काहीतरी खाल्ल्यानंतर तुम्हाला खाज सुटली का? ही अन्नाची ऍलर्जी आहे का? (अन्न ऍलर्जीची सामान्य कारणे)

कधीकधी, मसालेदार किंवा तिखट भारतीय पदार्थ खाल्ल्यावर नाक गळायला लागतं, बरोबर ना? काही लोकांना दूध प्यायल्यावर पोटदुखी होते आणि त्यांना पुरे झालं असं वाटतं. असं अनेकदा होतं कारण तुमचं शरीर तो पदार्थ पचवू शकत नाही. याला आपण अन्न संवेदनशीलता किंवा अन्न असहिष्णुता म्हणतो. या तुमच्या रोगप्रतिकार शक्तीच्या समस्या नसतात.

मात्र, अन्नाची ऍलर्जी ही एक पूर्णपणे वेगळी गोष्ट आहे. यामध्ये असे घडते की, तुमच्या शरीराची संरक्षण प्रणाली, म्हणजेच रोगप्रतिकार प्रणाली, एका निरुपद्रवी अन्नाला मोठा शत्रू समजते. त्यामुळे जेव्हा तुम्ही ऍलर्जी असलेले अन्न खाता, तेव्हा ही रोगप्रतिकार प्रणाली तुम्हाला 'वाचवण्यासाठी' एक मोठी लढाई सुरू करते. याचा परिणाम म्हणून, तुम्हाला थोडी खाज सुटू शकते, डोळ्यांची जळजळ होऊ शकते, किंवा तुमची स्थिती इतकी गंभीर होऊ शकते की तुम्हाला श्वास घेणेही कठीण होते.

अन्नाची ऍलर्जी गंभीर असते, पण त्यावर नियंत्रण मिळवता येते. यासाठी सर्वोत्तम उपाय म्हणजे, तुम्हाला नेमक्या कोणत्या पदार्थांची ऍलर्जी आहे हे ओळखून ते पदार्थ टाळणे.

कोणत्या पदार्थांमुळे सर्वाधिक ॲलर्जी होते?

जगात नोंदवलेल्या अन्न ॲलर्जींपैकी सुमारे ९०% ॲलर्जी नऊ प्रमुख अन्नगटांमुळे होतात. ते कोणते आहेत ते पाहूया.

या मुख्य यादीव्यतिरिक्त, अक्षरशः कोणताही खाद्यपदार्थ ॲलर्जीला कारणीभूत ठरू शकतो. काही कमी आढळणारे ॲलर्जीकारक पदार्थ खालीलप्रमाणे आहेत:

• मका
• जिलेटिन
• गोमांस , चिकन आणि शेळीच्या मांसासारखे मांस
• सूर्यफूल आणि खसखशीच्या बियांसारख्या बिया
• जिरे, धणे, लसूण, मोहरी यांसारखे मसाले

अन्न ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

अन्न खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांतच ऍलर्जीची प्रतिक्रिया सुरू होऊ शकते किंवा काही तासांनंतरही ती विकसित होऊ शकते. लक्षणे सौम्य ते अत्यंत गंभीर असू शकतात.

सामान्यतः दिसणारी सौम्य लक्षणे

कधीकधी यावर विश्वास ठेवणे कठीण जाते की, या गोष्टी खरंतर जंक फूड खाल्ल्यामुळे होतात.

• त्वचेवर लालसरपणा, सूज, कोरडेपणा किंवा खाज येणे. पित्ताच्या गाठींसारखी खाज येणे.
• नाक गळणे, नाक चोंदणे , शिंका येणे किंवा सौम्य कोरडा खोकला.
• डोळ्यांना खाज सुटणे, डोळ्यांतून पाणी येणे आणि डोळे लाल होणे.
• तोंडात किंवा कानात खाज सुटणे.
• तोंडात विचित्र चव जाणवणे.
• पोटदुखी,पोटदुखी , उलट्या किंवा जुलाब.

ही गंभीर लक्षणे आहेत! तात्काळ वैद्यकीय मदत घ्या!

बहुतेक वेळा, शेंगदाणे, इतर सुकामेवा, मासे आणि शिंपले यांसारख्या पदार्थांमुळे तीव्र प्रतिक्रिया होऊ शकतात. तथापि, कोणताही पदार्थ ही स्थिती निर्माण करू शकतो. जर तुम्हाला ही लक्षणे जाणवत असतील , तर तुम्ही ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जावे.

• श्वास घेण्यास किंवा गिळण्यास त्रास होणे.
• ओठ, जीभ किंवा घशाला सूज येणे.
• अशक्त, गोंधळलेले, चक्कर आल्यासारखे वाटणे किंवा मूर्च्छा येणे.
• छातीत दुखणे किंवा हृदयाचे ठोके कमकुवत आणि अनियमित असणे.

लहान मुलांची वैशिष्ट्ये कोणती आहेत?

लहान मुलांना त्यांच्यासोबत काय घडत आहे याचे योग्य वर्णन कसे करावे हे माहित नसते, त्यामुळे ते अशा गोष्टी बोलू शकतात:

• माझ्या तोंडातून किचकिच आवाज येत आहे.
• माझी जीभ जड वाटते.
• घशात बेडूक अडकल्यासारखं वाटतंय.

तसेच, मुलाचा घोगरा आवाज आणि बोलताना शब्द अस्पष्ट उच्चारणे ही गंभीर ॲलर्जीची लक्षणे असू शकतात.

ॲनाफिलेक्सिस म्हणजे काय? हा एक जीवघेणा आजार आहे!

कधीकधी ॲलर्जीची प्रतिक्रिया इतकी गंभीर असू शकते की तिचा संपूर्ण शरीरावर परिणाम होतो आणि ती जीवघेणीसुद्धा ठरू शकते. या स्थितीला ॲनाफिलेक्सिस म्हणतात. ही एक वैद्यकीय आपत्कालीन स्थिती आहे. ज्या पदार्थाची तुम्हाला ॲलर्जी आहे, तो खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांतच हे सहसा घडते. जर तुम्हाला दमा आणि अन्नाची ॲलर्जी असेल, तर तुम्हाला ॲनाफिलेक्सिस होण्याचा धोका अधिक असतो.

जर तुम्हाला तीव्र ऍलर्जीची लक्षणे दिसत असतील, आणि ती ऍलर्जीच आहे याची तुम्हाला १००% खात्री नसली तरीही, डॉक्टर तुम्हाला ते एपिनेफ्रिन इंजेक्टर न घाबरता वापरण्याचा सल्ला देतात. हे औषध तुम्हाला हानी पोहोचवणार नाही, उलट ते तुमचा जीव वाचवू शकते. एपिनेफ्रिन वापरल्यानंतरही लक्षणे लवकर कमी न झाल्यास, किंवा लक्षणे खूप गंभीर असल्यास, ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा.

अन्नातील छुपे ट्रिगर्स कसे शोधावेत?

अन्न ऍलर्जी नियंत्रणात ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्रास देणारा पदार्थ टाळणे. पण हे नेहमीच सोपे नसते. कधीकधी, ज्या गोष्टीची तुम्हाला ऍलर्जी असते, ती दुसऱ्या पदार्थात एक घटक म्हणून लपलेली असू शकते.

यावर विचार करा.

• केक आणि बिस्किटांसारखे बेकरी पदार्थ अनेकदा अंड्यांपासून बनवले जातात आणि त्यात सुकामेवा देखील असू शकतो.
• सॅल्मनच्या डब्यातही एका प्रकारची दुग्ध प्रथिने असू शकतात.
• सॅलडवरील ड्रेसिंग सोयाबीन तेलापासून बनवलेले असू शकते.
• अगदी हॉट डॉगमध्येही लपलेली दुग्ध प्रथिने असू शकतात.

म्हणून, दुकानातून विकत घेतलेल्या कोणत्याही खाद्यपदार्थाच्या पॅकेजवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचण्याची सवय लावा. ही पहिली पायरी आहे.

मात्र, लेबलवर नेहमीच सर्व माहिती दिलेली नसते. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला 'फ्लेवरिंग' किंवा 'नॅचरल फ्लेवरिंग' असे लिहिलेले दिसले, तर याचा अर्थ असा होऊ शकतो की त्या उत्पादनामध्ये सोया प्रोटीनसारखा तुम्हाला ऍलर्जी असलेला एखादा घटक आहे. त्याचप्रमाणे, 'इमल्सिफायर' किंवा 'बाइंडर' यांसारख्या शब्दांचा अर्थ असाही असू शकतो की त्या उत्पादनामध्ये सोया किंवा अंडी आहेत.

जर तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी असेल, तर या सामान्य शब्दांची आणि त्यांच्या संभाव्य अर्थांची माहिती असणे महत्त्वाचे आहे. जर तुम्हाला एखाद्या उत्पादनाबद्दल खात्री नसेल, तर ते बनवणाऱ्या कंपनीशी संपर्क साधा.

तसेच, जेव्हा तुम्ही रेस्टॉरंटमध्ये जाता, तेव्हा मेनू काळजीपूर्वक वाचा. ऑर्डर देण्यापूर्वी, जेवण कसे बनवले जाते याबद्दल तुम्हाला काही शंका असल्यास विचारणे तुमच्या सुरक्षिततेसाठी खूप महत्त्वाचे आहे. तुम्ही तुमची परिस्थिती समजावून सांगितल्यावर ते तुम्हाला मदत करू शकतील.