Бидний идэж буй хоол хүнсэнд агуулагддаг "нүүрс ус" гэж юу гэсэн үг болохыг, яагаад ийм чухал болохыг та гайхаж байсан уу? Магадгүй та чихрийн шижинтэй тул эмч тань нүүрс усаа хянахыг зөвлөсөн байх. Эсвэл та жингээ хасахын тулд нүүрс усаа багасгахыг оролдож байгаа байх. Шалтгаан нь юу ч байсан хамаагүй, өнөөдөр бид нүүрс ус тоолох гэж юу болох, үүнийг хэрхэн хийх талаар ярилцах болно. Энэ нь таны бодож байгаа шиг тийм ч хэцүү биш бөгөөд хэрэв та үүнийг зөв ойлговол өөрөө амархан хийж чадна.
Эхлээд нүүрс ус гэж юу болохыг харцгаая.
Энгийнээр хэлбэл, нүүрс ус нь бидний бие махбодийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Эдгээр нь машины бензинтэй адил юм. Бид нүүрс ус агуулсан хоол идэхэд хоол боловсруулах систем маань тэдгээрийг глюкоз буюу бидний нэрлэдэгээр "цусан дахь сахар" болгон хурдан хувиргадаг. Дараа нь бидний бие тэр глюкозыг ашиглан тухайн мөчид шаардлагатай энергийг үйлдвэрлэдэг. Үлдсэн хэсэг нь дараа нь ашиглахаар биед хадгалагддаг.
Хэрэв та жингээ хасах эсвэл чихрийн шижин гэх мэт өвчнийг хянах гэж байгаа бол эдгээр нүүрс усны хэрэглээгээ хязгаарлаж, хамгийн эрүүл төрлийн нүүрс усыг сонгох нь маш чухал юм.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст нүүрс ус тоолох нь яагаад чухал вэ?
Чихрийн шижингүй эрүүл хүн нүүрс ус агуулсан хоол идэхэд цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч үүнтэй зэрэгцэн бие махбодоос ялгардаг инсулин хэмээх даавар орж ирээд чихрийн түвшинг хэт өндөр байлгахаас сэргийлдэг. Инсулиныг замын цагдаа гэж бодоод цусан дахь сахарын тээврийн хэрэгслийг зохих газрууд (эсүүд) рүү эмх цэгцтэй чиглүүлдэг гэж бодоорой.
Гэхдээ чихрийн шижинтэй хүн энэ үйл явцад асуудалтай байдаг.
- 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин: Эдгээр хүмүүс биедээ инсулин ялгаруулдаггүй. Тиймээс цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянахын тулд гаднаас инсулин тарих шаардлагатай байдаг. Тиймээс идэж буй нүүрс усны хэмжээнд тохирсон инсулины хэмжээг зөв авахын тулд идэж буй хоол хүнсэндээ хэдэн грамм нүүрс ус агуулагдаж байгааг яг таг мэдэх нь чухал юм.
- 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин: Эдгээр хүмүүсийн биед инсулин үүсдэг ч бие нь уг инсулинд (инсулины эсэргүүцэл) зохих ёсоор хариу үйлдэл үзүүлдэггүй. Түүнчлэн, үйлдвэрлэсэн хэмжээ нь хангалтгүй байж магадгүй юм. Тиймээс эдгээр хүмүүс идэж буй нүүрс усны хэмжээгээ анхаарах хэрэгтэй.
Яг ямар хоол хүнс нүүрс ус агуулдаг болохыг олж мэдье!
