Та интернэтэд, ялангуяа Фэйсбүүк, Инстаграм зэрэг олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр "Шүлтлэг хоолны дэглэм" гэдэг нэрийг харсан байх, тийм үү? Дэлхийд алдартай жүжигчид хүртэл энэ хоолны дэглэмийг баримталдаг гэж хэлдэг. Энэ нь бие дэх хүчиллэгийг бууруулж, шүлтлэг болгодог энэхүү хоолны дэглэм нь хорт хавдар, үе мөчний үрэвсэл зэрэг өвчнийг анагааж, жингээ амархан хасахад тусалдаг гэсэн үг юм. Тэгэхээр энэ түүхэнд юу үнэн бэ? Эмч хүний хувьд би үүнийг танд энгийнээр тайлбарлах болно.
Шүлтлэг хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, энэхүү хоолны дэглэмийн үндсэн санаа нь бидний биед хүчил үүсгэдэг хоол хүнснээс зайлсхийж, шүлт үүсгэдэг хоолонд илүү ач холбогдол өгөх явдал юм. Энэ санааны цаад логик нь бидний идэж буй хоол хүнс нь бидний биеийн рН-ийг, ялангуяа цусны хэмжээг өөрчилж чаддагт оршино.
Гэхдээ бид энд маш чухал зүйлийг санах хэрэгтэй: Хоол хүнс бидний цусны рН-ийг өөрчилж чадна гэсэн мэдэгдлийг дэмжих шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй.
Тэгэхээр энэ рН гэж юу вэ?
Та сургуулийнхаа шинжлэх ухааны хичээлийг санаж байж магадгүй. рН нь бодисын хүчиллэг эсвэл шүлтлэг чанарыг хэмждэг. Үүнийг 0-ээс 14 хүртэлх шатлалаар хэмждэг.
Бидний биеийн системүүд, ялангуяа бөөр, уушги нь цусны рН-ийг маш нарийн хязгаарт (рН 7.35-7.45) хадгалахын тулд шаргуу ажилладаг. Энэ утгыг бидний идэж уусан зүйл амархан өөрчилж чадахгүй. Хэрэв өөрчлөгдвөл энэ нь ноцтой өвчний шинж тэмдэг юм.
| рН-ийн утга | Байгаль |
|---|---|
| рН 0-6 | Хүчиллэг |
| рН 7 | Төвийг сахисан |
| рН 8-14 | Шүлтлэг/Үндсэн |
Энэ хоолны дэглэмийн үед ямар хоол хүнс идэж болох, идэж болохгүй вэ?
Энэхүү хоолны дэглэм нь хоол хүнсийг хоёр ангилалд хуваадаг: шүлтлэг хоол хүнс (таны идэх ёстой зүйлс) ба хүчиллэг хоол хүнс (таны идэж болохгүй зүйлс).
| Шүлтлэг хоол хүнс - юу идэх вэ | Хүчиллэг хоол хүнс - идэж болохгүй зүйлс |
|---|---|
|
|
Энэ хоолны дэглэмийн жинхэнэ ашиг тус юу вэ?
Энэхүү хоолны дэглэмийн шинжлэх ухааны үндэслэлийн талаар асуултууд байгаа ч бидэнд идэхийг зөвлөдөг хоол хүнсийг харахад энэ нь бас эерэг талтай байдаг.
- Шинэхэн хүнсэнд анхаарлаа хандуулаарай: Энэхүү хоолны дэглэмийн үед та элсэн чихэр, өөх тос, хадгалалтын бодис ихтэй боловсруулсан хүнснээс бүрэн хол байх хэрэгтэй. Үүний оронд та шинэхэн ногоо, жимс зэрэг байгалийн гаралтай хүнсэнд анхаарлаа хандуулдаг. Тиймээс энэ нь биед маш сайн.
- Шим тэжээлийн агууламж: Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг хүнс юм. Тиймээс тэдгээрийг илүү их идэх нь таны ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулж чадна.
- Та жингээ хасаж магадгүй: Та илчлэг ихтэй, чихэрлэг, өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээ больж, хүнсний ногоо, жимс зэрэг илчлэг багатай хоол хүнс рүү шилжих үед байгалийн жамаар жин хасах магадлалтай.
Тэгэхээр... үүний сул тал болон эрсдэл юу вэ?
Энэ бол бидний хамгийн их анхаарал хандуулах ёстой хэсэг юм.
Энэ хоолны дэглэмийн хамгийн том асуудал нь үндсэн онол бөгөөд хоол хүнс нь биеийн цусны рН-ийг өөрчилж, өвчнийг анагааж чадна гэсэн үг юм.Энэ бол огт буруу, шинжлэх ухааны үндэслэлгүй санал юм.
- Хатуу хязгаарлалт: Хэрэв бид өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэдэг мах, загас, өндөг, сүү, талх, будаа гэх мэт олон зүйлийг идэхээ болих хэрэгтэй болбол энэ хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэхэд хэр хэцүү байх бол гэж төсөөлөөд үз дээ? Тийм ч учраас олон хүн үүнийг удаан хугацаанд хадгалж чадахгүй байна.
- Хоол тэжээлийн дутагдал: Ийм байдлаар гол хүнсний бүлгүүдийг (мах, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа) бүрэн хасвал уураг, кальци, төмөр, В12 витамин зэрэг чухал тэжээллэг бодисын ноцтой дутагдалд орж болзошгүй. Энэ нь бусад өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- "Ёо-ёо" нөлөө: Энэ дэглэмээр жин хассан ч жингээ барьж чадахгүй тул хуучин хооллолтын зуршилдаа эргэн ороход жингээ эргээд нэмж магадгүй, магадгүй бүр ч ихэсч магадгүй. Үүнийг ёо-ёо нөлөө гэж нэрлэдэг.
- Дасгал хөдөлгөөний талаар дурдаагүй: Эрүүл мэндэд сайн хоол хүнс, тогтмол дасгал хөдөлгөөн чухал үүрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэхүү хоолны дэглэмд дасгал хөдөлгөөний талаар юу ч дурдаагүй болно.
Энэ хоолны дэглэмээс хэн онцгойлон татгалзах ёстой вэ?
Ялангуяа чихрийн шижин, бөөрний өвчин, хорт хавдар зэрэг архаг өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эхчүүд, хөхүүл эхчүүд болон өсөн нэмэгдэж буй хүүхдүүд ийм хатуу хоолны дэглэмээс бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь хоол тэжээлийн дутагдлаас үүдэлтэй эрүүл мэндийн эрсдэл маш өндөр байдаг.
Гэртээ авч явах мессеж
- Шүлтлэг хоолны дэглэм нь биеийн цусны рН-ийг өөрчлөх замаар өвчнийг эмчилж чадна гэсэн мэдэгдэлд шинжлэх ухааны үндэслэл байхгүй.
- Энэхүү хоолны дэглэмд санал болгож буй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь эрүүл мэндэд тустай боловч мах, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа зэрэг чухал хүнсний бүлгүүдийг хориглох нь хоол тэжээлийн ноцтой дутагдалд хүргэж болзошгүй юм.
- Энэ бол маш хатуу хоолны дэглэм бөгөөд олон хүний хувьд үүнийг удаан хугацаанд хадгалахад хэцүү болгодог.
- Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө, ялангуяа архаг өвчтэй бол эмчтэйгээ зөвлөлдөхөө мартуузай.
- Хамгийн сайн бөгөөд аюулгүй арга бол бүх төрлийн тэжээллэг чанарыг багтаасан тэнцвэртэй хооллолт , нэг төрөлд баригдалгүйгээр тогтмол дасгал хийх явдал юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү