Манай гэрт загасны карригүй хоол идэх нь ховор байдаг биз дээ? Тора, пара, келавалло зэрэг далайн загаснаас гадна тосгоны цөөрөм, горхинд барьсан магура, луллу, валайо загаснууд бидний хоолны ширээний байнгын хэсэг болдог. Гэхдээ бидний бодлоор маш түгээмэл байдаг "магура" хэмээх энэ загасны дотор хэр их үнэ цэнэтэй тэжээллэг бодис нуугдаж байгааг та мэдэх үү? Өнөөдөр энэхүү амттай, олоход хялбар загасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярилцъя.
Энэ ямар утгагүй юм бэ?
Энгийнээр хэлбэл, барбел бол манай орны цэнгэг усны нөөц болох нуур, цөөрөм, горхинд түгээмэл байдаг загасны төрөл юм. Амны хоёр талд нь сахал шиг хэсгүүд (барбел гэж нэрлэдэг) байдаг тул барбелийг танихад маш хялбар байдаг.
Олон хүн скумбрижийн амт нь бусад загаснаас арай бага, өөрөөр хэлбэл хурц үнэр, амтгүй гэж хэлдэг. Гэхдээ энэ нь нэг талаараа давуу тал юм. Үүнээс болоод скумбрижийг ямар ч төрлийн шөл эсвэл карритай хийхэд тохиромжтой. Чилитэй хамт чанаж, сүүтэй хамт чанаж, шарж, яаж ч чанаж байсан амттай байдаг.
Манго идэх нь ямар ашиг тустай вэ?
Бусад олон загасны нэгэн адил макрель нь үнэ цэнэтэй шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс юм. Хямд өртөгтэй, амттай амт нь тахиа, гахайн мах зэрэг үнэтэй махыг орлоход маш сайн болгодог.
| Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ | Ашиг тус ба энгийн тайлбар |
|---|---|
| Илчлэг багатай | 100 грамм манго нь маш бага калори буюу 98 калори агуулдаг. Тиймээс жингээ хянахыг хичээдэг хүмүүст маш сайн хоол хүнс юм. |
| Уураг ихтэй | Уураг нь бие махбод дахь эсийн өсөлт, эд эсийг нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай. 100 грамм манго нь ойролцоогоор 13 грамм уураг агуулдаг. Энэ нь өдөрт шаардлагатай их хэмжээний уураг юм. |
| В12 витаминаар баялаг | Олон хүн В12 витамины дутагдалтай байдаг. Энэ витамин нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа болон цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай. Гайхалтай нь ердөө 100 грамм манго нь өдөр тутмын В12 витамины зөвлөсөн хэмжээнээс илүү ихийг хангаж чаддаг. |
| Эрүүл өөх тос | Хэдийгээр тэдгээр нь эрүүл бус ханасан өөх тос агуулдаг ч зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар, зөнөгөрөлөөс хамгаалахад тусалдаг омега-3 тосны хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. |
Загас идэх бусад нийтлэг ашиг тус
Ерөнхийдөө загас бол уураг болон омега-3-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. Эмч нар тэнцвэртэй хооллолтын тулд долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа загас идэхийг зөвлөж байна.
Омега-3 тосны хүчил нь цусны бүлэгнэлт, судасны нарийсалт зэрэгт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн зүрхний цохилтын хэм алдагдал зэрэг өвчнийг хянахад тусалдаг.
Зарим судалгаагаар омега-3 нь хөгшрөлтийн үед үүсдэг сэтгэл гутрал болон сэтгэцийн эрүүл мэндийн бусад асуудлын шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулсан. Хэрэв та загас идэх дургүй бол омега-3-аа авахын тулд загасны тосны нэмэлт тэжээл хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл шаардлагагүй химийн бодисгүй цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал юм.
Магуро идэх нь үнэхээр аюулгүй юу?
