तिलापिया मासा शरीरासाठी चांगला आहे का? चला नक्की जाणून घेऊया!

आजकाल, जेव्हा आपण दुकानात किंवा रेस्टॉरंटमध्ये जातो, तेव्हा तिलापिया हा एक असा मासा आहे जो आपल्याला सहज विकत घेऊन घरी शिजवायला आवडतो. तो आकाराने तुलनेने लहान असतो, चवीला चांगला लागतो आणि त्यात काटेही कमी असतात. पण आपण इतक्या आवडीने खात असलेला हा तिलापिया मासा आपल्या शरीरासाठी खरोखर किती चांगला आहे, किंवा त्याचे काही तोटे आहेत का, याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? ठीक आहे, आज आपण याबद्दल स्पष्टपणे आणि नेमकेपणाने बोलणार आहोत.

तिलापिया हा कोणत्या प्रकारचा मासा आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, तिलापिया हा एक प्रकारचा मासा आहे जो तलाव आणि नद्यांसारख्या गोड्या पाण्याच्या जलाशयांमध्ये राहतो. मूळचा मध्य पूर्व आणि आफ्रिकेतील असलेला हा मासा आता जगभरातील ८० हून अधिक देशांमध्ये पाळला जातो. श्रीलंकेतही तिलापियाची मोठ्या प्रमाणावर शेती केली जाते.

तिलापिया माशांचे शरीर थोडेसे चपटे असते. याचे अनेक प्रकार आहेत, जसे की काळा तिलापिया (नाईल तिलापिया) आणि लाल तिलापिया (मोझाम्बिक तिलापिया). या माशाचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची सौम्य, नाजूक चव. तथापि, मासे ज्या पाण्याच्या परिस्थितीत वाढवले ​​जातात आणि ते जे खाद्य खातात, त्यानुसार या चवीत खूप फरक असू शकतो.

तिलापिया मासा खाण्याचे आरोग्यासाठी काय फायदे आहेत?

इतर माशांप्रमाणेच, तिलापिया हा आपल्या शरीरासाठी अत्यंत मौल्यवान असा प्रथिनयुक्त खाद्यपदार्थ आहे. इतकेच नाही, तर या माशापासून आपल्याला इतरही अनेक पौष्टिक फायदे मिळतात. चला पाहूया ते कोणते आहेत.

कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत होऊ शकते

तिलापियामध्ये सेलेनियम हे खनिज भरपूर प्रमाणात असते. हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट असून ते कर्करोग, हृदयरोग आणि थायरॉईडच्या आजारांना प्रतिबंध करण्यास मदत करते. तिलापियाच्या एका सर्व्हिंगमधून तुमच्या दैनंदिन सेलेनियमच्या गरजेपैकी ८८% गरज पूर्ण होते.

हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करते

मासे खाण्याचा एक सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्यात असलेले ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड . हे आपल्या हृदयासाठी खूप चांगले असतात.

• रक्त गोठण्यास मदत करते.
• उच्च रक्तदाब नियंत्रित करते.
• पक्षाघात आणि हृदयविकाराच्या झटक्याचा धोका कमी करते.
• अनियमित हृदयाचे ठोके नियंत्रित करते.

हे खरे आहे की, सॅल्मनसारख्या तेलकट माशांच्या तुलनेत तिलापियामध्ये ओमेगा-३ चे प्रमाण थोडे कमी असते. पण बीफ, पोर्क आणि चिकनच्या तुलनेत तिलापियामध्ये ओमेगा-३ चे प्रमाण अधिक असते .

हाडे मजबूत करते

तिलापियामध्ये आपली हाडे मजबूत ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेले अनेक पोषक घटक असतात.

• कॅल्शियम
• व्हिटॅमिन डी
• मॅग्नेशियम
• फॉस्फरस

वजन कमी करण्यास मदत करते

तिलापिया हा कमी चरबी आणि उच्च प्रथिने असलेला खाद्यपदार्थ आहे. जेव्हा आपण प्रथिनेयुक्त पदार्थ खातो, तेव्हा आपले पोट लवकर भरते आणि बराच काळ तसेच राहते. त्यामुळे, अनावश्यक कॅलरीचे सेवन कमी करण्यासाठी आणि शरीराचे वजन नियंत्रित ठेवण्यासाठी हा एक चांगला मार्ग आहे.

तिलापियाचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?

ठीक आहे, चला पाहूया की तिलापिया माशाच्या एका सामान्य तुकड्यात (सुमारे ११६ ग्रॅम) कोणत्या प्रकारचे पोषण असते. यामुळे तुम्हाला चांगली कल्पना येईल.

