Хоол идсэний дараа гэдэс өвдөж байна уу? Энэ нь Clostridium perfringens-ээс үүдэлтэй байж магадгүй!

Та үдийн хоол идчихээд үдээс хойш бөөлжих гэж байгаа юм шиг, ходоод хүчтэй өвдөж, гүйлгэх гэж байгаа юм шиг санагдаж байсан уу? Заримдаа бид "Өө, хоол жаахан хэт халуун байсан юм болов уу" гэж боддог. Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Заримдаа шалтгаан нь Clostridium perfringens хэмээх бактериас үүдэлтэй хоолны хордлого байж болно. Өнөөдөр энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Clostridium perfringens гэж юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, Clostridium perfringens нь нэг төрлийн бактери юм. C. perfringens хоолны хордлого нь бид энэ бактериар бохирдсон хоол хүнс идэх үед үүсдэг өвчин юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тийм ч ноцтой биш байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ходоод өвдөх, усархаг суулгалт үүсгэж болзошгүй. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн нэг эсвэл хоёр хоногийн дараа арилдаг.

Гэсэн хэдий ч хэрэв энэхүү `C. perfringens` бактери шарханд халдварлавал хийн гангрена болон агааргүй целлюлит зэрэг ноцтой өвчин үүсгэж болзошгүй. Гэхдээ өнөөдөр бид хоолны хордлогын тухай ярьж байна.

Clostridium perfringens-ийн хоолны хордлого хэр түгээмэл вэ?

Үнэндээ `C. perfringens`-ийн улмаас үүссэн хоолны хордлого таны бодож байгаагаас ч илүү түгээмэл тохиолддог . Шри Ланкад ч гэсэн ийм тохиолдол олон бүртгэгдсэн байдаг. Ялангуяа баяр ёслолын үеэр, ресторанд, гадуур хооллох үед ийм зүйл тохиолдох магадлал өндөр байдаг. Америк шиг улсад ч гэсэн жил бүр энэ бактериас болж сая орчим хүн өвчилдөг гэж ярьдаг.

Clostridium perfringens-ийн хоолны хордлогын шинж тэмдэг юу вэ?

Үүний гол шинж тэмдгүүд нь:

• Хүнд хэлбэрийн ходоодны өвдөлт
• Устай суулгалт

Ихэнх тохиолдолд та бөөлжих эсвэл халуурах шинж тэмдэг илрэхгүй . Энэ нь бусад хоолны хордлогоос ялгаатай газар юм. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь бохирдсон хоол идсэнээс хойш 6-24 цагийн хооронд эхэлдэг.

Яагаад ийм зүйл болдог вэ? Шалтгаан нь юу вэ? (Clostridium perfringens-ийг юу үүсгэдэг вэ?)

Энэ нь өмнө дурдсан 'Clostridium perfringens' бактериас үүдэлтэй. Бид энэ бактери агуулсан хоол хүнс идэх үед тэр бактери бидний биед нэвтэрдэг. Хорт бодисууд нь ходоод гэдэсний зам буюу гэдсэнд үүсдэг. Эдгээр хорт бодисууд нь бидний гэдсэнд үрэвсэл үүсгэдэг бөгөөд энэ өвчнийг энтерит гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь суулгалт, ходоодны өвдөлт үүсгэдэг.

Clostridium perfringens-ийн хоолны хордлого хэрхэн илэрдэг вэ?

Хэрэв та нэг эсвэл хоёр цагийн турш гадаа байсан хоол идвэл C. perfringens-ээс хоолны хордлого авч болно. C. perfringens бактери нь спор үүсгэж чаддаг. Эдгээр спорууд нь бактерийн хамгаалалтын хувцас шиг байдаг. Энэ нь бактериуд хэт өндөр температурт тэсвэртэй байх боломжийг олгодог. Эдгээр спорууд үржиж чадахгүй ч болгосны дараа хоолонд үлдэж болно. Дараа нь хоолыг 4-60 хэмийн (40-140 хэмийн Фаренгейт) температурт нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд дахин халааж эсвэл хөргөгчинд хийлгүйгээр үлдээвэл спорууд дахин идэвхжиж, хурдан үржиж эхэлдэг.

Та махан шөл чанаад хойш нь тавьчихлаа гэж төсөөлөөд үз дээ. Хэсэг хугацааны дараа галаас гарна. Энэ үед энэ бактери үржих хамгийн тохиромжтой орчинг олдог.

