"ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റ്" എന്ന പേര് നിങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫേസ്ബുക്ക്, ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പോലുള്ള സോഷ്യൽ മീഡിയകളിൽ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? ലോകപ്രശസ്ത നടന്മാരും നടിമാരും പോലും ഈ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നുണ്ടെന്ന് പറയുന്നു. അതായത് ശരീരത്തിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും ക്ഷാരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഈ ഡയറ്റ് കാൻസർ, ആർത്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തുകയും എളുപ്പത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ, ഈ കഥയിലെ സത്യം എന്താണ്? ഒരു ഡോക്ടർ എന്ന നിലയിൽ, ഞാൻ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി വിശദീകരിക്കാം.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
എന്താണ് ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റ്?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ആശയം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ക്ഷാരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മുൻഗണന നൽകുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഈ ആശയത്തിന് പിന്നിലെ യുക്തി, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് രക്തത്തിന്റെ pH മാറ്റും എന്നതാണ്.
എന്നാൽ ഇവിടെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം നാം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഭക്ഷണത്തിന് നമ്മുടെ രക്തത്തിന്റെ pH മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന വാദത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.
അപ്പോൾ ഈ pH എന്താണ്?
നിങ്ങളുടെ സ്കൂൾ സയൻസ് പാഠങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുന്നുണ്ടാകും. ഒരു പദാർത്ഥം എത്രത്തോളം അമ്ലമോ ബേസിക്കോ ആണെന്നതിന്റെ അളവാണ് pH. ഇത് 0 മുതൽ 14 വരെയുള്ള ഒരു സ്കെയിലിൽ അളക്കുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീര സംവിധാനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വൃക്കകളും ശ്വാസകോശങ്ങളും, നമ്മുടെ രക്തത്തിന്റെ pH വളരെ സൂക്ഷ്മമായ പരിധിയിൽ (pH 7.35-7.45) നിലനിർത്താൻ കഠിനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതോ കുടിക്കുന്നതോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ മൂല്യം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാൻ കഴിയില്ല. അങ്ങനെ സംഭവിച്ചാൽ, അത് ഗുരുതരമായ ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയുടെ ലക്ഷണമാണ്.
| pH മൂല്യം | പ്രകൃതി |
|---|---|
| പിഎച്ച് 0-6 | അമ്ലത്വം കൂടിയ |
| പിഎച്ച് 7 | നിഷ്പക്ഷം |
| പിഎച്ച് 8-14 | ആൽക്കലൈൻ/ബേസിക് |
ഈ ഡയറ്റിൽ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കാൻ കഴിയുക, കഴിക്കാൻ പാടില്ല?
ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണങ്ങളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു: ക്ഷാര ഭക്ഷണങ്ങൾ (നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ) അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ (നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ).
| ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ - എന്ത് കഴിക്കണം | അസിഡിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ - കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ |
|---|---|
|
|
ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ അടിത്തറയെക്കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, അത് കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് ഒരു നല്ല വശവുമുണ്ട്.
- പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക: ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ കൂടുതലുള്ള സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. പകരം, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. അതിനാൽ ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.
- പോഷകമൂല്യം: പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
- ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും: ഉയർന്ന കലോറി, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തി പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ പോലുള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ, സ്വാഭാവികമായും ശരീരഭാരം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
അപ്പോൾ... ഇതിന്റെ ദോഷങ്ങളും അപകടസാധ്യതകളും എന്തൊക്കെയാണ്?
ഇതാണ് നമ്മൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഭാഗം.
ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നം അതിന്റെ അടിസ്ഥാന സിദ്ധാന്തമാണ്, അതായത് ഭക്ഷണത്തിന് ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിന്റെ pH മാറ്റാനും രോഗങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്താനും കഴിയും എന്നതാണ്.ഇത് തികച്ചും തെറ്റായതും ശാസ്ത്രീയമായി അടിസ്ഥാനരഹിതവുമായ ഒരു അഭിപ്രായമാണ്.
- കടുത്ത നിയന്ത്രണങ്ങൾ: നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ കഴിക്കുന്ന മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പാൽ, റൊട്ടി, അരി തുടങ്ങിയ പല ഭക്ഷണങ്ങളും നിർത്തേണ്ടിവന്നാൽ, ആ ഭക്ഷണക്രമം തുടരുന്നത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക? അതുകൊണ്ടാണ് പലർക്കും ഇത് ദീർഘകാലത്തേക്ക് നിലനിർത്താൻ കഴിയാത്തത്.
- പോഷകാഹാരക്കുറവ്: ഈ രീതിയിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകൾ (മാംസം, പാൽ, ധാന്യങ്ങൾ) പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിലൂടെ, പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ കുറവുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകാം. ഇത് മറ്റ് രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
- "യോ-യോ" പ്രഭാവം: ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറഞ്ഞാലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പഴയ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഭാരം വീണ്ടും വർദ്ധിച്ചേക്കാം, ഒരുപക്ഷേ അതിലും കൂടുതലായിരിക്കാം. ഇതിനെ യോ-യോ പ്രഭാവം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- വ്യായാമത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശമില്ല: നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല ഭക്ഷണവും പതിവ് വ്യായാമവും അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഡയറ്റ് പ്ലാനിൽ വ്യായാമത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പരാമർശിക്കുന്നില്ല.
ഈ ഭക്ഷണക്രമം പ്രത്യേകിച്ച് ആരാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?
പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹം, വൃക്കരോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ളവർ, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, വളരുന്ന കുട്ടികൾ എന്നിവർ പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകൾ വളരെ കൂടുതലായതിനാൽ, അത്തരം കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിന്റെ pH മാറ്റുന്നതിലൂടെ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണക്രമം രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കുമെന്ന വാദത്തിന് ശാസ്ത്രീയ അടിത്തറയില്ല.
- ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, മാംസം, പാൽ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രധാന ഭക്ഷ്യഗ്രൂപ്പുകളുടെ നിരോധനം ഗുരുതരമായ പോഷകാഹാരക്കുറവിന് കാരണമാകും.
- ഇത് വളരെ കർശനമായ ഒരു ഭക്ഷണക്രമമാണ്, അതിനാൽ പലർക്കും ഇത് ദീർഘകാലത്തേക്ക് നിലനിർത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ.
- ഒരു തരത്തിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങാതെ, എല്ലാ പോഷക ഗ്രൂപ്പുകളും ഉൾപ്പെടുന്ന സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുകയും പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചതും സുരക്ഷിതവുമായ മാർഗം.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.