ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? നമുക്ക് സാർഡിനുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം!

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം. ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിക്കുക, ചോറിനൊപ്പം വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള സാമ്പോൾ ഉണ്ടാക്കുക, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തേക്കാൾ എളുപ്പമുള്ള മറ്റൊന്നില്ല. ഈ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങളിൽ, മത്തി വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ചെറിയ മത്സ്യമാണ്. ഈ ചെറിയ മത്തി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എത്ര ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? എന്നാൽ ഗുണങ്ങൾക്കൊപ്പം, നമ്മൾ അൽപ്പം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ ഇന്ന്, ഈ മത്തിയെക്കുറിച്ച് എല്ലാം സംസാരിക്കാം.

ആരാണ് ഈ സാർഡിൻസ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, സാല എന്നത് ഏകദേശം 25 സെന്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ വളരുന്നതും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സമുദ്രങ്ങളിലെ സ്കൂളുകളിൽ വസിക്കുന്നതുമായ ഒരു ചെറിയ മത്സ്യമാണ്. ഇതിന്റെ എണ്ണമയമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ മാംസം പല രാജ്യങ്ങളുടെയും പാചകരീതികളിൽ ഇതിനെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ടിന്നിലടച്ച മത്തി എണ്ണ, വെള്ളം, തക്കാളി സോസ് തുടങ്ങിയ ദ്രാവക രൂപത്തിലാണ് വരുന്നത്. തല പലപ്പോഴും നീക്കം ചെയ്യാറുണ്ടെങ്കിലും, തൊലിയും എല്ലുകളും കേടുകൂടാതെയാണ് നമ്മൾ ഈ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത്. അത്ഭുതപ്പെടേണ്ട, യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ആ അസ്ഥികളിലും തൊലിയിലുമാണ്.

സാർഡിൻസും ആങ്കോവിസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

രണ്ടും ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളാണെങ്കിലും, ഹാൽമാസ്സോ സാലിനേക്കാൾ ചെറുതാണ്. ഇതിന് അല്പം എരിവുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, രുചി വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ, ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം അത് സ്വയം പരീക്ഷിച്ച് വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ്.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സാലയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ പോഷക ബോംബ് പോലെയാണ്. കലോറി കുറവായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.

100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച മത്തിയുടെ എണ്ണയിലെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് നല്ലൊരു ധാരണ ലഭിക്കാൻ താഴെയുള്ള പട്ടിക പരിശോധിക്കുക.

ഇതിനുപുറമെ, സലൂണുകൾ പറയുന്നത്,

• ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
• വിറ്റാമിൻ ഡി
• കാൽസ്യം
• വിറ്റാമിൻ ബി 12
• ഇരുമ്പ്
• പൊട്ടാസ്യം

പോലുള്ള നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ വളരെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

അപ്പോൾ, സാല കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതായിരിക്കുന്നതിന്റെ കാരണം എന്താണ്?

അതെ, സന്തുലിത ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് സാല. അതിന്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം.

• ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു: സാൽമണിലെ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നമ്മുടെ ഹൃദയത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. അവ രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത മൂന്നിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

• അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു: നമ്മൾ തൊലിയോടുകൂടി സാർഡിൻ കഴിക്കുന്നതിനാൽ, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വലിയ അളവിൽ കാൽസ്യം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, സാർഡിനിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ ആ കാൽസ്യം ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

• തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു: തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഒമേഗ-3 അത്യാവശ്യമാണ്. അവ തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും, നല്ല ഓർമ്മശക്തി നിലനിർത്താനും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വരുന്ന ചില നാഡീ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

• ഗർഭിണികൾക്കും ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്: ഗർഭകാലത്ത് ഒമേഗ-3 പോലുള്ള സാർഡിനുകൾ അടങ്ങിയ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് കുഞ്ഞിന്റെ തലച്ചോറിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും വികാസത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, ഗർഭിണികളായ അമ്മമാർ ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശപ്രകാരം അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സാർഡിനുകൾ ചേർക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

• കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: സാൽമണിലെ ഒമേഗ-3 കൾ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്കുലാർ ഡീജനറേഷനും വരണ്ട കണ്ണുകളുടെ അവസ്ഥയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

• വിറ്റാമിൻ ബി 12 കുറവ് തടയുന്നു: വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കുറവ് സാധാരണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവരിൽ. ഇത് മരവിപ്പ്, ബലഹീനത തുടങ്ങിയ നാഡി പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഒരു തവണ ചീര കഴിക്കുന്നത് പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ മൂന്നിരട്ടി അളവ് നൽകും.

സലാമാണ്ടർ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട അപകടങ്ങൾ

മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളെയും പോലെ, ഒരു സലൂൺ വാങ്ങുമ്പോൾ നമ്മൾ ചിന്തിക്കേണ്ട ചില വശങ്ങളുണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഒരു കാര്യത്തിലും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല എന്നതാണ്. സാലഡുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, മിതമായി കഴിക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി.

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ സലോ കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോ?

ഇത് പലർക്കും ഒരു പ്രശ്നമാണ്. സാൽമണിൽ കുറച്ച് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'നല്ല' ഒമേഗ-3 കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിലെ 'മോശം' കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മാംസം പോലുള്ള മറ്റ് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപദേശത്തിനായി നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.