जखन अहां कें बच्चा भरि दिन दौड़-धूप आ खेलएयत छै तखन ओकरा हमेशा भूख लगएयत छै, ठीक छै? त एहि समय मे जे छोट-छोट भोजन हम सब दैत छी, यानी स्नैक्स, ओ बहुत जरूरी अछि। मुदा इ सिर्फ पेट भरय कें लेल किच्छू देनाय सं बेसि जरूरी छै, इ बेसि जरूरी छै की बच्चा कें ओय सं नीक पोषण भेटय. आइ किछु हेल्दी स्नैक्स के बात करी जे घर पर आसानी सं बनाओल जा सकैत अछि, जे बच्चा के शरीर के लेल नीक अछि, आ स्वादिष्ट सेहो अछि.
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बच्चा कें लेल स्वस्थ नाश्ता कियाक महत्वपूर्ण छै?
सीधा शब्द मे कहल जाय त बच्चा ओ छै जे दिन भर सक्रिय रहय छै. हुनका सब के अपन नाटक, पढ़ाई, आ एहि सब लेल ऊर्जा चाही। हुनका ओ ऊर्जा एहि स्नैक्स सं भेटैत छनि जे मुख्य भोजनक बीच देल जाइत छनि. संगहि, इ स्नैक्स बच्चाक कें बढ़एय कें लेल आवश्यक पोषक तत्वक कें उपलब्ध करावा मे मदद करएयत छै, जेना विटामिन आ खनिज .
ओना हम सब जे स्नैक दैत छी ताहि लेल मात्र चीनी आ तेल रहब पर्याप्त नहि। एकरा संतुलित करबाक चाही . विशेष रूप सं हमरा दूटा पोषक तत्व पर ध्यान देबाक चाही जे बच्चा कें स्वास्थ्य कें लेल आवश्यक छै. ई सब अछि फाइबर आ प्रोटीन . जखन इ दूनू कें सही ढंग सं आपूर्ति कैल जेतय तखन बच्चा स्वस्थ आ ऊर्जावान भ जेतय.
रेशा की होइत अछि ? बच्चा कें एकर आवश्यकता कियैक छै?
एकरा एहि तरहेँ सोचू : फाइबर एकटा छोट झाड़ू जकाँ होइत अछि जे हमरा सभक शरीरक भीतर काज करैत अछि । हम जे खाद्य पदार्थ खाएयत छी ओकरा मे फाइबर कें कारण हमर बच्चाक कें जल्दी पेट भरएय कें अहसास होयत छै. एहि सं हुनकर भोजन आ चीनी वाला भोजन के लालसा कम भ जाइत छनि. एतबे नहि, फाइबर बच्चा कें पाचन तंत्र कें सही ढंग सं काज करएय आ कब्ज जैना समस्याक कें रोकएय कें लेल सेहो महत्वपूर्ण छै. फल, सब्जी, आ साबुत अनाज मे फाइबर कें भरमार छै.
महत्वपूर्ण: जखन अहां कें बच्चा कें फाइबर कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ देयत छै, तखन अहां कें इहो सुनिश्चित करबाक चाही की ओ भरपूर मात्रा मे पानी पीयत छै. तखनहि अहाँ के फाइबर के पूरा फायदा भेटत। नहि त पेट मे असुविधा भ सकैत अछि।
तखन प्रोटीन के की होइत छैक?
बच्चा कें बढ़एय कें लेल प्रोटीन आवश्यक छै . जेना घर बनावा कें लेल ईंट कें जरूरत होयत छै, तहिना बच्चाक कें मांसपेशीक कें बढ़एय, हड्डी मजबूत होएय आ त्वचा, नाखून आ केशक कें स्वस्थ होएय कें लेल प्रोटीन कें आवश्यकता होयत छै. प्रोटीन बच्चा कें दिन भर ऊर्जा प्राप्त करएय मे सेहो मदद करएयत छै. बच्चा कें बीमारी कें समय जल्दी ठीक हुअ आ ओकर प्रतिरक्षा कें नीक स्तर पर रखएय कें लेल प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण छै. अंडा, मांस, माछ, डेयरी उत्पाद, आ नट्स जैना खाद्य पदार्थक मे प्रोटीन कें भरमार छै.
त, ई हेल्दी स्नैक कोना बनाबी?
ई बहुत आसान अछि। बस अहां कें पांच खाद्य समूहक सं दूटा खाद्य पदार्थ – फल, सब्जी, अनाज, प्रोटीन सं भरपूर खाद्य पदार्थ, आ डेयरी – मिला क अपन बच्चा कें देनाय छै. एकटा फाइबर अछि।एकरा प्रचुर मात्रा मे रहय के जरूरत छै, आ प्रोटीन के प्रचुर मात्रा मे रहय के जरूरत छै.
दू टा मित्र जकाँ सोचू। असगर स बेसी नीक काज दू गोटे मिल क काज करैत छथि। ई दुनू भोजन एक संग एना काज करैत अछि। एकटाक लाभ दोसरसँ बढ़ैत अछि ।
चरण 1: उच्च फाइबर वाला भोजन चुनू
पहिने इ देखल जाय की फाइबर सं भरपूर भोजन कें चयन कैल जै जे अहां कें बच्चा कें पेट भरय आ ओकरा बेहतर ढंग सं पचएय मे मदद करतय. अहां एहि मे सं एकटा चुनि सकय छी:
- फल : कोनो एहन फल जे अहाँक बच्चा केँ नीक लगैत हो। जेना केरा, आमक टुकड़ी, पपीताक टुकड़ी, संतरा, किछु अंगूर, तरबूजक टुकड़ी। बच्चा सब के ई सब प्राकृतिक मिठास के कारण बहुत पसंद छै। संगहि बहुत रास विटामिन सेहो भेटैत अछि।
- एकटा तरकारी : खीरा के स्लाइस, एकटा गाजर (कच्चा या उबला), एकटा टमाटर, बेल मिर्च के स्लाइस आदि ई सब कच्चा खायल जायब नीक होइत अछि । छोट बच्चाक कें लेल ओकरा कनिक उबालि क कुचलल जा सकएय छै. सलादक एक टुकड़ी सेहो ठीक अछि।
- अनाज : साबुत अनाज के रोटी के टुकड़ा, किछु साबुत अनाज के पटाखा, या कम चीनी वाला अनाज। ई सब चुनैत काल पैकेज पर "साबुत अनाज" शब्द देखू । मतलब अनाज जाहि मे चोकर हो। कनि जई सेहो ठीक अछि।
स्टेप 2: एहि मे प्रोटीन सं भरपूर भोजन मिला दियौ
आब हम पहिने जे फाइबर सं भरपूर भोजन चुनने रही ओकर संग-संग प्रोटीन सं भरपूर भोजन सेहो मिलाबी जे बच्चा के ताकत देत आ बढ़य में मदद करत.
- प्रोटीन सं भरपूर खाद्य पदार्थ : कनि मूंगफली कें मक्खन (केवल तखन जखन बच्चा कें एलर्जी नहि होएयत छै), एकटा उबला अंडा, उबलाएल नट्स जेना चना, हरी बीन्स, या मटर, या किच्छू नट्स जेना बादाम आ काजू (ई छोट बच्चाक कें देल गेलय पर घुटन कें खतरा भ सकएय छै, अइ कें लेल इ पाउडर मे या मक्खन कें रूप मे, आ सावधानी सं देबाक चाही)। कनि-मनि उबला माछ वा मुर्गी सेहो दऽ सकैत छी ।
- डेयरी खाद्य पदार्थ : एक गिलास दूध (ताजा दूध या पूरा क्रीम दूध पाउडर), एकटा कम वसा वाला दही, आ एकटा पनीर कें टुकड़ा. इ अहां कें बच्चा कें कैल्शियम जैना पोषक तत्वक कें सेहो उपलब्ध कराएयत छै जे ओकर हड्डी कें मजबूत करएयत छै. स्किम दूध सेहो नीक विकल्प अछि।
देखू? ई बहुत सरल अछि ने? जखन अहां अइ तरह सं फाइबर आ प्रोटीन मिलएयत छी तखन अहां कें बच्चा कें पोषण अधिकतम भ जायत छै. संगहि, अहां अपन बच्चा कें एकहि प्रकार कें भोजन द क ऊब नहि करएयत छी.
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Check Availability →किछु हेल्दी स्नैक्स जे बनाबय मे आसान अछि
ठीक छै, आब किछु हेल्दी स्नैक आइडिया देखल जाय जे अहां जल्दी सं घर पर बना सकय छी, जे अहां के बच्चा सभ के नीक लागत. ई सब बनेबा मे बेसी समय नहि लगैत अछि।
- कम चीनी वाला अनाज आ कम वसा वाला दूध : १.
कल्पना करू जे अहाँक छोटका बच्चा खेलाइत घर आबि क' कहैत अछि जे भूखल अछि। एतय किछु एहन अछि जे अहां ओकरा तुरंत द सकय छी. एक कप अनाज मे लगभग 8 औंस (240 मिलीलीटर) दूध मिला दियौ । मुदा, अनाज चुनबा काल ई सुनिश्चित करू जे एहि मे चीनी बहुत कम हो.एकटा किस्म अवश्य चुनू। जेना, चीरियो, किक्स, आ व्हीटीज सन अनाज नीक होइत अछि । एहि मे फाइबर होइत अछि, जे अहां के भरय मे मदद करैत अछि, आओर दूध मे प्रोटीन भेटैत अछि.
- फल एवं दही : १.
ईहो बहुत स्वादिष्ट आ पौष्टिक संयोजन अछि । एक कप दही (लगभग 8 औंस) मे टेनिस बॉल कें आकार कें फल कें टुकड़ा (जैना, सेब, संतरा) मिलाऊं, या लगभग 1/2 कप अपन पसंदीदा फल कें टुकड़ा. दही मे प्रोटीन आ कैल्शियम भेटैत अछि, जखन कि फल मे फाइबर आ विटामिन भेटैत अछि । जखन अहां कें बच्चा रंग-बिरंगक फल मिलायत तखन ओ ओकरा बेसि स्वेच्छा सं खायत. केरा, आम, आ पपीता सेहो बहुत स्वादिष्ट होइत अछि ।
- साबुत गहूम के टॉर्टिला आ मूंगफली के मक्खन:
ई एकटा अलग तरहक स्नैक अछि। एकटा साबुत गहूमक टॉर्टिला लऽ कऽ एक-दू चम्मच मूंगफली के मक्खन पसारि दियौ, आ फेर ओकरा गुड़का कऽ पिनव्हील मे काटि लिअ । बच्चा सब के ई आकृति बहुत पसंद छै। टॉर्टिला फाइबर प्रदान करैत अछि, आ मूंगफली के मक्खन प्रोटीन प्रदान करैत अछि । मुदा मोन राखू, मूंगफली कें मक्खन तखनहि दिअ जखन अहां कें पता छै की अहां कें बच्चा कें एकरा सं एलर्जी नहि छै. आकि एहि पर किछु क्रीम चीज़ पसारि सकैत छी ।
- सब्जी आ पनीर : १.
खीरा आ बेल मिर्च सन तरकारी के पातर स्लाइस मे काटि लिअ, टमाटर के किछु स्लाइस मिला दियौ, आ पनीर के टुकड़ा (लगभग तर्जनी के आकार के, लगभग 1 औंस) के संग परसू । पनीर मे प्रोटीन आ कैल्शियम भेटैत अछि, जखन कि सब्जी मे फाइबर आ विटामिन भेटैत अछि । पैघ बच्चाक कच्चा सब्जी जेना गाजर आ अजवाइन सेहो खा सकएय छै. दूधक संग एहि सभ केँ खाय मे सेहो नीक लगैत छनि।
- साबुत गहूमक टोस्ट आ एकटा उबला अंडा:
ई बहुत जल्दी आ आसान स्नैक अछि। साबुत गहूम के टोस्ट (या बस सादा) के एकटा टुकड़ा टोस्ट करू आ एकटा अंडा उबालि लिअ । से त' भ' गेलै! रोटी मे फाइबर भेटैत अछि, आ अंडा मे प्रोटीन भेटैत अछि । यदि अहां कें बच्चा कें नीक लगएयत छै त अहां अंडा कें छोट-छोट टुकड़ा मे काटि क रोटी पर राख सकएय छी. आकि किछु अंडाक सलाद बना कऽ रोटीक संग परोसि सकैत छी ।
कनि विचार : बच्चा सब के भोजन परोसैत काल ओकरा सुन्दर ढंग स प्रस्तुत करब सेहो बहुत जरूरी अछि। जखन अहां रंग-बिरंगक तरकारी आ फल कें उपयोग करएयत छी, आ जखन अहां भोजन कें अलग-अलग आकार मे काटि लैत छी (जैना, जेना तारा या दिल), तखन ओकर भोजन मे रुचि आ बेसि बढ़एयत छै. अहां अपन बच्चा कें संग मिल क इ स्नैक्स बना सकय छी. तखन जे बनौने छथि से खाय मे मजा त' हेबे करत, भोजनक नीक ज्ञान सेहो भेटतनि।
त, कोन-कोन सबस जरूरी बात याद राखय के जरूरत अछि? (टेक-होम मैसेज) २.
अहां अपन बच्चा कें जे स्नैक देयत छी ओ केवल ओकर भूख कें पूरा करएय कें लेल नहि होबाक चाही. एकरा सं ओकर स्वास्थ्य आ विकास कें लेल आवश्यक पोषण प्रदान करबाक चाही. जँ एहि सभ बात केँ ध्यान मे राखब तऽ ई बहुत आसान होयत।
- सीधा शब्द मे कहल जाय त अपन कुत्ता कें दूध पियावा कें सब सं नीक तरीका इ छै की उच्च फाइबर वाला आहार कें साथ उच्च प्रोटीन वाला आहार कें संयोजन कैल जै. ई स्वर्णिम नियम अछि।
- फल, सब्जी, आ साबुत अनाज फाइबर कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें नीक उदाहरण छै. इ सब कें नियमित रूप सं अपन बच्चा कें आहार मे शामिल करूं.
- अंडा, डेयरी उत्पाद, नट्स, मूंगफली कें मक्खन (अगर अहां कें एलर्जी नहि छै), मांस, आ माछ जैना चीजक प्रोटीन प्रदान करएयत छै.
- स्टोर सं खरीदल गेल खाद्य पदार्थक कें मात्रा कम करनाय जे चीनी, वसा, कृत्रिम स्वाद, आ रंग कें अधिक मात्रा मे होयत छै, अहां कें बच्चा कें स्वास्थ्य कें लेल बहुत नीक होयत छै. बल्कि एहि तरहक साधारण, स्वस्थ घरक भोजन दियौक।
- जखन अहां अपन बच्चा कें संग मिल क अइ तरह कें हेल्दी स्नैक्स तैयार करएयत छी, तखन इ ओकरा भोजन कें प्रति नीक दृष्टिकोण विकसित करएय मे मदद करएयत छै आ नव स्वादक कें आजमाएयत छै.
अस्तु, आइ सं एहि सरल तरीकाक उपयोग सं अपन छोट बच्चाक लेल हेल्दी स्नैक्स बनेबाक प्रयास करू. अपन बच्चा के स्वस्थ आ खुश देखय सं बेसि खुशी नहिं, ठीके? अगर अहां के एहि बारे मे आओर कोनो सवाल अछि त अहां अपन परिवार के डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ सं पूछि सकय छी.
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