Гэрийн хийсэн ороомог, котлет эсвэл дэлгүүрээс авсан талх идсэний дараа та дотор муухайрч байна уу? Магадгүй та тууралт гарах, ходоод өвдөх, амьсгалахад хүндрэлтэй болох байх? Хэрэв тийм бол та олон хүний дунд түгээмэл тохиолддог улаан буудайн харшилтай байж магадгүй юм. Гэхдээ олон хүн энэ өвчнийг өөр зүйлтэй андуурдаг. Энэ бол "глютен мэдрэг чанар". Хэдийгээр эдгээр хоёр нь нэг зүйл мэт санагдаж болох ч үнэндээ хоёр өөр өвчин юм. Тиймээс өнөөдөр үүнийг яг таг мэдэж авцгаая.
'Цавуулаггүй' гэдэг нь 'Улаан буудайгүй' гэдэгтэй адилхан уу?
Энэ бол олон хүний хамгийн том асуулт юм. Энгийнээр хэлбэл хариулт нь "үгүй" . Бүтээгдэхүүн дээр "Цавуулаггүй" гэж бичсэн гээд "Улаан буудайгүй" гэж бүү бодоорой.
Үүнийг ингэж бодоод үз дээ. Цавуулаг бол уургийн нэг төрөл юм. Энэ нь улаан буудайн үрэнд байдаг. Гэхдээ зөвхөн улаан буудай глютен агуулдаггүй, харин арвай, хөх тариа зэрэг бусад үр тарианд глютен агуулагддаг.
За, хар даа, зарим нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг " глютенгүй " гэж шошготой ч үнэндээ "улаан буудайн цардуул" гэж нэрлэгддэг зүйлээр хийдэг. Энэ нь улаан буудайн гурилнаас зөвхөн глютен гэж нэрлэгддэг уургийг хасахыг хэлнэ. Гэсэн хэдий ч улаан буудайн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тухайн гурилд агуулагдах боломжтой хэвээр байж магадгүй юм. Хэрэв та улаан буудайн харшилтай бол энэхүү улаан буудайн цардуул нь цавуулаггүй ч гэсэн таны биед хортой байж болзошгүй.
Тиймээс дэлгүүрээс ямар нэгэн зүйл худалдаж авахдаа орц найрлагын жагсаалтыг анхааралтай уншаарай. Ялангуяа "Улаан буудай агуулсан" гэсэн үгсийг анхаараарай. Энэ нь таны эрүүл мэндийг хамгаалахад маш чухал юм.
Тэгэхээр улаан буудайн оронд юу идэж болох вэ?
Хэрэв та улаан буудай идэж чадахгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Үүний оронд та олон төрлийн амттай, тэжээллэг үр тариа хэрэглэж болно. Гэхдээ хоолны дэглэмдээ шинэ бүтээгдэхүүн нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөж, зөвлөгөө авах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хүн бүрийн харшил өөр өөр байдаг.
Доорх хүснэгтэд таны туршиж үзэх боломжтой зарим сонголтыг харуулав.
| Альтернатив үр тариа | Товч танилцуулга |
|---|---|
| Амарант | Тэжээллэг, жижиг үр. |
| Эрроут | Шөл болон сүмсийг өтгөрүүлэхэд ашигладаг. |
| Сагаган будаа | Нэрэндээ "улаан буудай" гэсэн үгтэй хэдий ч энэ нь улаан буудайн төрөл биш юм. |
| Эрдэнэ шиш | Эрдэнэ шишийн гурилыг ихэвчлэн эрдэнэ шишийн гурил гэж нэрлэдэг. |
| Шар будаа | Манай улсад куракканыг гурил хэлбэрээр амархан олдог. |
| Овьёос | "Улаан буудайгүй" гэсэн гэрчилгээтэй овъёос сонгоорой. |
| Киноа (คิน�ย) | Маш өндөр уургийн агууламжтай үр тариа. |
| Будаа | Будааны гурил бол улаан буудайн гурилыг орлох хамгийн сайн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. |
| Тапиока | Тапиока гурилыг нарийн боовны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. |
| Арвай болон хөх тариа | Эдгээр нь цавуулаг агуулдаг. Гэхдээ хэрэв та зөвхөн цэвэр улаан буудайн харшилтай бол эмчийн зөвшөөрлөөр эдгээр нь тохиромжтой байж магадгүй юм. Дахин хэлэхэд, эмчээсээ зөвлөгөө авалгүйгээр хэзээ ч юу ч туршиж үзэж болохгүй. |
Гал тогоонд улаан буудайн оронд ашиглаж болох зүйлс
Улаан буудай агуулсан хоол хүнснээс зайлсхийх нь сорилт мэт санагдаж болох ч маш энгийн шийдлүүд байдаг.
| Улаан буудай агуулсан хоол хүнс | Боломжит орлуулагчид |
|---|---|
| Улаан буудайн гурил | Будааны гурил, эрдэнэ шишийн гурил, шар буурцгийн гурил, кассава гурил, төмсний гурил. (Бялуу гэх мэт зүйл хийхдээ эдгээр төрлийн гурил улаан буудайн гурил шиг хөөрөхгүй гэдгийг санаарай.) |
| Гоймон / Паста | Одоо зах зээл дээр будаа, эрдэнэ шиш эсвэл бусад үр тариагаар хийсэн "улаан буудайгүй" гоймон, паста байдаг. |
| Талхны үйрмэг | Та котлет болон махан талхыг бүрэхийн тулд буталсан эрдэнэ шишийн хальс, буталсан "улаан буудайгүй" жигнэмэг эсвэл эрдэнэ шишийн гурил ашиглаж болно. |
| Соус/сүмсийг өтгөрүүлэх (Өтгөрүүлэгч) | Бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл будааны гурил нэмнэ. |
| Шар айраг | Зарим жороор шар айраг хэрэглэхийг шаарддаг боловч та үүнийг алимны шүүс эсвэл бага зэрэг дарсаар сольж болно. |
Гадуур хооллохдоо болгоомжтой байгаарай.
Хэрэв та ресторанд хооллож байгаа бол ажилтнуудад улаан буудайн харшилтай эсэхээ мэдэгдэхээ хэзээ ч бүү мартаарай. "Би улаан буудайн харшилтай тул та улаан буудайн гурил, талхны үйрмэг гэх мэт зүйлгүйгээр хоол хийж чадах уу?" гэж тодорхой асуугаарай. Энэ нь таны аюулгүй байдалд маш чухал юм.
Улаан буудайн харшилтай амьдрах нь жаахан хэцүү байж болох ч зөв мэдлэг, төлөвлөлттэй бол та ямар ч асуудалгүйгээр амттай хоол идэж болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Улаан буудайн харшил ба цавуулаг мэдрэг чанар нь хоёр нөхцөл юм.
- Дэлгүүрээс худалдаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүн "Цавуулаггүй" гэсэн шошготой байлаа гээд "Улаан буудайгүй" гэсэн үг биш. Орц найрлагын жагсаалтыг үргэлж анхааралтай уншаарай.
- Будаа, эрдэнэ шиш, шар будаа гэх мэт улаан буудайн оронд хэрэглэж болох олон амттай, эрүүл орлуулагч байдаг.
- Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулах эсвэл шинэ үр тариа туршиж үзэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү