तुम्ही कदाचित थोडे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल. किंवा तुम्ही खूप जास्त वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल. कदाचित तुम्हाला हृदयविकाराचा झटका आला असेल आणि आता तुम्हाला तुमच्या आहाराबद्दल अधिक काळजी घेण्याची गरज असेल. कारण काहीही असो, निरोगी आयुष्यासाठी चांगला आहार आवश्यक आहे.
ऑर्निश आहार म्हणजे काय?
ही संकल्पना डीन ऑर्निश नावाच्या एका डॉक्टरने मांडली आहे. त्यांच्या मते, "हे पदार्थ खाऊ नका, फक्त हेच खा," असे कठोर नियम करण्याऐवजी, आपण या विषयाकडे लवचिकपणे पाहिले पाहिजे.
त्याच्या आहार योजनेला 'स्पेक्ट्रम डाएट' म्हणतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, तो खाद्यपदार्थांना ५ मुख्य श्रेणींमध्ये विभागतो.
- गट १: यामध्ये आपल्या शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर आणि आरोग्यदायी पदार्थांचा समावेश आहे.
- गट ५: यामध्ये असे पदार्थ आहेत जे आपण खूप कमी प्रमाणात किंवा किमान मर्यादित प्रमाणात खाल्ले पाहिजेत.
यामागील कल्पना अशी आहे की, तुम्ही पहिल्या गटातील पदार्थांकडे जितका जास्त कल दाखवाल, तितके तुम्हाला वजन कमी होणे आणि हृदयरोगाचा धोका कमी होणे यांसारखे अधिक आरोग्य फायदे मिळतील.
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, हा आहार केवळ अन्नापुरता मर्यादित नाही. श्री. ऑर्निश यावर जोर देतात की, या निरोगी जीवनशैलीमध्ये तुम्ही किती सक्रिय आहात, तणावाचा सामना कसा करता आणि कुटुंब व मित्रांकडून मिळणारे प्रेम व पाठिंबा यांचाही समावेश होतो.
या आहारात आपण काय खावे आणि कशावर मर्यादा घालावी?
या आहार योजनेत कोणतीही गोष्ट पूर्णपणे निषिद्ध नाही. तथापि, तुमच्या ध्येयांनुसार (वजन कमी करणे, हृदयरोगावर नियंत्रण), तुम्हाला खाण्याचे प्रमाण मर्यादित ठेवावे लागू शकते. चला पाहूया ती ध्येये कोणती आहेत.
| अधिक खा | लक्षणीयरीत्या मर्यादित करा |
|---|---|
| ताजी फळे आणि भाज्या | तेल आणि चरबी |
| पापुद्रे असलेले सुकामेवा (उदा. मसूर, चणे, हिरव्या शेंगा) | सर्व प्रकारचे मांस (चिकनसह) आणि सीफूड |
| संपूर्ण धान्य (उदा., तपकिरी तांदूळ, कुट्टू, ओट्स) | सुकामेवा आणि बिया |
| टोफू आणि सोया-आधारित उत्पादने | अंड्याचा पिवळा बलक |
| अंड्याचा पांढरा भाग | नारळ आणि अॅव्होकॅडोसारखे उच्च चरबीयुक्त पदार्थ |
| ग्रीन टी | पूर्ण चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ (दही, चीज, दूध) |
| चरबी नसलेली मिठाई | कॅफीन (ग्रीन टी वगळून) आणि अल्कोहोल |
हे समजायला अवघड आहे का?
यातील सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे, हा कार्यक्रम तुम्हाला किती काटेकोरपणे पाळायचा आहे, हे तुम्ही ठरवू शकता . तुम्ही एका लहान बदलाने सुरुवात करू शकता, किंवा मोठ्या ध्येयासाठी एक मोठा बदल घडवू शकता.
आव्हाने कोणती आहेत?
ज्या व्यक्तीला मांस आणि मासे आवडतात आणि प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांची सवय आहे, त्यांच्यासाठी हे जुळवून घेणे थोडे कठीण असू शकते. विशेषतः जर तुम्हाला हृदयरोगासारखा आजार असेल, तर तुमच्या आहारात चरबीच्या प्रमाणावर अधिक निर्बंध येऊ शकतात.
बागकाम आणि खरेदी
या पद्धतीमुळे अनेकदा बाजारातून ताज्या, हंगामी भाज्या आणि फळे वापरण्यास प्रोत्साहन मिळते. श्री. ऑर्निश यांच्या कार्यक्रमात सहज करता येण्याजोग्या, स्वादिष्ट पाककृतीदेखील आढळतात.
व्यायाम आणि मानसिक आरोग्य
तो दररोज २०-३० मिनिटे वेगाने चालण्यासारख्या साध्या, मध्यम व्यायामाची, तसेच योग आणि ध्यान यांसारख्या तणाव व्यवस्थापन पद्धतींची शिफारस करतो.
डॉक्टरांचे मत काय आहे?
होय, बहुसंख्य डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की हा ऑर्निश आहार खरोखरच प्रभावी आहे.संशोधनाने हे सिद्ध झाले आहे की, हृदयरोग असलेल्या किंवा हृदयरोग होण्याचा धोका असलेल्या लोकांसाठी हे विशेषतः फायदेशीर आहे.
हा मुळात खूप कमी चरबीयुक्त आणि फळे, भाज्या व संपूर्ण धान्य यांसारख्या जटिल कर्बोदकांनी युक्त आहार आहे. यामुळे हा उच्च फायबरयुक्त आणि कमी कॅलरीयुक्त आहार ठरतो.
जरी काही डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की हा कमी चरबी आणि जास्त कर्बोदके असलेला आहार रक्तातील ट्रायग्लिसराइडची पातळी वाढवू शकतो, तरी दीर्घकालीन संशोधनातून असे दिसून आले आहे की या आहारामुळे होणारी वजन घट ट्रायग्लिसराइड, रक्तातील साखर आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.
पण लक्षात ठेवा, कोणताही आहार सुरू करण्यापूर्वी सल्ल्यासाठी तुमच्या फॅमिली डॉक्टरशी बोलणे नेहमीच सर्वात सुरक्षित आणि उत्तम असते , विशेषतः जर तुम्हाला मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल किंवा हृदयरोग यांसारखा दीर्घकालीन आजार असेल.
या आहाराचे तोटे काय आहेत?
यातील मुख्य आव्हान म्हणजे ते दीर्घकाळ टिकवून ठेवणे. जर तुम्हाला जेवणाचे नियोजन करण्याची आणि घरी स्वयंपाक करण्याची सवय नसेल, तर हा तुमच्यासाठी एक मोठा बदल असेल. तसेच, बाहेर जेवताना किंवा सणासुदीच्या काळात खाण्याच्या या पद्धतीचे पालन करणे थोडे कठीण होऊ शकते. यामुळे, काही लोकांना काही काळानंतर याचा कंटाळा येऊ शकतो.
मुख्य संदेश
- ऑर्निश आहार हा 'हे पदार्थ खाऊ नका' असे सांगणारे कठोर नियम असलेला आहार नाही, तर ती एक लवचिक पद्धत आहे जी खाद्यपदार्थांना विविध गटांमध्ये विभागते आणि त्यातील चांगल्या गोष्टींवर भर देते.
- भाजीपाला, फळे, संपूर्ण धान्य आणि सुकामेवा यांसारख्या वनस्पतीजन्य पदार्थांवर लक्ष केंद्रित केले जाते. चरबीयुक्त आणि प्राणिजन्य पदार्थांवर कडक निर्बंध आहेत.
- संशोधनातून हे सिद्ध झाले आहे की हृदयविकार नियंत्रणात ठेवण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी ही पद्धत अत्यंत प्रभावी आहे.
- यासाठी खूप समर्पण आणि जेवणाचे नियोजन आवश्यक आहे, विशेषतः ज्या व्यक्तीला मांस आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ खाण्याची सवय आहे त्यांच्यासाठी.
- कोणताही नवीन आहार सुरू करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे आवश्यक आहे, विशेषतः जर तुम्हाला काही वैद्यकीय समस्या असेल तर.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा