ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്? ഫ്രോസൺ ഫ്രൂട്ട്? ഏതാണ് ശരീരത്തിന് നല്ലത്?

നമ്മളെല്ലാവരും പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? അത് ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ, മനോഹരമായി തിളങ്ങുന്ന പുതിയ പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കണോ അതോ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി മുറിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഫ്രോസൺ പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ഈ രണ്ടിൽ ഏതാണ് ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലത്? പോഷകമൂല്യം വ്യത്യസ്തമാണോ? ഇന്ന്, ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ മനസ്സിലുള്ള എല്ലാ ചോദ്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കും.

ആദ്യം, പഴങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എത്രത്തോളം വിലപ്പെട്ടതാണെന്ന് നോക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്താൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും വലുതായിരിക്കും. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇവ സംഭവിക്കുന്നു:

• നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• ചിലതരം കാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• നല്ല കാഴ്ചശക്തിയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ സഹായിക്കുന്നു.

ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ആണോ? ഫ്രോസൺ ഫ്രൂട്ട് ആണോ? - സത്യം ഇതാണ്

പുതിയ പഴങ്ങളാണ് എപ്പോഴും നല്ലതെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ സത്യം അതിനേക്കാൾ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്.

ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, ഒരു പഴം അതിന്റെ പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ ഉന്നതിയിലെത്തുന്നത് അത് മരത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുന്ന നിമിഷം മുതലാണ്. പഴം ഏറ്റവും പഴുത്തതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഘട്ടത്തിൽ പറിച്ചെടുത്ത് പെട്ടെന്ന് മരവിപ്പിച്ചാണ് ഫ്രോസൺ ഫ്രൂട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ പഴത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

മറുവശത്ത്, നമ്മൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പുതിയ പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. അവ കൃഷിയിടത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത്, കൊണ്ടുപോയി, സൂക്ഷിച്ച ശേഷം മാത്രമേ കടകളിലെത്തുകയുള്ളൂ. ഈ യാത്രയ്ക്ക് നിരവധി ദിവസങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ ആഴ്ചകൾ എടുത്തേക്കാം. ഈ സമയത്ത്, പഴങ്ങളിലെ ചില സെൻസിറ്റീവ് വിറ്റാമിനുകൾ (ഉദാ: വിറ്റാമിൻ സി) വെളിച്ചത്തിന്റെയും വായുവിന്റെയും സമ്പർക്കം മൂലം ക്രമേണ കുറയാൻ തുടങ്ങും.

അതായത്, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന പുതിയ പഴം, മരത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുമ്പോഴുള്ളതുപോലെ തന്നെ പോഷകസമൃദ്ധമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പറിച്ചെടുത്ത ഫ്രീസുചെയ്ത പഴത്തിന്, കുറച്ച് ദിവസം പഴക്കമുള്ള 'പുതിയ' പഴത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകമൂല്യമുണ്ടാകാം.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

രണ്ട് തരത്തിലുമുള്ള ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വലിയ വ്യത്യാസമില്ലെങ്കിലും, ഉപയോഗ എളുപ്പം, വില, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ രണ്ട് തരത്തിനും വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ഒരു പട്ടികയിൽ നോക്കാം.

പഴങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട എന്തെങ്കിലും കാര്യങ്ങളുണ്ടോ?

പഴങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

ഒന്നാമത്തെ കാര്യം രോഗാണുക്കളാണ്.ശരിയായി വൃത്തിയാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, പഴങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ സാൽമൊണെല്ല , ഇ.കോളി , ലിസ്റ്റീരിയ തുടങ്ങിയ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാം. ഇവ വയറുവേദന, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.

രണ്ടാമത്തെ പ്രശ്നം പഞ്ചസാരയാണ് . പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് പോലുള്ള ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയുണ്ടെങ്കിൽ, മാമ്പഴം, വാഴപ്പഴം, മുന്തിരി പോലുള്ള വളരെ മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ എത്ര കഴിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പഴങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ ശീലങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ, ഈ അപകടസാധ്യതകളെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും.

• നന്നായി കഴുകുക: വീട്ടിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നാലുടൻ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉപരിതലത്തിലെ അഴുക്കും രോഗാണുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ കൈകൾ കൊണ്ട് നന്നായി തടവുക.
• സോപ്പ് വേണ്ട: പഴങ്ങൾ കഴുകാൻ ഒരിക്കലും സോപ്പ്, അണുനാശിനി, ബ്ലീച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുത് . ഇവയിലെ രാസവസ്തുക്കൾ ചർമ്മത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
• തിരഞ്ഞെടുപ്പ്: കടയിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ചതഞ്ഞതോ, മുറിച്ചതോ, കേടുവന്നതോ ആയവ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ രോഗാണുക്കൾ ഉണ്ടാകാം.
• പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കുക: സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ട്രോളിയിൽ എന്നപോലെ, വീട്ടിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ പഴങ്ങളും മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും വേർതിരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
• ശുചിത്വം: നിങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡും കത്തിയും എപ്പോഴും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക. മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ വേണ്ടി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക: പഴങ്ങൾ മുറിച്ചിട്ട് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ അവ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
• ഉണക്കൽ: പഴം തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം, വൃത്തിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഈർപ്പം ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ആളുകൾ

ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ള ചില ആളുകളുണ്ട്. പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ അവർ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം.

• 65 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള ആളുകൾ
• 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കൊച്ചുകുട്ടികൾ
• ഗർഭിണികളായ അമ്മമാർ
• കാൻസർ, പ്രമേഹം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മരുന്നുകൾ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ കാരണം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ദുർബലമായ ആളുകൾ.