नूडल्स आणि पास्ता खायला कोणाला आवडत नाही? पण वजन वाढण्याच्या किंवा जास्त साखर खाण्याच्या भीतीने आपण अनेकदा ते खाण्याची इच्छा दाबून ठेवतो. या समस्येवर उपाय म्हणून काही लोक ज्याला 'जादुई नूडल' म्हणतात, त्याबद्दल तुम्ही ऐकले असेल. शिराताकी नूडल्स म्हणजे हेच. हे नक्की काय आहेत, आपल्या आरोग्यासाठी याचे काय फायदे आहेत आणि याचे काही तोटे आहेत का? चला, आज आपण या सर्वांबद्दल जाणून घेऊया.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
हे शिराताकी नूडल्स काय आहेत?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हा एक प्रकारचा नूडल आहे जो आशियाई देशांमध्ये वाढणाऱ्या 'कोन्जॅक' नावाच्या वनस्पतीच्या कंदापासून बनवला जातो. याचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते 'ग्लुकोमॅनॅन' नावाच्या एका प्रकारच्या विद्राव्य फायबरपासून बनवले जाते. त्यामुळे, या नूडल्समधील कॅलरीचे प्रमाण जवळजवळ शून्य असते. तसेच, ते पूर्णपणे शाकाहारी (vegan), ग्लूटेन-मुक्त आहेत आणि केटोसारखा आहार घेणाऱ्यांसाठी अत्यंत योग्य आहेत.
जपानी शब्द 'शिराताकी' चा अर्थ 'पांढरा धबधबा' असा होतो. या नूडल्सच्या अर्धपारदर्शक, पांढऱ्या रंगामुळे त्यांना हे नाव दिले आहे. काही लोक त्यांना 'कोन्जॅक नूडल्स' असेही म्हणतात.
या नूडल्सची चव आणि पोत कसा आहे?
खरं सांगायचं तर, शिराताकी नूडल्सना स्वतःची अशी काही खास चव नसते. ते पाण्यासारखेच असतात . पण सगळ्यात चांगली गोष्ट ही आहे की, तुम्ही ज्या सॉस, करी आणि भाज्यांसोबत ते शिजवता, त्यांची चव ते शोषून घेतात.
पण एक छोटीशी गोष्ट आहे. हे सहसा पाण्याच्या पाकिटात येत असल्यामुळे, त्या पाकिटातील पाण्याला थोडासा माशांसारखा वास येऊ शकतो. त्यामुळे, शिजवण्यापूर्वी त्यांना नळाखाली स्वच्छ धुणे हा सर्वोत्तम उपाय आहे.
या नूडल्सचा पोत आपल्या नेहमीच्या नूडल्सपेक्षा थोडा वेगळा असतो. त्या थोड्या जेलीसारख्या, निसरड्या, चिवट आणि रबरासारख्या असतात. पण ह्या थोड्या खाल्ल्यावरही तुमचे पोट भरल्यासारखे वाटेल.
शिराताकी नूडल्सचे आरोग्यदायी फायदे काय आहेत?
शिराताकी नूडल्समध्ये जीवनसत्त्वे किंवा खनिजे नसतात, परंतु कमी कॅलरी आणि फायबरयुक्त अन्नपदार्थ असल्याने त्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत.
| आरोग्य लाभ | सोप्या भाषेत समजावून सांगितले |
|---|---|
| वजन कमी करण्यास मदत करणे | यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे थोडेसे खाल्ल्यानंतरही पोट भरल्यासारखे वाटते. यामुळे वारंवार आणि अतिरिक्त खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते. तसेच, यामध्ये कॅलरीज जवळजवळ शून्य असतात, त्यामुळे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. |
| रक्तातील साखरेचे नियंत्रण | या पदार्थांमधील विद्राव्य तंतुमय पदार्थ (फायबर) आपण खाल्लेल्या अन्नातील कर्बोदकांचे शोषण मंदावतात, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या किंवा मधुमेह होण्याचा धोका असलेल्या व्यक्तींमध्ये रक्तातील साखरेची वाढ नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. |
| कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करणे | प्राथमिक संशोधनानुसार ग्लुकोमॅनॅन फायबर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल आणि एकूण कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते, परंतु यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे. |
| पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर | शरीरात फायबरचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्यांचा धोका कमी होतो. हे फायबर प्रीबायोटिक म्हणूनही काम करते, ज्यामुळे आपल्या आतड्यांमधील फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस मदत होते. |
| विशेष आहार पद्धतींशी जुळवून घेणे | ग्लूटेनची ऍलर्जी, दुधाची किंवा अंड्याची ऍलर्जी असलेल्यांसाठी, केटोसारखा कमी-कार्ब आहार घेणाऱ्यांसाठी आणि शाकाहारी (व्हेगन) लोकांसाठी हे एक उत्तम पर्याय आहे. |
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →पण या गोष्टींबाबतही (दुष्परिणामांबाबत) काळजी घ्या.
जरी शिराताकी नूडल्स बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असले तरी, काही गोष्टी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.
सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, हे पौष्टिक पूरक नाहीत. त्यामुळे, भात, भाज्या आणि फळे यांसारख्या पौष्टिक पदार्थांऐवजी यांचा वापर करू नका. संतुलित आहाराचा एक भाग म्हणून यांचा वापर करा.
- पचनाच्या समस्या: जर तुम्हाला जास्त फायबरयुक्त पदार्थ खाण्याची सवय नसेल, तर ते खाल्ल्यानंतर तुम्हाला पोट फुगणे, गॅस किंवा अतिसाराचा त्रास होऊ शकतो. जसजशी तुम्हाला हळूहळू जास्त फायबरयुक्त पदार्थ खाण्याची सवय होईल, तसतशी ही लक्षणे कमी होतील.
- रक्तातील साखरेची पातळी कमी होणे: जर तुम्ही मधुमेहासाठी औषध घेत असाल, तर तुमच्या आहारात अधिक शिराताकी नूडल्सचा समावेश करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला.कारण यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी गरजेपेक्षा जास्त कमी होऊ शकते.
- मंद पचन: वजन कमी करण्याची काही औषधे पचनक्रिया मंद करतात. जर तुम्ही अशी औषधे घेत असाल, तर जास्त प्रमाणात शिराताकी नूडल्स खाल्ल्याने पचनक्रिया आणखी मंद होऊ शकते आणि बद्धकोष्ठतेसारख्या गंभीर समस्या निर्माण होऊ शकतात. याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशीही चर्चा करा.
- पोषक तत्वांची कमतरता: या पदार्थांचे पौष्टिक मूल्य खूप कमी असल्यामुळे, जर तुम्ही ते इतर पौष्टिक पदार्थांशिवाय खाल्ले, तर तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेली जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पोषक तत्वे कदाचित मिळणार नाहीत.
तुम्ही हे कसे बनवता?
शिराताकी नूडल्स आता श्रीलंकेतील काही सुपरमार्केट्स, आशियाई खाद्यपदार्थांच्या दुकानांमध्ये आणि ऑनलाइन खरेदी करता येतात.
हे बनवायला खूप सोपे आहे.
१. सर्वप्रथम, ते पॅकेजमधून बाहेर काढा आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा (यामुळे माशांचा वास निघून जाईल).
२. त्यानंतर त्यांना गरम पाण्यात २-३ मिनिटे उकळवा आणि पाणी गाळून घ्या.
३. जर तुम्हाला पाण्याचे प्रमाण आणखी कमी करायचे असेल, तर तुम्ही ते तेल न लावता नॉन-स्टिक पॅनमध्ये कोरडे भाजून घेऊ शकता.
आता तुम्ही हे नूडल्स तुमच्या आवडीच्या पद्धतीने तयार करू शकता. लक्षात ठेवा, यांना स्वतःची चव नसल्यामुळे, करीसारख्या चवदार सॉससोबत बनवणे उत्तम ठरते.
काही विचार:
- भाताऐवजी चिकन करी किंवा फिश करीसोबत खा.
- तुमच्या आवडीचा सॉस (उदा. पुटानेस्का सॉस) घाला आणि पास्ताप्रमाणे शिजवा.
- भाज्यांमध्ये चीज मिसळून थंड पास्ता सॅलडसारखे बनवा.
- ते आपल्या मिसो सूपमध्ये घाला.
- गाजर, शिमला मिरची आणि एडामे यांसारख्या गोष्टी वापरून एक पौष्टिक नूडल बाऊल बनवा.
मुख्य संदेश
- शिराताकी नूडल्स हे कॉन्जॅक नावाच्या वनस्पतीपासून बनवलेले, अत्यंत कमी कॅलरी आणि उच्च फायबरयुक्त अन्न आहे.
- यामुळे वजन कमी करण्यास, मधुमेह आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात मदत होऊ शकते. तसेच ज्यांना ग्लूटेन आणि दुग्धजन्य पदार्थांची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठीही हे चांगले आहे.
- यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारखे पोषक मूल्य जवळजवळ नसतेच. त्यामुळे, त्यांचा वापर केवळ संतुलित आहाराचा भाग म्हणून करावा.
- जर तुम्ही मधुमेहासाठी किंवा वजन कमी करण्यासाठी औषधे घेत असाल, तर त्यांचा आहारात समावेश करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाण्याने स्वच्छ धुऊन तुम्ही दुर्गंध दूर करू शकता.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.