Бид бүгд жингээ хасах, өвчнөөс хол байх, эрүүл байхыг хүсдэг. Та өнөө үед олон хүний яриад байгаа "Палео хоолны дэглэм"-ийн талаар сонссон байх. Гэхдээ энэ нь үнэндээ юу вэ? Хэрэв бид өвөг дээдэс, өөрөөр хэлбэл чулуун зэвсгийн үед амьдарч байсан хүмүүс шиг хооллодог бол эрүүл байж чадах уу? За, энэ талаар эхнээс нь, маш энгийнээр ярилцъя.
Энгийнээр хэлбэл, палео хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Бидний өвөг дээдэс хэдэн мянган жилийн өмнө, газар тариалан эхлэхээс өмнө хэрхэн амьдарч байсныг бодоод үз дээ. Тэд ан хийдэг мах, загас, жимс, хүнсний ногоо, самар, төмс зэрэг зүйлсийг иддэг байсан. Тэд сүүний чиглэлийн амьтад өсгөдөггүй байсан тул сүүн бүтээгдэхүүн иддэггүй байсан. Тэд үр тариа (будаа, талх, овъёос гэх мэт) тариалдаггүй байсан тул тэдгээрийг иддэггүй байв.
Палео хоолны дэглэмийн үндсэн санаа нь бидний бие махбодь нь эртний хүмүүсийн хооллолтын хэв маягийг дагахаар генетикийн хувьд бүтээгдсэн явдал юм. Энэхүү хоолны дэглэм нь бидний бие махбодь өнөөдөр бидний идэж байгаа элсэн чихэр, гурил, боловсруулсан хоолонд дасаагүй гэсэн үг юм.
Энэхүү хоолны дэглэмийг Лорен Кордайн хэмээх хоол тэжээлийн мэргэжилтэн түгээмэл болгосон. Түүний бодлоор хэрэв бид энэхүү байгалийн хооллолтын хэв маягтаа эргэн орвол таргалалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг өнөө үед түгээмэл тохиолддог олон өвчнөөс зайлсхийж чадна.
Палео болон кето хоолны дэглэмийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Энэ хоёр хоолны дэглэм хоёулаа одоо маш их алдартай болсон. Гэхдээ энэ хоёрын хооронд тодорхой ялгаа бий. Энэ юу болохыг харцгаая.
| Онцлог | Палео хоолны дэглэм | Кето хоолны дэглэм |
|---|---|---|
| Үндсэн зорилго | Эртний хүмүүс шиг байгалийн гаралтай, боловсруулаагүй хоол хүнс идэх. | Маш бага хэмжээний нүүрс ус (цардуул) хэрэглэх нь бие махбодийг энерги авахын тулд өөх тос шатаах байдалд оруулдаг. |
| Нүүрс ус (цардуул) | Үр тариа, буурцагт ургамал (шош)-оос зайлсхийж, жимс, хүнсний ногооноос аваарай. | Энэ нь маш хатуу хязгаарлалттай. Элсэн чихэр ихтэй жимс жимсгэнэ хүртэл хязгаарлагдмал байдаг. |
| Өөх | Эрүүл өөх тос (жишээлбэл, оливын тос, авокадо тос) болон өөх тос багатай маханд давуу эрх олго. | Хүмүүсийг өөх тос ихтэй хоол хүнс (жишээ нь, өөх тостой мах, бяслаг, цөцгийн тос) илүү их идэхийг уриалдаг. |
| Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн | Бүрэн хориглосон. | Өөх тос ихтэй бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. |
Палео хоолны дэглэмийн юу хийж болох, юу хийж болохгүй вэ?
Энэ бол хамгийн чухал хэсэг. Үүнийг хүснэгтэд тодорхой харцгаая.
| Чөлөөтэй хооллоорой | Хэмжээг нь тохируулан хооллоорой | Бүрэн зайлсхийх |
|---|---|---|
|
|
|
Энэ хоолны дэглэмийн давуу болон сул талууд юу вэ?
Бүх зүйл давуу болон сул талуудтай. Палео хоолны дэглэм ч мөн адил. Энэ талаар шударгаар ярилцъя.
| Давуу талууд | Эрсдэл ба сул талууд |
|---|---|
|
|
Тэгэхээр энэ хоолны дэглэм хэнд сайн бэ, хэнд муу вэ?
Энэ бол маш чухал асуулт юм.
Хэн үүнийг туршиж үзэж болох вэ?
Хэрэв та шинэхэн, байгалийн гаралтай хоолонд мөнгө зарцуулах боломжтой бөгөөд гал тогоонд хоол бэлтгэхэд илүү их цаг зарцуулахад бэлэн байгаа бол энэ нь богино хугацаанд жингээ хасахад тусална. Мөн цусны даралт эсвэл чихрийн шижин зэрэг өвчнийг хянахыг оролдож буй хүн эмчийн зөвлөгөөгөөр үүнийг авч үзэж болно.
Энэ хоолны дэглэмээс хэн татгалзах ёстой вэ?
- Зүрхний өвчний түүхтэй хүмүүс: Энэ хоолны дэглэм нь заримдаа ханасан өөх тос ихтэй байдаг тул эмчтэйгээ зөвлөлдөхгүйгээр эхлэх хэрэггүй.
- Хүүхдүүд: Энэ хоолны дэглэм нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл (кальци гэх мэт) дутагдалтай байж болзошгүй тул хүүхдэд огт тохиромжгүй.
- Өтгөн хаталт зэрэг асуудалтай хүмүүс: Эслэг ихтэй үр тариа, буурцагт ургамлын дутагдал нь өтгөн хаталтыг нэмэгдүүлдэг.
- Бөөрний өвчтэй хүмүүс: Хэт их уураг хэрэглэх нь бөөрөнд нэмэлт ачаалал үүсгэдэг.
Хамгийн чухал зүйл бол ямар нэгэн хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө, ялангуяа танд ямар нэгэн өвчин байгаа бол өрхийн эмчтэйгээ заавал зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тэр танд энэ нь таны эрүүл мэндийн байдалд тохирох эсэхийг хэлж чадна.
Гэртээ авч явах мессеж
- Палео хоолны дэглэм нь бидний өвөг дээдэс идэж байсан гэж үздэг байгалийн гаралтай, боловсруулаагүй хоол хүнс (мах, загас, жимс, хүнсний ногоо) дээр суурилсан хоолны дэглэм юм.
- Энэ нь үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, элсэн чихэр, давс нэмсэн хоолыг бүрэн хасдаг.
- Энэ нь богино хугацаанд жин хасах, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусална.
- Гэхдээ энэ нь үнэтэй, дагахад хэцүү бөгөөд кальци, эслэг зэрэг шим тэжээлийн дутагдалд орох эрсдэлтэй хоолны дэглэм юм.
- Хамгийн чухал нь: Энэ хоолны дэглэм эсвэл бусад хатуу хоолны дэглэмийг эхлүүлэхээсээ өмнө эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөж, зөвлөгөө аваарай. Та болон таны эмч танд ямар хоолны дэглэм хамгийн тохиромжтойг шийдэх ёстой.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment