ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ വയറുവേദന ഉണ്ടാകാറുണ്ടോ? ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം!

നമ്മളെല്ലാവരും എപ്പോഴെങ്കിലും ഈ അനുഭവം അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം കഴിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ഒരു പാൽ ചായയോ ഐസ്ക്രീമോ കഴിച്ച ശേഷം, നമ്മുടെ വയറ്റിൽ എന്തോ ഒരു വിചിത്രത അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. വയറു നിറഞ്ഞതുപോലെ തോന്നുന്നു, വയറു വേദനിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ നമ്മൾ ബാത്ത്റൂമിലേക്ക് ഓടേണ്ടി വരും. പലരും ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചിന്തിക്കുന്നു, "ഓ, എനിക്ക് ഈ ഭക്ഷണത്തോട് അലർജിയുണ്ട്." പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അലർജിയല്ല. ഇത് 'ഫുഡ് ഇന്റോളറൻസ്' എന്ന ഒരു അവസ്ഥ മൂലമാകാം, ഇത് പലർക്കും അറിയില്ല, പക്ഷേ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഇന്ന് നമുക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ലളിതമായി സംസാരിക്കാം.

ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാനോ വിഘടിപ്പിക്കാനോ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത . ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പേര് 'ഭക്ഷണ സംവേദനക്ഷമത' എന്നാണ്.

ഇങ്ങനെ ചിന്തിച്ചു നോക്കൂ: നമ്മുടെ വയറ് ഒരു ഫാക്ടറി പോലെയാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് അസംസ്കൃത വസ്തു. ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ പോഷകാഹാരമാക്കി മാറ്റാൻ നമ്മുടെ വയറ്റിൽ പ്രത്യേക എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്. അത് ഒരു യന്ത്രം പോലെയാണ്. ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ യന്ത്രം (എൻസൈം) നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ ഇല്ലെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ വളരെ ചെറിയ അളവിലോ ആണെങ്കിൽ, ആ ഭക്ഷണം ശരിയായി ദഹിക്കാതെ വരികയും വിവിധ വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതാണ് ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത.

ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയും ഭക്ഷണ അലർജിയും ഒന്നാണോ? അതെ, തീർച്ചയായും!

ഇവിടെയാണ് പലരും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നത്. രണ്ടും തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുമെങ്കിലും അത് ജീവന് ഭീഷണിയല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണ അലർജി ചിലപ്പോൾ അടിയന്തിര ചികിത്സ ആവശ്യമായി വരുന്ന തരത്തിൽ കഠിനമായേക്കാം.

ഈ വ്യത്യാസം എളുപ്പത്തിൽ മനസ്സിലാക്കാൻ ഈ പട്ടിക നോക്കാം.

ശ്രീലങ്കയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായി കാണുന്ന ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതകൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

ശ്രീലങ്കയിലും ലോകമെമ്പാടും സാധാരണമായി കാണപ്പെടുന്ന നിരവധി തരം ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതകളുണ്ട്.

1. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത

ഇതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം. പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പഞ്ചസാരയാണ് ലാക്ടോസ്. ഈ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് 'ലാക്ടേസ്' എന്ന എൻസൈം ആവശ്യമാണ്. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവരുടെ ശരീരത്തിൽ ലാക്ടേസ് വളരെ കുറവാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, പശുവിൻ പാൽ, തൈര്, ചീസ്, ഐസ്ക്രീം തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കൾ കഴിക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു.

2. ഹിസ്റ്റമിൻ അസഹിഷ്ണുത

ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു രാസവസ്തുവാണ് ഹിസ്റ്റമിൻ. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ്, പൈനാപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ, ചോക്ലേറ്റ്, റെഡ് വൈൻ എന്നിവയിൽ ഹിസ്റ്റമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സാധാരണയായി, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഈ ഹിസ്റ്റമിൻ തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു എൻസൈം (`ഡയമിൻ ഓക്സിഡേസ്`) ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ എൻസൈമിന്റെ കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് ഹിസ്റ്റമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ തലവേദന, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം.

3. നോൺ-സീലിയാക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി

ഗോതമ്പ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ. അതായത് ബ്രെഡ്, ബ്രെഡ് അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ തുടങ്ങി നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന പല വസ്തുക്കളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചില ആളുകൾക്ക് ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടാകും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നമുക്ക് ഈ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകുന്നത്?

