ബ്ലൂബെറി എന്ന ചെറിയ ബെറിയുടെ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ കടും പർപ്പിൾ-നീല പന്ത് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന മനോഹരമായ ഒരു പഴം നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? പലരും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ പഴത്തെ ബ്ലൂബെറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് വിത്തുകളില്ലാത്തതും മധുരവും ചെറുതായി പുളിയുമുള്ള ഈ രുചികരമായ പഴത്തെക്കുറിച്ചാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഈ ചെറിയ പഴത്തിനുള്ളിൽ എത്ര വിലപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും!

ഈ ബ്ലൂബെറികൾ ശരിക്കും എന്താണ്?

വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കുറ്റിച്ചെടിയിൽ വളരുന്ന കടും നീല നിറത്തിലുള്ള ഒരു പഴമാണ് ബ്ലൂബെറി. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ പച്ചയായും ഉണങ്ങിയും ബ്ലൂബെറി കഴിച്ചുവരുന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മരുന്നായി ഈ മരത്തിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ, ഇലകൾ, പൂക്കൾ, തണ്ട്, വേരുകൾ എന്നിവയും അവർ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ വർഷം മുഴുവനും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ബ്ലൂബെറി വാങ്ങാം.

പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ബ്ലൂബെറി ആണോ നല്ലത്?

പലർക്കും ഉള്ള ഒരു പ്രശ്നമാണിത്. പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത ബ്ലൂബെറി കാലക്രമേണ അവയുടെ ചില പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി പുതിയതായിരിക്കുമ്പോൾ പോലും ഈ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സംഭവിക്കാവുന്ന ഒരു കാര്യമുണ്ട്: ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറിയിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് അല്പം കുറവായിരിക്കാം.

ബ്ലൂബെറിയുടെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ഒരു കലവറയാണ് ബ്ലൂബെറി. ഈ ചെറിയ ബെറി നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്ന് നോക്കാം.

1. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നം

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും, നമ്മെ വേഗത്തിൽ വാർദ്ധക്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും, രോഗത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്ന ദോഷകരമായ കണികകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ട്. ഇവയെ 'ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആ ദോഷകരമായ കണികകളോട് പോരാടി നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന സൂപ്പർഹീറോകളെപ്പോലെയാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. നമ്മൾ സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ബ്ലൂബെറിയിലാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

2. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദയത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാണ്. കാരണം ഈ കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അവയെ തടയുകയും ചെയ്യും. ഈ പ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന കാരണം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഓക്സീകരണമാണ്. ബ്ലൂബെറിയിലെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഈ ഓക്സീകരണം തടയുകയും ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

3. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ ദിവസവും കുറച്ച് ബ്ലൂബെറി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ബ്ലൂബെറിക്ക് മനോഹരമായ നീല-പർപ്പിൾ നിറം നൽകുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളാണ് ഇതിന് പ്രധാനമായും കാരണമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

4. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് നല്ലതാണ്

നിങ്ങൾക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ, ബ്ലൂബെറി നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ബ്ലൂബെറി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

5. ദഹനം സുഗമമാക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറിയിൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ നാരുകൾ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി പോഷകസമൃദ്ധമായിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ഒരു കപ്പ് ബ്ലൂബെറിയിലെ (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം) പോഷക മൂല്യങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നോക്കാം.

ബ്ലൂബെറി ടീയെക്കുറിച്ചും പഠിക്കാം.

ബ്ലൂബെറി പോലെ തന്നെ, ബ്ലൂബെറി ഇലകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ബ്ലൂബെറിയുടെ അതേ ഗുണങ്ങൾ ഇതിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: ബ്ലൂബെറി ഇലകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്നിവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് നല്ലതാണ്: ബ്ലൂബെറി ഇലകളിലെ സംയുക്തങ്ങൾ അൽഷിമേഴ്‌സ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട തലച്ചോറിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പ്രാഥമിക ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ചേർക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ

ബ്ലൂബെറിയുടെ മധുരം കാരണം, അവ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പലവിധത്തിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

• പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങളുടെ ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ തൈരിൽ കുറച്ച് ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുക.
• ഇത് ഒരു ഫ്രൂട്ട് സാലഡിൽ ഇടുക.
• ഒരു സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കുക.
• പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചേർക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം പോലെ കഴിക്കുക.

ഒരു കാര്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്: ബ്ലൂബെറി ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര പച്ചയായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.