पॅलिओ डाएट तुमच्या कोलेस्ट्रॉलवर नेमका काय परिणाम करतो?

आजकाल वजन कमी करण्यास मदत करतात असा दावा करणाऱ्या अनेक प्रकारच्या डाएट्सबद्दल तुम्ही ऐकले असेलच. त्यापैकी सर्वाधिक चर्चित डाएट म्हणजे पॅलिओ डाएट. या डाएटचे पालन केल्याने, चरबी नसलेले मांस, मासे, फळे, भाज्या आणि सुकामेवा यांचे अधिक सेवन करून, तसेच कर्बोदके, साखर आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ कमी करून वजन कमी करण्यास मदत होऊ शकते. पण प्रश्न असा आहे की, पॅलिओ डाएटचा तुमच्या कोलेस्ट्रॉलच्या पातळीवर काय परिणाम होतो? चला, याबद्दल अधिक जाणून घेऊया.

सर्वप्रथम, आपण हे 'चांगले' आणि 'वाईट' कोलेस्ट्रॉल समजून घेऊया.

जेव्हा कोलेस्ट्रॉलविषयी बोलले जाते, तेव्हा तुम्ही 'चांगले कोलेस्ट्रॉल' आणि 'वाईट कोलेस्ट्रॉल' असे दोन प्रकार ऐकले असतील. चला, या दोन्हींमधील फरक काय आहे ते पाहूया.

• एलडीएल (लो-डेन्सिटी लायपोप्रोटीन) किंवा 'वाईट' कोलेस्ट्रॉल: सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हा आपला शत्रू आहे. जेव्हा एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढते, तेव्हा ते आपल्या रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर ग्रीसप्रमाणे जमा होऊ लागते. याची कल्पना एखाद्या पाण्याच्या पाईपमध्ये घाण साचण्यासारखी करा. वैद्यकीय भाषेत याला एथेरोस्क्लेरोसिस म्हणतात. जेव्हा रक्तवाहिन्या अशा प्रकारे बंद होतात, तेव्हा हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघातासारखे गंभीर आजार होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या वाढतो.

• एचडीएल (हाय-डेन्सिटी लायपोप्रोटीन) किंवा 'चांगले' कोलेस्ट्रॉल: हा आपला मित्र आहे. एचडीएल तुमच्या रक्तवाहिन्यांमध्ये साचलेले वाईट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल उचलून ते विघटन करण्यासाठी यकृताकडे घेऊन जाते. याचा अर्थ असा की, तुमच्या शरीरात एचडीएलची पातळी जास्त असल्यास तुम्ही हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघाताच्या धोक्यापासून सुरक्षित राहता.

'पॅलिओ डाएट'मध्ये आपण काय खातो आणि काय खात नाही?

पॅलिओ डाएटवर असलेले लोक सहसा काय खातात आणि काय खात नाहीत, यावर आपण सविस्तरपणे नजर टाकूया. यामुळे तुम्हाला काय अपेक्षा करावी याची चांगली कल्पना येईल.

या दृष्टिकोनातून पाहिल्यास, कृत्रिम घटक टाळून अधिक नैसर्गिक पदार्थ खाण्याचे शरीराला अनेक फायदे आहेत:

• वजन कमी होणे.
• रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करणे.
• रक्तदाब नियंत्रण.
• ट्रायग्लिसराइडची पातळी कमी झाली.
• भूक अधिक चांगल्या प्रकारे नियंत्रित करण्याची क्षमता.

तर, या सगळ्याचा एकत्रित परिणाम म्हणून कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी व्हायला पाहिजे, बरोबर? याचं खरं उत्तर आहे: "तसं होऊही शकतं किंवा नाहीही."

याचे स्पष्ट उत्तर का नाही?

याचे मुख्य कारण असे आहे की 'पॅलिओ डाएट' प्रत्येकजण अगदी सारख्याच पद्धतीने पाळत नाही. प्रत्येक व्यक्ती हा आहार वेगवेगळ्या प्रकारे पाळते.

