Та гахайн утсан мах идэх дуртай юу? Үүний сайн болон муу тал нь юу болохыг олж мэдье!

Өглөөний цайндаа хэдэн зүсэм гахайн утсан махгүйгээр амьдарч чадахгүй хүмүүс байдаг, тийм үү? Магадгүй та зочид буудалд өглөөний цайндаа явахдаа энэ нь таны тавган дээр үргэлж байдаг зүйл байх. Бид бүгд гахайн утсан махны онцгой амтанд дуртай. Гэхдээ гахайн утсан мах бол бидний өдөр бүр идэх ёстой зүйл биш юм. Тиймээс өнөөдөр бид энэхүү амттай хоол, түүний давуу болон сул талууд, мөн үүнийг хэрхэн эрүүл аргаар хоол хүнсэндээ оруулах талаар ярилцах болно.

Бэкон гэж яг юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, гахайн мах гэдэг нь гахайн хэвлийн махаар хийсэн, тусгай аргаар амталж, даршилдаг хоол юм. Ихэвчлэн 6-7 сартай гахайн махыг үүнд ашигладаг. Түүхчдийн үзэж байгаагаар эртний Грек, Ромчууд хүртэл гахайн мах иддэг байжээ. Өнөөдөр гахайн мах дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг болсон. Одоо зөвхөн гахайн мах төдийгүй цацагт хяруул, үхрийн мах, цагаан хоолтон гахайн махны сортуудыг олж болно.

Гахайн утсан мах идэх нь эрүүл мэндэд үнэхээр ашиг тустай юу?

Энэ бол хамгийн чухал асуулт. Гахайн утсан мах нь натри, холестерин, өөх тосоор баялаг . Эдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ бол та яагаад гахайн утсан махыг тогтмол идэж болохгүй вэ гэсэн гол шалтгаан юм.

За, одоо зарим хүмүүсийн хэлснээр эдгээр ашиг тус юу болохыг харцгаая.

Онцгой тохиолдолд зориулсан давс

Хэдийгээр бидэнд ихэвчлэн давсыг багасгахыг хэлдэг ч зарим хүмүүс хоолны дэглэмдээ илүү их давс хэрэглэх шаардлагатай үе байдаг. Жишээлбэл, их хөлөрдөг тамирчид бие махбод дахь электролитийн тэнцвэр алдагддаг. Ийм тохиолдолд бага зэрэг давс хэрэгтэй. Түүнчлэн, Постурал Ортостатик Тахикардийн Хам шинж тэмдэг (POTS) гэж нэрлэгддэг өвчтэй хүмүүсийн хувьд натри ихтэй хоолны дэглэм нь тэдний шинж тэмдгийг (зүрхний цохилт түргэсэх, зогсож байх үед толгой эргэх) хянахад тусалдаг. Ийм онцгой тохиолдолд заримдаа хэдэн зүсэм гахайн утсан мах тусалж чадна. Гэхдээ энэ нь танд хамаатай эсэхийг зөвхөн эмч л шийдэж чадна.

Эрчим хүчний үйлдвэрлэл болон тархины эрүүл мэндэд

Гахайн утсан маханд бага хэмжээний В витамин агуулагддаг. Эдгээр нь бидний идэж буй хоолыг энерги болгон хувиргахад тусалдаг. В витаминууд нь цусны улаан эсийг үүсгэхэд чухал үүрэгтэй. Гэхдээ эдгээр витаминуудыг гахайн утсан махнаас илүү эрүүл хоол хүнс, тухайлбал ногоон ногоо, загас, самарнаас амархан авч болно.

Өөр нэг зүйл бол гахайн утсан маханд холин агуулагддаг.Энэ нь холин хэмээх шим тэжээл агуулдаг. Энэ нь бидний сэтгэл санаа, ой санамж, булчингийн хяналтанд чухал үүрэгтэй. Гэсэн хэдий ч та холин хэмээх энэхүү шим тэжээлийг Брюссель байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа, самарнаас аюулгүйгээр авах боломжтой.

Гахайн махны тэжээллэг чанар

Дунд зэргийн хэмжээтэй гахайн утсан маханд агуулагдах тэжээллэг чанарын талаар авч үзье.

Бусад махтай харьцуулахад гахайн утсан мах нь витамин, эрдэс бодисоор бага байдаг. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээгээр агуулдаг:

• В1, В2, В3, В5, В6, болон В12 витаминууд
• Кальци
• Холин
• Төмөр
• Магни
• Фосфор
• Кали
• Селен
• Цайр

Гахайн утсан мах эсвэл цацагт хяруулын утсан мах илүү сайн уу?

Олон хүн цацагт хяруулын гахайн утсан мах нь гахайн утсан махнаас хамаагүй эрүүл сонголт гэж боддог. Гэхдээ энэ үнэхээр үнэн үү?

Цацагт хяруулын гахайн утсан махыг цацагт хяруулын махаар хийдэг бөгөөд гадаад төрх, амт нь гахайн утсан махтай төстэй. Гэсэн хэдий ч махыг гахайн утсан мах шиг хэрчиж хийдэггүй. Цацагт хяруулын махыг нунтаглаж, хэвэнд хийж, дараа нь хэрчдэг. Заримдаа цацагт хяруулын утсан маханд гахайн мах нэмдэг. Хэрэв ингэсэн бол савлагааны шошгон дээр дурдсан байх ёстой.

Одоо эдгээр хоёрын тэжээллэг чанарыг харьцуулж үзье.

Таны харж байгаагаар цацагт хяруулын гахайн утсан мах нь илчлэг болон өөх тосны хувьд арай бага боловч натрийн агууламж нь ойролцоогоор ижил байдаг. Тиймээс энэ нь заавал эрүүл сонголт байх албагүй.

Гахайн утсан мах хийхдээ эдгээр зүйлсийг анхаарч үзээрэй

Эдгээр аргууд нь гахайн утсан махыг аль болох эрүүл болгоход тусална.

• Натрийн агууламж багатай гахайн утсан мах сонгох: Худалдан авалт хийхдээ шошгыг уншина уу.
• Тос нэмэхгүйгээр чанаж болно: Гахайн утсан мах чанах явцад өөрийн тосыг ялгаруулдаг тул нэмэлт тос нэмэх шаардлагагүй.
• Илүүдэл тосыг зайлуулна уу:Гахайн утсан мах шарж дуусахад илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Цэцэрлэгжүүлэлтийн хэд хэдэн арга

• Зууханд: Наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн гал дээр хааяа хутган болгоно. Түлэгдэхээс сэргийлж хоёр талыг нь ажиглаарай.
• Зууханд эсвэл агаарт шарах шүүгээнд: Тугалган цаасаар бүрсэн тавиур дээр тавиур тавиад, дээр нь гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг тараана. 200 Цельсийн (400 F) хэмд 10-20 минут орчим жигнэнэ. Ингэснээр тос дуслах болно.
• Богино долгионы зууханд: Гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр тавиад, цаасан алчуураар бүтээгээд өндөр хэм дээр 4 минут орчим болгоно.

Хэрэв та гахайн утсан махны амтанд дуртай бол их хэмжээгээр идэхийн оронд амт сайжруулагч болгон хүнсний ногоо гэх мэт эрүүл хоолонд бага зэрэг нэмж болно. Жишээлбэл, та салатанд бага зэрэг гахайн утсан мах эсвэл Брюссель байцаа гэх мэт хүнсний ногоотой хамт нэмж болно.