हृदय रोग सं पीड़ित अपन प्रियजन के मदद करय चाहय छी? - हृदय-स्वस्थ आहार

जखन हमरा सब के पता चलैत अछि जे परिवार के कोनो सदस्य या प्रियजन के दिल के बीमारी छै त हमरा सब के बहुत दुखी आ चिंता होइत छै। "हमरा सभ की क' सकैत छी जे हुनका सभक नीक जकाँ देखभाल करी?" सबहक मोन मे प्रश्न अबैत अछि। ठीक दवाई के तरह हम सब जे भोजन दैत छी ओकर भलाई पर बहुत असर पड़ैत छैक। असल मे प्रेम सं तैयार पौष्टिक भोजन सबसँ नीक उपहार अछि जे अहाँ हृदय रोग सं पीड़ित व्यक्ति के द सकैत छी.

भोजन आ पेय पदार्थ एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ स्वस्थ आहार न सिर्फ हृदय रोग क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करी सकै छै, बल्कि कखनी-कखनी त॑ एकरा स॑ होय वाला कुछ नुकसान क॑ उलटै म॑ भी मदद करी सकै छै । सोचू, अधिकांश हृदय रोग धमनियों मे वसा जमा होय के कारण होइत अछि जे हमरा सभक हृदय मे खून पहुँचाबैत अछि । जेना पानिक पाइप मे गंदगी जमा भ' जाइत छैक। स्वस्थ आहार इ धमनियॉं कें संकुचित होय कें दर कें धीमा कयर सकएय छै, आ कखनों-कखनों एकरा बेहतर कें लेल उल्टा सेहो कयर सकएय छै.

एहि सँ मुख्यतः किछु काज होइत अछि : १.

• खराब कोलेस्ट्रॉल कम करैत अछि : एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कम करय में मदद करैत अछि, जे शरीर के लेल हानिकारक अछि ।
• ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करैत अछि : हाई ब्लड प्रेशर हृदय के एकटा पैघ दुश्मन अछि । नीक भोजन सं एकरा नियंत्रित कएल जा सकैत अछि.
• ब्लड शुगर के स्तर पर नियंत्रण : मधुमेह हृदय रोग के एकटा प्रमुख जोखिम कारक अछि ।
• अपन शरीर के वजन पर नियंत्रण करू : स्वस्थ वजन बना क रखला सं दिल के लेल बहुत राहत भेटैत अछि.

‘ई खाउ’ कहब ‘नहि खाउ’ कहबा स बेसी जरूरी अछि।

प्रायः, हम हृदय रोग सं पीड़ित ककरो कहैत छी, "तेल नहि खाउ", "नून नहि खाउ", "मिठाई नहि खाउ" आदि एहि सं बहुत मानसिक तनाव भ सकैत अछि. ओ सभ सोचि सकैत छथि जे "हमरा लग एखन किछु खाएब नहि अछि।"

ठीक छै, त आब 10 एहन टिप्स के बारे में बात करी जे हृदय रोग सं पीड़ित व्यक्ति के लेल स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन तैयार करय में मदद करत.

1. तरकारी, फल, साबुत अनाज, आ नट्स बेसी खाउ।

पौधा आधारित खाद्य पदार्थ एकटा सुपरफूड छै जे फाइबर, विटामिन आ पोषक तत्व सं भरल छै. अपन आहार मे रंगीन सब्जी आ फल शामिल करू। जेना संबोल बनबैत काल गोतुकोला वा मुकुनुवेन्ना सन किछु चुनू । बीन्स, गाजर, आ कद्दू सन तरकारी उबालि लिअ । मुदा ई सब बनबैत काल तेल, पनीर, वा गाढ़ नारियल के दूध के बेसी मिलाबय सं बचू . अपन आहार मे चोकर चावल, जई, मटर, चना, आ हरियर बीन्स जैना चीजक कें मिलाऊं.

2. चर्बी (तेल) के बारे में ठीक-ठीक जानब?

जखन हम "तेल" कहैत छी त' सब समान रूप स खराब नहि होइत अछि। नीक तेल चुनबाक जरूरत अछि।

• वसा सं अपन कुल कैलोरी कें 35% सं बेसि नहि प्राप्त करूं: अपन दैनिक वसा कें सेवन कें कुल कैलोरी कें एक तिहाई सं बेसि नहि बनाऊं.
• संतृप्त वसा कें सीमित करूं : इ अधिकतर पशु उत्पादक मे पाएल जायत छै. जेना , मक्खन, घी, पनीर, फैटी मीट (गोमांस, पोर्क), आ साबुत दूध में .
• ट्रांस फैट सं बेसी सं बेसी बचू : ई सब दिल के सब सं पैघ दुश्मन में सं एक अछि. ई एक प्रकार के कृत्रिम रूप स॑ बनलऽ वसा छै । इ मार्जरीन, बेक्ड सामान (पेस्ट्री, बन), शॉर्ट-ईट्स, बिस्कुट आ प्रोसेस्ड फूड्स मे पाएल जायत छै . स्टोर सं खरीदल गेल खाद्य पदार्थक कें लेबल कें जांच करूं की ओय मे "आंशिक रूप सं हाइड्रोजनयुक्त तेल" छै या नहि.
• नीक तेल चुनू : खाना बनाबय लेल एकर उपयोग करय काल मोनोअनसैचुरेटेड फैट सं भरपूर तेल चुनब बेसी नीक रहत , जेना जैतून के तेल आ मूंगफली के तेल , या पॉलीअनसैचुरेटेड फैट सं भरपूर तेल, जेना सोयाबीन, मकई, आ सूरजमुखी के तेल.

3. प्रोटीन आ कोलेस्ट्रॉल के संतुलन कोना बनाबी

शरीर के लेल प्रोटीन बहुत जरूरी अछि, मुदा हमरा सब के कम वसा वाला प्रकार के प्रोटीन चुनबाक चाही।

• त्वचा रहित चिकन, टर्की, आ माछ सब सं नीक विकल्प अछि.
• लाल मांस (गोमांस, मेमना, पोर्क) आ उच्च वसा वाला डेयरी उत्पाद (पूर्ण वसा वाला दूध, पनीर) मे कोलेस्ट्रॉल कें मात्रा बेसि होयत छै. एहि सभ सं खून मे खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ि सकैत अछि. तेँ एहि सभकेँ बेसीसँ बेसी सीमित करू।
• अपन आहार मे पौधा आधारित प्रोटीन स्रोत जेना मसूर, चना, आ सोया कें बेसि जोड़ूं.

4. कार्बोहाइड्रेट चुनबा काल स्मार्ट रहू

कार्बोहाइड्रेट दू तरहक होइत अछि : नीक आ बेजाय ।

• नीक कार्बोहाइड्रेट : फाइबर सं भरपूर, जटिल कार्बोहाइड्रेट जेना ब्राउन राइस, जई, शकरकंद, कसावा, आ रतालू चुनू. ई सब खून मे चीनी के रिलीज के धीमा क दैत अछि ।
• खराब कार्बोहाइड्रेट : चीनी वाला पेय पदार्थ, केक, बिस्कुट, रोटी, आ उज्जर चावल जैना साधारण कार्बोहाइड्रेट सं बचूं. एहि सभ सं ब्लड शुगर के स्तर जल्दी बढ़ि जाइत अछि.

5. नमक के सेवन कम करू

नमक के अधिक सेवन उच्च रक्तचाप के प्रमुख कारण छै.

• खाना बनाबय काल जे नमक मिलाबैत छी से कम करू ।
• बल्कि स्वाद देबय लेल चूना, अदरक, आ सिरका सन चीज के प्रयोग करू.
• अपन भोजन कें मसाला (लौंग, दालचीनी, काली मिर्च) आ करी, हल्दी, अदरक, आ लहसुन जैना प्राकृतिक सामग्री सं मसाला बनाऊं.
• सॉस, सूप क्यूब, आ स्टोर सं खरीदल प्रोसेस्ड फूड्स मे नमक कें मात्रा बेसि होयत छै. हुनका सभसँ सावधान रहू।

6. दिन मे 3 पैघ भोजनक बदला 5 या 6 छोट-छोट भोजन करू।

दिन मे तीन पैघ भोजन कें बजाय, दिन मे पांच सं छह छोट-छोट भोजन करनाय ब्लड शुगर आ कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें एकहि स्तर पर रखय मे मदद करएयत छै. इ वसा कें बेसि कुशलता सं जलाबै मे सेहो मदद करएयत छै.

7. भरपूर पानि पीबय लेल दियौक

निर्जलीकरण कें रोकनाय बहुत जरूरी छै. भरपूर पानि पीला सं शरीर कें हाइड्रेट त होयत छै, बल्कि अनावश्यक भोजन पर सेहो नियंत्रण होयत छै. लोक कें प्रतिदिन लगभग 1.5 - 2 लीटर पानी (8-10 गिलास) पीवय कें लेल प्रोत्साहित करूं.

भोजन कें हिस्सा कें कोना नियंत्रित कैल जै? (भाग नियंत्रण) २.

कखनो काल बिना बुझने बेसी खाइत छी। हम सब भोजन के मात्रा पर नियंत्रण राखब सेहो बहुत जरूरी अछि।

• भोजन साझा करय कें लेल छोट-छोट प्लेट आ पानी पीवय कें लेल छोट-छोट गिलास कें उपयोग करूं.
• स्टोर सं खरीदल गेल खाद्य पदार्थक लेबल पर "सर्विंग साइज" देखू.
• भोजन कें हिस्सा नापएय कें सरल तरीका छै. नीचा देल गेल तालिका देखू।

एहि तरहेँ अपन प्रियजन लेल आहार बनेनाइ शुरू मे कनेक कठिन लागि सकैत अछि । मुदा जेना-जेना आदति पड़त तेना-तेना ई अहाँक जीवनक अंग बनि जायत। मोन राखू, ई त' बस एकटा आओर तरीका अछि जे अहां हुनका सभ के अपन प्रेम देखाबय छी.