മിക്കപ്പോഴും, ഇതിനുള്ള പ്രധാന കാരണം, നമ്മൾ നേരത്തെ ചർച്ച ചെയ്തതുപോലെ, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈം ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. ചിലരിൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നതിന്റെ കൃത്യമായ കാരണം കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. ഇത് ജനിതകമാകാം.

കൂടാതെ, ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ ചില അവസ്ഥകളും ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

• സീലിയാക് രോഗം
• ക്രോൺസ് രോഗം, വൻകുടൽ പുണ്ണ് തുടങ്ങിയ കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജന രോഗം (IBD)

ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് കഴിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം:

• വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ വയറുവേദന
• അതിസാരം
• ഗ്യാസ്, വയറു വീർക്കൽ
• തലവേദന അല്ലെങ്കിൽ മൈഗ്രെയ്ൻ
• നെഞ്ചെരിച്ചിൽ
• ഓക്കാനം
• വയറുവേദന

ഇത് ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കഴിയും?

ഭക്ഷണ അലർജി പോലെ രക്തപരിശോധനയിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ രോഗനിർണയം നടത്താൻ കഴിയില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമായേക്കാം.

• ലാക്ടോസിന്: നിങ്ങൾക്ക് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടോ എന്ന് അറിയാൻ ഹൈഡ്രജൻ ബ്രെത്ത് ടെസ്റ്റ്.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിൽ, നിങ്ങൾ ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയ ഒരു ദ്രാവകം കുടിക്കുകയും ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു ബലൂൺ പോലുള്ള ഉപകരണത്തിലേക്ക് ശ്വസിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ലാക്ടോസ് ദഹിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശ്വാസത്തിലെ ഹൈഡ്രജന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കും.

• മറ്റ് തരങ്ങൾക്ക്: ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹിസ്റ്റാമിൻ പോലുള്ളവയ്ക്ക് പ്രത്യേക പരിശോധനകളൊന്നുമില്ല, അതിനാൽ ഡോക്ടർമാർ സാധാരണയായി രണ്ട് രീതികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

1. ഒരു ഭക്ഷണ ഡയറി സൂക്ഷിക്കുക: ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതും എല്ലാം എഴുതുക, അതുപോലെ കാലക്രമേണ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന എല്ലാ ലക്ഷണങ്ങളും. ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാറ്റേൺ കാണാൻ തുടങ്ങും. "ഓ... ബ്രെഡ് കഴിച്ചതിനുശേഷം എനിക്ക് എപ്പോഴും വയറു നിറയുന്നു" എന്നതുപോലുള്ള കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങും.

2. എലിമിനേഷൻ ഡയറ്റ്: ഇത് ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശപ്രകാരം ചെയ്യേണ്ട ഒന്നാണ്. ഇതിൽ നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്ന ഭക്ഷണം (ഉദാ. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ) 2-6 ആഴ്ചത്തേക്ക് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. ആ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമായാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആ ഭക്ഷണം വീണ്ടും നൽകാം. നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വീണ്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആ ഭക്ഷണത്തോട് അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകാം.

ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുമായി എങ്ങനെ ജീവിക്കാം?

നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ ഇത് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുകയും അവ ഒഴിവാക്കുകയോ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാനം.

• ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണം: മിക്ക ആളുകളും കുറ്റകരമായ ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് കാര്യമായ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ വിഴുങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരാൾക്ക് ഒരു കപ്പ് പാൽ ചായ വിഴുങ്ങാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ല.
• ഇതരമാർഗങ്ങൾ: ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്കായി ഇപ്പോൾ വിപണിയിൽ 'ലാക്ടോസ് രഹിത' പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉണ്ട്.
• എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾ: ലാക്റ്റേസ് എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ഗുളികകൾ ഫാർമസികളിൽ നിന്നും ലഭ്യമാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഗുളികകൾ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ചികിത്സിക്കൽ: ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് ആന്റാസിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്ക വിരുദ്ധ മരുന്നുകൾ പോലുള്ളവ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും മരുന്ന് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എപ്പോഴാണ് നമ്മൾ തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത സാധാരണയായി അപകടകരമല്ലെങ്കിലും, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ വൈദ്യോപദേശം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.