चला, केटो डाएटबद्दल अधिक जाणून घेऊया, विशेषतः तुमच्यापैकी जे वजन कमी करू इच्छितात त्यांच्यासाठी!

तुम्ही 'कीटो डाएट'बद्दल ऐकले असेलच, नाही का? आपल्या देशात अनेक लोकांमध्ये, विशेषतः वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांमध्ये, हा एक खूप लोकप्रिय विषय बनला आहे. त्यामुळे जर तुम्ही हे सुरू करण्याचा विचार करत असाल, तर 'कीटो' नेमके काय आहे, त्याचा आपल्या शरीरावर कसा परिणाम होतो आणि त्याचे फायदे व तोटे काय आहेत, हे समजून घेणे खूप महत्त्वाचे आहे. चला आज आपण याबद्दल सोप्या भाषेत बोलूया.

बरं, तर हा केटो डाएट म्हणजे काय आहे?

केटो डाएट ही एक नवीन गोष्ट वाटत असली तरी, ती खरंतर १९२० च्या दशकापासून अस्तित्वात आहे. त्या काळात, अपस्मार आणि मधुमेह यांसारख्या आजारांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी डॉक्टर याची शिफारस करत असत. पण आज, बरेच लोक वजन कमी करण्याचा एक मार्ग म्हणून याचा वापर करत आहेत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, केटो हा उच्च-चरबी, मध्यम-प्रथिने आणि अत्यंत कमी-कर्बोदके असलेला आहार आहे.

साधारणपणे, आपण दररोज खात असलेल्या अन्नापैकी ५०% पेक्षा जास्त भाग हा ब्रेड, भात, नूडल्स आणि बटाटे यांसारख्या कर्बोदकांचा असतो. आपले शरीर दिवसभरासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी, या कर्बोदकांमध्ये आढळणाऱ्या ग्लुकोज नावाच्या साखरेचा वापर करते.

पण केटो डाएटमध्ये, आपण आपल्या शरीराला ग्लुकोज वापरण्याऐवजी ऊर्जेसाठी चरबी जाळायला भाग पाडतो. एका सामान्य केटो डाएटमध्ये, तुमच्या रोजच्या कॅलरीजपैकी ६०% ते ८०% कॅलरीज चरबीमधून मिळतात. तुम्ही तुमच्या प्रथिनांचे सेवन १५%-२०% आणि कर्बोदकांचे सेवन ५० ग्रॅमपेक्षा कमी, म्हणजेच ५% इतके कमी ठेवले पाहिजे. म्हणूनच हा एक असा आहार आहे ज्याचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.

हा आहार शरीरात कसा कार्य करतो?

आपल्या शरीराला एक गाडी समजा. साधारणपणे, ही गाडी कर्बोदके नावाच्या पेट्रोलवर चालते. म्हणजेच, आपण खात असलेल्या भात, ब्रेड आणि बटाटे यांसारख्या गोष्टी.

केटो डाएटमध्ये, आपण इंधन म्हणून सेवन करत असलेल्या कर्बोदकांचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी करतो. मग, पुरेशी ऊर्जा नसल्यामुळे, शरीराकडे करण्यासारखे दुसरे काहीही उरत नाही. त्यानंतर शरीर ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी शरीरात साठवलेली 'चरबी' जाळते.

जेव्हा शरीर अशा प्रकारे ऊर्जेसाठी चरबी जाळते, तेव्हा यकृत 'कीटोन्स' नावाचा पदार्थ तयार करते. जेव्हा शरीर या अवस्थेत प्रवेश करते, तेव्हा आपण त्याला 'कीटोसिस' म्हणतो. नेमके सांगायचे झाल्यास, शरीराला कीटोसिस नावाच्या या अवस्थेत आणणे हेच कीटो डाएटचे उद्दिष्ट आहे.

तुम्ही या आहाराचे तंतोतंत पालन केल्यास, तुमचे शरीर सुमारे ४ दिवसांत केटोसिसच्या अवस्थेत प्रवेश करू शकते. पहिल्या आठवड्यातच तुमचे वजन काही पौंडांनी कमी झालेलेही दिसू शकते.

केटो आहाराचे मुख्य प्रकार कोणते आहेत?

जर तुम्ही केटो डाएट सुरू करण्याचा विचार करत असाल, तर त्याचे अनेक प्रकार आहेत हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. प्रत्येक प्रकारात चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांच्या प्रमाणांमध्ये थोडाफार फरक असतो.

