अँकिलोझिंग स्पॉन्डिलायटिस (AS) असलेल्यांसाठी कमी स्टार्च असलेला आहार चांगला आहे का? चला याबद्दल जाणून घेऊया.

जर तुम्हाला अँकिलोझिंग स्पॉन्डिलायटिस, किंवा थोडक्यात AS, असेल तर तुम्हाला सकाळच्या वेळी अंग आखडणे आणि पाठदुखी या लक्षणांची बहुधा माहिती असेल. या वेदनेसह जगणे किती कठीण आहे हे तुम्हाला माहीत आहे. त्यामुळे, ही लक्षणे नियंत्रणात ठेवण्यासाठी औषधोपचारांसोबतच, आपण खात असलेल्या आहाराकडे लक्ष देणे खूप महत्त्वाचे ठरू शकते. आजकाल AS असलेल्या लोकांमध्ये ज्या विषयावर खूप चर्चा होत आहे, तो म्हणजे कमी स्टार्च असलेला आहार (लो-स्टार्च डाएट).

स्टार्च आणि AS यांच्यात संबंध का आहे?

हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला आपल्या शरीराच्या आत थोडेसे डोकावून पाहावे लागेल. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, यामागील सिद्धांत थोडा गुंतागुंतीचा आहे, पण मी तो तुम्हाला समजेल अशा सोप्या पद्धतीने समजावून सांगेन.

आपल्या सर्वांच्या आतड्यांमध्ये लाखो चांगले आणि वाईट जीवाणू राहत असतात. ही एक सामान्य गोष्ट आहे. तथापि, जेव्हा एएस (AS) असलेले काही लोक भरपूर पिष्टमय पदार्थ (उदाहरणार्थ, ब्रेड, भात, बटाटे, नूडल्स) खातात, तेव्हा त्यांच्या आतड्यांमध्ये राहणारे 'क्लेबसिएला' (Klebsiella) नावाचे एक विशेष प्रकारचे जीवाणू वेगाने वाढू लागतात. पिष्टमय पदार्थ हे या जीवाणूंचे सर्वात आवडते अन्न आहे असे समजा.

जेव्हा क्लेबसिएला जिवाणूंची संख्या वाढते, तेव्हा आपल्या शरीराची संरक्षण प्रणाली, म्हणजेच रोगप्रतिकार प्रणाली, सावध होते. "शत्रू आला आहे," असा विचार करून, ती या जिवाणूंशी लढण्यासाठी प्रतिपिंडे (अँटीबॉडीज) तयार करते. समस्या इथेच आहे. ही प्रतिपिंडे केवळ क्लेबसिएला जिवाणूंवरच नव्हे, तर आपल्या स्वतःच्या सांध्यांवरही हल्ला करू शकतात. याला क्रॉस-रिॲक्शन (परस्पर प्रतिक्रिया) म्हणतात. परिणामी, सांध्यांमधील दाह वाढतो आणि तुमची एएसची (AS) लक्षणे, जसे की वेदना आणि ताठरपणा, अधिकच बिघडू शकतात.

याचा अधिक सखोल अभ्यास करण्यासाठी, पोर्तुगालमधील संशोधकांचा एक गट ३०० एएस रुग्णांचा वापर करून एक अभ्यास आयोजित करण्याची योजना आखत आहे. त्यामुळे आपल्याला अधिक स्पष्ट चित्र मिळण्यास मदत होऊ शकते.

तर मग हा कमी स्टार्चचा आहार म्हणजे काय?

यामध्ये पिष्टमय पदार्थ शक्य तितके टाळणे आणि त्याऐवजी आहारात अधिक प्रथिने, चांगले फॅट्स आणि कमी पिष्टमय भाज्या व फळे यांचा समावेश करणे समाविष्ट आहे. काय टाळावे आणि काय अधिक खावे, ते पाहूया.

जर तुम्ही हा आहार करून पाहत असाल तर...

या प्रकारच्या आहारबदलाचे परिणाम एक-दोन दिवसांत अपेक्षित नाहीत. शरीराला खाण्याच्या नवीन पद्धतीशी जुळवून घेण्यासाठी आणि लक्षणांमध्ये बदल जाणवण्यासाठी, तुम्हाला किमान काही आठवडे सातत्याने त्याचे पालन करणे आवश्यक आहे.

तुम्ही दिवसभरात काय खाता आणि तुमची लक्षणे (वेदना, सांधेदुखी) कशी आहेत, हे लिहून ठेवणे सर्वोत्तम आहे. यामुळे तुम्हाला हे समजण्यास मदत होईल की विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्याने तुमच्या वेदना वाढतात की तुम्हाला थोडा आराम मिळतो.

वैद्यकीय सल्ला घेणे अनिवार्य आहे!

ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. जर तुम्हाला एएस (AS) असेल, तर आहारात इतका मोठा बदल करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांशी नक्कीच बोलले पाहिजे.

तुमचे डॉक्टर, हा आहार तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी, तुमचे आरोग्य, तुम्ही घेत असलेली इतर औषधे आणि तुमच्या पौष्टिक गरजा विचारात घेतील. ते तुम्हाला पोषणतज्ञ किंवा आहारतज्ञाकडेही पाठवू शकतात. त्यामुळे, काहीही करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे शहाणपणाचे आहे.