പ്രമേഹം കാരണം ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ലളിതമാക്കാം!

നിങ്ങൾക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർ പറയുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ വരുന്ന ഏറ്റവും വലിയ ചോദ്യം ഇതാണ്, "ഓ, ഞാൻ ഇപ്പോൾ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്?", അല്ലേ? മിക്കപ്പോഴും, പ്രമേഹത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാവരും "ഇവ കഴിക്കരുത്," "എണ്ണ കഴിക്കരുത്," "അരി കഴിക്കരുത്" എന്നിങ്ങനെയുള്ള കാര്യങ്ങൾ പറയും. അത്തരം ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കേൾക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ഒരുപാട് സങ്കടവും നിരാശയും ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മനസ്സിനെ പ്രകാശിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗത്തെക്കുറിച്ചാണ്. "കഴിക്കരുത്" എന്ന് നിങ്ങളോട് പറയുന്ന കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നതിനുപകരം, "നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നമുക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പുതിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?" എന്ന് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് വളരെ ആശ്വാസകരവും പോസിറ്റീവുമായ ഒരു മാർഗമാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശത്രുവല്ല!

"അപ്പോൾ ഇനി നമ്മൾ അരി, റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ളവ കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്തണം, അല്ലേ?" പലർക്കും ഉള്ള ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണിത്. വാസ്തവത്തിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു കാറിന് ഗ്യാസോലിൻ പോലെ, ദിവസം മുഴുവൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ്. ശരീരം ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഗ്ലൂക്കോസ് എന്ന തരം പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുകയും അവയെ ഊർജ്ജമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിന്നെ എന്തിനാണ് പ്രമേഹമുള്ളവരോട് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കാൻ പറയുന്നത്? ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, പ്രമേഹമുള്ള ഒരാളുടെ ശരീരത്തിന് ഗ്ലൂക്കോസ് എന്ന ഈ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ് ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. തൽഫലമായി, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിച്ചേക്കാം. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയുകയും കഴിയുന്നത്ര കാലം അതേ നിലയിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് നമ്മുടെ ലക്ഷ്യം.

ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നമ്മൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ് . ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, എണ്ണയും കൃത്രിമ മധുരവും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു പാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് കഴിക്കുന്നതും നന്നായി വേവിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? രണ്ടും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണെങ്കിലും, വേവിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് നാരുകളും പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് . നമ്മൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണിവ.

സമീകൃതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും?

ഈ സമീകൃത ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ നേരം വിശക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ഇവ നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

അല്പം വിശക്കുമ്പോൾ എന്ത് കഴിക്കണം? (ലഘുഭക്ഷണ ആശയങ്ങൾ)

ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ അല്പം വിശന്നാൽ, മധുരപലഹാരങ്ങളോ ബിസ്കറ്റോ കഴിക്കുന്നതിന് പകരം, ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

• പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത നിലക്കടല വെണ്ണ ചേർത്ത ഒരു ആപ്പിൾ.
• ഹമ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ച പയർ, കുറച്ച് കാരറ്റ്, വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ പേസ്റ്റ്.
• വേവിച്ച കടല ഒരു കപ്പ്.
• ഒരു തൈര് (കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര).
• കുറച്ച് കശുവണ്ടിയും നിലക്കടലയും.

ഈ രീതിയിൽ, ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ അല്പം പ്രോട്ടീനോ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പോ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു കൂട്ടം നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്

"എനിക്ക് അങ്ങനെ പിശുക്ക് കാണിക്കാൻ കഴിയില്ല, വ്യക്തമായ ചില നിയമങ്ങൾ, ഒരു പദ്ധതി തരൂ" എന്ന് ചിന്തിക്കുന്ന ചിലരുണ്ട്. അതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾ അത്തരക്കാരിൽ ഒരാളാണെങ്കിൽ, പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പിന്തുടരാം.

• മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്: മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിനു ചുറ്റുമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ആളുകളുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമമാണിത്. ഇവിടെധാരാളം മത്സ്യം, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നട്സ് എന്നിവ കഴിക്കുക. ചുവന്ന മാംസവും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

• ഡാഷ് ഡയറ്റ്: ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നതെങ്കിലും, പ്രമേഹത്തിനും ഈ ഡയറ്റ് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഇത് മുൻഗണന നൽകുന്നു.

ആത്യന്തികമായി, പ്രമേഹം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പുതിയതും കൂടുതൽ ചിന്തനീയവുമായ രീതിയിൽ ചിന്തിക്കാനുള്ള ഒരു അവസരമാണ്. അത് നിങ്ങളെ ഭാരപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കരുത്. ചെറിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.