നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ശരീരത്തിനുള്ളിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത്? ദഹനവ്യവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് ലളിതമായി പഠിക്കാം!

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന അരി, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം എന്നിവ കഴിക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അത് പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുമോ? ഇല്ല... അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ സങ്കീർണ്ണവും അതിശയകരവുമായ ഒരു യാത്രയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ ആ യാത്രയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. അതായത്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫാക്ടറി പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഈ ദഹനവ്യവസ്ഥ എന്താണ്?

നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പരസ്പരബന്ധിതമായ അവയവങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരമായി സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരു നീണ്ട ട്യൂബ് പോലെയാണ്. ഈ ട്യൂബ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് നിങ്ങളുടെ മലദ്വാരത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളാക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ജോലി, ഇത് അവയെ വളരാനും സുഖപ്പെടുത്താനും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ നീണ്ട ട്യൂബിനെ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ (GI) ട്രാക്റ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിന് സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് നിരവധി അവയവങ്ങളുണ്ട്. അവയെ നമ്മൾ അനുബന്ധ അവയവങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കരൾ, പിത്താശയം, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവ ഈ അവയവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഇവയാണ്.

ഭക്ഷണം വായിലെടുക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് പടിപടിയായി നോക്കാം.

ഇതൊരു കഥ പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ വായിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ സഞ്ചരിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

1. യാത്രയുടെ തുടക്കം: വായ

ഭക്ഷണം വായിൽ വയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ ദഹന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. രുചികരമായ ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗന്ധം സങ്കൽപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉമിനീർ ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, അല്ലേ? അവിടെയാണ് അത് ആരംഭിക്കുന്നത്. നമ്മൾ ഭക്ഷണം വായിൽ വെച്ച് ചവയ്ക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികൾ കൂടുതൽ ഉമിനീർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉമിനീരിലെ എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ അന്നജത്തെ തകർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ദഹന പ്രക്രിയ വായിൽ ആരംഭിക്കുന്നു.

2. അടുത്ത സ്റ്റോപ്പ്: തൊണ്ട (ശ്വാസനാളം/തൊണ്ട)

നമ്മൾ ഭക്ഷണം വിഴുങ്ങുമ്പോൾ, അത് തൊണ്ടയിലൂടെ താഴേക്ക് പോകുന്നു. ഇവിടെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട എന്തോ ഒന്ന് സംഭവിക്കുന്നു. തൊണ്ട ശ്വാസനാളമായും (നമ്മൾ ശ്വസിക്കുന്ന ട്യൂബ്) അന്നനാളമായും (നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ട്യൂബ്) വിഭജിക്കുന്നു. നമ്മൾ ഭക്ഷണം വിഴുങ്ങുമ്പോൾ, ശ്വാസനാളം യാന്ത്രികമായി അടയുന്നു, ഭക്ഷണം നേരിട്ട് അന്നനാളത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.

3. താഴേക്കുള്ള വഴി: അന്നനാളം

ഇത് പേശികളാൽ നിർമ്മിതമായ ഒരു ട്യൂബ് പോലെയാണ്. ഇത് തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ആമാശയത്തിലേക്ക് ഓടുന്നു. ഭക്ഷണം ഈ ട്യൂബിലൂടെ മാത്രം നീങ്ങുന്നില്ല. ഇത് ഒരു തരംഗം പോലെ, `പെരിസ്റ്റാൽസിസ്` എന്നറിയപ്പെടുന്ന പേശി സങ്കോചങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക പാറ്റേണിൽ ഭക്ഷണത്തെ താഴേക്ക് തള്ളിവിടുന്നു. അന്നനാളം ആമാശയവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നിടത്ത്, ഒരു വളയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള പേശിയുണ്ട്. ഇതിനെ `ലോവർ ഈസോഫേഷ്യൽ സ്ഫിങ്ക്റ്റർ (LES) ` എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വാതിൽ പോലെയാണ്. ഭക്ഷണം ആമാശയത്തിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, ഈ വാതിൽ അടയുന്നു. ഈ വാതിൽ ശരിയായി അടയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആമാശയത്തിലെ `(ആസിഡ്)` ഉയർന്നുവന്ന് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് `(GERD)` പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

4. അരയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം: ആമാശയം

ആമാശയം ഒരു ശക്തമായ സഞ്ചി പോലെയാണ്. അതിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നന്നായി കലർത്തി പൊടിക്കുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ആമാശയം സ്രവിക്കുന്ന ശക്തമായ ആസിഡുകളും എൻസൈമുകളും ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ വിഘടിപ്പിച്ച് ദ്രാവകമോ പേസ്റ്റിന് സമാനമായ അവസ്ഥയോ ആക്കുന്നു.

5. യഥാർത്ഥ വർക്ക്ഹോഴ്സ്: ചെറുകുടൽ

ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രധാന ജോലിക്കാരാണ് ചെറുകുടൽ. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ മിക്ക പോഷകങ്ങളും ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ഇത് വളരെ നീളമുള്ള ഒരു ട്യൂബാണ്. നിങ്ങൾ അത് തുറന്നാൽ, അതിന് 20 അടിയിൽ കൂടുതൽ നീളമുണ്ട്! ഇത് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളാൽ നിർമ്മിതമാണ്: `ഡുവോഡിനം` , `ജെജുനം` , `ഇലിയം` .

• പാൻക്രിയാസിൽ നിന്നും കരളിൽ നിന്നുമുള്ള എൻസൈമുകൾ സംയോജിച്ച് ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നത് ഡുവോഡിനത്തിലാണ് .
• വിഘടിച്ച പോഷകങ്ങൾ രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് പ്രധാനമായും `ജെജുനം` , `ഇലിയം` എന്നീ ഭാഗങ്ങളിലാണ്.

6. മാലിന്യ സംസ്കരണം: വൻകുടൽ/വൻകുടൽ

പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഭക്ഷണത്തിലെ ദഹിക്കാത്ത ഭാഗങ്ങൾ, മാലിന്യം എന്നറിയപ്പെടുന്നവ, വൻകുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ചെറുകുടലിനെക്കാൾ ഏകദേശം 5-7 അടി നീളവും വീതിയുമുള്ള ഒരു ട്യൂബാണിത്. ഇവിടെ സംഭവിക്കുന്ന പ്രധാന കാര്യം മാലിന്യത്തിലെ വെള്ളം ശരീരത്തിലേക്ക് തിരികെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന മാലിന്യം ഖരരൂപത്തിലാകുന്നു. നമ്മൾ ഇതിനെ ``പൂപ്പ്'' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സാധാരണയായി ഏകദേശം 36 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

7. യാത്രയുടെ അവസാനം: മലാശയവും മലദ്വാരവും

കട്ടിയായ മലം താൽക്കാലികമായി വൻകുടലിന്റെ അവസാന ഭാഗമായ മലാശയത്തിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു. മലാശയം നിറയുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഭിത്തികൾ വലിച്ചുനീട്ടുകയും, ടോയ്‌ലറ്റിൽ പോകേണ്ടതുണ്ടെന്ന് തലച്ചോറിലേക്ക് ഒരു സിഗ്നൽ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനനാളത്തിലേക്കുള്ള അവസാന പ്രവേശന കവാടമാണ് മലദ്വാരം. അതിനു ചുറ്റുമുള്ള പേശികൾ മലം കടന്നുപോകുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു.

ദഹന പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്ന സഹായികൾ

ദഹനനാളത്തിന് പുറമേ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമായ മറ്റ് മൂന്ന് അവയവങ്ങൾ കൂടിയുണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അവയുടെ പങ്ക് എന്താണെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങൾ

ഈ സംവിധാനം വളരെ സങ്കീർണ്ണമായതിനാൽ, വിവിധ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ചിലത് ചെറിയ, ഹ്രസ്വകാല രോഗങ്ങളാണ്, മറ്റുള്ളവ ദീർഘകാല രോഗങ്ങളാണ്.

ഉണ്ടാകാവുന്ന സാധാരണ പ്രശ്നങ്ങൾ:

• മലബന്ധം: മലമൂത്ര വിസർജ്ജനത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ട്.
• വയറിളക്കം: ദ്രാവക മലം പുറത്തേക്ക് പോകൽ.
• നെഞ്ചെരിച്ചിൽ: ആമാശയത്തിലെ ആസിഡ് പുറത്തുവരുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന വീക്കം.
• വയറുവേദന (ഗ്യാസ്ട്രോഎന്റൈറ്റിസ്): വൈറൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയ അണുബാധ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും.
• മൂലക്കുരു: മലാശയത്തിലെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ വീക്കം.

വൈദ്യസഹായം ആവശ്യമുള്ള ഗുരുതരമായ അവസ്ഥകൾ:

നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥതകളോ മലവിസർജ്ജന ശീലങ്ങളിൽ മാറ്റങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക . ഇത് ഗുരുതരമായ ഒരു അവസ്ഥയുടെ ലക്ഷണമാകാം, ഉദാഹരണത്തിന്:

• ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്): വൻകുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ ഒരു പ്രശ്നം കാരണം വയറു വീർക്കൽ, വേദന, മലബന്ധം അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു അവസ്ഥ.
• ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ബവൽ ഡിസീസ് (IBD): ദഹനനാളത്തിന്റെ ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം. ക്രോൺസ് ഡിസീസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ് .
• ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം (GERD): ആമാശയത്തിലെ ആസിഡ് പലപ്പോഴും അന്നനാളത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകുന്നു.
• സീലിയാക് രോഗം: ഗോതമ്പ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന "ഗ്ലൂറ്റൻ" എന്ന പ്രോട്ടീനിനോട് ശരീരം പ്രതികരിക്കുന്ന ഒരു അലർജി.
• കാൻസർ: ആമാശയം, വൻകുടൽ, കരൾ തുടങ്ങിയ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ അവയവങ്ങളുടെ കാൻസർ.

നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താം?

ഈ അത്ഭുതകരമായ സംവിധാനം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കണമെങ്കിൽ, നമ്മൾ അതിനെ സഹായിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം: എണ്ണയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കുക, നാരുകൾ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മലവിസർജ്ജനം എളുപ്പമാക്കാൻ നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു.

2. വ്യായാമം: ദിവസേനയുള്ള വ്യായാമം ദഹനനാളത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഒരു ചെറിയ നടത്തം ശീലമാക്കുക.

3. വെള്ളം കുടിക്കുക: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കാത്തതാണ് മലബന്ധത്തിന് ഒരു പ്രധാന കാരണം. ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് 2-3 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കുക.

4. ഭക്ഷണം നന്നായി ചവയ്ക്കുക: ഭക്ഷണം നന്നായി ചവയ്ക്കുന്നത് ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുകയും ഉമിനീർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

5. മോശം ശീലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക: പുകവലിയും അമിതമായ മദ്യപാനവും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.