प्रत्येकाचा 'पॅलिओ' आहार सारखा नसतो.

काही लोक पॅलिओ आहाराचे पालन करतात, ज्यात चरबीचे प्रमाण कमी आणि कर्बोदकांचे प्रमाण थोडे जास्त असते (उदा. जास्त फळे आणि भाज्या, कमी मांस). इतर काही जण उच्च-चरबीयुक्त, अत्यंत कमी-कर्बोदक आहाराचे पालन करतात (उदा. जास्त लाल मांस आणि तेलकट पदार्थ). त्यामुळे या दोन आहारांचे कोलेस्ट्रॉलवरील परिणाम वेगवेगळे असू शकतात.

संतृप्त चरबीची समस्या

पॅलिओ आहारात बीफ आणि पोर्कसारख्या लाल मांसाच्या सेवनावर मर्यादा घातली जात नाही . या मांसांमध्ये सॅचुरेटेड फॅटचे प्रमाण जास्त असते . सॅचुरेटेड फॅटचा संबंध उच्च कोलेस्ट्रॉलशी जोडला गेल्यामुळे, अमेरिकन हार्ट असोसिएशनसारख्या संस्था शिफारस करतात की तुम्ही तुमच्या दैनंदिन कॅलरीजपैकी ६% पेक्षा कमी कॅलरीज सॅचुरेटेड फॅटमधून घ्याव्यात. सर्वसाधारण व्यक्तीसाठी हे प्रमाण दररोज सुमारे ११-१३ ग्रॅम आहे. तुम्ही ही पातळी खूप लवकर गाठू शकता.

फायबरचे महत्त्व

कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यासाठी फायबर खूप महत्त्वाचे आहे . फायबर प्रामुख्याने वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळते. पॅलिओ आहारात धान्य आणि कडधान्ये वगळली जात असल्यामुळे, काही लोकांच्या आहारात फायबरचे प्रमाण कमी असू शकते.

संशोधन काय सांगते?

खरं तर, यावरील संशोधनाचे निष्कर्ष संमिश्र आहेत.

• एका लहान अभ्यासात, १० आठवडे पॅलिओ आहाराचे पालन करणाऱ्या लोकांमध्ये वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) आणि एकूण कोलेस्ट्रॉलची पातळी किंचित वाढलेली आढळली.
• मात्र, इतर संशोधनातून असे दिसून आले आहे की पॅलिओ आहारामुळे चांगल्या कोलेस्ट्रॉलची (एचडीएल) पातळी वाढू शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी होऊ शकते. यामुळे रक्तवाहिन्यांचे होणारे नुकसान कमी होण्यासही मदत होते.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, या आहाराचा तुमच्या कोलेस्ट्रॉलवर कसा परिणाम होतो हे तुमच्या जनुकांवर, तुम्ही किती व्यायाम करता यावर आणि तुम्ही खात असलेल्या अन्नातील चरबी व तंतुमय पदार्थांच्या प्रमाणावर अवलंबून असते.

मी काय करू?

जर तुम्हाला तुमच्या कोलेस्ट्रॉलच्या पातळीबद्दल काळजी वाटत असेल, किंवा तुम्ही पॅलिओसारखा आहार सुरू करण्याचा विचार करत असाल, तर सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे तुमच्या फॅमिली डॉक्टरशी किंवा आहारतज्ञाशी बोलणे.

तुमचा आरोग्याचा इतिहास, सध्याची कोलेस्ट्रॉल पातळी आणि जीवनशैली यांवर आधारित तुमच्यासाठी सर्वोत्तम काय आहे, याबद्दल ते तुम्हाला मार्गदर्शन करू शकतात. लक्षात ठेवा, महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे कोणताही तात्पुरता आहार घेणे नव्हे, तर तुमच्या संपूर्ण आरोग्याची काळजी घेणे आहे. योग्य आहाराने...नियमित व्यायामामुळे तुम्हाला या प्रवासात मोठी शक्ती मिळेल.