C. perfringens-ээр ямар хоол хүнс бохирдсон байж болох вэ?

C. perfringens бактери нь хамгийн түгээмэл тохиолддог :

• Грэйвс
• Улаан мах - үхрийн мах, гахайн мах
• Шувууны мах - тахиа, цацагт хяруул

Загас, хүнсний ногоо нь үүнийг бага агуулдаг. Энэ эрсдэл нь их хэмжээгээр чанаж болгосон маханд, хэрэв зөв хөргөөгүй эсвэл дахин халаагаагүй бол өндөр байдаг. Хэрэв та гэртээ том саванд мах чанаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, дунд хэсгийг нь зөв халааагүй бол юу болохыг төсөөлөөд үз дээ.

Энэ нь хүндрэл учруулж болох уу?

C. perfringens-ийн хоолны хордлогын хүндрэлүүд ховор тохиолддог . Гэсэн хэдий ч ноцтой хүндрэл гарах эрсдэл бага байдаг бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог. Үүнд:

• Шингэн алдалт: Суулгалт нь ууж чадахаасаа илүү хурдан ус алдахад хүргэдэг. Ус, шөл уух нь шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг, ялангуяа суулгалт хүнд биш бол. Гэсэн хэдий ч хэрэв та байнга суулгалт эсвэл бөөлжиж байвал шингэн сэлбэхийн тулд эмчид хандах хэрэгтэй.
• Сепсис: Хэрэв C. perfringens бактери таны цусны урсгалд орвол энэ нь таны цусны эсийг хурдан устгаж, сепсис гэж нэрлэгддэг өвчин үүсгэдэг. Сепсис бол халдварын үед бие махбодийн амь насанд аюултай хариу үйлдэл юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоолны хордлогын маш ховор тохиолддог хүндрэл юм. Үүнээс хэт их сандрах хэрэггүй, гэхдээ мэдэж байх нь зүйтэй.

Та үүнийг хэрхэн оношлох вэ?

Эмч нар хоолны хордлогыг таны шинж тэмдгээр оношлох нь элбэг. Хэрэв тэд шинжилгээ хийх шаардлагатай бол танаас өтгөний дээж авахыг хүсэх болно. Дээжийг C. perfringens болон таныг өвчлүүлж болзошгүй бусад нянгуудыг шинжлэхээр лабораторид илгээдэг. Заримдаа олон тооны хүмүүс нэг дор өвдвөл эрүүл мэндийн ажилтнууд нянгийн эх үүсвэрийг олохын тулд хоолыг шинжилдэг.

Эмчилгээ хэрхэн хийгддэг вэ?

C. perfringens-ийн улмаас үүссэн хоолны хордлогын үед тусгай эмчилгээ байдаггүй . Энэ нь ихэвчлэн нэг эсвэл хоёр хоногийн дотор өөрөө арилдаг. Хамгийн чухал зүйл бол шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд их хэмжээний шингэн уух явдал юм.

Хэрэв таны биеийн байдал маш хүнд байвал эмч танд антибиотик өгч болох ч ихэнх тохиолдолд шаардлагагүй байдаг.

Үүнээс хэрхэн зайлсхийх вэ? (Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ?)

Хоол хүнс халаах, хадгалах, үйлчлэхдээ хоолны хордлогоос зайлсхийхийн тулд дараах урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авна уу.

• Хоол бэлтгэхийн өмнө, хоол идэхийн өмнө, хоол бэлтгэсний дараа болон идсэний дараа гараа сайтар угаана.
• Аяга, халбага, сэрээ, хэрчих самбар зэрэг хоол бэлтгэх болон идэх хэрэгслийг хэрэглэхийн өмнө болон дараа сайтар угаана.
• Хоол идэхээсээ өмнө хоолоо аюулгүй температурт (махны төрлөөс хамаарч 145°F-ээс 165°F) хүртэл сайтар чанана .
• Хоол хүнсийг 4 хэмээс доош (40°F) ба 60 хэмээс дээш (140°F) температурт хадгална. Үүнийг "температурын аюултай бүс" гэж нэрлэдэг. Бактери ийм температурт хурдан үрждэг.
• Мах, загас, шувууны махыг аль болох хурдан хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.
• Болсон хоолоо хоёр цагаас илүү хугацаанд гадаа орхиж болохгүй. Халуун уур амьсгалтай манай оронд нэг цаг ч гэсэн заримдаа хэтэрхий урт байдаг.
• Халаалтгүй нэг цагаас илүү хугацаанд гадаа үлдээсэн хоол хүнснээс зайлсхий. Ялангуяа буфет болон үдэшлэгт өгдөг хоол хүнсэндээ болгоомжтой ханд.

"Эргэлзэж байвал хая!" гэсэн үгийг санаарай. Хэрэв та хоол хүнс сайн эсэхэд бага зэрэг эргэлзэж байвал идэхгүй байх нь дээр.

Хэрэв энэ надад тохиолдвол юу болох вэ? (Юу хүлээх вэ?)

