Сүү уух нь таныг өвчлүүлдэг үү? Казеины харшлын талаар ярилцъя

Та нэг аяга сүү, нэг зүсэм бяслаг пицца идчихээд гэнэт уруул чинь хавдаж, бие чинь өвдөж, амьсгалахад хэцүү болж байсан уу? Эсвэл хүүхдээ ч бас тэгж байхыг харсан уу? Энэ нь маш аймшигтай туршлага байж болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь таны бие сүүнд агуулагддаг казеины уурагт хариу үйлдэл үзүүлснээс үүдэлтэй байдаг. Өнөөдөр энэ талаар энгийнээр ярилцъя.

Энэ казеины харшил яагаад үүсдэг вэ?

Энгийнээр хэлбэл, казеины харшил нь бидний биеийн хамгаалалтын систем болох дархлааны систем бага зэрэг алдаа гаргахад үүсдэг. Энэ систем нь сүүнд агуулагдах казеин хэмээх уураг нь биед маш аюултай дайсан гэж үздэг. Тиймээс энэхүү "дайсан"-тай тэмцэхийн тулд бидний бие IgE хэмээх тусгай төрлийн эсрэгбие үүсгэдэг.

Сүү агуулсан зүйл идэхэд казеины уураг биед ордог гээд төсөөлөөд үз дээ. Тэд биед ормогцоо өмнө нь үүссэн IgE эсрэгбиетэй нэгдэж, гистамин зэрэг олон химийн бодис биед ялгардаг. Эдгээр химийн бодисууд ялгарахад хэдхэн минутын дотор харшлын шинж тэмдэг илэрдэг.

Сүүнд казеинаас гадна шар сүүний уураг агуулагддаг. Зарим хүмүүс хоёуланд нь харшилтай байж болно.

Казеины харшил ба лактоз үл тэвчих нь ижил зүйл үү?

Тийм ээ, олон хүн энд төөрөлддөг. Эдгээр нь хоёр тэс өөр нөхцөл байдал юм.

• Казеины харшил: Энэ бол дархлааны тогтолцооны асуудал юм. Бие махбодь сүүний уургийг дайсан гэж үздэг. Энэ нь амь насанд аюултай байж болно.
• Лактозын үл тэвчих байдал: Энэ бол хоол боловсруулах эрхтний асуудал юм. Энд юу тохиолддог вэ гэвэл бие махбодид сүүнд агуулагддаг нэг төрлийн элсэн чихэр болох лактозыг шингээхэд шаардлагатай фермент дутагддаг. Энэ нь гэдэс дүүрэх , ходоод өвдөх, суулгах шалтгаан болдог. Энэ нь таагүй байдал үүсгэдэг ч амь насанд аюултай биш юм.

Сүүний харшил нь ихэвчлэн бага насанд, өөрөөр хэлбэл нялх насанд үүсдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүүхдүүд нас ахих тусам энэ өвчнөөр өвчилдөг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс насанд хүрсэн хойноо ч энэ харшилтай хэвээр байж болно.

Харшлын шинж тэмдэг юу вэ?

Эдгээр шинж тэмдгүүд нь казеин агуулсан хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутаас хоёр цагийн дотор илэрч болно.

• Уруул, ам, хэл, нүүр эсвэл хоолой хавагнах .
• Арьсны тууралт (чонон хөрвөс), улаан, загатнасан тууралттай төстэй тууралт.
• Хамар битүүрэх, найтаах, нус гоожих, нүд загатнах.
• Ханиалгах эсвэл амьсгаадах зэрэг амьсгалахад хүндрэлтэй байх .

Хамгийн аюултай урвал: Анафилакс

Энэ бол сүүний харшилтай үед тохиолдож болох хамгийн хүнд бөгөөд аюултай зүйл юм. Анафилакс бол гэнэт үүсч, бүр амь насанд аюултай маш хүнд харшлын урвал юм.

Астма болон хоол хүнсний харшилтай хүмүүс анафилаксийн урвал илэрвэл хүндрэл гарах эрсдэл өндөр байдаг тул тэд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Үүнийг хэрхэн эмчилж, зохицуулдаг вэ?

Хэрэв эмч таныг казеины харшилтай гэж тогтоовол танд чухал зөвлөгөө өгөх болно.

1. Эпинефрин тарилга хийж байгаарай: Хэрэв та казеин агуулсан зүйлд хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлбэл эмч танд Эпинефрин тарилга авч явахыг хэлэх болно. Үүнийг хэрхэн хэрэглэхийг эмч танд тайлбарлах болно. Энэ бол бидний айж эсвэл түгшсэн үед биед үүсдэг адреналин хэмээх химийн бодис юм.

2. Антигистамин: Та харшлын бага зэргийн шинж тэмдгүүдэд (жишээлбэл, бага зэрэг загатнах, арьсан дээр жижиг тууралт гарах) туслахын тулд антигистаминыг бэлэн байлгаж болно. Гэхдээ хүнд хэлбэрийн хариу урвал, тухайлбал анафилаксийн үед эдгээр эмүүд хангалтгүй гэдгийг санаарай. Энэ үед эпинефрин тарилга хийх шаардлагатай.

Хүнд хариу үйлдэл үзүүлсэн тохиолдолд юу хийх хэрэгтэй

• Хэрэв та анафилаксийн шинж тэмдэг илэрч байна гэж сэжиглэж байгаа бол эпинефрин авто-тариурыг нэн даруй хэрэглэхээс бүү эргэлзээрэй. Энэ нь өвдөхгүй ч таны амийг аварч магадгүй юм.
• Вакцин хийлгэсний дараа яаралтай эмнэлгийн яаралтай тусламжийн өрөөнд (ETU) хандаарай. Учир нь заримдаа эхний урвал намжсанаас хэдэн цагийн дараа хоёр дахь давалгаа үүсч болно. Тиймээс 4-8 цагийн турш эмчийн хяналтанд байх нь аюулгүй.

Харшлын урвалаас хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?

Хамгийн сайн эмчилгээ бол харшил үүсгэгчээс зайлсхийх явдал юм. Энэ нь казеингүй хоолны дэглэм баримтлах гэсэн үг юм. Та сүү, сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан бүх хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Энэ нь зүгээр л сэндвич дээрээ бяслаг түрхэхгүй байх шиг энгийн зүйл биш юм. Хэрэв та мах хэрчдэг машинаар бяслаг хэрчвэл маханд бага хэмжээний бяслаг нэмж болно гэж төсөөлөөд үз дээ. Ийм бага хэмжээний казеин ч гэсэн зарим хүмүүст хүнд хэлбэрийн урвал үүсгэж болзошгүй.

Доорх хүснэгтэд байгаа орц найрлага болон хүнсний бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулаарай. Дэлгүүрээс худалдаж авсан савласан хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг анхааралтай уншина уу.

Сүүгүйгээр кальцийг хэрхэн авах вэ?

Сүү хангалттай уухгүй, кальцийн дутагдалд орох вий гэж санаа зовох хэрэггүй. Сүү уудаггүй болон уудаг хүмүүсийн хувьд кальцийг авах өөр олон арга бий.

• Та кальциар баялаг жимсний ундаа, үр тариа, шар буурцгийн сүү, бүйлсний сүү, будааны сүү хэрэглэж болно.
• Бууцай, байцаа, брокколи зэрэг хүнсний ногоо нь кальцийн сайн эх үүсвэр юм.