अॅटकिन्स डाएट खरंच वजन कमी करण्यास मदत करू शकते का? चला खात्री करून घेऊया!

जेव्हा तुम्ही वजन कमी करण्याचा विचार करता, तेव्हा तुम्ही विविध डाएट प्लॅन्सबद्दल ऐकत असाल, बरोबर? त्यापैकी, जरी तो थोडा जुना असला तरी, ज्याबद्दल बरेच लोक बोलतात तो म्हणजे ॲटकिन्स डाएट. काहींच्या मते यामुळे वजन लवकर कमी होण्यास मदत होईल. तर काहींच्या मते ते शरीरासाठी चांगले नाही. तर, ॲटकिन्स डाएट नक्की काय आहे? चला आज आपण त्याबद्दल तुम्हाला समजेल अशा सोप्या पद्धतीने जाणून घेऊया.

अॅटकिन्स डाएट नक्की काय आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अॅटकिन्स हा एक असा आहार आहे जो कर्बोदकयुक्त पदार्थांवर निर्बंध घालतो आणि त्याऐवजी प्रथिने व आरोग्यदायी चरबीचे प्रमाण वाढवतो. या आहारात तुम्हाला कॅलरीज मोजण्याची गरज नाही, परंतु तुमच्या कर्बोदकांच्या सेवनाबाबत काळजी घेणे आवश्यक आहे.

या आहारात 'नेट कार्ब्स' नावाच्या एका संकल्पनेबद्दल सांगितले आहे. म्हणजेच, तुम्ही खात असलेल्या अन्नातील एकूण कर्बोदकांमधून तुम्हाला मिळणाऱ्या फायबरचे प्रमाण. या आहारात, तुमचा दैनंदिन आहार या नेट कार्ब्सच्या प्रमाणावर अवलंबून असतो.

अॅटकिन्स आहाराचे दोन मुख्य प्रकार आहेत.

१. अॅटकिन्स २०: ही पहिली आणि काहीशी सर्वात कठोर पद्धत आहे. यामध्ये दररोज नेट कार्ब्सची मर्यादा २० ग्रॅम असते.

२. अॅटकिन्स ४०: हा एक नवीन आणि अधिक लवचिक आहार आहे. यामध्ये तुम्ही दररोज ४० ग्रॅमपर्यंत नेट कार्ब्स खाऊ शकता.

या लेखात आपण प्रामुख्याने अॅटकिन्स २० पद्धतीबद्दल बोलणार आहोत, जिचे अनुसरण बरेच लोक करतात.

ही पद्धत कशी काम करते? (वैज्ञानिक बाजू)

हे समजायला खूप सोपे आहे. तुमच्या शरीराची कल्पना एका गाडीप्रमाणे करा. साधारणपणे, ही गाडी ग्लुकोज नावाच्या इंधनावर चालते. हे ग्लुकोज आपण खात असलेल्या कर्बोदकांपासून (जसे की ब्रेड, भात आणि साखर) तयार होते. जेव्हा आपण गरजेपेक्षा जास्त कर्बोदके खातो, तेव्हा अतिरिक्त ग्लुकोज शरीरात चरबीच्या रूपात साठवले जाते.

जेव्हा आपण कर्बोदकांचे सेवन खूप कमी करतो, तेव्हा आपल्या शरीरातील इंधन म्हणून ग्लुकोज कमी होते. मग आपले शरीर दुसऱ्या इंधनाचा शोध घेते. ते म्हणजे आपल्या शरीरात साठवलेली चरबी. या प्रक्रियेला, ज्यात शरीर ऊर्जेसाठी चरबी जाळू लागते, 'केटोसिस' म्हणतात. जेव्हा अशा प्रकारे चरबी जाळली जाऊ लागते, तेव्हा तुमचे वजन कमी होऊ लागते.

याव्यतिरिक्त, प्रथिनयुक्त आहार घेतल्याने भूक कमी होते आणि जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे वारंवार खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते.

अॅटकिन्स आहाराचे चार टप्पे

अॅटकिन्स डाएट ही अशी गोष्ट नाही जी तुम्ही एकाच वेळी करू शकता. त्यात चार टप्पे असतात. प्रत्येक टप्प्यात तुम्ही खाऊ शकणाऱ्या नेट कार्ब्सचे प्रमाण बदलते.

हे खरंच प्रभावी आहे का? आणि ते सुरक्षित आहे का?

अल्प कालावधीसाठी, होय. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, ॲटकिन्ससारखा कमी-कार्बोहायड्रेट आहार घेणारे लोक वजन कमी करू शकतात. काही अभ्यासांनुसार, लोक एका वर्षात सरासरी १० पाउंड (सुमारे ४.५ किलो) वजन कमी करू शकतात. तसेच, रक्तदाब आणि ट्रायग्लिसराइडच्या पातळीसारख्या गोष्टींमध्येही सुधारणा झाल्याचे दिसून आले आहे.

पण विचार करण्यासारख्या गोष्टी आहेत (धोके आणि चिंता).

या आहाराच्या फायद्यांबरोबरच, काही तोटे आणि धोके देखील आहेत ज्याकडे आपण लक्ष दिले पाहिजे.

• दीर्घकालीन सुरक्षितता: या आहाराच्या दीर्घकालीन परिणामांवर अद्याप पुरेसे संशोधन झालेले नाही, त्यामुळे अनेक वर्षे त्याचे पालन करणे किती सुरक्षित आहे यावर मोठे प्रश्नचिन्ह आहे.
• संतृप्त चरबी: मांस आणि लोणी यांसारख्या संतृप्त चरबीयुक्त पदार्थांचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातील संतृप्त चरबीचे प्रमाण वाढू शकते. काही तज्ञांच्या मते, यामुळे दीर्घकाळात हृदयविकार आणि कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.
• मूत्रपिंडांवरील परिणाम: हे खूप महत्त्वाचे आहे. ज्या लोकांना आधीपासूनच मूत्रपिंडाशी संबंधित आजार आहेत, त्यांच्यासाठी उच्च-प्रथिनयुक्त आहार घेणे खूप हानिकारक ठरू शकते.त्यामुळे, मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांनी अशा प्रकारचा आहार सुरू करण्यापूर्वी वैद्यकीय सल्ला अवश्य घ्यावा.
• पोषक तत्वांची कमतरता: फळे आणि काही भाज्या खाण्यावर निर्बंध घातल्याने व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियमसारख्या आवश्यक पोषक तत्वांची कमतरता निर्माण होऊ शकते. त्यामुळे, हा आहार घेणाऱ्या लोकांना व्हिटॅमिन आणि मिनरल सप्लिमेंट्स घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
• प्रमुख आरोग्य संस्थांच्या शिफारसी: अमेरिकन हार्ट असोसिएशनसारख्या जगभरातील प्रमुख आरोग्य संस्था, संपूर्ण धान्य, फळे आणि भाज्या यांचे प्रमाण अधिक आणि संतृप्त चरबीचे प्रमाण कमी असलेल्या आहाराची शिफारस करतात. अॅटकिन्स आहार याच्या पूर्णपणे विरुद्ध आहे.

त्यामुळे, जर तुम्ही अॅटकिन्स डाएट सुरू करण्याचा विचार करत असाल, विशेषतः जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब, मधुमेह किंवा मूत्रपिंडाचा आजार यांसारख्या इतर आरोग्य समस्या असतील, तर आधी तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला. ते तुमच्या आरोग्याची तपासणी करतील आणि या प्रकारचा आहार तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही याबद्दल सल्ला देतील.