तुम्हालाही मोहरी खाताना त्रास होतो का? चला, मोहरीच्या ऍलर्जीबद्दल सविस्तर जाणून घेऊया!

मोहरी घातलेला पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुम्हाला कधी काही विचित्र किंवा अस्वस्थ वाटले आहे का? ही मोहरीची ऍलर्जी असू शकते. श्रीलंकेतही आम्ही आमच्या जेवणाला चव देण्यासाठी मोहरीचा वापर करतो. त्यामुळे, याबद्दल थोडे जाणून घेणे खूप महत्त्वाचे आहे.

मोहरीची ऍलर्जी म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, मोहरीची ऍलर्जी ही एक अन्न ऍलर्जी आहे. जेव्हा तुम्ही मोहरी असलेला पदार्थ खाता, तेव्हा तुमची रोगप्रतिकार प्रणाली अचानक अति-सक्रिय होते. म्हणजेच, रोगप्रतिकार प्रणालीला वाटते की मोहरी शरीराचा शत्रू आहे, आणि त्यामुळे ती त्याच्याशी लढायला लागते. जरी ही एक दुर्मिळ ऍलर्जी असली तरी, मसाल्यांमुळे होणाऱ्या ऍलर्जींच्या सर्वात सामान्य प्रकारांपैकी एक मानली जाते. ही स्थिती लहान मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्ये दोघांमध्येही उद्भवू शकते.

मोहरीचा अर्थ काय आहे?

मोहरी ब्रॅसिकासी कुळातील आहे. ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि कोबी यांसारख्या भाज्यांचेही हेच कुळ आहे. तथापि, तुम्हाला मोहरीची ऍलर्जी असली तरी, ही भाजी खाणे ठीक आहे. मात्र, तिच्या बिया खाणे चांगले नाही.

स्वयंपाक करताना, आम्ही मांस आणि मासे मॅरीनेट करण्यासाठी, भाजण्यासाठी आणि लोणचे बनवण्यासाठी अख्ख्या मोहरीच्या बिया वापरतो. आम्ही दळलेल्या, तोडलेल्या आणि अख्ख्या मोहरीच्या बियांपासून टेबल मोहरीची पेस्ट बनवतो. जी आम्ही हॉट डॉगसोबत खातो. आम्ही सूप, सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्येही मोहरीची पावडर घालतो. काही लोकांना मोहरीच्या झाडाची पाने, किंवा मोहरीची भाजी, तिच्या तिखट चवीमुळे खायलाही आवडते. श्रीलंकेत, टेम्पुरासाठी मोहरीच्या बियांशिवाय आमचे काम होत नाही.

अन्न ऍलर्जी म्हणजे काय?

अन्न ऍलर्जी म्हणजे जेव्हा तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकार प्रणाली काही विशिष्ट पदार्थांना चुकून 'धोकादायक' म्हणून ओळखते. मग शरीरातील पांढऱ्या रक्त पेशी या 'शत्रूंपासून' शरीराचे संरक्षण करण्यासाठी अँटीबॉडीज नावाची प्रथिने तयार करू लागतात. या प्रतिक्रियेमुळे चुकीने ओळखलेल्या पदार्थाची (ऍलर्जन) ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते.

जरी मोहरीची ऍलर्जी ही शेंगदाण्याची ऍलर्जी किंवा दुधाची ऍलर्जी यांसारख्या इतर सुप्रसिद्ध ऍलर्जींइतकी परिचित नसली तरी, ज्यांना ती असते त्यांना गंभीर, कधीकधी जीवघेण्या प्रतिक्रियांचा अनुभव येऊ शकतो.

मोहरीची ऍलर्जी किती सामान्य आहे?

अमेरिकेसारख्या देशांमध्ये केवळ १.६ कोटी प्रौढ आणि ४० लाख मुलांना अन्नाची ऍलर्जी असल्याचे म्हटले जाते. परंतु, किती लोकांना मोहरीची ऍलर्जी आहे हे नक्की माहित नाही. काही लोकांना किरकोळ लक्षणे दिसेपर्यंत ती मोहरीची ऍलर्जी आहे हे कळतही नाही. फ्रान्ससारख्या देशांमध्ये मोहरी हा एक अतिशय लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहे, त्यामुळे तिथे ही ऍलर्जी अधिक प्रमाणात दिसून येते असे म्हटले जाते. श्रीलंकेतही मोहरीचा वापर होत असल्याने, याबद्दल जागरूक राहणे आपल्यासाठी चांगले आहे.

ही मोहरीची ऍलर्जी का होते?