या माशांमध्ये पाऱ्यासारख्या जड धातूंचे प्रमाण खूप कमी असते. याचे कारण असे की, हे मासे बहुतेकदा बंदिस्त टाकी प्रणालीमध्ये वाढवले ​​जातात. त्यामुळे, पर्यावरणीय प्रदूषकांशी त्यांचा संपर्क कमी येतो. तसेच, गर्भवती माता, स्तनपान करणाऱ्या माता आणि अगदी लहान मुलेही निर्धास्तपणे खाऊ शकतील असा हा माशांचा प्रकार म्हणून याची शिफारस केली जाते.

तिलापिया माशाचे संभाव्य धोके कोणते आहेत?

तिलापियामध्ये अनेक चांगल्या गोष्टी असल्या तरी, काही गोष्टींची आपल्याला जाणीव असायला हवी. या गोष्टींचीही जाणीव असणे खूप महत्त्वाचे आहे.

• शेती पद्धती: काही देशांमध्ये तिलापिया मासे वाढवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या पद्धती ही सर्वात मोठी समस्या आहे. काही अहवालांनुसार, विशेषतः चीनसारख्या देशांमधून आयात केलेल्या माशांसाठी, मोठ्या प्रमाणात प्रतिजैविके (अँटिबायोटिक्स) वापरली जातात आणि माशांना प्राण्यांची विष्ठासुद्धा खाऊ घातली जाते. यामुळे जिवाणूजन्य संसर्ग होऊ शकतो. तथापि, आपण हेही लक्षात ठेवले पाहिजे की श्रीलंकेत आयात होणारे अन्नपदार्थ आपल्या देशाच्या अन्न सुरक्षा मानकांनुसारच असले पाहिजेत.
• ऍलर्जी: काही लोकांना माशांची ऍलर्जी असू शकते. जर तुम्हाला दुसऱ्या प्रकारच्या माशांमुळे कधी ऍलर्जीची प्रतिक्रिया (उदा. त्वचेवर पुरळ, पोटदुखी, श्वास घेण्यास त्रास) आली असेल, तर तिलापिया खाण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे सर्वात सुरक्षित आहे.
• कोलेस्ट्रॉल: तिलापियामध्ये काही प्रमाणात कोलेस्ट्रॉल असते. पण अंडे किंवा डुकराच्या मांसाच्या तुकड्याच्या तुलनेत त्याचे प्रमाण खूप जास्त नसते. त्यामुळे, जर तुम्ही ते नियमितपणे खात असाल, तर तुम्हाला कोलेस्ट्रॉलची काळजी करण्याची गरज नाही.

चांगला आणि सुरक्षित तिलापिया मासा कसा निवडावा?

दुकानात तिलापिया मासे निवडताना, या गोष्टी लक्षात ठेवा.

• ताजे मासे निवडा: शक्य असल्यास, गोठवलेल्या माशांऐवजी ताजे मासे निवडा. माशाचे असे तुकडे निवडा जे ओलसर आणि रंगाने एकसारखे असतील, विशेषतः कडांच्या बाजूने.
• मूळ देश तपासा: काही लोक चीनमधून आयात केलेले मासे विकत घेण्यास थोडे कचरतात. तुम्ही लेबल पाहून दुसऱ्या देशातून (उदा. कोलंबिया, इंडोनेशिया) आयात केलेले मासे निवडू शकता.
• विश्वासार्ह स्रोताकडून खरेदी करा: शक्य असल्यास, स्थानिक फार्ममधून किंवा तुमच्या विश्वासाच्या चांगल्या दुकानातून मासे खरेदी करा.

तिलापिया मासा स्वादिष्टपणे तयार करण्याच्या अनेक पद्धती

तिलापियाची चव नाजूक असल्यामुळे, विविध प्रकारचे मसाले वापरून तो खूप स्वादिष्ट बनवता येतो. येथे काही कल्पना दिल्या आहेत:

• थोडे मीठ, काळी मिरी, हळद आणि तिखट घालून, थोडे तेल घालून पॅनमध्ये परतून घ्या.
• त्यावर लसूण, बटर आणि थोडा लिंबाचा रस घालून ओव्हनमध्ये बेक करा.
• थोडे कढीपत्ता, हळद आणि दालचिनी घालून चांगले मसालेदार सूप बनवा.
• ते ग्रील करा आणि भाज्यांसोबत एकत्र करून स्वादिष्ट फिश टॅको बनवा.
• त्यांना उकडून घ्या, साल काढून टाका आणि कांदे, टोमॅटो व हिरव्या मिरच्यांसोबत मिसळून एक स्वादिष्ट सॅलड बनवा.