तुम्हाला मधुमेह असल्यास कृत्रिम गोड पदार्थ तुमच्यासाठी चांगले आहेत का? चला खात्री करून घेऊया!

आपल्याला मधुमेह झाल्याचे कळल्यावर आपल्यापैकी अनेकांना सर्वात मोठा खेद हा वाटतो की, आपण पुन्हा कधीही गोड पदार्थांचा आनंद घेऊ शकणार नाही. जर तुम्हाला तुमच्या चहामध्ये थोडीशी साखरही घालता येत नसल्याची चिंता वाटत असेल, तर तुम्ही दुकानात मिळणाऱ्या 'शुगर-फ्री' किंवा 'कृत्रिम गोड पदार्थां'बद्दल ऐकले असेल. कदाचित तुम्ही ते वापरलेही असतील. तर आज आपण याबद्दल बोलणार आहोत की, हे पदार्थ तुमच्यासाठी खरोखरच चांगले आहेत की नाही आणि जर तुम्ही ते वापरणार असाल तर तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे.

मधुमेह असलेली व्यक्ती कृत्रिम गोड पदार्थ वापरू शकते का?

याचे सोपे उत्तर आहे, होय, तुम्ही ते वापरू शकता . हे कृत्रिम गोड पदार्थ साध्या साखरेइतकेच गोड असतात आणि कधीकधी शेकडो किंवा हजारो पटीने जास्त गोड असतात. पण सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, त्यामध्ये शून्य किंवा खूप कमी कॅलरीज असतात . आणि ते तुमच्या रक्तातील साखरेची, म्हणजेच ग्लुकोजची, पातळी वाढवत नाहीत.

विचार करा, जेव्हा आपण साधी साखर खातो, तेव्हा ती रक्तप्रवाहात शोषली जाते आणि तिचे ऊर्जेत रूपांतर होते. त्यामुळेच रक्तातील साखरेची पातळी वाढते. पण हे कृत्रिम गोड पदार्थ अशा प्रकारे रक्तप्रवाहात शोषले जात नाहीत, ते आपल्या पचनसंस्थेतून जातात आणि शौच किंवा लघवीद्वारे शरीराबाहेर टाकले जातात.

परंतु येथे सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, यांचा वापर करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांशी नक्कीच बोलावे , कारण तुमच्या आरोग्याच्या स्थितीसाठी नेमका कोणता प्रकार योग्य आहे आणि तुम्ही दररोज किती प्रमाणात वापरू शकता हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

आम्ही कोणत्या प्रकारचे गोड पदार्थ वापरतो?

जेव्हा आपण दुकानात जातो, तेव्हा आपल्याला विविध प्रकारचे गोड पदार्थ दिसतात. यांबद्दल तुम्हाला थोडी माहिती असणे खूप महत्त्वाचे आहे. चला, आपण हे एका तक्त्यामध्ये पाहूया.

सर्वात सामान्यपणे वापरले जाणारे कृत्रिम गोड पदार्थ

यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) द्वारे मंजूर केलेले ६ मुख्य प्रकार आहेत.

• एसेसल्फाम पोटॅशियम: याचा वापर गरम आणि थंड दोन्ही प्रकारच्या पदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो. याचा उपयोग बेक केलेल्या पदार्थांमध्येही केला जातो.
• अॅडव्हेंटेम: साध्या साखरेपेक्षा सुमारे २०,००० पट अधिक गोड. याचा उपयोग खाद्यपदार्थ गोड करण्यासाठी केला जातो.
• एस्पार्टेम: (हे न्युट्रास्वीट, इक्वल यांसारख्या नावांनीही ओळखले जाते). हे साखरेपेक्षा सुमारे २०० पट अधिक गोड असते. गरम पदार्थांमध्ये याचा गोडवा किंचित कमी होऊ शकतो. फेनिलकीटोन्युरिया (पीकेयू) नावाचा एक दुर्मिळ अनुवांशिक आजार असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जात नाही.
• निओटेम: बेकरी उत्पादनांमध्ये साखरेऐवजी सामान्यतः वापरले जाते.
• सॅकरिन: (हे 'स्वीट'एन लो' यांसारख्या नावांनीही मिळते). गरम आणि थंड दोन्ही प्रकारच्या पदार्थांसाठी उपयुक्त. परंतु, जर तुम्ही गर्भवती असाल किंवा स्तनपान करत असाल , तर याचा वापर करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला अवश्य घ्यावा.
• सुक्रालोज:(स्प्लेंडा नावाने अधिक ओळखले जाते). याचा वापर गरम, थंड आणि बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो. हे सामान्यतः प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळते. काही अभ्यासांनुसार, सुक्रालोजमुळे शरीराच्या रक्तातील साखरेचे नियमन करण्याच्या पद्धतीवर किंचित परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे याबद्दलही तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्त्वाचे आहे.

खाद्यपदार्थांच्या लेबलवरील शब्दांचा नेमका अर्थ काय आहे, ते जाणून घेऊया!

जेव्हा तुम्ही दुकानातून काही विकत घेता, तेव्हा तुम्हाला 'साखर नाही', 'शुगर-फ्री' आणि 'कमी साखर' असे शब्द दिसतात का आणि त्या सर्वांचा अर्थ एकच आहे असे तुम्हाला वाटते का? नाही, तसे नाही. त्यांचे अर्थ वेगवेगळे आहेत. चला पाहूया ते काय आहेत.

तुम्हाला पडलेले काही प्रश्न

प्रश्न: साखर आणि कृत्रिम गोड पदार्थ यांपैकी अधिक वाईट काय आहे?

खरं तर, कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक चांगला नसतो . जास्त साखर खाल्ल्याने वजन वाढणे, रक्तातील साखरेची पातळी वाढणे आणि टाईप २ मधुमेहाचा धोका वाढणे यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात. या सर्व गोष्टी तुमच्या हृदयासाठी वाईट आहेत.

त्याचप्रमाणे, असेही सिद्धांत आहेत की कृत्रिम गोड पदार्थांच्या अतिवापरामुळे त्याच आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. कारण, साखरेप्रमाणेच, या कृत्रिम गोड पदार्थांचे व्यसन लागू शकते. आपण ते जितके जास्त खातो, तितकीच आपल्याला त्यांची जास्त लालसा वाटते. मग, "यात कॅलरीज नाहीत," असा विचार करून आपल्याला ते अधिक खाण्याचा मोह होऊ शकतो. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे नैसर्गिक गोडवा असलेली फळे खाणे, जी फायबर आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात.

प्रश्न: स्टीव्हियावर बंदी का घालण्यात आली?

स्टीव्हिया ही मूळची दक्षिण अमेरिकेतील एक वनस्पती आहे. कर्करोगाच्या धोक्याशी तिचा संबंध जोडणाऱ्या अभ्यासांमुळे १९९१ मध्ये तिच्यावर बंदी घालण्यात आली होती. तथापि, पुढील संशोधनानंतर, २००८ मध्ये तिला अन्न पदार्थ म्हणून 'सर्वसाधारणपणे सुरक्षित' (GRAS) म्हणून पुन्हा मान्यता देण्यात आली. आता तिचा वापर खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.