C. perfringens хоолны хордлого нь ихэвчлэн ноцтой биш байдаг . Эмчилгээ хийлгүй байсан ч хоёр хоногийн дотор та сайжирна.

Би өөрийгөө хэрхэн арчлах вэ? (Би өөрийгөө хэрхэн арчлах вэ?)

Суулгалт эсвэл бөөлжилт байгаа эсэхээс үл хамааран шингэн алдалтаас сэргийлэхийн тулд их хэмжээний шингэн уух нь чухал юм . Шингэнээ хадгалахад туслах шингэнүүдэд дараахь зүйлс орно.

• Ус
• Спортын ундаа - гэхдээ элсэн чихрийн агууламж багатайг нь сонгоорой.
• Ус нэмсэн 100% жимсний шүүс (элсэн чихэр ихтэй жимсний шүүс нь суулгалтыг нэмэгдүүлдэг)
• Шөл
• Амаар уух шингэн сэлбэх уусмал (ORS) - Эдгээрийг Jeevani гэх мэт эмийн сангаас авах боломжтой.

Юу идэх/уух вэ?

Хэрэв та суулгалттай бол үүнийг улам дордуулж эсвэл шингэн алдалт үүсгэж болзошгүй зүйл идэх, уухаас зайлсхий . Үүнд:

• Согтууруулах ундаа
• Кофейн агуулсан ундаа (кофе, цай)
• Эслэг ихтэй хоол хүнс - Эдгээр нь суулгалтыг нэмэгдүүлдэг.
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн - Зарим хүмүүс суулгалттай үед эдгээрийг шингээхэд бэрхшээлтэй байдаг.
• Тослог, халуун ногоотой хоол хүнс

BRAT хоолны дэглэм гэх мэт энгийн хоол хүнс нь ходоодыг тайвшруулахад тусалдаг. Үүнд:

• Гадил
• Будаа (жигнэсэн будааны шөлтэй адил)
• Алимны сүмс (алимыг буцалгаж, нухаж хийдэг - хэрэв манайд олоход хэцүү бол чанасан алим нь дээр)
• Шарсан талх (цөцгийн тосгүй шарсан талх)

Гэхдээ энэ BRAT хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэх нь тийм ч сайн санаа биш, учир нь энэ нь танд хэрэгтэй бүх шим тэжээлийг өгдөггүй. Бие тань арай дээрдсэн үедээ тогтмол, хөнгөн хоол идэж эхэл.

Би хэзээ эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэй уулзах ёстой вэ?

Хэрэв таны шинж тэмдгүүд хэдэн өдрийн дараа сайжрахгүй, эсвэл байнга суулгалт, бөөлжилт дагалдвал эмчид хандана уу.

Би хэзээ яаралтай тусламжийн тасагт очих ёстой вэ?

Хэрэв танд эдгээр ноцтой шинж тэмдэг илэрвэл хамгийн ойрын Яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хандана уу :

• Төөрөгдөл, ухаан алдах
• Шээсний өнгө бараан эсвэл ердийнхөөс бага ялгарах нь шингэн алдалтын шинж тэмдэг юм.
• Толгой эргэх, сулрах, эсвэл толгой эргэх
• Гэнэтийн эсвэл хэт их амьсгал давчдах
• Зүрхний цохилт өндөр (зүрх чинь хурдан цохилж байгаа мэт мэдрэмж төрдөг)
• Цусны даралт бага (та ухаан алдаж магадгүй)

Эдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй.

Эмчээсээ ямар асуулт асуух ёстой вэ?

Эмчтэй уулзахдаа дараах асуултуудыг асуух нь тустай байж болно.

• Энэ нөхцөл байдлын шалтгаан нь миний хувьд юу байж болох вэ?
• Биеийн усны түвшинг (гидранги) хэрхэн хадгалах вэ?
• Ямар шинэ эсвэл улам дордож буй шинж тэмдгүүдийг би анхаарах ёстой вэ?
• Би хэзээ чамтай дахин холбогдох ёстой вэ?

Гэртээ авч явах мессеж

C. perfringens хоолны хордлого түгээмэл тохиолддог. Энэ нь таагүй мэдрэмж төрүүлж болох ч ихэвчлэн ноцтой өвчин биш юм.Хангалттай хэмжээний шингэн уугаарай. Хэрэв таны бие хэд хоногийн дараа сайжрахгүй бол эмчид үзүүлэхээс бүү эргэлзээрэй. Хүнсний аюулгүй байдлыг анхаарч үзвэл бид эдгээр төрлийн өвчнөөс зайлсхийх боломжтой. Тиймээс хоол хүнс бэлтгэх, хадгалах, идэхдээ аюулгүй ажиллагааны дүрмийг дагаж мөрдөхөө бүү мартаарай.