मोहरी खरंतर हानिकारक नसते. पण जर तुम्हाला मोहरीची ऍलर्जी असेल, तर तुमची रोगप्रतिकार प्रणाली वेगळ्या प्रकारे प्रतिक्रिया देते. मोहरीमधील काही प्रथिने धोकादायक आहेत असा तिचा गैरसमज होतो आणि या निरुपद्रवी घटकांना नष्ट करण्यासाठी ती प्रतिपिंडे (अँटीबॉडीज) पाठवते. याच अतिप्रतिक्रियेमुळे ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते. काही लोकांना मोहरीची आणि इतर खाद्यपदार्थांची ऍलर्जी नेमकी का होते, हे तज्ज्ञांना अजूनही नक्की माहीत नाही.

हे कोणाला होण्याची अधिक शक्यता आहे?

जर तुम्हाला खालीलपैकी काही असेल तर तुम्हाला अन्न ऍलर्जी होण्याचा धोका जास्त असतो:

• ऍलर्जिक रायनायटिस (सामान्यतः हे फीवर म्हणून ओळखले जाते)
• दमा
• एक्झिमा ( एक्झिमासारखा त्वचेचा एक आजार)

असे नाही की हे असलेल्या प्रत्येकाला मोहरीची ऍलर्जी होईल, परंतु धोका तुलनेने जास्त आहे.

लक्षणे काय आहेत?

ज्या लोकांना मोहरीची ऍलर्जी असते, त्यांना थोड्या प्रमाणात मोहरी खाल्ल्यास गंभीर लक्षणे जाणवत नाहीत. यामुळेच काही लोकांना आपल्याला मोहरीची ऍलर्जी आहे हे माहीतही नसते.

मोहरीच्या ऍलर्जीच्या लक्षणांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश असू शकतो:

• पोटदुखी
• अतिसार
• चक्कर येणे
• पित्ताच्या गाठी किंवा त्वचेवर पुरळ
• मळमळ आणि उलट्या
• सुजलेले ओठ, जीभ किंवा चेहरा
• घशाची सूज आणि गिळण्यास त्रास
• घरघर किंवा श्वास घेण्यास त्रास होणे

महत्त्वाची सूचना: मोहरी असलेला पदार्थ खाल्ल्यानंतर लगेचच यापैकी एक किंवा अधिक लक्षणे दिसल्यास, सावधगिरी बाळगा.

यामुळे कोणत्या धोकादायक परिस्थिती निर्माण होऊ शकतात? चला (ॲनाफिलेक्सिस) बद्दल जाणून घेऊया.

ज्या व्यक्तीला मोहरीची तीव्र ऍलर्जी असते, तिला ऍनाफिलेक्सिस नावाची एक धोकादायक स्थिती निर्माण होण्याचा धोका असतो. ही रोगप्रतिकार प्रणालीची एक अचानक आणि तीव्र प्रतिक्रिया असते. काही लोकांना ऍनाफिलेक्टिक शॉक येतो, ज्यामुळे रक्तदाब धोकादायक पातळीपर्यंत कमी होतो आणि घशाला सूज येते.

ॲनाफिलेक्सिस ही एक जीवघेणी स्थिती असून त्यासाठी तात्काळ वैद्यकीय उपचारांची आवश्यकता असते. ज्या लोकांना मोहरीची तीव्र ॲलर्जी आहे.नेहमी तुमच्यासोबत एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर ठेवा. चुकून मोहरी असलेला एखादा पदार्थ खाल्ल्यास त्याचा वापर करा. हे एखाद्या जीवनरक्षकासारखे आहे.

तुम्ही हे कसे ओळखता? / डॉक्टर हे कसे शोधून काढतात?

या स्थितीचे निदान आणि उपचार करण्यासाठी, तुम्हाला ऍलर्जिस्ट (इम्युनोलॉजिस्ट) यांना भेटण्याची आवश्यकता असेल. हे डॉक्टर सर्व प्रकारच्या ऍलर्जींवर उपचार करतात. ते रोगप्रतिकार प्रणालीचे विकार आणि ऑटोइम्युन रोगांमध्येही विशेषज्ञ असतात.

तुमच्या कुटुंबातील कोणाला मोहरीची ऍलर्जी आहे का, तुमचा वैद्यकीय इतिहास आणि तुमची लक्षणे यांवर आधारित डॉक्टरला मोहरीच्या ऍलर्जीचा संशय येऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, तुम्ही अशा प्रकारे ॲलर्जी चाचणी देखील करू शकता:

• स्किन प्रिक (स्क्रॅच) टेस्ट: या चाचणीमध्ये, डॉक्टर तुमच्या त्वचेला एका पातळ सुईने टोचतात आणि त्वचेच्या वरच्या थराच्या (एपीडर्मिस) अगदी खाली विविध ऍलर्जीकारक पदार्थांचे थोडेसे प्रमाण ठेवतात. जर तुम्हाला एखाद्या पदार्थाची ऍलर्जी असेल, तर तुम्हाला त्या जागी खाज सुटणे, अंगावर गांधी उठणे किंवा इतर प्रतिक्रिया जाणवू शकतात.
• रक्त तपासणी: ॲलर्जीसाठीच्या रक्त तपासणीमध्ये तुमच्या रक्तातील अँटीबॉडीजची पातळी मोजली जाते. जर अँटीबॉडीजची पातळी जास्त असेल, तर तुम्हाला अन्नाची ॲलर्जी असू शकते हे सूचित होते. तथापि, या चाचण्यांचे अर्ध्याहून अधिक वेळा चुकीचे सकारात्मक (फॉल्स पॉझिटिव्ह) निकाल येऊ शकतात. याचा अर्थ असा की, तुम्हाला प्रत्यक्षात ॲलर्जी नसतानाही, चाचणीमध्ये तुम्हाला ॲलर्जी असल्याचे दिसू शकते.
• तोंडी अन्न चाचणी: क्वचितच, डॉक्टर तुम्हाला थोडीशी मोहरी देऊ शकतात. तुम्ही ती थोडी थोडी खात असताना डॉक्टर तुमच्या प्रतिक्रियेची नोंद घेतील. ही चाचणी फक्त अशाच वैद्यकीय केंद्रात केली पाहिजे जिथे आपत्कालीन उपचार उपलब्ध आहेत.

यावर काही उपचार आहे का?

मोहरीच्या ऍलर्जीवर कोणताही विशिष्ट उपचार किंवा इलाज नाही. अँटीहिस्टामाइन औषधे फार्मसीमधून विकत घेता येतात किंवा डॉक्टर लिहून देऊ शकतात.औषधे सूज आणि खाज यांसारखी लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकतात. जर तुम्हाला ॲनाफिलेक्सिसचा धोका असेल, तर एपिनेफ्रिन जवळ बाळगणे महत्त्वाचे आहे.

तुम्ही यातून कसे टिकून राहता? / तुम्ही हे कसे हाताळता?

ज्या लोकांना मोहरीची ऍलर्जी आहे , त्यांनी मोहरी किंवा मोहरी वापरून बनवलेले पदार्थ खाऊ नयेत. मोहरी चुकून पोटात जाणे (क्रॉस-कंटॅमिनेशन) टाळण्यासाठी, स्वयंपाकघरातील वेगळ्या भागात आपले जेवण तयार करा. किंवा, जर तुम्ही रेस्टॉरंटमध्ये जेवत असाल, तर पदार्थात मोहरी न घालण्यास सांगा.

मोहरीची ऍलर्जी टाळता येते का?

मोहरीची ऍलर्जी टाळणे शक्य नाही. परंतु जर तुम्हाला मोहरीची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही मोहरीच्या संपर्कात येण्याचा आणि ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होण्याचा धोका कमी करू शकता.

अमेरिकेसारख्या देशांमध्ये, अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) नुसार खाद्यपदार्थांच्या लेबलवर त्यामध्ये असलेल्या सर्व घटकांची यादी असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे , खाद्यपदार्थांच्या लेबलवरील घटकांची यादी काळजीपूर्वक वाचून त्यात मोहरी आहे की नाही हे तपासावे. एखाद्या उत्पादनातील घटक कधीही बदलू शकतात. म्हणून, पूर्वी 'सुरक्षित' मानल्या गेलेल्या खाद्यपदार्थात मोहरी नसली तरी, तो विकत घेण्यापूर्वी नेहमी घटकांची यादी वाचा.

असे कायदे आहेत की, जर एखाद्या खाद्यपदार्थात नऊ प्रमुख अन्न-ऍलर्जीकारक पदार्थांपैकी (जसे की दूध आणि अंडी) एखादा पदार्थ असेल, तर त्याचा उल्लेख लेबलवर स्पष्टपणे करणे बंधनकारक आहे. परंतु मोहरी त्या नऊ पदार्थांपैकी एक नसल्यामुळे, “मोहरीपासून बनवलेले” किंवा “यात मोहरी आहे” यांसारख्या सूचना लेबलवर नेहमीच दिसत नाहीत. एखाद्या खाद्यपदार्थात मोहरी आहे की नाही, हे त्याच्या दिसण्यावरून, चवीवरून किंवा वासावरून नेहमीच ओळखता येत नाही.

जर तुम्ही कॅनडा, युरोप किंवा आशियामध्ये प्रवास केलात, तर तुम्हाला खाद्यपदार्थांच्या लेबलवर मोहरीबद्दल स्पष्ट सूचना दिसतील. याचे कारण असे की, त्या प्रदेशांमध्ये मोहरीला एक प्रमुख अन्न-ॲलर्जीकारक पदार्थ मानले जाते. त्या देशांमध्ये जर खाद्यपदार्थांमध्ये मोहरी असेल, तर त्याचा स्पष्ट उल्लेख करणे बंधनकारक आहे. श्रीलंकेमध्ये, आपल्याला लेबलच्या बाबतीत थोडी अधिक काळजी घ्यावी लागते. कधीकधी, जरी त्यावर फक्त 'मसाले' (condiments) असे लिहिलेले असले तरी, त्यात मोहरी असू शकते.

मोहरी असल्यामुळे कोणते पदार्थ टाळावेत?

या खाद्यपदार्थांमध्ये मोहरी किंवा मोहरीचे दाणे असण्याची सर्वाधिक शक्यता आहे:

• काही बाळांचे अन्न
• कोल्ड-प्रेस केलेले कॅनोला तेल आणि रेपसीड तेल
• केचप, मेयोनीज आणि बार्बेक्यू सॉस यांसारखे मसालेदार पदार्थ
• करी – विशेषतः परदेशी पद्धतीच्या करी
• लोणचे आणि लोणच्याचे पदार्थ
• प्रेट्झेल आणि बटाटा चिप्ससारखे स्नॅक्स
• प्रक्रिया केलेले डेलीमैट आणि सॉसेज
• सूप आणि सॅलड ड्रेसिंग

ही यादी पूर्ण नाही, त्यामुळे नेहमी सावध रहा.

मी डॉक्टरांना कधी भेटायला पाहिजे?

ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेची यापैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्या:

• श्वास घेण्यास अडचण
• चेहऱ्यावर किंवा घशावर सूज
• पुरळ किंवा त्वचेवर पुरळ
• पोटात तीव्र पेटके, अतिसार किंवा उलट्या

ही ॲनाफिलेक्सिससारख्या धोकादायक स्थितीची लक्षणे असू शकतात, त्यामुळे विलंब करू नका.

डॉक्टरांना विचारण्यासारख्या गोष्टी

तुमच्या डॉक्टरला हे प्रश्न विचारणे योग्य ठरेल:

• मला मोहरीची ऍलर्जी का झाली?
• मी कोणत्या प्रकारचे पदार्थ खाणे टाळावे?
• मला किंवा माझ्या कुटुंबाला इतर खाद्यपदार्थांची ॲलर्जी होण्याचा धोका आहे का?
• माझ्या कुटुंबाने मोहरी खाणे टाळावे का?
• मी एपिनेफ्रिन सोबत बाळगावे का?

मुगवॉर्ट-मोहरी ऍलर्जी सिंड्रोम (MMAS) म्हणजे काय?

मुगवॉर्ट-मस्टर्ड ॲलर्जी सिंड्रोम (MMAS) हा परागकण-अन्न ॲलर्जी सिंड्रोमचा (PFAS) एक दुर्मिळ प्रकार आहे. याला ओरल ॲलर्जी सिंड्रोम असेही म्हणतात. MMAS असलेल्या व्यक्तींना मुगवॉर्ट वनस्पती आणि मोहरी या दोन्हींची प्रतिक्रिया येते.

काही हर्बल चहा, हर्बल औषधे आणि डायटरी सप्लिमेंट्समध्ये मुगवॉर्ट असू शकते. मुगवॉर्टचे परागकण हवेत पसरल्यावर श्वासावाटे शरीरात जाऊ शकतात.

जेव्हा तुमच्या रोगप्रतिकार प्रणालीला मुगवर्टचे परागकण आणि मोहरीतील प्रथिने एकसारखीच वाटतात, तेव्हा एमएमएएस (MMAS) होतो. या क्रॉस-रिॲक्टिंग ॲलर्जन्समुळे तोंडात खाज सुटणे, घसा खवखवणे आणि ओठ किंवा जिभेला सूज येणे यांसारखी लक्षणे दिसतात. या प्रकारच्या ओरल ॲलर्जी सिंड्रोममध्ये ॲनाफिलेक्सिस होणे अत्यंत दुर्मिळ आहे.

