Изненадувачки здравствени придобивки од ротквицата: Ајде да откриеме што точно е тоа!

Сите знаеме дека ротквицата е прекрасен црвено-бел компир што можете да го видите на неделниот пазар или во аголот од продавницата за зеленчук. На некои луѓе не им се допаѓа неговата лутина. Но, дали знаевте дека овој мал компир крие многу вредни здравствени тајни? Денес, ајде да зборуваме за скриените својства на овој зеленчук наречен ротквица.

Што точно е ротквица?

Едноставно кажано, ротквиците се вид коренест зеленчук што расте под земја во семејството сенф и зелка. Ротквиците имаат ист остар вкус што сите го знаеме од сенфот и васабито. Ова е затоа што сите содржат ист тип на ензим. Меѓутоа, кога ротквиците се готват, овој остар вкус е значително намален.

Кората на ротквиците може да биде во различни бои, како што се црвена, црна, жолта, виолетова и розова. Тие исто така варираат по форма. Постојат кратки, тркалезни, како и долги, тенки. Ако ја погледнете историјата, ротквиците се зеленчук што се проширил од Азија во светот. Во минатото, Грците и Римјаните ги користеле како лек.

Неколку видови ротквици

Иако низ целиот свет постојат многу различни видови ротквици, постојат неколку видови кои најчесто се среќаваат кај нас и во светот.

Разликата помеѓу ротквицата и цвеклото

Иако обете се подземни клубени, тие всушност се многу различни. Ротквицата е член на семејството зелка. Цвеклото е член на различно семејство, слично на спанаќот. Цвеклото е генерално поголемо, поцврсто и послатко од ротквицата. Ротквицата е помал, покрцкав и поостар зеленчук. Сепак, и двата може да се јадат сурови или варени.

Кои се хранливите вредности на ротквиците?

Ротквицата е зеленчук кој е многу корисен за вашето здравје. Особено ако сте некој што ги контролира јаглехидратите (скробот) и шеќерот, ротквицата е одличен избор. Бидејќи има многу малку јаглехидрати и калории. Исто така, таа е храна која не го зголемува брзо нивото на шеќер во крвта (низок гликемиски индекс).

Главните витамини и минерали содржани во ротквиците се:

• Витамин Ц
• Калциум
• Калиум
• Фолат
• Витамин Б6
• Железо
• Манган
• Рибофлавин
• Ниацин

Само помислете, еве ја хранливата вредност во половина чаша (приближно 58 грама) парчиња свежа ротквица:

Кои се здравствените придобивки од јадењето ротквици?

Ротквицата е зеленчук богат со антиоксиданси . Едноставно кажано, антиоксидансите се како херои кои се борат против штетните честички наречени слободни радикали кои ги оштетуваат клетките на нашето тело. Овие слободни радикали се поврзани со голем број сериозни болести, вклучувајќи го и ракот. Витаминот Ц, кој се наоѓа во ротквицата, е исто така моќен антиоксиданс.

Помага во намалување на ризикот од дијабетес

Ротквицата содржи хемиски соединенија како „(глукозинолат)“ и „(изотиоцијанат)“. Се верува дека тие помагаат во контролата на нивото на шеќер во крвта. Исто така, студиите врз животни покажаа дека антиоксидансот „(коензим Q10)“ што се наоѓа во ротквицата го спречува дијабетесот. Сепак, потребни се понатамошни истражувања за да се потврди дали тие имаат ист ефект кај луѓето.

Антиканцерогени својства

Истражувањата покажаа дека ротквиците, особено листовите од ротквица, имаат антиоксидантни својства кои го инхибираат растот на клетките на ракот. Се вели дека помагаат во заштитата од рак на црниот дроб, дебелото црево, дојката, грлото на матката, простатата и белите дробови, особено. Сепак, сè уште се спроведуваат понатамошни истражувања за ова.

Ја подобрува функцијата на црниот дроб.

Црниот дроб е главниот орган кој ги отстранува токсините од нашето тело. Специјалните соединенија во ротквиците, како што се „(индол-3-карбинол)“ и „(4-метилтио-3-бутенил-изотиоцијанат)“, ги активираат ензимите кои му помагаат на црниот дроб во процесот на детоксикација.

Го намалува ризикот од срцеви заболувања

Минералите како калиумот во ротквицата помагаат во контролата на крвниот притисок, што го намалува ризикот од срцеви заболувања. Ротквицата е богат извор на природни нитрати . Овие нитрати исто така помагаат во подобрувањето на циркулацијата на крвта.

Го олеснува варењето и спречува запек

Листовите од ротквица содржат повеќе влакна од коренот. Влакната се неопходни за спречување на запек. Студиите врз животни, исто така, покажаа дека свежиот сок од ротквица помага во спречување на чир на желудник.

Антигабични својства

Ротквицата содржи антифунгален протеин наречен „(RsAFP2)“. Ова помага да се уништат вообичаените габи кои предизвикуваат инфекции во нашето тело, како што е „(Candida albicans)“.

Неверојатните својства на листовите од ротквица што ги фрламе!

Листовите од ротквица содржат повеќе протеини, калциум, витамин Ц и антиоксиданси од кртулата. Покрај тоа, соединението наречено „(ерукамид)“ што се наоѓа во листовите од ротквица, во студија со глувци покажа дека помага во заштитата од губење на меморијата поврзано со Алцхајмеровата болест. Исто така, листовите од ротквица се богати со железо, што ги прави многу добри за луѓе со анемија.

Работи на кои треба да се внимава кога се јаде ротквица (несакани ефекти)

Ротквицата е генерално многу безбедна храна. Но, како и сè друго, јадењето премногу не е добро. Ова се ретки појави, но добро е да се биде свесен за нив.

• Алергии: Многу ретко, некои луѓе може да развијат алергиска реакција на ротквици. Симптомите може да вклучуваат оток на усните и чешање.
• Намалување на крвниот притисок: Бидејќи листовите од ротквица го намалуваат крвниот притисок, ако лице со нормален крвен притисок јаде премногу листови од ротквица, неговиот крвен притисок може да падне премногу ниско. Препорачливо е да се јаде околу половина чаша ротквица дневно.
• Дехидратација: Ротквицата е диуретик, што значи дека го намалува задржувањето на течности во телото и го зголемува мокрењето. Затоа, консумирањето премногу од неа може да доведе до дехидратација.
• Непријатност во желудникот: Поради високата содржина на влакна, јадењето премногу може да предизвика непријатност во желудникот, како што се надуеност и болки во стомакот.
• Ниско ниво на шеќер во крвта: Бидејќи ротквиците го намалуваат шеќерот во крвта, ако лице без дијабетес јаде премногу, нивото на шеќер во крвта може да падне премногу ниско.

Доколку имате било какви медицински состојби, особено дијабетес или проблеми со крвниот притисок, најдобро е да разговарате со вашиот лекар пред да додадете нешто како ротквица во вашата исхрана.

Вкусни начини да додадете ротквици во вашите оброци

Ротквицата е зеленчук кој може да се јаде на многу начини.

• Ситно исечкајте свежи ротквици и додадете ги во салата.
• Направете самбол од ротквица.
• Гответе вкусно кари од ротквица со кокос.
• Направете вкусна салата со листови од ротквица.
• Можете исто така да ги киселите ротквиците со бел оцет и зачини.

Како правилно да ги чувате ротквиците?

Најдобриот начин за зачувување на свежите ротквици е прво да се отстранат листовите, бидејќи листовите ги апсорбираат хранливите материи и влагата од ротквицата. Листовите може да се чуваат во фрижидер 2-3 дена.

Ако добро ги измиете ротквиците, ги завиткате во влажна хартиена крпа, ги ставите во пластична кеса и ги чувате во фрижидер, тие ќе останат свежи околу две недели. Меѓутоа, бидејќи ротквиците се многу водени, не се добри за замрзнување.