मधुमेहींसाठी अनुकूल जेवण घरी मागवणे (मील डिलिव्हरी प्लॅन्स) चांगले आहे का?

जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर 'रात्रीच्या जेवणात काय खावे?' हा प्रश्न थोडा गुंतागुंतीचा होतो, नाही का? खर्च आणि वेळ यांसारख्या गोष्टींव्यतिरिक्त, तुम्हाला अन्नातील कर्बोदके, चरबी आणि साखर यांचे प्रमाण आणि त्याचा तुमच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कसा परिणाम होईल, याचाही विचार करावा लागतो. अशा वेळीच काही लोकांना 'मील डिलिव्हरी' सेवेची कल्पना सुचते, म्हणजेच तुमच्या घरी जेवण पोहोचवण्याचा एक मार्ग. हा खरोखरच एक चांगला पर्याय आहे का? चला याबद्दल बोलूया.

घरी जेवण मागवण्याचे फायदे काय आहेत?

खरं तर, तुम्ही योग्य सेवा निवडल्यास, ती खूप उपयुक्त ठरू शकते. यामुळे मधुमेही व्यक्तीसाठी संतुलित आहार घेण्यातील अंदाज आणि डोकेदुखी दूर होऊ शकते. कधीकधी आपण इतके व्यस्त असतो की जेवणाचे नियोजन करायला, खरेदी करायला किंवा स्वयंपाक करायला वेळच मिळत नाही. अशा वेळी यासारखी सेवा खूप सोयीची ठरते.

इतर फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

• नियंत्रण: बाहेर जेवताना तुम्ही काय खाता यावर तुमचे बरेच नियंत्रण असते. बहुतेक वेळा, दुकानातून विकत आणलेल्या पदार्थांमध्ये चरबी, साखर आणि मीठ (सोडियम) यांचे प्रमाण जास्त असते . मधुमेही व्यक्तीला या गोष्टी मर्यादित ठेवण्याची गरज असते. तुमच्या आरोग्याच्या स्थितीनुसार तयार केलेल्या आहारात या गोष्टी कमी प्रमाणात असतील.
• खर्च: नियमितपणे बाहेर जेवण्यापेक्षा अशा सेवेद्वारे जेवण मागवणे कमी खर्चिक ठरू शकते.
• प्रमाण नियंत्रण: ही जेवणं निश्चित प्रमाणात दिली जातात. अधिक अचूकपणे सांगायचं झाल्यास, यात 'प्रमाण नियंत्रण' असतं. मोठ्या रेस्टॉरंटमध्ये बाहेर जेवण्यापेक्षा किंवा घरी बनवलेलं मोठं जेवण वाटून खाण्यापेक्षा, यात अति खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यावर अधिक भर दिला जातो.

पण इथे एका लहान गोष्टीची काळजी घेणे आवश्यक आहे. काही मील किट्स एका कुटुंबासाठी अगदी योग्य अशा आकारात येतात. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही चार लोकांना पुरेल इतके जेवण आणले आणि तुम्ही व तुमचा जोडीदार दोघांनीही ते पूर्ण खाल्ले, तर या पद्धतीचा फायदा नाहीसा होतो. म्हणून, तुम्ही एका वेळी नक्की किती लोकांना जेवण देऊ शकता, याची खात्री करून घ्या.

चांगली आहार योजना कशी निवडावी?

तुम्ही निवडलेली कोणतीही आहार योजना आरोग्यदायी खाण्याच्या मूलभूत संकल्पनांमध्ये बसणारी असावी. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आमच्याकडे "माय प्लेट" नावाची एक पद्धत आहे. ती अशी आहे:

• तुमच्या ताटाचा सुमारे अर्धा भाग स्टार्च नसलेल्या भाज्यांनी भरलेला असावा, ज्यांचा रक्तातील साखरेवर फारसा परिणाम होत नाही. उदाहरणे: ब्रोकोली, गाजर, घेवडा, भोपळा, फुलकोबी आणि कोबी.
• ताटाचा उरलेला अर्धा भाग दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा, एका भागात कमी चरबीयुक्त प्रथिने (उदा., त्वचाविरहित चिकन, मासे, मसूर, चणे) आणि दुसऱ्या भागात पिष्टमय पदार्थ (उदा., उकडलेला भात, ब्राऊन राईस, मका, वाटाणे) ठेवा.

याव्यतिरिक्त,आहारतज्ञांनी तयार केलेले आणि ज्यात पौष्टिक माहिती स्पष्टपणे दर्शवलेली आहे, असे कार्यक्रम निवडणे शहाणपणाचे आहे.