Бид нүүрс усны талаар бодохдоо талх, будаа, гоймонгийн тухай боддог. Гэхдээ үнэндээ нүүрс ус агуулсан өөр олон хоол хүнс байдаг. Хэрэв та нүүрс усыг тоолж байгаа бол эдгээр бүх зүйлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
| Хоолны ангилал | Манай улсад түгээмэл тохиолддог жишээнүүд |
|---|---|
| Цардуултай хоол хүнс | Будаа, талх, гоймон, төмс, чихэрлэг төмс, кассава, талхны жимс, овъёос |
| Элсэн чихэр | Цагаан элсэн чихэр, чихэрлэг ундаа, бялуу, жигнэмэг, ирис, чихэрлэг хоол хүнс |
| Жимс | Гадил, манго, папайя, жүрж, алим зэрэг бараг бүх жимс нь нүүрс ус агуулдаг. |
| Сүү ба тараг | Шинэхэн сүү, тараг, тослоггүй сүү |
| Хүнсний ногоо | Ихэнх хүнсний ногоо нүүрс ус багатай байдаг ч манжин, лууван, шош, хулуу зэрэг хүнсний ногоо нүүрс ус багатай байдаг. |
| Буурцагт ургамал | Сэвэг зарам, вандуй, ногоон шош, вандуй |
Өөртөө тохирсон хоолоо хэрхэн төлөвлөх вэ?
Өдөрт хэр их нүүрс ус, уураг, өөх тос хэрэглэхээ төлөвлөх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална.
Мэргэжилтнүүд өдөр тутмын нийт илчлэгийн 45%-65%-ийг нүүрс уснаас авахыг зөвлөж байна. 1 грамм нүүрс ус 4 калори агуулдаг.
Жишээлбэл, хэрэв та өдөрт 2000 калори илчлэг хэрэглэдэг бол 225-325 грамм нүүрс ус идэхийг зорих хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал энэ хэмжээг өдөрт 100-150 грамм хүртэл бууруулах талаар бодож үзээрэй.
Чихрийн шижинтэй насанд хүрсэн хүний хувьд ерөнхий зорилго нь үндсэн хоолонд 45-60 грамм, зууш тутамд 15-20 грамм нүүрс ус хэрэглэх явдал юм . Гэсэн хэдий ч энэ нь хүн бүрт адилхан биш юм.
Хамгийн чухал зүйл: Эдгээр хязгаарууд нь таны нас, жин, хэр идэвхтэй байдал, ууж буй эмүүдээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс танд тохирох тунгийн талаар эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн аюулгүй бөгөөд хамгийн сайн арга юм.
Хүнсний сав баглаа боодол дээрх тэжээллэг чанарын шошгыг уншицгаая!
Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан савласан хүнсний бүтээгдэхүүний нүүрс усыг тоолоход одоо илүү хялбар болсон. Савлагаан дээрх "Хоол тэжээлийн мэдээлэл" гэсэн шошгыг хараарай.
1. "Нийт нүүрс ус" хэсгийг харна уу: Граммын тоо гэдэг нь тухайн хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны нийт хэмжээг хэлнэ.
2. "Порцын хэмжээ"-г хараарай: Энэ нь маш чухал. Шошгон дээрх нүүрс усны тоо нь зөвхөн тухайн "Порцын хэмжээ"-д хамаарна. Жишээлбэл, жигнэмэгийн уутанд "Порцын хэмжээ: 2 жигнэмэг" гэж бичсэн, 15 грамм нүүрс ус гэж бичсэн бол та 4 жигнэмэг идвэл 30 грамм нүүрс ус авна.
3. "Эслэг"-д болгоомжтой ханд: Үүнийг мөн "Нийт нүүрс ус" гэсэн ангилалд оруулсан болно. Энэ бол бидний бие шингээж чадахгүй нүүрс усны нэг төрөл юм. Тиймээс энэ нь цусан дахь сахарын түвшинд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэггүй. Зарим хүмүүс нийт нүүрс уснаас энэ эслэгийг хасаж "Цэвэр нүүрс ус"-ыг тооцоолдог ч эмч нар "Нийт нүүрс ус"-ын утгыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Энгийн ба нарийн төвөгтэй нүүрс усны ялгаа
Нүүрс ус хоёр төрөл байдаг. Хэдийгээр хоёуланг нь граммаар ижил аргаар тооцдог ч биед үзүүлэх нөлөө нь маш өөр байдаг. Тиймээс ялгааг нь мэдэх нь чухал юм.
| Шинж чанар | Энгийн нүүрс ус | Нийлмэл нүүрс ус |
|---|---|---|
| Бүтэц | Энгийн чихрийн молекулуудаас бүрддэг. | Элсэн чихрийн молекулууд нь урт гинжээр холбогддог. |
| Хоол боловсруулах | Энэ нь маш хурдан шингэж, эрч хүч өгдөг. | Үүнийг шингээхэд илүү удаан хугацаа шаардагдана. |
| Цусан дахь сахарын нөлөө | Цусан дахь сахарын хэмжээ гэнэт нэмэгддэг. | Цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар, тогтвортой өсдөг. |
| Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ | Ихэнхдээ тэжээллэг чанар дутмаг байдаг тул тэдгээрийг "хоосон калори" гэж нэрлэдэг. | Эслэг, витамин, эрдэс бодис зэрэг шим тэжээлээр баялаг. |
| Жишээнүүд | Элсэн чихэр, чихэрлэг ундаа, цагаан талх, бялуу, жигнэмэг, чихэр. | Бор будаа, шар будаа, овъёос, жимс, хүнсний ногоо, сэвэг зарам, вандуй. |
Эрүүл мэндэд хамгийн сайн нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус сонгох явдал юм.
Хэрэв та инсулин ууж байгаа бол нүүрс усны тунг хэрхэн тохируулах вэ?
Энэ нь хоолондоо инсулин хэрэглэдэг зарим хүмүүст маш чухал юм. Та идэж буй хоолондоо хэдэн грамм нүүрс ус хэрэглэж байгаагаас хамаарч инсулины хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Бид үүнийг "Инсулин-нүүрс усны харьцаа" гэж нэрлэдэг. Өөрөөр хэлбэл, 1 нэгж инсулинаар хянаж болох нүүрс усны граммын тоо юм.
Ерөнхийдөө 1 нэгж хурдан үйлчилгээтэй инсулин нь ойролцоогоор 12-15 грамм нүүрс усыг хянаж чаддаг. Гэхдээ энэ бол зүгээр л дундаж утга юм.
Анхааруулга: Энэ харьцаа нь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг. Энэ нь өдрийн цаг, дасгал хөдөлгөөний хэмжээ, стрессийн түвшин зэрэг зүйлсээс хамаарч өөрчлөгдөж болно. Тиймээс эмчтэйгээ хамтран бие махбоддоо тохирсон харьцааг олж, төлөвлөгөө гаргах нь чухал юм. Инсулины тунг хэзээ ч өөрөө өөрчилж болохгүй.
Гэртээ авч явах мессеж
- Нүүрс ус тоолох нь чихрийн шижин өвчнийг хянах, жин хасахад туслах маш сайн арга юм.
- Нүүрс ус нь зөвхөн талх, будаанаас гадна жимс, сүү, зарим хүнсний ногоо, самар зэрэгт агуулагддаг гэдгийг бүү мартаарай.
- Савласан хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа шошгон дээрх "Нийт нүүрс ус" болон "Порцын хэмжээ" хэсгүүдийг анхааралтай ажиглаарай.
- Элсэн чихэр, цагаан гурил зэрэг энгийн нүүрс усны оронд бүхэл үр, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал зэрэг нарийн төвөгтэй нүүрс ус сонгох нь таны эрүүл мэндэд илүү тустай.
- Өдөрт хэр их нүүрс ус хэрэгтэй, хэрэв та инсулин уудаг бол хамгийн сайн зөвлөгөө авахын тулд түүний зохистой харьцааны талаар эмчтэйгээ ярилцахаа мартуузай.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү