Куракан, просото не е мала работа! Ајде да дознаеме за неверојатните здравствени придобивки од ова жито (просо)!

Денес, многумина од нас ги заборавиле своите стари, здрави намирници и сме навикнати на оризово и брашно за леб, нели? Но, дали знаевте дека житарките како сиракот, просото и просото не се само храна, тие се всушност суперхрана полна со хранлива вредност. Овие работи се една од тајните за тоа како нашите баби и дедовци биле здрави и силни во минатото. Затоа, денес, ајде да зборуваме за одличните здравствени придобивки од овие мали житарки.

Што е ова просо?

Едноставно кажано, просото е едно од најстарите култивирани житарки во светот. Како пченицата, јачменот и оризот, тоа е член на семејството треви. Со илјадници години е основна храна за луѓето во земји како Африка и Југоисточна Азија.

Овие житарки се многу посебни. Бидејќи лесно можат да се одгледуваат во која било клима. И можат да се складираат со години без да бидат оштетени од штетници. Сортите што ги познаваме добро во нашата земја, како што се просото со прсти , просото со просо и просото со лисичка опашка, припаѓаат на ова семејство. Иако се достапни во различни бои и големини, квалитетот на секое од нив е многу висок.

Кои се вистинските здравствени придобивки од овие житарки?

Овие зрна се како ризница од хранливи материи. Ајде да видиме како тие им помагаат на нашите тела.

1. Ги контролира нивоата на шеќер во крвта

Просото е храна со низок гликемиски индекс (ГИ) . Едноставно кажано, неговото консумирање не предизвикува нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. Телото го апсорбира бавно. Ова го прави многу корисна храна за луѓето со дијабетес тип 2. Неговото консумирање, исто така, помага во намалувањето на ризикот од развој на дијабетес.

2. Го одржува дигестивниот систем здрав

Овие зрна се богати и со растворливи и со нерастворливи влакна. Нерастворливите влакна се пребиотик . Ова значи дека се добар извор на исхрана за добрите бактерии во нашите црева. Покрај тоа, овие влакна спречуваат запек и го подобруваат варењето на храната. Исто така, помагаат во намалувањето на ризикот од рак на дебелото црево.

3. Го штити срцето

Растворливите влакна во просото помагаат во намалувањето на нивото на лош холестерол во нашето тело. Како знаете? Овие влакна ги апсорбираат масните честички во нашите црева и ги отстрануваат од телото. Ова го намалува ризикот од болести како што е атеросклероза, што е натрупување на масти во крвните садови. Не само тоа, тие содржат и добра количина на магнезиум, кој е неопходен за функцијата на срцето.

4. Помага во контролата на стареењето

Овие зрна содржат многу антиоксиданси. Овие антиоксиданси се борат против слободните радикали кои ги оштетуваат клетките во нашето тело. Тоа е како штит што ги штити нашите клетки. Ова помага во контролата на брчките, знаците на стареење, а исто така помага и во заштитата од болести како што се висок крвен притисок и дијабетес.

5. Гради здрави клетки

Особено, кураканот е храна богата со витамин Б. Витаминот Б е неопходен за сè, од функцијата на мозокот до здравата клеточна делба. Тие се исто така богати со фолна киселина , или витамин Б9, кој е потребен за производство на црвени крвни зрнца. Затоа, тие помагаат и во спречување на состојби како што е анемија.

Каква е хранливата вредност на просото?

Просото е жито богато со протеини, калциум и есенцијални аминокиселини. Во споредба со другите житарки, неговата хранлива вредност е многу висока.

Главните хранливи материи содржани во оваа храна:

• Витамини А и Б
• Фосфор
• Калиум
• Антиоксиданси
• Ниацин
• Железо

Да ја разгледаме хранливата вредност на една чаша (1/4) суво просо.

Важно: И покрај многуте придобивки, просото, како и другите житарки, е храна богата со калории. Затоа, важно е да се јаде умерено . Околу една чаша варено просо е доволна за еден оброк.

Добро, сега како ги готвите овие?

Овие зрна денес може да се купат во форма на брашно или интегрални житарки во кој било супермаркет или продавница за здрава храна.

Готвењето просо е многу лесно. Додадете 1 чаша просо во 2 чаши вода и варете на тивок оган додека водата не се апсорбира. Тоа е исто како да готвите ориз.

Мал совет: Потопувањето на овие зрна во вода неколку часа пред готвењето ја намалува количината на фитинска киселина што ја содржат. Ова соединение се меша во апсорпцијата на хранливи материи како железо и цинк од страна на телото. Затоа, потопувањето може дополнително да ја зголеми нивната хранлива вредност.

Еве неколку начини како можете да го додадете просото во вашата исхрана:

• Направете ротис, питу, талапа и индиапу од брашно од кураккан .
• ТанахалСварете го како ориз и јадете го со самбол од кокос.
• Направете каша наутро и испијте ја.
• Додадете малку просо во вашето зеленчуково кари или супа за да го згуснете.
• Додајте малку печено просо во салатата за крцкавост.
• Направете вкусни колачи и вафли од брашно од куракан.
• Кашата од просо е одлична прва цврста храна за мали деца.

Можете да разговарате со вашиот лекар за ова и да ги додадете овие во вашата исхрана според вашата здравствена состојба.