Загас бол ихэвчлэн маш эрүүл хүнс байдаг. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг болгоомжтой байх шаардлагатай зарим онцгой тохиолдлууд байдаг. Жишээлбэл, зарим төрлийн загас нь мөнгөн ус хэмээх хүнд металл агуулдаг байж болно.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд үүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй , учир нь мөнгөн усны өндөр түвшин нь төрөөгүй хүүхдийн хөгжилд нөлөөлж болзошгүй юм. Тиймээс хэрэв та үүнд эргэлзэж байвал эмчтэйгээ зөвлөлдөж, зөвлөгөө авах нь хамгийн сайн арга юм . Ихэнх тохиолдолд омега-3 зэрэг шим тэжээлийн ашиг тус нь мөнгөн усны эрсдэлээс хамаагүй илүү байдаг.
Нуураас загас барих нь дээр үү эсвэл фермийн загас барих нь дээр үү?
Энэ бол олон хүний асуудаг асуулт. Дэлгүүрт ороход зарим загасыг "фермээс өсгөсөн" гэж шошготой байдаг бол заримыг нь "зэрлэгээр барьсан" эсвэл "голоос барьсан" гэж шошготой байдаг. Ялгаа нь юу вэ?
- Ферм дээр өсгөсөн загас: Эдгээр загасыг хяналттай орчинд том аквариумд өсгөдөг.
- Зэрлэгээр барьсан загас: Эдгээр загасыг нуур, гол мөрөн, горхи зэрэг байгалийн амьдрах орчноос нь барьдаг.
Гайхалтай нь, фермийн загасны биед байгалийн орчин дахь загаснаас илүү өндөр хэмжээний химийн бодис агуулагддаг. Тэд мөн ашигладаг фермийн аргаас шалтгаалан өвчинд илүү өртөмтгий байдаг.
Нөгөөтэйгүүр, нуур/голын загасны омега-3-ын агууламж нь фермийн загасныхаас арай бага байж болох юм. Гэсэн хэдий ч химийн бодисын талаар санаа зовж байгаагаас болж олон хүн зэрлэгээр барьсан загасыг сонгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ихэвчлэн арай илүү үнэтэй байдаг.
Сайн загасыг хэрхэн сонгож, амттай болгох вэ
За, одоо та загасны чанарыг мэднэ. Дэлгүүрээс загас авахаар явахдаа шинэхэн, сайн загасыг хэрхэн сонгох вэ?
- Загасны өнгө тогтвортой байх ёстой .
- Хүрэхэд хатуу мэдрэгдэх ёстой. Зөөлөн байвал хуучирсан гэсэн үг.
- Хүчтэй, эвгүй үнэр байх ёсгүй. Шинэхэн загас маш нарийн үнэртэй байдаг.
Макрель хийх нь маш амархан. Та ясыг нь салгасан филе худалдаж авч болно. Эсвэл стейк худалдаж авч болно. Тиймээс гэртээ авчирсан макрель загасаараа халуун ногоотой шөл хийж эсвэл сүүнд чанаж, кокосын самар, улаан будаатай хамт идэж болно! Эсвэл бага зэрэг турмерик, давстай хамт шарж болно. Энэ бол таны хоолонд олон аргаар нэмж болох загас юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Магура бол хямдхан боловч маш тэжээллэг бөгөөд амархан олддог загасны төрөл юм.
- Энэ бол илчлэг багатай, уураг, В12 витамин, зүрхний эрүүл мэндэд тустай омега-3 хүчлээр баялаг хоол хүнс юм.
- Фермийн загас болон зэрлэг загасны хооронд давуу болон сул талууд байдаг. Өөрийн хэрэгцээ, чадварт тохируулан сонгоорой.
- Загас худалдаж авахдаа түүний шинэлэг байдалд (өнгө, үнэр, хатуулаг) анхаарлаа хандуулаарай.
- Хэрэв та жирэмсэн эх бөгөөд загас идэх талаар санаа зовж байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөж, зөвлөгөө авах нь маш чухал юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү