फूड एलर्जी : किच्छू लोगक कें एकर बेसि शिकार कियाक होयत छै?

कहियो देखलौं जे कोनो मित्र झींगा या स्क्वीड सन किछु खाइत अछि आ अचानक लाल दाना निकलि जाइत अछि आ साँस लेबय मे दिक्कत होइत अछि? आकि किछु मूंगफली खा क' चारू कात खुजली शुरू भ' जाय? एकरा हम सब बस ' फूड एलर्जी ' कहैत छी । ई वास्तव मे एकटा बहुत आम स्थिति अछि। लेकिन हाल केरऽ एगो बड़ऽ अध्ययन म॑ पता चललै छै कि ई एलर्जी सब प॑ एक जैसनऽ प्रभावित नै करै छै । किछ समूहक कें खतरा बेसि छै. त आई हम सब बात करब जे एहन किएक होइत अछि आ एहि मे कोन-कोन कारक योगदान दैत अछि।

ताजा अध्ययन मे की पता चलल?

अमेरिका म॑ करलऽ गेलऽ ई शोध के अनुसार कुल मिला क॑ ११% वयस्क (अर्थात हर १०० म॑ स॑ ११) आरू ८% बच्चा (हर १०० म॑ स॑ ८) क॑ विभिन्न खाद्य पदार्थऽ स॑ एलर्जी होय छै ।

मुदा आश्चर्य के बात ई अछि जे ई जाति आओर आमदनी के स्तर के हिसाब सं अलग-अलग होएत अछि. अध्ययन के अनुसार गोरा के मुकाबले एशियाई, हिस्पैनिक आरू अश्वेत लोगऽ म॑ फूड एलर्जी अधिक छै । आरू ई स्थिति उच्च आय वाला परिवारऽ के तुलना म॑ कम आय वाला परिवारऽ म॑ भी अधिक होय छै ।

एतय डाटा सरल अछि।

आब अहाँ सोचि रहल होयब जे 'त' एकर की कारण अछि?' देखू।

की ई मात्र जीन के कारण अछि?

बहुत लोक के लगैत छनि जे एलर्जी वंशानुगत होइत अछि, मतलब ई जीन के कारण होइत अछि । जखन कि एहि मे किछु सच्चाई अछि, मुदा डॉक्टर क कहब अछि जे एहि भिन्नता क एकमात्र मुख्य कारण जीन नहि अछि ।

जेना कि चिकित्सा विशेषज्ञ सब बतबैत छथि, ई अंतर बहुत हद तक ओहि वातावरण सं प्रभावित होइत अछि जाहि में हम सब जन्म लैत छी आ रहैत छी, आ एहि सं जुड़ल सामाजिक आ आर्थिक कारक.

सीधा शब्द मे कहल जाय त अहां कें रहय कें तरीका, अहां कें परिवेश, आ अहां कें सांस लेवय वाला हवा जैना चीजक अहां कें जीन सं बेसि एकरा प्रभावित कयर सकय छै.

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पर्यावरण आ हमर जीवनशैली एकरा कोना प्रभावित करैत अछि?

ई कनि जटिल विषय अछि, मुदा हम एकरा सरलता स बुझा देब। दू टा मुख्य बिन्दु अछि।

1. हमर आंत मे छोट-छोट मित्र (Gut Microbiome)

कल्पना करू जे अहाँक आंत पैघ शहर अछि। एहि शहर मे नीक नागरिक अछि, आ अधलाह सेहो। ई नीक नागरिक जेकरा हम ‘नीक बैक्टीरिया’ कहैत छी । इ हमरा सब कें भोजन कें पचावा मे मदद करएयत छै, बीमारी सं बचाव करएयत छै आ हमर प्रतिरक्षा प्रणाली कें मजबूत रखएयत छै. एहि आंत में रहय वाला अरबों सूक्ष्मजीव के संग्रह के चिकित्सा विज्ञान में आंत माइक्रोबायोम कहल जाइत अछि |

इ नीक बैक्टीरिया हमर शरीर मे ओय वातावरण सं प्रवेश करएयत छै जइ मे हम जन्म लेते हुए आ छोट होय मे रहएयत छी. कोनो गाम मे पलैत-बढ़ल बच्चाक बारे मे सोचू। गंदगीसँ खेलाइत अछि , गाछमे दौड़ैत अछि । ओकरा तरह-तरह के सूक्ष्मजीव के संपर्क में आबै छै। जे हुनकऽ गट माइक्रोबायोम'' क॑ आरू विविधतापूर्ण आरू मजबूत बनाबै छै ।

मुदा शहरी, बेसि साफ-सुथरा वातावरण मे पलल-बढ़ल बच्चा कें इ विविधता नहि भेट सकएय छै. जखन ई गट माइक्रोबायोम'' संतुलन स बाहर भ जायत अछि त हमर शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली घास के तार भ जाय लगैत अछि | तखन, जे खाद्य पदार्थ आमतौर पर शरीर कें लेल हानिरहित होयत छै, जेना मूंगफली, दूध, आ अंडा, ओकरा सेहो एकटा पैघ दुश्मन कें रूप मे पहचानल जायत छै आ ओकरा सं लड़नाय शुरू भ जायत छै. ओ प्रतिक्रिया एलर्जी के रूप में सामने अबैत अछि।

2. वायु प्रदूषण आ एलर्जी

अध्ययन सं पता चलल अछि जे वायु प्रदूषण के उच्च स्तर वाला इलाका में रहय वाला लोक के एलर्जी आ दमा के खतरा बेसी रहैत छनि . वाहन केरऽ निकास आरू फैक्ट्री स॑ निकललऽ रसायन जैसनऽ चीजऽ स॑ हमरऽ श्वसन प्रणाली के साथ-साथ हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली भी प्रभावित होय छै । ई प्रदूषक के कारण हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक प्रतिक्रियाशील होय सकै छै । अइ सं भोजन जैना हानिरहित कोनों चीज कें प्रति बेसि प्रतिक्रिया भ सकएय छै.

अमेरिका केरऽ एगो अध्ययन के अनुसार गैर-गोरा समुदाय आरू कम आय वाला लोग अक्सर औद्योगिक क्षेत्रऽ म॑ रह॑ छै, जहां वायु प्रदूषण केरऽ उच्च स्तर छै । हुनका मे एलर्जी कें बढ़ल घटना कें एकटा कारण इ भ सकएयत छै.

आर्थिक स्थिति एवं स्वास्थ्य समस्या

फूड एलर्जी होनाय परिवार कें लेल बहुत पैघ आर्थिक बोझ भ सकएय छै. कल्पना करूं की अहां कें बच्चा कें दूध आ गहूम कें आटा सं एलर्जी छै. तखन रेगुलर स्टोर सं रोटी, बिस्कुट, केक सन चीज नहिं कीनि सकय छी. बल्कि, अहां कें विशेष, महग ग्लूटेन-फ्री या डेयरी-फ्री उत्पादक कें तलाश करएय कें होयत.

एतबे नहि, नियमित रूप स डाक्टर लग जेबाक अछि। एलर्जी के जांच आओर दवाई पर पाई खर्च करय पड़त. यदि अचानक अहां कें एलर्जी खराब भ जायत छै, त अहां कें अस्पताल कें आपातकालीन उपचार इकाई (ईटीयू) मे जेनाय पड़ सकएय छै. एहि सब स परिवार क वित्त पर बहुत दबाव पड़ैत अछि।

एकर अतिरिक्त, खाद्य एलर्जी वाला लोगक मे एलर्जी सं संबंधित अन्य स्थितियक, जेना एक्जिमा आ दमा कें विकास कें खतरा बढ़एयत छै. तीनू शर्त एक दोसरा स जुड़ल अछि।

अइ कें लेल जखन कम आय वाला परिवार कें इ अतिरिक्त खर्चक कें खर्चा उठावा मे दिक्कत होयत छै, तखन बच्चा या वयस्क कें स्वास्थ्य स्थिति खराब भ सकएय छै.