या प्रकारांपैकी , स्टँडर्ड (SKD) आणि हाय-प्रोटीन (HPKD) हे दोन प्रकार सर्वाधिक अभ्यासलेले आणि सर्वाधिक वापरले जाणारे आहेत. इतर दोन प्रकार सामान्यतः खेळाडू आणि बॉडीबिल्डर्स वापरतात.

केटो डाएटचे फायदे काय आहेत?

वजन कमी करण्याव्यतिरिक्त, केटो आहार काही विशिष्ट आरोग्य समस्यांवर नियंत्रण ठेवण्यासही मदत करू शकतो, असे संशोधनातून दिसून आले आहे.

• टाइप २ मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी
• काही प्रकारचे कर्करोग (उदा. ग्लिओब्लास्टोमा)
• अल्झायमर रोग
• स्मरणशक्ती आणि संज्ञानात्मक कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी
• लठ्ठपणा
• काही मानसिक विकार

केटो आहार विशेषतः टाईप २ मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी प्रभावी ठरला आहे. एका अभ्यासात, वर्षभर केटो आहाराचे पालन करणाऱ्या ६०% मधुमेहींचा आजार नियंत्रणात आला आणि इन्सुलिनसारख्या औषधांवरील त्यांचे अवलंबित्व लक्षणीयरीत्या कमी झाले.

पण लक्षात ठेवा, जर तुम्हाला कोणतीही वैद्यकीय समस्या असेल, तर डॉक्टरांच्या सल्ल्याशिवाय असा आहार सुरू करणे योग्य नाही.

केटो डाएटमध्ये तुम्ही काय खाऊ शकता आणि काय खाऊ शकत नाही

या आहाराचे पालन करताना, तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरातील काही पदार्थ काढून टाकावे लागतील आणि नवीन पदार्थ समाविष्ट करावे लागतील. चला पाहूया की तुम्ही काय खाऊ शकता आणि काय नाही.

केटो डाएटचे काही धोके आणि दुष्परिणाम नाहीत का?

हो, आहे. केटो डाएट काहींसाठी फायदेशीर असला तरी, तो सर्वांसाठी नाही. चुकीच्या पद्धतीने, विशेषतः वैद्यकीय सल्ल्याशिवाय केल्यास तो हानिकारक ठरू शकतो.

केटो फ्लू

हा आहार सुरू करताना अनेक लोकांना येणारी मुख्य अडचण म्हणजे 'कीटो फ्लू' नावाची स्थिती. हा खरंतर फ्लू नसतो. जेव्हा आपले शरीर ऊर्जेसाठी ग्लुकोज जाळणे थांबवते आणि चरबी जाळायला सुरुवात करते, तेव्हा या बदलाशी जुळवून घ्यायला थोडा वेळ लागतो. त्या काळात, तुम्हाला फ्लू सारखी लक्षणे जाणवू शकतात.

• पोटदुखी, मळमळ
• चक्कर येणे
• गोड खाण्याची तीव्र इच्छा
• पेटके
• चिंता
• पोट फुगणे किंवा बद्धकोष्ठता
• अनिद्रा
• लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण (ब्रेन फॉग)

ही लक्षणे सहसा आहार सुरू केल्यानंतर एक-दोन दिवसांत दिसतात आणि साधारण आठवडाभरात नाहीशी होतात. तथापि, ती कधीकधी एका महिन्यापर्यंत टिकू शकतात. लक्षणे गंभीर असल्यास किंवा दीर्घकाळ टिकून राहिल्यास, ताबडतोब तुमच्या डॉक्टरांना भेटा.

इतर धोके

• कोलेस्ट्रॉलची वाढलेली पातळी: या आहारामुळे काही लोकांच्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होऊ शकते, तर इतरांच्या वाईट कोलेस्ट्रॉलमध्ये (LDL) वाढ होऊ शकते. त्यामुळे, नियमितपणे आपल्या कोलेस्ट्रॉलची तपासणी करून घेणे महत्त्वाचे आहे.
• किडनी स्टोन: जे लोक दीर्घकाळ केटो डाएटवर असतात त्यांना किडनी स्टोन होण्याचा धोका असतो.
• पोषक तत्वांची कमतरता: या आहारात फळे, धान्ये आणि काही भाज्यांवर निर्बंध असतात, ज्यामुळे फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता निर्माण होऊ शकते.
• हाडांची घनता कमी असणे: यामुळे दीर्घकाळात हाडांच्या मजबुतीवर परिणाम होऊ शकतो.