चुकल छी? अहाँ सब कोनो सुपरमार्केट मे देखने होयब। ई एकटा छोट सन, सुनहरा पीयर-नारंगी रंगक फल अछि जकर त्वचा बहुत चिकना, मखमली सन होइत अछि । पाकल पर मांस बहुत कोमल, मीठ आ किछु किस्म मे, कनेक खट्टा होइत अछि । भले ही ई छोटऽ लगै छै, लेकिन ई फल पोषण आरू स्वास्थ्य लाभ स॑ भरलऽ छै । त आई एहि छोट सन खुबानी के पैघ फायदा के बारे में बात करी।

सीधा-सीधा कहल जाय त एहि फल के इतिहास चीन के करीब 4000 साल पहिने के अछि. ओतय सँ सिल्क रोड पर दुनियाक आन भाग मे यात्रा करैत छल । आइ तुर्की आ ईरान दुनिया के सबस पैघ खुबानी के आपूर्ति करय वाला देश अछि.

खुबानी खयला स हमर शरीर लेल की फायदा अछि?

खुबानी एकटा असली पावरहाउस छै, जे विटामिन, फ्लेवोनोइड, आ पोटेशियम सं भरल छै.

आब अहां सभ सोचि रहल होयब जे ई फ्लेवोनोइड की अछि. सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई सब हमरऽ शरीर केरऽ रक्त वाहिका के सुरक्षा आरू मजबूत करै छै । इ शरीर मे सूजन कें कम करय मे सेहो मदद करय छै. पोटेशियम एकटा एहन खनिज अछि जे हमर नस आ मांसपेशी के सही तरीका सं काज करय लेल जरूरी अछि. एतबे नै, ई पूरा शरीर में पोषक तत्व के परिवहन, ब्लड प्रेशर के सही स्तर पर रखना, आ हृदय के स्वास्थ्य के लेल सेहो बहुत जरूरी छै.

किछु आओर फायदा देखल जाय।

त्वचा स्वास्थ्य के लिये बढ़िया

विटामिन ई आ विटामिन सी दू टा एंटीऑक्सीडेंट अछि जे त्वचा के लेल बहुत फायदेमंद अछि । ई सब हमरऽ त्वचा कोशिका क॑ सूर्य स॑ निकलै वाला हानिकारक यूवी विकिरण स॑ बचाबै छै । ई झुर्री केरऽ उपस्थिति क॑ कम करै आरू त्वचा केरऽ लोच म॑ सुधार करै म॑ भी मदद करै छै ।

एकरऽ अलावा खुबानी म॑ एगो आरू शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होय छै जेकरा बीटा-कैरोटीन कहलऽ जाय छै । एहि सं अहां के त्वचा के धूप सं जरय आओर यूवी के नुकसान सं सेहो बचाव होएत अछि. दोसर बात जे खुबानी मे पानि भरपूर होइत छैक। जरा सोचू, एक कप खुबानी मे लगभग 2/3 कप पानि होइत छैक । अस्तु, एहि सं खाय सं सेहो अहां के त्वचा मे नीक नमी मिलत.

दृष्टि स्पष्ट करब

विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, आ अन्य कैरोटीनॉयड सं भरपूर खुबानी अहां के आँखि के लेल एकटा बढ़िया फल अछि. खास क॑ ई फल म॑ मिलै वाला यौगिक ल्यूटिन आपकऽ आँखऽ के रेटिना आरू लेंस क॑ स्वस्थ रखै म॑ मदद करै छै । इ पोषक तत्व उम्र सं जुड़ल आंख कें बीमारियक जेना मैकुलर डिजनरेशन आ मोतियाबिंद कें खतरा कें सेहो कम कयर सकएय छै.

पेट के परेशानी आ पाचन संबंधी समस्या के लेल नीक

खुबानी में आहार फाइबर भरपूर मात्रा में होइत अछि, जे अहाँक पाचन तंत्र के लेल बहुत जरूरी अछि । एहि मे लगभग आधा रेशा घुलनशील रेशा आ दोसर आधा अघुलनशील रेशा होइत अछि ।

• घुलनशील फाइबर : इ पानी सं मिल क जेल बनएयत छै आ हमर आंत मे नीक बैक्टीरिया कें बढ़एय मे मदद करएयत छै.
• अघुलनशील फाइबर : इ हमर आंत मे स्वस्थ बैक्टीरिया कें स्तर कें बनाए रखएय मे सेहो मदद करएयत छै.

अइ कें लेल खुबानी पाचन कें कम करएय मे मदद कयर सकएय छै, पेट भर सकएय छै, आ कब्ज जैना समस्याक सं राहत द सकएय छै.

खुबानी के पोषण गुण

मध्यम आकार के ताजा खुबानी के पोषण मूल्य पर एक नजर डालल जाय।

जेना कि अहां देख रहल छी जे खुबानी मे वसा आ कोलेस्ट्रॉल पूरा तरह सं मुक्त होइत अछि. मुदा एहि मे विटामिन ए आ बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा मे होइत अछि । ई सब शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट छै जे हमरऽ कोशिका क॑ नुकसान स॑ बचाबै छै ।

खुबानी म॑ एंटीऑक्सीडेंट केरऽ एगो समूह भी भरपूर मात्रा म॑ होय छै जेकरा फ्लेवोनॉयड कहलऽ जाय छै । ई सब शरीर में सूजन के कम करय में मदद करैत अछि आ मोटापा, मधुमेह, आ हृदय रोग के खतरा कम करैत अछि । खुबानी मे मुख्य रूप सं फ्लेवोनोइड्स होयत छै जेकरा कैटेचिन, क्वेरसेटिन, आ क्लोरोजेनिक एसिड कहल जायत छै.

एकर अतिरिक्त खुबानी मे अन्य बहुत रास विटामिन आ खनिज तत्व होइत अछि : १.

• विटामिन सी
• विटामिन ई
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 5)।
• पोटेशियम
• ल्यूटिन
• ज़ीएक्सैन्थिन
• जस्ता
• तम्बा
• लोहा
• फास्फोरस
• मैग्नीशियम

नीक खुबानी कोना चुनब आ उपयोग करब?

श्रीलंका मे सबस बेसी आम खुबानी आयातित अछि। ई सब सुपरमार्केट मे भेटत।

सबसँ नीक नट्स कोना चुनल जाय

खुबानी खरीदबा काल एहन चुनू जे गहींर संतरा सं सुनहरा रंगक हो , आ जे रंग मे एक समान हो. जे हल्का पीयर या हरियर रंगक होयत छै, ओकरा सं बचूं. पूरा पाकल नहि अछि आ स्वाद सेहो नीक नहि लागत। संगहि, ओहि सं बचू जे झुर्रीदार आ छूला पर उखड़ि जाइत अछि . ओ सभ बेसी पाकि गेल अछि। घर अनला पर ओ नरम भ सकैत अछि।

आनंद लेने के तरीके

एकटा ताजा खुबानी धो कए जेना अछि तेना खा सकैत छी, या फेर एकरा कई तरहक व्यंजन मे मिला सकैत छी ।

• फल के सलाद में मिलाये |
• छोट-छोट टुकड़ा मे काटि दहीक संग खाउ ।
• खुबानी के मुरब्बा बनाये। किछु कटल मिर्च के संग चटनी सेहो बना सकैत छी आ एकरा चिकन के संग परोसि सकैत छी ।
• पास्ता के सलाद में चिकन, बादाम, सब्जी, आओर बहुत किछु के संग किछ खुबानी के टुकड़ा मिला कs करु.
• एकरऽ उपयोग केक आरू टार्ट जैसनऽ बेक्ड सामान के ऊपर सजावट के रूप म॑ भी करलऽ जाब॑ सकै छै ।