चांगली योजना निवडताना, स्वतःला हे प्रश्न विचारा:

सर्वात महत्त्वाचा प्रश्न हा आहे की, "तुम्हाला हे जेवण आवडेल का?" कारण अशी गोष्ट निवडणे आवश्यक आहे, जी तुम्ही सातत्याने करू शकाल.

मी कर्बोदके, कॅलरी आणि पौष्टिक माहिती कशी शोधू?

मधुमेहाचे व्यवस्थापन करताना, तुम्ही किती कर्बोदके खाता याबद्दल जागरूक असणे महत्त्वाचे आहे. जर तुमचे वजन जास्त असेल, तर प्रत्येक जेवणातून तुम्हाला किती कॅलरीज मिळत आहेत हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. आणि जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब असेल, तर तुम्ही किती सोडिअमचे सेवन करत आहात याबद्दल जागरूक असणे महत्त्वाचे आहे.तुम्हाला आकाराच्या बाबतीतही काळजी घ्यावी लागेल.

काही सेवा त्यांच्या खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजवर पोषण माहितीचे लेबल लावतात. अन्यथा, ही माहिती मिळवण्यासाठी तुम्हाला त्यांच्या वेबसाइटवर जावे लागेल किंवा त्यांना फोन करावा लागेल.

हे करण्यासाठी, जेवण्यापूर्वी तुमच्या रक्तातील साखरेची (ग्लुकोजची) पातळी तपासा. त्यानंतर, जेवण झाल्यावर बरोबर २ तासांनी पुन्हा तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी तपासा. मग तुम्हाला समजेल की त्या जेवणाचा तुमच्या शरीरावर काय परिणाम झाला. त्यानंतर तुम्हाला कळेल की तुमच्या मधुमेहासाठी ही योजना योग्य आहे की नाही.

लपलेल्या कर्बोदकांपासून सावध रहा!

कधीकधी कर्बोदके लपलेली असू शकतात, विशेषतः सॉस आणि ग्रेव्हीमध्ये . काही सॉसमध्ये भरपूर साखर घातलेली असते, किंवा ते घट्ट करण्यासाठी ब्रेडक्रंब्स किंवा कॉर्नस्टार्चचा वापर करतात. यामुळे कर्बोदकांचे प्रमाण खूप वाढू शकते. सॉसमध्ये काय आहे याची तुम्हाला खात्री नसल्यास, ते वेगळे मागून घेणे आणि अगदी कमी प्रमाणात वापरणे उत्तम.

मधुमेहासाठी अनुकूल असलेल्या इतर काही खाण्याच्या सवयी

ठीक आहे, समजा तुम्ही जेवण घरपोच देणाऱ्या सेवेकडून दुपारचे जेवण मागवले. पण तुम्ही सकाळच्या नाश्त्याला आणि रात्रीच्या जेवणाला काय खाणार? त्या दोन जेवणांची जबाबदारी तुमची आहे. तुमच्या सकाळच्या नाश्त्याचे आणि रात्रीच्या जेवणाचे नियोजन करण्यासाठी तुम्ही या जेवण घरपोच देणाऱ्या सेवेमधील कल्पना आणि पाककृतींचा वापर करू शकता.

मुळात, तुमच्या जेवणात संपूर्ण अन्नपदार्थांचा समावेश करण्याचा प्रयत्न करा. म्हणजेच फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य यांसारख्या गोष्टी. यामध्ये फायबर आणि इतर पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात. आहारात फायबरचे प्रमाण जास्त असल्यास, अन्न पचायला जास्त वेळ लागतो. त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्याची शक्यता कमी असते.

शेवटी, एक अशी गोष्ट विसरू नका जी तुमच्या जेवणात नसते, पण खूप महत्त्वाची आहे. ती म्हणजे तुम्ही काय पिता. तुम्ही जेवण आणले असले तरी, त्यासोबत काय पिता? साखरयुक्त पेये, सरबत आणि फळांचे रस कर्बोदके आणि कॅलरीजने भरलेले असतात. अल्कोहोलमुळे तुमच्या रक्तातील साखर झपाट्याने कमी होऊ शकते. पिण्यासाठी सर्वात उत्तम आणि सुरक्षित गोष्ट म्हणजे साधं पाणी. किंवा साखर-मुक्त पेय निवडा.

आहारात कोणतेही मोठे बदल करण्यापूर्वी, तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्त्वाचे आहे. ते तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वोत्तम सल्ला देऊ शकतात.