तुम्हाला MMAS होण्याची शक्यता जास्त आहे जर:

• जर तुम्ही मोठे मूल, लहान मूल किंवा प्रौढ असाल आणि तुम्हाला हे फीवर (परागकणांमुळे होणारी ॲलर्जी) असेल.
• जर तुम्हाला मुगवॉर्टची ऍलर्जी असेल.
• जर तुम्ही अशा भागात राहत असाल जिथे मुगवॉर्ट वाढते (उदा., अमेरिकेतील काही राज्ये).

ऍलर्जी आणि असहिष्णुता यांच्यात काय फरक आहे?

मोहरीची ऍलर्जी आणि मोहरीची असहिष्णुता या दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत ज्यामुळे हे होऊ शकते. त्या शरीरातील दोन वेगवेगळ्या प्रणालींवर परिणाम करतात:

• मोहरीच्या ऍलर्जीचा तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीवर परिणाम होतो. मोहरीच्या संपर्कात आल्यानंतर लगेचच श्वास घेण्यास त्रास होण्यासारखी लक्षणे दिसू शकतात. कधीकधी ही लक्षणे जीवघेणी ठरू शकतात.
• मोहरीची असहिष्णुता तुमच्यावर परिणाम करतेपचनसंस्था. या प्रकारची अन्न असहिष्णुता तेव्हा उद्भवते, जेव्हा तुमची पचनसंस्था मोहरी योग्यरित्या पचवू शकत नाही. अन्न पचनमार्गातून पुढे जात असताना, जेवणानंतर काही तासांनी अपचनासारखी (डिस्पेप्सिया) लक्षणे दिसू लागतात. या असहिष्णुतेची लक्षणे त्रासदायक असली तरी, ती जीवघेणी नसतात.

मोहरी खाल्ल्यावर तुम्हाला घाम का येतो?

मोहरीसारखे मसालेदार पदार्थ खाल्ल्यानंतर घाम येणे सामान्य आहे. या प्रकारच्या घामाला एक विशिष्ट नाव देखील आहे: गस्टेटरी सिंड्रोम किंवा फ्रे सिंड्रोम .

मोहरीच्या दाण्यांमध्ये सिनिग्रिन नावाचा एक पदार्थ असतो. यामुळेच मुळ्याला तिखटपणा येतो. जेव्हा मोहरीचे दाणे चिरडले किंवा दळले जातात, तेव्हा मायरोसिनेज नावाचे एक तिखट एन्झाइम बाहेर पडते. चिरडलेले मोहरीचे दाणे थंड पाण्यात मिसळल्यावर एक तिखट मोहरीचे तेल तयार होते. मोहरीच्या उत्पादनांमध्ये आढळणारे हे तिखट मोहरीचे तेल तुमच्या शरीराचे तापमान वाढवते. मग शरीर घामाद्वारे ते थंड करते. ही ॲलर्जी नाही.

घरी घेऊन जाण्यासारख्या लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी

ठीक आहे, तर आपण मोहरीच्या ऍलर्जीबद्दल बरीच चर्चा केली आहे. येथे काही गोष्टी लक्षात ठेवण्यासारख्या आहेत:

• मोहरीची ऍलर्जी ही रोगप्रतिकार प्रणालीची प्रतिक्रिया आहे. अगदी थोड्या प्रमाणातही ती गंभीर ठरू शकते.
• लक्षणे वेगवेगळी असतात: त्वचेवर पुरळ येणे, सूज, श्वास घेण्यास त्रास होणे, पोट खराब होणे, इत्यादी.
• ॲनाफिलेक्सिस नावाच्या धोकादायक स्थितीबद्दल विशेषतः जागरूक रहा. असा धोका असल्यास, एपिनेफ्रिन जवळ ठेवा.
• जर तुम्हाला मोहरीची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही मोहरी आणि मोहरी असलेले सर्व पदार्थ नक्कीच टाळावेत. खाद्यपदार्थांवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा.
• शंका असल्यास, नक्कीच ऍलर्जी तज्ञाचा सल्ला घ्या आणि तपासणी करून घ्या.
• ॲलर्जी आणि असहिष्णुता या दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत. या दोन्हींमध्ये गफलत करू नका.

जर तुम्हाला किंवा तुमच्या ओळखीच्या कोणाला असा अनुभव आला असेल, तर कृपया ही माहिती त्यांच्यासोबत शेअर करा. निरोगी राहा!