Элсэн чихэр холестерины хэмжээг ихэсгэдэг үү? (Элсэн чихэр ба холестерин)

Өөх тос ихтэй хоол хүнс, ялангуяа ханасан өөх тос идэх нь холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ бидний боддоггүй өөр нэг зүйл байдаг ч энэ нь бидний холестерины түвшинд нууцаар нөлөөлдөг. Энэ бол элсэн чихэр. Тийм ээ, та зөв сонссон. Өглөөний цайндаа уудаг цайны халбага элсэн чихрээс эхлээд оройн хоолны дараа уудаг чихэрлэг ундаа хүртэл өдрийн турш нэмдэг "нэмэлт элсэн чихэр" нь таны холестерины түвшинд аажмаар нөлөөлдөг.

Элсэн чихэр ба холестерины хооронд ямар холбоо хамааралтай вэ?

Энгийнээр хэлбэл, энэ хоёрын хооронд маш том холбоо байдаг. Бид жимс, сүү гэх мэт байгалийн гаралтай эх үүсвэрээс авдаг элсэн чихрийн тухай яриагүй. Бид хоол хүнсэндээ нэмдэг нэмэлт элсэн чихрийн тухай ярьж байна. Жишээлбэл, цагаан элсэн чихэр, бор элсэн чихэр, зөгийн бал, янз бүрийн чихэрлэг ундаа, хоолонд хэрэглэдэг хиймэл чихэрлэгч нь энэ ангилалд багтдаг.

Эдгээр нэмэгдсэн сахар нь зөвхөн илчлэг агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанаргүй. Бид эдгээрийг "хоосон калори" гэж нэрлэдэг. Эдгээр хоосон калори нь таныг жин нэмж, чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй холестерины түвшинд шууд нөлөөлдөг. Та яаж гэдгийг мэдэх үү? Элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь таны элгэнд нөлөөлдөг. Элэг бол холестерин үүсгэдэг гол эрхтэн юм.

Эхлээд холестерины талаар бага зэрэг ойлголт авцгаая. Холестерол нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай. Бидэнд бие махбодид шинэ эс үүсгэхийн тулд холестерин хэрэгтэй. Гэхдээ үүний хоёр төрөл байдаг.

Чи одоо ойлгож байна уу? Юу болсныг энд харуулав:

Энэ нь нэг талаас мууг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ нөгөө талаас сайныг нь бууруулдаг гэсэн үг юм. Энэ нь хулгайчдад хаалга онгойлгож, харуулыг байшингаас гаргахтай адил юм.

Триглицерид гэж хэн бэ?

Элсэн чихрийн түүхэнд бас нэгэн гол тоглогч байдаг нь триглицерид юм. Энэ нь мөн цусанд агуулагддаг өөх тосны нэг төрөл юм. Бид бие махбодийн хэрэгцээнээс илүү их илчлэг (ялангуяа элсэн чихэр, нүүрс уснаас) идэх үед бие махбодь эдгээр илүүдэл илчлэгийг триглицерид болгон хувиргаж, өөхний эсүүдэд хадгалдаг. Эдгээрийг хоолны хооронд энерги шаардлагатай үед ашигладаг.

Гэхдээ та хэт их чихэр идэх үед элсэн чихэр өөрөө триглицеридийг задалж, биеэс зайлуулахад тусалдаг ферментийн үйл ажиллагааг хаадаг.

Хэрэв таны цусан дахь триглицеридийн түвшин өндөр, LDL ("муу" холестерин)-ийн түвшин өндөр, харин HDL ("сайн" холестерин)-ийн түвшин бага байвал эдгээр гурвын хослол маш аюултай. Энэ өвчин нь цусны судаснуудад маш хурдан өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг гэж төсөөлөөд үз дээ.

Энэ сахарыг хэрхэн хянах вэ?

Элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэм нь зөвхөн холестеринд төдийгүй ерөнхий эрүүл мэндэд хортой. Нэмэлт элсэн чихрийн хэрэглээгээ багасгах нь хоосон илчлэгийг багасгаж, эрүүл жингээ хадгалахад тусална. Энэ бүхэн нь зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн.

Үнэндээ нэмэлт элсэн чихэр нь бидний бие махбодийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай биш юм. Бага хэмжээгээр идэх нь тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй. Ерөнхийдөө эмэгтэйчүүд өдөрт 6-аас бага цайны халбага, эрэгтэйчүүд 9-өөс бага цайны халбага элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоолны дэглэм дэх сахарын хэмжээг бууруулахын тулд дараах зүйлсийг туршаад үзээрэй.

• Бялуу, жигнэмэг, ирис, чихэр зэрэг элсэн чихэр нэмсэн хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээг аль болох хязгаарлаарай.
• Чихэрлэг ундаа, хийжүүлсэн ундааны хэрэглээгээ багасга. Үүний оронд ус, жимсний шүүс эсвэл бусад шингэн зүйл уух зуршилтай бол.
• Цагаан талх, гурилаар хийсэн гоймон гэх мэт цэвэршүүлсэн нүүрс усны оронд бүхэл үрийн болон хивэгтэй будаа зэрэг хоол идээрэй.
• Архины хэрэглээгээ хязгаарлаарай. Архи нь элсэн чихэр болон хоосон илчлэг ихтэй байдаг.
• Өглөөний цайндаа чихэрлэг үр тариа, батончик идэхийн оронд жимс, овъёос, тараг гэх мэт тэжээллэг зүйл сонгоорой.
• Дэлгүүрээс хүнс худалдаж авахдаа шошгыг нь шалгаарай. Шошгон дээрх "нэмэлт элсэн чихэр"-ийн хэмжээг харах зуршилтай болоорой.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй, гликемийн индекс багатай хоол хүнс сонгоорой. Үүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тариа орно.

Мөн тогтмол дасгал хөдөлгөөн хийх нь маш чухал юм. Дасгал хөдөлгөөн хийх үед та элсэн чихэрнээс авсан илүүдэл илчлэгээ шатааж чадна.

Би хэзээ эмчид үзүүлэх ёстой вэ?

Өндөр холестерин нь тодорхой шинж тэмдэггүй байдаг. Тийм ч учраас үүнийг "чимээгүй алуурчин" гэж нэрлэдэг. Хэрэв та холестерины түвшингээ сайн мэдэхгүй байгаа бол эмчээсээ асуугаарай. Тэр үүнийг шалгахын тулд энгийн цусны шинжилгээ хийж болно.

Эмч нар ерөнхийдөө 20-иос дээш насны бүх насанд хүрэгчдэд холестерины түвшинг дор хаяж 4-6 жил тутамд нэг удаа шалгаж байхыг зөвлөж байна.

Хэрэв таны холестерины хэмжээ өндөр байвал эмч танд хоолны дэглэм болон амьдралын хэв маягаа өөрчлөхийг зөвлөж магадгүй. Хэрэв эдгээр зүйлс тус болохгүй бол тэр эм бичиж өгч магадгүй. Тиймээс хэрэв танд ямар нэгэн санаа зовоосон асуудал байвал өрхийн эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.